TRABAJO FINAL DE MÓDULO 1

Nombre:
Ocupación/Profesión:
PRESENTACIÓN ESCRITA (ppt, word, pdf)
Y EXPOSICIÓN
8 minutos y 2 minutos para responder
preguntas realizadas por docentes
 INFORMACIÓN GENERAL
Organice en esta sección lo requerido a continuación:
1. Variedad de uva con la que has decidido elaborar tu iniciativa vitivinícola.
2. Ubicación del viñedo donde se cultiva la variedad:
1. Coordenadas geográficas.
2. Metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.)
3. Temperaturas (°C) referenciales reportadas para cada una de las estaciones del año
Otoño, Invierno, Primavera y Verano. Añada la cantidad de horas de día y noche.
Temperaturas medias en el día
Temperatura medias en la noche
Cantidad de horas de luz (día)
Cantidad de horas de noche
TEMPERATURA EN LA ETAPA ACTUAL DE MADURACIÓN

3. Número de plantas en el viñedo. Reporte además, si hay alguna (s) variedades de

uva distintas a la variedad a tratar y a qué número asciende este número.
4. Video corto (5 a 10 segundos) o imagen (es) de la variedad.
5. Video corto (5 a 10 segundos) o imagen amplia del viñedo.
6. Según lo aprendido en clases, fundamente la importancia de esta información.
 PRÁCTICAS AMPELOGRÁFICAS

• Exponga aquí todas (al menos 20) las características ampelográficas

debidamente reportadas para la variedad que ha elegido trabajar para
su iniciativa vitivinícola.
• Considere códigos según la Organización Internacional de la Viña y el Vino
(OIV).
• Imágenes referenciales de las partes de la vid evaluadas en su/los viñedos
visitados.
• Información extra que considera para describir la variedad.
• Según lo aprendido en clases, fundamente la importancia de esta información
tomada en determinados estadíos fenológicos de la vid.
 PRÁCTICAS DE ESTIMACIÓN DE COSECHA
• Exponga la información requerida para la estimación de cosecha o
producción (kg –toneladas) de uva para el año 2022, y para la
variedad en estudio.
• DEH: distancia entre hileras.
• DSH: distancia sobre hileras.
• Recuerda recorrer tu campo y tomar muestras de racimos REPRESENTATIVOS para que
puedas obtener un dato de peso promedio en gramos o kilogramos de racimos y luego los
kilos totales.
• Establece un código a tu variedad para fines de trazabilidad.
• Lograrás obtener los kg/ Hectárea
• Según lo aprendido en clases, fundamente la importancia de esta información.
 PRÁCTICAS EDAFOLÓGICAS

• Exponga aquí imágenes de haber realizado toma de muestras de suelo.

• Exponga aquí imágenes de haber realizado/visitado una calicata realizada en
suelo de un viñedo.

• Según lo aprendido en clases, fundamente la importancia de realizar esta práctica para

el viñedo, la planta de la vid y la calidad de las uvas con interés enológico.
• Recuerde haber seguido las indicaciones citadas y expuestas en la práctica.
PRÁCTICAS RECONOCIMIENTO DE ALTERACIONES EN VIÑEDOS

• Exponga aquí imágenes de haber identificado signos de deficiencias nutricionales,

toxicidades en material vegetal de la vid. Según lo aprendido señale la causa de la
alteración.
• Exponga aquí imágenes de haber identificado signos de plagas y enfermedades en
la planta de la vid. Según lo aprendido señale la causa de la alteración.
• Según lo aprendido en clases, fundamente la importancia de realizar esta práctica para
el viñedo, la planta de la vid y la calidad de las uvas con interés enológico.
 PRÁCTICAS DE SEGUIMIENTO DE MADURACIÓN
• Exponga la información requerida para seguimiento de maduración de la variedad
de uva seleccionada para su desarrollo vitivinícola de la temporada 2022.
• Recuerda recorrer tu campo según las pautas dadas para muestreo de bayas y granos REPRESENTATIVOS.
• Establece un código a tu variedad para fines de trazabilidad.
• Para completar datos de °Brix, pH y aspectos sensoriales de las pieles, pulpa y semillas utiliza el formato
expuesto.
• Según lo aprendido en clases, fundamente la importancia de esta información.
CONCLUSIONES
Citar conclusiones en base a los resultados reales
obtenidos durante las prácticas
RESPONDE:
¿CUÁL SERÁ TU INICIATIVA VITIVINÍCOLA A
DESARROLLAR PARA LA PRESENTE TEMPORADA?
Fundamenta de modo integral