ANALISIS EXTERNO AL TAKAMI

Amanda Lucia Penagos

Andrea Patricia Fuentes
Ángel Fabián Rodríguez
Marylin Malagón

NRC: 40-1321

Tutor: Miguel Espinosa

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

SEDE VIRTUAL Y A DISTANCIA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
PROGRAMA ADMINISTRACION FINANCIERA
BOGOTÁ, D. C.
 INTRODUCCIÓN

Mediante el siguiente informe podremos evidenciar el análisis del entorno a raíz de las 5
fuerzas de Porter donde se evalúa desde diferentes áreas los comportamientos de los
usuarios de TAKAMI,el manejo con proveedores, los competidores y las amenazas para así
implementar su nuevas estrategia de mejoramiento continuo, En cuanto a la prestación del
servicio, los clientes se inclinan principalmente por la profesionalidad de los empleados del
restaurante y la amabilidad de éstos. Dentro de los aspectos tangibles del producto y su
calidad , el cliente se inclina por la localización del restaurante o del entorno deseado y su
seguridad. el alto conocimiento previo que tiene de la oferta, determina que el cliente forje
la imagen del restaurante ideal de su propia experiencia, al margen de otras imágenes
eventuales de carácter público.
Poder de negociación de los clientes (F1) : Para esta fuerza el poder es alto, ya que los
restaurantes buscan satisfacer las necesidades de estos, los clientes buscan la comodidad y
experiencias conmemorables, además de encontrar en un solo lugar la satisfacción a todas
sus necesidades. Los clientes tienen el criterio de decisión final que ubica al restaurante
entre lo bueno y lo malo. En el sector del mercado gastronómico la cantidad de
competidores existentes capaces de atender las necesidades de los clientes, son
bastantes por lo que facilita la sustitución por parte del comprador en cualquier
momento.

Poder de negociación de proveedores (F2): TAKAMI cuenta con un área propia que se
encarga de realizar todos los convenios y contratos con proveedores y distribuidores, su
objetivo es la compra de insumos de alta calidad además cuenta con un organigrama
propio, lo que le permite ser más eficiente y le permite tener un alto nivel de negociación,
En el sector del mercado gastronómico la cantidad de competidores existentes
capaces de atender las necesidades de los clientes, son bastantes por lo que facilita la
sustitución por parte del comprador en cualquier momento.
Amenazas de nuevos competidores (F3): La amenaza de nuevos competidores es baja, ya
que para introducir en el mercado un nuevo restaurante que maneje estas características
donde tenemos varias sedes con el fin de ser una marca de restaurantes de comida oriental
se necesita de grandes inversiones de capital no solo para su infraestructura si no para su
promoción y que esta sea efectiva para quedar en la mente y en el paladar de los
comensales.

Amenaza de productos sustitutos (F4): Para TAKAMI la mayor amenaza que presenta en
productos sustitutos es la nueva modalidad de restaurantes que surgieron a raíz de la
pandemia los cuales reemplaza la asistencia presencial en los restaurantes a solicitar los
pedidos a Domicilio por un bajo costo y con mayor comodidad por un precio razonable.

Rivalidad entre competidores existentes (F5): La rivalidad entre competidores es alta, ya

que en el sector hay restaurantes con grandes potenciales de crecimiento, aunque TAKAMI
sea el más posicionado como cadena de restaurantes de comida oriental, en la ciudad hay
otros restaurantes de gran categoría como lo son: Coctel del Mar, Yesushi.co, Urbano
sushi-bar y Teriyaki Sushi Bar, muchos de los comensales optan por una de las marcas de
TAKAMI.

MATRIZ EFAS - SÍNTESIS DE FACTORES EXTERNOS DE ANÁLISIS (EXTERNAL FACTORS

ANALYSIS SUMMARY)

Factores externos (1) Calificación

Ponderación Calificación (3)
Oportunidades
ponderada (4)
Posible alianza con empresa con del sector 0,10 5,0 0,50
Problemas económicos de la competencia (Wok, Grupo DLP) 0,10 5,0 1,25
Posibilidad de solicitar ayudas publica 0,08 5,0 0,40
Incremento de ventas por internet 0,08 5,0 0,40
Confiabilidad proveedores 0,20 5,0 1,00
Variedad en la carta 0,19 5,0 0,95
Calidad de productos 0,15 5,0 0,75
Experiencia 0,10 5,0 0,50
Suma parcial oportunidades 1,00   4,5
Factores externos (1) Calificación
Peso (2) Calificación (3)
Amenazas ponderada (4)
Crisis económica 0,20 1,0 0,20
Entrada de Competidores 0,10 1,0 0,10
Empresas competidoras con precios bajos 0,08 1,0 0,08
Incremento de precios materia prima 0,15 1,0 0,15
Falta de capacitación al personal 0,08 1,0 0,08
Cambios innovadores 0,09 1,0 0,09
Rotación de personal 0,30 1,0 0,30
Suma parcial amenazas 1,00   1,00
Calificaciones totales 2,00   5,50