3 opciones de salsa de ajo BBQ

INGREDIENTES PARA LA BASE:

1 taza de leche helada
3 dientes de ajo
400 ml de aceite aproximadamente
Sal a gusto

INGREDIENTES PARA EL SABOR 1:

Aroma verde y orégano al gusto

INGREDIENTES PARA EL SABOR 2:

Pimentón ahumado al gusto

INGREDIENTES PARA EL SABOR 3:

Ralladura de limón al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA BASE:
Batir la leche, el ajo y la sal en una licuadora, agregando gradualmente el aceite hasta que esté
cremoso.

PREPARACIÓN DEL SABOR 1:

Después de hacer la base agrega el olor verde finamente picado, el orégano y mezcla bien con
una cuchara.

Esta salsa casera es ideal para carnes.

PREPARACIÓN DE SABORES 2:
Cuando hayas terminado de hacer la base, coloca el pimentón ahumado y mezcla bien con una
cuchara.

Va muy bien con pollo.

También echa un vistazo: ¡Receta de lagarto en la olla a presión!

PREPARACIÓN DEL SABOR 3:

Después de haber hecho la base agrega la ralladura de limón y mezcla bien con una cuchara.

Es la salsa de ajo ideal para pescados.

RECETA DE LA SALSA DE AJOS VENEZOLANO.

INGREDIENTES:
-1 taza de aceite vegetal
-4 dientes de ajo
-1 huevo
-2 cucharadas de perejil 1/2 limón
-1 cucharadita de mostaza
-1/2 ají dulce (opcional)
-Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
-El primer paso para preparar esta salsa de ajo es tener a mano todos los ingredientes. Para ello,
tienes que empezar pelando y cortando en cuadritos los dientes de ajo.
-Luego lava el perejil, retira los tallos y pica también. Si vas a incluir el ají dulce, corto sus
extremos, retira las semillas y trocea. Exprime el medio limón y pasa el jugo por un colador
para eliminar cualquier semilla o residuo de la pulpa.
-Agrega en el vaso de la licuadora o la batidora los ajos, el ají y el jugo de limón. Procesa hasta
que todo quede bien mezclado.
-Sin dejar de batir, el siguiente paso es incorporar el huevo y una pizca de sal. Agrega luego la
mostaza, el perejil y la pimienta al gusto. Cuando veas que la mezcla ya está homogénea, añade
poco a poco y en forma de hilo muy delgado, el aceite.
-Cuando observes que ya espesó y que la mezcla tiene consistencia de crema, deja de batir.
-Vierte tu salsa de ajo venezolana en un bol o una salsera y decora con unas hojitas de perejil.
Sírvela con tus arepas, empanadas, con carnes y hasta con pescados ¡está buena con lo que sea!
-Si gustas, también puedes guardarla en la nevera en un envase de vidrio con tapa. Se conserva
en buen estado durante 3 semanas.
¡Muy buen provecho!
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GUSTADO.

Pollo Asado a la Provenzal

Ingredientes:
4 muslo de pollo
2 patatas medianas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos grandes
Media cucharadita de hierbas provenzales
½ copa de vino blanco
1 vasito de caldo de pollo
1c/s de zumo de limón
1 ramillete de perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Modo de Preparación
1 - Limpiamos los traseros de pollo, los salpimentamos y los doramos en una sartén con un
chorro de aceite de oliva. Una vez dorados los retiramos y los reservamos.
Picamos la cebolla en juliana y la pochamos en el mismo aceite de dorar el pollo.
Ponemos en una fuente que pueda ir al horno las cebollas pochadas y encima colocamos el
pollo.
2 - Machacamos en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal, con el perejil y con las
hierbas de Provenza. Machacamos todo y le añadimos el caldo y el vino blanco. Removemos
bien y ponemos sobre el pollo. Ponemos también un chorrito de zumo de limón.
3 - Metemos en horno precalentado a 190º ó 200º. Lo haremos unos 45 minutos, dependerá un
poco del tamaño de los traseros de pollo y del horno.
Mientras el pollo se va haciendo pelamos las patatas y las cortamos en panadera de unos 4 mm.
Las freímos por tandas en abundante aceite y una vez fritas y escurridas las ponemos con el
pollo.
4 - Para que el pollo quede mejor asado lo voy regando cada poco con su propio jugo. 3, ó 4
veces le damos la vuelta.
Para comprobar que está asado vemos que la carne suelta con facilidad del hueso.

RECETA DE PASTEL DE CARNE CON MASA

Ingredientes

PARA LA MASA
Agua hirviendo 200 c.c.
Harina 0000 450 grs
Manteca 100 grs
Sal 1 cda

PARA EL RELLENO
Semillas de comino 1 cdita
Huevos duros 6 Unidades
Aceitunas verdes 100 grs
Orégano c/n
Pimentón 1 cda
Pimienta c/n
Sal c/n
Ají molido c/n
Carne de lomo 1 kg
Cebollas 1 kg
Cebolla de verdeo 1 kg

Modo de Preparación
PARA LA MASA
1 - Hacer un volcán con la harina, diluir la sal y la grasa en el agua.
Colocar esta preparación en el centro y comenzar a trabajar con las manos hasta tomar la masa.

2 - Amasar integrando todos los ingredientes hasta formar un bollo (la masa estará caliente).

3 - Dejar entibiar envuelta en film.

4 - Estirar de 3 mm y fonzar un molde alto con 2/3 de la masa.

5 - El 1/3 de masa restante estirarlo para la tapa.

PARA EL RELLENO

1 - Cortar la carne en cubitos, colocar en un colador y verter agua hirviendo.

2 - Escurrir y reservar.

3 - Rehogar cebolla picada en aceite hasta que esté tierna y dorada.

4 - Condimentar con semillas de comino aplastadas en el mortero y retirar del fuego.

5 - Incorporar la carne e integrar con las cebollas. Condimentar con pimentón y sal.

6 - Añadir por encima la cebolla de verdeo picada y las aceitunas en rodajas.

7 - Dejar enfriar y conservar en heladera.

PARA EL ARMADO

1 - Rellenar el molde forrado con masa, agregar los huevos duros y tapar con la tapa de masa
restante.

2 - Pintar con doradura y hornear a 180 °C por 45 minutos.

GRATINADO DE VERDURAS CON CARNE MOLIDA

Ingredientes

1 calabacín en cubos
2 zanahorias en cubos
1 batatas en cubos
2 tazas (té) de calabaza calabacín en cubos
1/2 taza (té) de olor verde picado
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta del reino a gusto
200 g de queso mozzarella rallado

Para la Carne:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
500 g de carne molida
1 tomate en cubos
Sal y olor verde picado a gusto

Modo de Preparación
1 - Para la carne, calienta una olla con el aceite de oliva, en fuego medio, y rehogar la cebolla,
el ajo y la carne hasta secar bien el agua. Junte al tomate, sal, olor verde y rehogar durante 3
minutos.
2 - Apaga y reserva Cocina el cariño, el calabacín, la zanahoria, la batata y la calabaza en el
vapor hasta que se quede al diente. Escurra y sazone con el olor verde, el aceite de oliva, sal y
pimienta.
3 - Vierta en un refractario medio y difunde la carne molida por encima. Cubre con la
mozzarella y lleva al horno medio (180 o C), precalentado, durante 15 minutos para queso.
Retire y sirva enseguida.
Servir y Disfrutar!
Tortitas de Carne Molida

Ingredientes
800 g de carne molida
1 sobre de polvo para crema de cebolla (68 g)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
Aceite de oliva para engrasar
Orégano para asperjar

Para el Relleno:
1 taza (té) de queso mozzarella picado
1 taza (té) de jamón picado
1/2 taza (té) de queso crema
1/2 taza (té) de crema de leche

Modo de Preparación

1 - En un tazón, mezcle la carne molida, el polvo para crema de cebolla, el aceite de oliva y el
óvulo hasta formar una masa homogénea.

2 - Toma porciones de la masa y distribuye en formas para cupcake engrasadas, modelando

vasos de carne molida. Ponlo en una encofrado y llévalo al horno medio, precalentado, por 10
minutos o hasta que se queden firmes.

3 - Deja amonar, desenforme y reserva En un tazón, mezcle la mozzarella, el jamón, el queso

crema, la crema de leche y divida entre las tortitas de carne molida. Ponlo en una encofrado y
vuelve al horno por 8 minutos más. Espolvorear orégano y sirva enseguida

Rollo de Carne Molida

Ingredientes:
1 kg de carne molida
1 Huevo
2 cucharadas de harina
Sal y cebollita picada a gusto
Aceite de oliva para engrasar y regar

Para el Relleno
200 g de jamón en rodajas
200 g de queso provolone en rebanadas

Modo de Preparación

1 - En un tazón, mezcle la carne molida, el huevo, la harina, sal y cebollita hasta formar una
masa homogénea.
2 - Difundir la masa sobre un pedazo de papel aluminio grande, formando un rectángulo. Sobre
la carne, haz una capa con las rebanadas de jamón y provolone.
3 - Envuelve como rollo con la ayuda del papel aluminio y ponlo en una encofrado engrasada.
4 - Riegue con aceite de oliva y lleve al horno medio, precalentado, durante 30 minutos o hasta
firmar y dorar ligeramente. Retire, transfiera a una bandeja, espolvorear con cebollita y sirva 
Ver menos

LASAÑA CON ESCONDIDO DE CARNE MOLIDA

Ingredientes
1 y 1/2 taza (té) de puré de papa
1 caja de crema de leche (200 g)
Sal, pimienta del reino y nuez moscada rallado a gusto
1 paquete de masa para lasaña precocida (500 g)
1 taza (té) de queso mozzarella rallado
4 cucharadas de queso parmesano rallado

Para la Salsa:
3 cucharadas de aceite o aceite de oliva
500 g de carne molida
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo picados
1/2 taza (té) de extracto de tomate
4 tomates maduros sin piel y semillas en cubos
1 taza (té) de agua
Sal y pimienta del reino a gusto
1 hoja de laurel
Albahaca fresca picada a gusto

Modo de Preparación

1 - En una olla grande, calienta el aceite, en fuego medio, y rehogar la carne durante 5 minutos.
2 - Agrega la cebolla y el ajo y freír hasta dorar Añada el extracto y freír durante 2 minutos
Vierta el tomate, el agua, la sal, la pimienta y el rubio.
3 - Cocina por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando Saca el fuego y mezcla la albahaca
Mezcla el puré con la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Difundir una capa de salsa
en un refractario medio y vaya intercalando capas de masa, de salsa, de queso mozzarella y de
puré, terminando en masa y salsa.
4 - Espolvorear con el parmesano y llevar al horno medio, precalentado, durante 40 minutos o
hasta dorar. Deje descansar 10 minutos antes de servir 
Ver menos
Aroa cebolla ultrax crujientes dos ruedas de cebokllas cqueso alrededor, harina huevo pan, huevo
pabn, huevo pan rallado, freir