Fluidos no newtonianos:

Los fluidos en los que el esfuerzo cortante no es directamente proporcional a la velocidad

de deformación no son newtonianos. A pesar de que no discutiremos mucho sobre esto en
este texto, muchos fluidos comunes exhiben un comportamiento no newtoniano. Dos
ejemplos familiares son la pasta de dientes y la pintura. Este último es muy "espeso" cuando
está en la lata, pero se vuelve "delgado" cuando se corta con el cepillado. La pasta de
dientes se comporta como un "líquido" cuando se exprime del tubo. De todos modos, eso
no se agota por sí solo cuando se quita la tapa. Hay un umbral o tensión de fluencia por
debajo del cual la pasta de dientes se comporta como un sólido. Estrictamente hablando,
nuestra definición de fluido es válida solo para materiales que tienen un límite de fluencia
cero. Los fluidos no newtonianos comúnmente se clasifican como independientes del
tiempo o comportamiento dependiente del tiempo. En el diagrama reológico se muestran
ejemplos de comportamiento independiente del tiempo. de la figura 2.10.

donde el exponente, n, se llama índice de comportamiento del flujo y el coeficiente, k, índice

de consistencia.
Esta ecuación se reduce a la ley de la viscosidad de Newton para n = 1 con k = μ.
El término η = k du dy n − 1
se denomina viscosidad aparente. La idea detrás de la ecuación. 2.17 es que terminamos
hasta con una viscosidad η que se usa en una fórmula que es la misma forma que la Eq.
2.15, en el que el newtoniano se utiliza la viscosidad μ. La gran diferencia es que mientras
μ es constante (excepto por los efectos de la temperatura), η depende de la velocidad de
corte. La mayoría de los fluidos no newtonianos tienen viscosidades aparentes
relativamente altas. en comparación con la viscosidad del agua. Los fluidos en los que la
viscosidad aparente disminuye al aumentar la velocidad de deformación n <1 se denominan
fluidos pseudoplásticos (o diluyentes por cizallamiento). La mayoría de los fluidos no
newtonianos pertenecen a este grupo; ejemplos incluyen soluciones de polímeros,
suspensiones coloidales y pulpa de papel en agua. Si la viscosidad aparente aumenta con
el aumento de la tasa de deformación n> 1, el fluido se denomina dilatante (o espesamiento
por cizallamiento). Las suspensiones de almidón y arena son ejemplos de fluidos dilatantes.
Un "fluido" que se comporta como un sólido hasta que se supera un límite elástico mínimo,
τy, y posteriormente exhibe una relación lineal entre la tensión y la tasa de deformación se
denomina ideal o Bingham el plastico. El modelo de esfuerzo cortante correspondiente es

Las suspensiones de arcilla, los lodos de perforación y la pasta de dientes son ejemplos de
sustancias que presentan este comportamiento. El estudio de fluidos no newtonianos se
complica aún más por el hecho de que la viscosidad aparente puede depender del tiempo.
Los fluidos tixotrópicos muestran una disminución de η con el tiempo bajo un esfuerzo
cortante aplicado constante; muchas pinturas son tixotrópicas. Los fluidos reopécticos
muestran un aumento de η con el tiempo. Después de la deformación, algunos fluidos
regresan parcialmente a su forma original cuando se libera la tensión aplicada; estos fluidos
se denominan viscoelásticos. Muchos fluidos biológicos exhiben este comportamiento.
2.5 Tensión superficial
Probablemente haya notado que las gotas de lluvia en un abrigo de lluvia a menudo
permanecen como pequeñas gotas, pero se aplanan en otras superficies. Estos dos casos
de un líquido sobre una superficie se muestran en la figura 2.11. Definimos un líquido como
"humedecer" una superficie cuando el ángulo de contacto θ <90. El comportamiento se
debe a la tensión superficial. Siempre que un el líquido está en contacto con otros líquidos
o gases, o en este caso una superficie de gas / sólido, se desarrolla una interfaz como
cavitación, puede causar daños mecánicos. Para evitar la cavitación, una cabeza de
succión positiva neta NPSH se especifica para una bomba determinada. Esta es la cantidad
por la cual la cabeza de succión debe exceder el vapor presión del líquido (expresada como
altura del líquido que se bombea). Por lo tanto, la cabeza de succión positiva neta Se define
como