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Carta
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Tradición Cultural

Pa´ tener en cuenta

PLATOS PLATOS PLATOS CON
NUEVOS VEGETARIANOS MARISCOS
Sobre la Fonda
del Pueblo

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Bedidas refrescantes
AGUAS FRESCAS
JUGOS NATURALES EN AGUA $ 7.000
JUGOS NATURALES EN LECHE $ 7.800
GUANDOLO (limonada con panela) $ 6.000
GUANDOLO EN JARRA (limonada con panela) $ 22.000
JUGO DE MANDARINA $ 8.000
JUGOS TROPICALES (tamarindo - limón) $ 8.000
JUGO LA FONDA (piña con hierbabuena) $ 8.000

LIMONADAS
NATURAL $ 6.500
LIMONADA NATURAL EN JARRA $ 26.000
CREMOSITAS (coco-fresa-café-acerezada) $ 8.000
LIMONADA DE SANDÍA $ 8.500
LIMONADA DE VINO $ 8.500

SODAS SABORIZADAS
MANGO ESCARCHADO $ 8.000
FRUTOS ROJOS (mora-fresas-cerezas) $ 8.000
MARACUYÁ Y HIERBABUENA $ 8.000
FRESA SANDÍA $ 8.000

OTRAS BEBIDAS
AGUA MANANTIAL (con o sin gas) $ 4.500
GASEOSA MINI $ 4.000
GASEOSA 10 onz pet $ 4.900
TÉ HELADO $ 4.900
MAZAMORRA O CLARO (con bocadillo o panelita) $ 6.200
CERVEZAS
NACIONALES (pilsen - águila - águila light - águila cero) $ 6.500
NACIONALES (club dorada/roja/negra) $ 7.500
IMPORTADAS (corona – heineken) $ 9.000
MICHELADA vaso con limón y sal $ 3.200
MICHELADA MARACUYA vaso con almibar de maracuya, limón y sal $ 4.500
REFAJO EN JARRA $ 36.000
REFAJO SIN LICOR EN JARRA $ 29.800
CUBETAZO CLUB (5 cervezas) $ 30.000
CUBETAZO CORONA (5 cervezas) $ 38.000

COCTELES
MOJITO $ 18.000
Clasico mojito cubano con ron medellín, hierbabuena, zumo
de limon y soda.
MARGARITA $ 18.000
Tequila, almibar, zumo de limón y triple - sec.
HÁGALE PUES MI AMOR $ 18.000
Vodka, zumo de fruta de cosecha.
PIÑA COLADA SIN LICOR $ 16.800
Zumo de piña con leche de coco frape.
PIÑA COLADA $ 18.800
Ron blanco, zumo de piña y leche de coco.

SANGRIAS
SANGRIA COPA $ 14.000
SANGRIA DE VINO TINTO JARRA $ 58.000
SANGRIA DE VINO BLANCO O ROSA JARRA $ 50.800

EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE

BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD.
 Chicharronería

 
 

CHICHARRÓN ANTIOQUEÑO $ 18.000

Entero o picado. Acompañado de arepitas, hogao, ensalada fresca y limón.

CHICHARRONES AHUMADOS $ 19.000

Picado. Acompañado de arepitas, salsa chimichanga y gajos limón.

CRISPETAS DE CHICHARRÓN $ 19.000

Rebosadas y apanadas, acompañadas de arepas, salsa chimichanga
y limón.

TOCINO AL CAJÓN CON MELAO

FESTIVAL CINTAS DE CHICHARRÓN $ 22.000
Con cintas de plátano y yuca, acompañadas con de salsa de queso
y gajos de limón.

CEVICHE DE CHICHARRÓN PICADITO $ 22.000

Marinado en cítricos, cebolla roja, cilantro y maíz tierno,
acompañado de cintas de plátano y yuca.

TOCINO CONFITADO CON MELAO $ 34.000

Plato fuerte de 300gr, preparado en 3 cocciones, acompañado de
patacones, arepa y limón.

TOCINO AL CAJÓN $34.000

Tocino especial de 300gr. cocido al cajón, donde la garra queda
crocante y su carne tierna y suave. Acompañado de arepa,
patacón y picadillo de cebolla con cilantro.

FESTIVAL DE CINTAS DE CHICHARRÓN

 Cevicheria
CEVICHE DE LENGUA $ 18.000
Lengua marinada con cítricos, cilantro, miel-mostaza, maíz
tierno y mango. Acompañado de cintas de plátano y yuca.

CEVICHE DE CHORIZO $ 20.000

Chorizo antioqueño picado y marinado con cítricos, miel-mostaza
cebolla roja, maíz tierno y cilantro. Acompañado con cintas de
plátano y yuca.

CEVICHE DE CHICHARRÓN PICADITO $ 22.000

Marinado en cítricos, cebolla roja, cilantro y maíz tierno,
acompañado de cintas de plátano y yuca.

COCTEL DE CAMARONES $ 22.000

Marinados con cítricos y brandy, salsa rosa o roja, cebolla
roja en pluma y cilantro. Servido en una cama de lechuga y
acompañado con cintas de plátano y yuca.

COCTEL DE CAMARONES
 Pa´ compartir

 
AREPITAS CON HOGAO (5) $ 6.000
MADURO CON BOCADILLO VELEÑO Y QUESO $ 7.000
EMPANADITAS DE IGLESIA (6) $ 7.000
Acompañadas con encurtido picante y limón.
PASTELITOS DE POLLO (6) $ 8.000
Acompañadas con encurtido picante y limón.
PALITOS DE QUESO (5) $ 10.000
Acompañados con dulce de de la casa.
PATACONES TRADICIONALES (3) $ 8.000
PATACONES TRADICIONALES (5) $ 12.000
Acompañados con hogao.
CINTAS DE YUCA Y PLÁTANO $ 10.000
Acompañadas con salsa de queso de la casa.
MORCILLA ENVIGADEÑA 120gr. $ 13.000
Acompañada de arepa, tajada de maduro y limón en gajos.
CHORIZO LA FONDA $ 16.000
Chorizo 120 gr. antioqueño con tajada de maduro, ensalada, arepa
y limón en gajos.
QUESOS ASADOS A LA PARRILLA $ 18.000
Queso papialpa asado y bañado con salsa de uchuva.
PICADA DE DEDO PARADO $ 96.000
Lomo de res, pechuga de pollo, chorizo, morcilla, chicharrón
picaditos, acompañados con patacones, mazorca tierna, arepas,
chimichurri, salsa chimichanga, tomates y limón.

CINTAS DE YUCA Y PLÁTANO

 Consomes, sopas y
ensaladas
CONSOMÉ DE MENUDENCIAS $ 10.000
Acompañado con huevo duro, cilantro, arepa y limón en gajos.

CREMA DE TOMATE $ 10.000

Crema natural de tomates frescos con trozos de aguacate.

TINTA DE FRIJOLES $ 9.000

Receta tradicional de la casa.

SOPA DEL DÍA $ 8.500

Recetas caseras.

ENSALADA DEL CHEF CON CAMARONES $ 28.000

Lechuga crespa, aguacate, pepino cohombro, tomate, maiz tierno, queso,
huevo duro, camarones, mix de frutos secos y vinagreta de la casa.

ENSALADA PUEBLITO CON POLLO $ 25.000

Mix de lechugas, vegetales de temporada, manzana roja, mango,
champiñones, tomates cherry, queso parmesano, mozarela y
vinagreta de la casa.

ENSALADA VEGETARIANA $ 20.000

Mix de lechugas, vegetales de temporada, manzana roja, mango,
champiñones, tomates cherry, queso parmesano, mozarela y
vinagreta de la casa.

CREMA DE TOMATE
 Con la sazòn
de mi tierra

 

FRIJOLES ANTIOQUEÑOS $ 25.000
Frijoles receta de la casa, chicharrón o carne molida, tajada de maduro,
arroz, aguacate y arepa.
CAZUELA DE FRIJOLES $ 26.000
Frijoles espesitos, chicharrones picados, chorizo, maduritos, maíz tierno,
papa en ripio, aguacate y hogao.
EL SEÑOR MONDONGO $ 26.000
Con el sabor de la cocina paisa, acompañado de arroz, aguacate,
banano y picadillo.
AJIACO SOÑADO $ 26.000
Tradicional receta santafereña con pollo desmechado, arroz, mazorca,
aguacate o banano, arepa, alcaparras y crema de leche.
LENGUA EN SALSA DE CHAMPIÑONES $ 28.000
Asada en parrilla, bañada en salsa de champiñones y acompañada
de puré de papas, ensalada fresca y arepa.

LENGUA DE LA MESA BOYACENSE $ 28.000

Asada en parrilla, bañada en salsa criolla y
acompañada de arroz blanco, ensalada
fresca, patacones y arepa.

SOBREBARRIGA A LA CRIOLLA $ 28.000

400 gr. Asada y bañada en salsa criolla,
acompañada de arroz blanco,
ensalada fresca, patacones y arepa.
BANDEJA PAISA $ 35.000
Gran ingenio antioqueño
especialidad de La Fonda.
Frijoles receta de la casa,
carne molida, chicharrón,
chorizo, morcilla, huevo,
arroz, tajada de maduro,
aguacate y arepa.
BANDEJA PAISA
Asi sabe la parrilla
en la Fonda
Cortes nacionales
CHURRASCO $ 36.000
Corte argentino 300gr. graso con excelente jugosidad y alta terneza.
PUNTA DE ANCA $ 37.000
Corte semi grueso de 300gr. ubicado en el cuarto trasero, de carácter
graso y alto marmoreo.
SOLOMITO $ 38.000
Corte fino, de carácter magro y alta terneza.
COSTILLA BBQ CON RON $ 39.000
Corte especial de costilla 400gr. super gruesa, preparada en
dos cocciones, asada en parrilla y bañada en salsa BBQ al ron.

Cortes internacionales certificados

NEW YORK STEAK $ 45.000
Corte grueso de 300gr. ubicado en el cuarto trasero, de
carácter graso y marmóreo alto.
PICAÑA (punta de anca) $ 48.000
Corte semi grueso de 300gr ubicado en el cuarto trasero, de
carácter graso y alto marmoreo.

COSTILLAS BBQ CON RON

Cortes de cerdo
CAÑON DE CERDO $ 30.000
Corte fino, de carácter magro y alta terneza. Asado en parrilla con
mantequilla de la casa.
CAÑON EN SALSA DE CHAMPIÑONES $ 33.000
Corte fino, de carácter magro y alta terneza. Asado en parrilla con
mantequilla de la casa.

Cortes de pollo
POLLO PUEBLITO $ 27.000
Asada con mantequilla de la casa.
POLLO CHAMPIÑONES $ 30.000
Asado en parrilla y bañado con salsa de champiñones
PECHUGA DE MIS PRIMAS $ 38.000
Pollo en filete asado y bañado con salsa marinera, acompañada
de patacones.

Pescados
PESCADO PARMESANO $ 26.000
Filete de pescado apanado con queso parmesano, acompañado
con patacones, salsa tártara de la casa y limón en gajos.
TRUCHA ARCOIRIS $ 26.000
Apanada y acompañada con patacones, salsa tártara de la casa
y limón en gajos.
PESCADO DE LOS MARES $ 33.000
filete apanado y bañada con salsa marinera con camarones,
acompañada de patacones.

      

  

POLLO PUEBLITO
 Especialidades
CHURRASCO EMBELECO $ 38.000
Churrasco 300 gr. bañado en salsa criolla con chorizo picado.

LOMO A CABALLO $ 38.000

Tradicional preparación de solomito 300gr. asado en parrilla,
bañado con salsa criolla y huevos estrellados.

LOMO MAR Y TIERRA $ 45.000

Solomito baby beef con queso mozarella bañado con salsa
de mariscos con camarones.

CAZUELA DE LOS MARES $ 49.000

Caldo cremoso de mariscos y coco, con salpicón de mariscos
flambeados en ron, acompañado con arroz blanco y cintas
de plátano.

LOMO A CABALLO
 Acompanamientos
o adicionales
AREPITAS (3) $ 1.500
HOGAO $ 1.600
ARROZ BLANCO $ 2.500
TAJADAS DE MADURO (3) $ 2.800
AGUACATE $ 3.800
ENSALADA DE LA CASA $ 6.000
PAPAS FRANCESAS $ 6.500
PAPA COCIDA CON SALSA DE QUESO $ 4.000

CAZUELA DE FRIJOL
 Manú infantil
antioquenitos
ANTIOQUEÑITO $ 18.000
Frijolitos, carne molida, huevo frito, arroz, tajada de maduro,
aguacate y arepa.

PECHUGUITA CAPRICHOSA $ 18.000

Pechuga asada, acompañada de papas a la francesa, arroz blanco
y aguacate.

Santos pecados
BREVAS CON AREQUIPE Y QUESO $ 8.500
CHEESCAKE DE AREQUIPE $ 9.800
CHESCAKE DE BAILEYS $ 9.800
CHEESCAKE DE OREO $ 9.800
CHEESCAKE DE TRES LECHES $ 9.800
TIRAMISU $ 9.800

LOMO MAR Y TIERRA

Bebidas sin afanes
BEBIDAS CALIENTES
TINTO AMERICANO $ 3.500
AROMATICA TRADICIONAL $ 3.000
$ 1.500
AROMATICA PREPARADA EN CASA $ 4.200
$ 1.600
CAFÉ LATTE $ 4.200
CAPUCCINO TRADICIONAL $ $ 2.500
5.500
CAPUCCINO VAINILLA $ 5.500
$ 2.800
CAPUCCINO BAILEYS $ 9.600
MILO (CALIENTE O FRÍO) $ $ 3.800
6.800
CHOCOLATE EN AGUA O EN LECHE $ 5.200
$ 5.000
Piba Medias Botellas
$ 6.000
VINOS TINTOS $ 6.500
GATO NEGRO CABERNET $ 18.000 $ 38.900 $ 64.000
$ 4.000
LAS MORAS MALBEC $ 19.200 $ 40.000 $ 68.000
TRAPICHE MERLOT $ 78.000
LAS MORAS RESERVA MALBEC $ 88.600

VINOS BLANCOS
GATO NEGRO SAUVIGNON BLANC $ 19.000 $ 38.900 $ 64.000
TRAPICHE SAUVIGNON BLANC $ 70.000

VINOS ROSE
JP CHENET CINSAULT GRENACHE $ 88.600

ESPUMOSOS
JP CHENET SPARKLIG ROSE $ 89.700
Bebidas sin afanes
Trago Medias Botellas

AGUARDIENTES
AGUARDIENTE TAPA ROJA $ 4.200 $ 38.000 $ 73.000
AGUARDIENTE TAPA AZUL $ 4.500 $ 40.000 $ 75.000

RONES
RON 3 AÑOS $ 4.800 $ 45.000 $ 78.000
RON 5 AÑOS $ 5.200 $ 55.000 $ 86.000
RON 8 AÑOS $ 6.500 $ 65.000 $ 95.000

VODKA
VODKA ABSOLUT $ 8.200 $ 62.000 $ 100.000

TEQUILA
TEQUILA JOSE CUERVO ESP. $ 8.500 $ 108.000
TEQUILA JIMADOR $ 8.500 $ 108.000

WHISKY
WHISKY OLD PARR $ 10.600 $ 185.000
JOHNNIE WALKER BLACK $ 12.000
CREMA DE WHISKY BAILEYS $ 9.600

OTROS
SMIRNOFF ICE $ 10.600
RED BULL $ 10.600
EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE
BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD.
 Mas Paisa
que la arepa

Se informa a los consumidores que este

establecimiento de comercio sugiere a sus
consumidores una propina correspondiente al
10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser
aceptado, rechazado o modificado por usted, de
acuerdo con su valoración del servicio prestado.

Información
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