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PREVIO ACTIVIDAD EXPERIMENTAL No.- 3

VISCOSIDAD

1-. Investigue como se define la viscosidad.

La viscosidad, es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se
aplica una fuerza.

La viscosidad de un fluido se define como su resistencia al corte. Se puede decir que es

equivalente a la fricción entre dos sólidos en movimiento relativo. La resistencia de un
fluido al corte depende de dos factores importantes:
-Las fuerzas de cohesión entre las moléculas
-La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular
La viscosidad en poises se define como la magnitud de la fuerza (medida en dinas por
centímetro cuadrado de superficie) necesaria para mantener “en situación de equilibrio”
una diferencia de velocidad de 1 cm por segundo entre capas separadas por 1 cm.
2-.Discuta el origen de la viscosidad de acuerdo con la teoría molecular de los
fluidos, y la diferencia entre fluidos Newtonianos y no Newtonianos.
Según la teoría molecular, cuando un fluido empieza a fluir bajo la influencia de la
gravedad, las moléculas de las capas estacionarias del fluido deben cruzar una frontera
o límite para entrar en la región de flujo. Una vez cruzado el límite, estas moléculas
reciben energía de las que están en movimiento y comienzan a fluir. Debido a la
energía transferida, las moléculas que ya estaban en movimiento reducen su velocidad.
Al mismo tiempo, las moléculas de la capa de fluido en movimiento cruzan el límite en
sentido opuesto y entran en las capas estacionarias, con lo que transmiten un impulso a
las moléculas estacionarias. El resultado global de este movimiento bidireccional de un
lado al otro del límite es que el fluido en movimiento reduce su velocidad, el fluido
estacionario se pone en movimiento, y las capas en movimiento adquieren una
velocidad media.
La diferencia básica entre el comportamiento Newtoniano y el no Newtoniano es la
longitud de la molécula del fluido, de forma que aquellos fluidos con moléculas de
pequeño tamaño (agua, metanol, etanol, etc.) presentan un comportamiento Newtoniano
en contraposición de aquellos (disoluciones de polímeros, polímeros fundidos, etc.) que
posean moléculas de mayor tamaño.
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3.Investigue la variación de la viscosidad con la temperatura para líquidos y para

gases.
En un líquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura, pero en un gas,
la viscosidad aumenta cuando aumenta la temperatura.
Las moléculas de un líquido presentan fuerzas de cohesión de mayor magnitud que las
que presenta un gas. Dicha cohesión parece ser la causa más predominante de la
viscosidad en líquidos. Cuando aumenta la temperatura de un líquido, aumenta la
energía cinética de sus moléculas y, por tanto, las fuerzas de cohesión disminuyen en
magnitud. Esto hace que disminuya la viscosidad.
En un gas, la magnitud de las fuerzas cohesivas entre las moléculas es muy pequeña, por
lo que la causa predominante de la viscosidad es la transferencia de la cantidad de
movimiento molecular.

4-. Comente los diferentes métodos de determinación de viscosidad y el principio en el

que se basan. Incluir viscosímetro de Ostwald.
Método Brookfield
Su precisión depende de la velocidad del viscosímetro y en sí, del grado de viscosidad
de las muestras. Los viscosímetros de rotación Brookfield funcionan aplicando fuerza a
un disco o lentejuela para que rote a una velocidad establecida.

Método es el de Stormer
Se utiliza principalmente en la industria de la pintura, pues cuenta con un rotor con
paletas que al sumergirse en el líquido comienzan a girar. Empleando este método la
viscosidad se mide en Krebs y se determina a partir de la carga que utiliza el motor para
hacer girar las paletas.

Viscosímetros “cup and bob”

Operan determinando el torque que se requiere para producir cierta rotación y para ello
pueden utilizar diferentes sistemas que se diferencian entre sí por su geometría.

Viscosímetro de Ostwald
Es un aparato de laboratorio conformado por un tubo de vidrio en forma de U
modificado para calcular la viscosidad. Este tipo de viscosímetros permite
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medir la viscosidad de líquidos transparentes y opacos, aunque no con máxima precisión.

5-.Defina la viscosidad absoluta o dinámica, viscosidad relativa, viscosidad
cinemática y las unidades en que se expresan cada una de ellas.

-Viscosidad absoluta o dinámica (h): Es la resistencia interna entre las moléculas de un

fluido en movimiento y determina las fuerzas que lo mueven y deforman.
Unidades en el S.I.: N s/m2
Unidades en el cgs: dina s/cm2 (poise)

-Viscosidad relativa: Es la razón de la viscosidad dinámica de una disolución a la del

disolvente, o de una dispersión a la de su fase continua, ambas medidas a la misma
temperatura.

-Viscosidad cinemática: es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de

masa del fluido. En esta medida la viscosidad es la resistencia de un fluido al
deslizamiento, y la densidad es el peso específico (masa/volumen) dividido por la
gravedad.
Unidades en el S.I.: m2/s Unidades en
el cgs: cm2/s (stoke)

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6-. A partir de la ecuación de Poiseville deduzca la ecuación para determinar la

viscosidad (utilizando un viscosímetro Ostwald)
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7-. Elabore un diagrama de flujo de la actividad experimental.

Colocar el viscosímetro de

Medición de viscosidad

Ostwald dentro de un baño de

agua a temperatura constante. Repetir el punto anterior tres
veces, es decir, mida tres veces
consecutivas para el agua, tres
veces consecutivas para el
metanol y tres consecutiva
para el etanol, todas a la
misma temperatura.

Hacer mediciones del tiempo de

flujo del agua, metanol y del
etanol a temperatura ambiente. Repetir lo anterior a otras dos
temperaturas, se recomienda a 30
y 40°C aprox.
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8-.Investigue la toxicidad de los reactivos utilizados en la actividad

experimental.

Metanol: La dosis tóxica del metanol es de 10-30 mL (100 mg/Kg), aunque

ingestas menores han causado ceguera. Es letal por encima de 60-240 mL (340
mg/kg).
Etanol: LD50 (oral en ratas): 13 ml/Kg, CPT: 1900 mg/m3 (1000 ppm).
Bibliografía
http://fcm.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/VISCOSIDAD.htm

http://www.wikilengua.org/index.php/Terminesp:viscosidad_relativa#:~:text=Es
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%202.206.
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3623/1/tema2RUA.pdf
http://taninos.tripod.com/viscosidad.htm#:~:text=Seg%C3%BAn%20la%20teor
%C3%ADa%20molecular%2C%20cuando,en%20la%20regi%C3%B3n%20de
%20flujo.&text=Debido%20a%20la%20energ%C3%ADa%20transferida,en
%20movimiento%20reducen%20su%20velocidad.
https://agqlabs.cl/wp-content/uploads/Metanol-toxicidad-regulacion-y- analisis.pdf
https://quimica.unam.mx/wp-content/uploads/2016/12/12etanol.pdf
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