TEMA 3 BASES QUÌMICAS DE LA VIDA

Prof. Claudia Reyes

TEMA 3 BASES QUÌMICAS DE LA VIDA

DONDE
QUEDAMOS^??

USTED
ESTA
AQUÌ!
TEMA 3 BASES QUÌMICAS DE LA VIDA

QUE VAMOS A
VER HOY¿?

DESTINO
TEMA 3 BASES QUÌMICAS DE LA VIDA

QUE VAMOS A DESTINO

VER HOY¿?
TEMA 3 BASES QUÌMICAS DE LA VIDA

La vida de una célula depende de una serie

de miles de interacciones químicas y
reacciones equidistantemente coordinadas
entre sì en tiempo y espacio, y bajo la
influencia de las instrucciones genéticas y
su ambiente

¿Como se vincula una célula con otra para

constituir un tejido?.

¿Còmo se comunican las cèlulas entre sì de manera

tal que el organismo pueda funcionar como una
totalidad?

¿Cuales son las propiedades de las moléculas e

iones que conforman el organismo.
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La vida surgió de un ambiente acuoso y

las propiedades de esta sustancia ubicua
tiene una profunda influencia en la
química de la vida

El agua, que
constituye entre el
70-80% de la
mayoría de las
células, es la
molécula mas
abundante de los
sistemas biológicos.
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 TEMA 3 BASES QUÌMICAS DE LA VIDA

Alrededor del 7% del peso de la El resto son macromoléculas y

materia viva esta compuesto por agregados macromoleculares
iones inorgánicos y moléculas constituidos por estas unidades.
pequeñas, como (aminoácidos),
nucleótidos Lípidos y azùcares
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 Introducción



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Son pocos los principios y sucesos químicos
esenciales para comprender los procesos
celulares a nivel molecular

ENLACES COVALENTES

Conectan àtomos entre las molèculas

FUERZAS NO COVALENTES

Estabilizan grupos de àtomos entre las

molèculas y dentro de ellas
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Enlace Covalente
 Se forman cuando dos átomos comparten
uno o más pares de electrones:
 Si comparten 2 electrones = Simple

 Si comparten 4 electrones = Doble

 Si comparten 6 electrones = Triple

 Los enlaces se representan mediante trazos

entre los átomos a los que une. -C-C o –
C=C

 Sólo el enlace simple puede rotar

libremente sobre el eje del enlace.

 Se da entre elementos no metálicos de

electronegatividad similar: C-C, C-O, C-N,
C-H.
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Enlace Covalente
 C,H, O, N, P y azùcares forman fácilmente
enlaces covalentes con otros átomos,
usando los electrones que residen en los
orbitales electrónicos mas externos que
rodean su núcleo.

 Cada tipo de átomo forma un numero

característico de enlaces covalentes con
otros átomos, con una geometría bien
definida.
 Los enlaces covalentes son muy estables.

 La energía requerida para romper enlaces

doble es mayor a los enlaces simples.
Ejemplo C-O (84kcal/mol) C=O
(170kcal/mol). (Lewis)

 El C,H,O,N son los elementos químicos mas

pequeños capaces de formar enlaces
covalentes.
 Enlaces Covalentes en las Biomoléculas

Enlaces Proteínas
Peptidicos

Enlaces
Glucosidicos Polisacáridos

Enlaces Lípidos y Ácidos Nucleícos

Ester
 Enlace Covalente y Grupos Funcionales

 Los átomos de C unidos covalentemente en Biomoléculas pueden

formar estructuras con cadenas lineales, ramificadas o cíclicas.
 Los distintos grupos que se adicionan al esqueleto carbonado, se
denominan “Grupos Funcionales”.

Grupos Funcionales
– Alcohol o hidroxilo
– Aldehído
– Cetona C, H, y O
– Ácido orgánico o
carboxilo
– Amina
– Amida N
– Tíol o sulfhidrilo
 Repasando Química Orgánica.....
Formulación de las Biomoléculas
o Desarrolladas o Estructurales
o Semidesarrolladas.
o Empíricas

Etano
 Formulación de las Biomoléculas Repasando Química Orgánica.....

Se define como la magnitud de la capacidad de

Electronegatividad:
un átomo para atraer un electrón.
 Formulación de las Biomoléculas Repasando Química Orgánica.....

Los electrones del enlace se comparten

Enlace NO POLAR esencialmente en forma equitativa entre los dos
átomos. Ejemplo (enlace C-C y C-H).

Si los 2 átomos difieren en su

electronegatividad se dice que el compuesto
Enlace POLAR es polar. Uno de los extremos de un enlace
polar tiene una carga parcial negativa (δ-) y
el otro extremo tiene una carga parcial
positiva (δ+) (DIPOLO ELECTRICO).

Una carga positiva separada de una carga

igual, pero negativa. Debido a la diferencia
DIPOLO ELECTRICO de electronegatividades entre el H y el O,
cada uno de los enlaces polares H-O del
agua tiene un momento dipolar.
 Formulación de las Biomoléculas Repasando Química Orgánica.....

Enlace NO POLAR Enlace POLAR

“El enlace covalente por si solo no
puede describir la complejidad de la
estructura macromolecular. Las
interacciones débiles son las
responsables de la mayor parte de la
arquitectura celular”
El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes

Interacciones Débiles o No Covalentes

Son los medios principales por los cuales las moléculas interactúan entre sí. Su
fuerza y especificidad son altamente dependientes del medio en que se llevará a
cabo, y la mayoría de las interacciones biológicas tienen lugar en el agua

Características
Son normalmente electrostáticas
Relativamente débiles y se rompen con facilidad.
Múltiples interacciones no covalentes pueden actuar juntas para producir
asociaciones altamente estables y especificas entre una molécula o entre
diferentes moléculas.

Interacciones No Covalentes

Fuerzas de van der Waals Enlaces de Hidrogeno

Interacciones Iónicas o Electrostáticas

El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes

Interacciones Iónicas o Electrostáticas

Interacción no covalente mas sencilla.

Se producen entre átomos o grupos cargados. + -

Depende de la carga eléctrica de los átomos.

Pueden ser atractivas o repulsivas.

Tienen energías de enlace sensiblemente + +
inferiores a las que tendrían lugar en cualquier otro
medio.
No tienen una orientación geométrica fija o
especifica.
- -
 El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes

Enlaces de Hidrogeno
Son interacciones electrostáticas entre cargas
parciales, que aparecen cuando un átomo de hidrogeno
unido covalentemente a un átomo electronegativo se
halla próximo a otro átomo electronegativo
Características
Son responsables de muchas de las propiedades del
agua que la hacen un solvente tan especial.

El átomo de hidrogeno es parcialmente compartido entre

dos átomos electronegativos (Nitrógeno o el Oxigeno).

Son mas largos que los enlaces covalentes.

A T= amb la vida media de un enlace de hidrogeno es de

1 picosegundo (10-12 s) y se forman cada 0,1ps.

Es 10% covalente y 90% electrostático.

La ruptura de cada enlace requiere menos del 5% de la

energía requerida para romper un enlace covalente O-H.
El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes

Efecto de los Enlaces de Hidrogeno en el Agua

Los puentes de hidrógenos favorecen la

asociación de otras moléculas de agua en
arreglos ordenados.

Aproximadamente 3,5 es el promedio de

una molécula de agua asociada a otras por el
enlace de hidrógeno.

Permiten al agua disolver muchas

Biomoléculas orgánica

Influyen en las propiedades del Agua Tales

como:
Capilaridad
Incompresibilidad
Tensión superficial del agua
Viscosidad
Puntos de fusión y ebullición del agua.
Calor específico y vaporización
El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes

Enlaces de Hidrogeno
Ocurren siempre y cuando existan un átomo electronegativo aceptor de
hidrogeno (O y N), con un par de electrones disponibles y un átomo de
hidrogeno covalentemente unido a otro átomo electronegativo (donador
de hidrogeno) en la misma molécula o en otra molécula.

Donador de Hidrogeno
Incluye tanto el átomo que se
encuentra unido estrechamente al
hidrogeno así como al átomo de
hidrogeno
Aceptor de Hidrogeno

Incluye al átomo que se encuentra

menos unido al átomo de
hidrogeno.

• Solo el O y N tienen las electronegatividades adecuadas para

comportarse como donadores fuertes.
• Pueden ser Intermoleculares e Intramoleculares
 El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes
Enlaces de Hidrógeno en Biomoléculas y Grupos
Funcionales
• Los alcoholes, aldehídos y cetonas presentan enlaces NOH todos forman EH.
• Los azucares se disuelven en agua debido a los enlaces de hidrógenos.
• Son en gran parte DIRECCIONALES y capaces de plegarse bajo rearreglo especifico.
• Son cruciales para las macromoléculas biológicas como ADN y proteínas.

Alcohol y Agua

PH entre el O2 Carbonilo
de un péptido y el H del
Grupo Amino del otro
péptido adyacente

ADN Queratina

Etanol
El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes

Fuerzas de van der Waals

Cuando dos átomos neutros cualesquiera se acercan
mucho el uno del otro crean una fuerza débil de atracción
inespecífica denominada interacción de van der Waals.

Características

 Son el producto de fluctuaciones aleatorias momentáneas en la

distribución de los e- de cualquier átomo.
Se basan en la distribución de la carga electrónica alrededor de
los átomos en el tiempo.
Cada átomo presenta un radio característico van der Waals, una
medida de que tan cerca el átomo puede aproximarse a otro
átomo.
Se generan por el rápido movimiento de e- en todos los átomos
neutros.
Es mas débil que los enlaces de hidrogeno, pero mas numerosa.
Actúan en distancias bastante cortas, generalmente de 2-4 Å.
El Agua y las Interacciones Débiles o No Covalentes

Fuerzas de van der Waals

Dipolo –Dipolo
fuerzas de Dispersión

Dipolo-Dipolo Inducido

Ion-Dipolo Inducido

Anión o Catión
El Agua como Solvente
La propiedad del agua de servir como solvente para iones y
numerosas moléculas orgánicas se debe a su carácter bipolar y a su
capacidad para formar puentes de hidrógeno
Solubles en agua. Generalmente son sustancias
Moléculas iónicas o polares. Ejemplo: Las aminas, compuestos
Hidrofílicas sulfhidrilos, esteres, cetonas, hidroxilos. Las sales
minerales y las biomoléculas orgánicas poseedoras
de grupos funcionales ionizados al pH de la célula, los
azucares.
El Agua como Solvente

Son insolubles en agua.

Moléculas Hidrofobicas
Se caracterizan por no poseer cargas eléctricas netas o
parciales (apolares).
Este carácter apolar les impide establecer interacciones
energéticamente favorables con las moléculas de agua.
Tienden a agregarse y a precipitar en agua. (La
mayoría de los Hidrocarburos).
No forman capas de hidratación.
Forman Clatratos
Forman gotas esféricas con una superficie mínima
expuesta.
Ejemplos: Las grasas neutras y las ceras, el O2 el CO2
y el N2

Clatratos

La red regular de agua

forma estructuras
similares a la del hielo, o
“jaulas” alrededor de las
moléculas no polares.