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Enfermedades Por Enterovirus (Rotavirus) e Intoxicaciones Alimentarias
Enfermedades Por Enterovirus (Rotavirus) e Intoxicaciones Alimentarias
Enfermedades por
enterovirus,
rotavirus e
intoxicaciones
alimentarias
Aylén de Jesús Hernández Antonio
Bloque 402
01
Descripción de la
enfermedad
Enfermedades por enterovirus
Neumonía Encefalitis
Neumonía
Infección del parénquima pulmonar.
Manifestaciones clínicas.
Mandell LA, Wunderink RG. Neumonía. In: Jameson J, Fauci AS, Kasper DL, Hauser SL, Longo DL, Loscalzo J. eds. Harrison. Principios de Medicina
Interna, 20e. McGraw Hill; 2018. Accessed febrero 28, 2022. https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2461§ionid=208144685
Enfermedades por enterovirus
Manifestaciones clínicas
Dirección General de Epidemiología. Manual de Procedimientos Estandarizados para la Vigilancia Epidemiológica de la Conjuntivitis Epidémica Aguda
Hemorrágica. 2012. Disponible en: https://epidemiologia.salud.gob.mx/gobmx/salud/documentos/manuales/08_Manual_Conjuntivitis.pdf
Enfermedades por enterovirus
Encefalitis
Inflamación del cerebro.
Manifestaciones clínicas
● Meningitis por enterovirus con mucha inflamación pueden complicarse con una forma
leve de encefalitis (letargo progresivo, desorientación y convulsiones).
● 10% a 35% de los casos de encefalitis viral es por enterovirus.
Enfermedades infecciosas del sistema nervioso. In: Berkowitz AL. eds. Neurología clínica y neuroanatomía. Un enfoque basado en la localización. McGraw Hill; 2020. Accessed febrero 28, 2022.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2923§ionid=246258243
Cohen JI. Infecciones por enterovirus, parvirus ECHO y reovirus. In: Jameson J, Fauci AS, Kasper DL, Hauser SL, Longo DL, Loscalzo J. eds. Harrison. Principios de Medicina Interna, 20e. McGraw Hill; 2018. Accessed
febrero 28, 2022. https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2461§ionid=209902031
Enfermedades por enterovirus
Hepatitis A
Inflamación del hígado debida a la infección por el virus de la hepatitis A (VHA).
Manifestaciones clínicas
● Malestar general.
● Mialgias
● Artralgias.
● Fatiga fácil.
● Síntomas de vías respiratorias altas y anorexia.
● Náuseas y vómito.
● A veces surgen diarrea o estreñimiento.
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-a
Friedman LS. Hepatitis A aguda. In: Papadakis MA, McPhee SJ, Rabow MW. eds. Diagnóstico clínico y tratamiento 2021. McGraw Hill; 2021. Accessed febrero 28, 2022.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=3002§ionid=255527658
Enfermedades por enterovirus
Exantemas
Erupciones cutáneas localizadas o generalizadas que pueden ser causados por virus, bacterias,
medicamentos o estar asociados con enfermedades sistémicas.
Manifestaciones clínicas
● Fiebre
● Herpangina
● Conjuntivitis hemorrágica
● Pleurodinia.
Palacios C, Durán C, Orozco L, Saéz M, García M y Ruiz R. Exantemas en pediatría. Acta pediátrica de México. 2015; 36(5),
412-423. Recuperado en 01 de marzo de 2022, de
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0186-23912015000500412&lng=es&tlng=es.
Enfermedades por enterovirus
Palacios C, Durán C, Orozco L, Saéz M, García M y Ruiz R. Exantemas en pediatría. Acta pediátrica de México. 2015; 36(5),
412-423. Recuperado en 01 de marzo de 2022, de
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0186-23912015000500412&lng=es&tlng=es.
Resumen manifestaciones clínicas
por enterovirus
Catarros, faringitis, herpangina, bronquiolitis,
Respiratorias
neumonía.
Cardíacas Miocarditis
Gastroenteritis
Infecciones intestinales que provocan deshidratación en niños pequeños y se asocian con
morbilidad y mortalidad significativas.
Manifestaciones clínicas
Clark E, Shandera WX. Virus y gastroenteritis. In: Papadakis MA, McPhee SJ, Rabow MW. eds. Diagnóstico clínico y tratamiento 2021.
McGraw Hill; 2021. Accessed febrero 28, 2022.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=3002§ionid=254656059
Parashar UD, Glass RI. Gastroenteritis viral. In: Jameson J, Fauci AS, Kasper DL, Hauser SL, Longo DL, Loscalzo J. eds. Harrison.
Principios de Medicina Interna, 20e. McGraw Hill; 2018. Accessed marzo 01, 2022.
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2461§ionid=209901969
Enfermedades por rotavirus
Diarreas
Evacuaciones líquidas, fiebre, dolor Del viajero
abdominal y vómitos, que conducen a la Presencia de 3 o más deposiciones de
deshidratación. consistencia blanda-líquida en 24h.
● Dolor abdominal tipo cólico.
● Tenesmo.
● Náuseas.
● Vómitos.
● Fiebre.
● Urgencia en la deposición.
Se presenta fundamentalmente en viajeros que se
desplazan a países de renta baja o intermedia.
Reovirus, rotavirus y calicivirus. In: Riedel S, Hobden JA, Miller S, Morse SA, Mietzner TA, Detrick B, Mitchell TG, Sakanari JA, Hotez P, Mejia R. eds. Jawetz, Melnick & Adelberg Microbiología Médica, 28e. McGraw Hill;
2020. Accessed marzo 01, 2022. https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2955§ionid=250836817
Vila J, Oliveira I, Zboromyrskaa Y y Gascon J. Diarrea del viajero. 2016. Disponible en:
https://www.elsevier.es/es-revista-enfermedades-infecciosas-microbiologia-clinica-28-articulo-diarrea-del-viajero-S0213005X16301057
Intoxicaciones alimentarias
● Gastrointestinales
○ Náuseas, vómitos, dolor abdominal o diarrea.
Puede haber estreñimiento en fases posteriores.
● Neurológicos
○ Visión borrosa, disfagia, boca seca, diplopia,
disartria, debilidad de brazos y piernas, y disnea
por parálisis de la musculatura respiratoria.
● Miscelánea
○ Fatiga, dolor torácico y vértigo.
● Hallazgos físicos
○ Ptosis palpebral, debilidad de la musculatura
ocular, reflejo nauseoso disminuido, debilidad de la
lengua, pupilas fijas o midriáticas, debilidad de
extremidades.
Intoxicación alimentaria - EcuRed. (2022).
Ecured.cu.https://www.ecured.cu/Intoxicaci%C3%B3n_alimentaria
Agente infeccioso
Enterovirus Rotavirus
● Tubo digestivo. ● Duodeno y yeyuno.
● Producen viremia. ● Causa más frecuente
● Distribución mundial. de diarrea.
● Causan infecciones ● Diversidad de grupos
asintomáticas. y serotipos.
Tres tipos antigénicos: 1, 2 y 3; los tres pueden provocar Cabello R. Enterovirus. Microbiología y Parasitología humana. 4a ed. Editorial
parálisis, médica panamericana; 2018. pp. 266-281.
Cabello R. Rotavirus. Microbiología y Parasitología humana. 4a ed. Editorial
médica panamericana; 2018. pp. 288-294..
Agente infeccioso de intoxicaciones alimentarias
Hemisferio norte
Diciembre-Abril
En México
Meses de otoño,
invierno y hasta Al año, hay 125 millones de casos
primavera. en niños menores de 5 años
Cabello R. Rotavirus. Microbiología y Parasitología humana. 4a ed. Editorial médica
panamericana; 2018. pp. 288-294.
Epidemiología de intoxicaciones
alimentarias
África, sudeste
asiático y
Mediterráneo
Oriental.
Mayor mortalidad infantil
y de adultos por ETA.
Zúñiga I y Caro J. Enfermedades transmitidas por los alimentos: una mirada puntual para el personal de
salud. ENF INF MICROBIOL. 2017: 37 (3): 95-104 Disponible en:
https://www.medigraphic.com/pdfs/micro/ei-2017/ei173e.pdf
Datos sobre rotavirus
En México, las enfermedades diarreicas representan uno
de los problemas de salud pública más importantes.
Ser humano.
Modo de Transmisión
01 02 03
Enterovirus
IMSS. Guía de Práctica Clínica GPC Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de
2-14 días
Rubéola en el Primer Nivel de Atención.
http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/138GER.pdf
Rotavirus
Rotavirus - OPS/OMS | Organización Panamericana de la Salud. (2018).
24-48 horas
Paho.org. https://www.paho.org/es/temas/rotavirus
Desde 30 minutos a
varias horas
Intoxicaciones alimentarias Mayoría de
Intoxicación alimentaria. 2008. Disponible en:
https://www.nhs.uk/translationspanish/documents/food_pois casos: 12-48
oning_spanish_final.pdf
horas.
Período de Transmisibilidad
Mientras dure la
Rotavirus enfermedad y hasta
8 días después.
Bellido J. EPIDEMIOLOGÍA DE LAS GASTROENTERITIS AGUDAS VÍRICAS.
Disponible en:
https://www.seepidemiologia.es/documents/dummy/265-gastroenteritis_agu
das_viricas.pdf
Intoxicaciones
Enterovirus Rotavirus
alimentarias
Niños menores de cinco ● Grupo de edad más
Niños de corta edad. años son las personas de afectado: 15 a 44 años.
mayor riesgo de ● Niños en edad escolar,
enfermarse, evolucionar a ● Zonas con malos hábitos
IMSS. Guía de Práctica Clínica GPC Prevención,
Diagnóstico y Tratamiento de Rubéola en el
condición grave y fallecer. higiénico-sanitarios.
Primer Nivel de Atención.
http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guias
● Lugares en condiciones
Rotavirus - OPS/OMS | Organización Panamericana de
clinicas/138GER.pdf
la Salud. (2018). Paho.org. de hacinamiento.
https://www.paho.org/es/temas/rotavirus
Enterovirus Rotavirus
Resistencia a condiciones del Muy resistentes a temperaturas altas,
medio ambiente. pH ácido, solventes de lípidos y
● Sobreviven en agua de detergentes no iónicos.
drenaje y otras
Simhon A. VIROLOGÍA DE LOS ROTAVIRUS Y EPIDEMIOLOGÍA DE LA DIARREA POR
situaciones adversas. ROTAVIRUS. Disponible en:
https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/16948/v98n4p295.pdf?sequence=
Cabello R. Enterovirus. Microbiología y Parasitología humana. 1&isAllowed=y#:~:text=Los%20rotavirus%20son%20muy%20resistentes,de%20los%
4a ed. Editorial médica panamericana; 2018. pp. 266-281. 20otros%20virus%20ent%C3%A9ricos.
02
Métodos de
Control
NOM-251-SSA1-2009
PRÁCTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS
O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
https://www.dof.gob.mx/normasOficiales/3980/salud/salud.htm#:~:text=o%20sup
lementos%20alimenticios-,NORMA%20Oficial%20Mexicana%20NOM%2D251%2DSS
A1%2D2009%2C%20Pr%C3%A1cticas,que%20dice%3A%20Estados%20Unidos%20M
exicanos.
NOM-201-SSA1-2015
PRODUCTOS Y SERVICIOS. AGUA Y HIELO PARA
CONSUMO HUMANO, ENVASADOS Y A GRANEL. ESPECIFICACIONES
SANITARIAS
Establece las características y
especificaciones sanitarias que
deben cumplir el agua y el hielo
para consumo humano que se
comercialice pre envasado o a
granel y los establecimientos
que se dediquen al proceso o
importación de dichos
productos.
http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5420977&fecha=22/12/2015
NOM-036-SSA2-2012
PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES.
APLICACIÓN DE VACUNAS, TOXOIDES, FABOTERAPICOS (SUEROS) E
INMUNOGLOBULINAS EN EL
HUMANO
● Favorece inmunización
temprana de los niños con
mayor riesgo de morbilidad y
mortalidad por diarrea causada
por rotavirus. En el esquema nacional de vacunación
● Se puede administrar la vacuna hay vacunas que previenen algunos
después. exantemas infecciosos pero la mayoría
de casos individuales son imposibles de
prevenir.
https://www.gob.mx/salud/articulos/que-es-el-rotavirus
http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasc
Rotavirus - OPS/OMS | Organización Panamericana de la Salud. (2018). Paho.org.
linicas/588GRR.pdf
https://www.paho.org/es/temas/rotavirus
No existe una vacuna contra los
enterovirus.
Exceptuando la vacuna contra el poliovirus
(poliomielitis)
https://www.gob.mx/salud/articulos/esquema-de-vacunacion
04
Control del paciente,
de los contactos y
del ambiente
inmediato
En el tratamiento del paciente
● Lavado de manos efectivo: reducir riesgos de transmisión de
microorganismos entre pacientes.
● Guantes: reducen riesgo de transmisión de microorganismos y
previenen la contaminación de manos.
● Batas y otra vestimenta protectora: proporcionan una
protección de barrera y reducen la probabilidad de transmisión de
microorganismos.
● Habitación privada: importante para prevenir la transmisión
directa o indirecta del microorganismo.
● Limitar el transporte de un paciente hospitalizado con diarrea
infecciosa.
● Limpieza a fondo de cama y equipo que rodea al paciente.
Sutjita M y DuPont H. GUÍA PARA EL CONTROL DE INFECCIONES ASOCIADAS A LA ATENCIÓN EN SALUD. International Society
for Infectious Diseases. 2018. Disponible en: https://isid.org/guia/prevencion/diarrea/
05
Medidas en
Caso de
Epidemias
Red de la vigilancia centinela
hospitalaria de rotavirus de la OPS
Comenzó en el 2006.
Niveles de
Prevención
Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de la Diarrea Aguda en Niños de Dos Meses a Cinco Años en el Primero
y Segundo Nivel de Atención. DIsponible en: http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/156GRR.pdf
Primaria
1. Promoción de la salud
○ Suministro, calidad de agua, sanidad e higiene reducen morbilidad.
○ Lavado de manos con jabón puede reducir el riesgo de enfermedad diarreica en un 42 a
47%.
○ Mejorar sistemas de cloración doméstica, almacenamiento de agua potable y asegurar
la eliminación apropiada de excretas.
○ Promover higiene y lavado de manos con agua y jabón.
○ Fomentar lactancia materna durante los primeros seis meses de vida.
2. Protección específica
○ Vacuna GPI/HRV es altamente protectora para gastroenteritis severa por rotavirus y
segura con respecto al riesgo de invaginación intestinal.
○ Se recomienda aplicar vacuna contra rotavirus, dos dosis, a los dos y cuatro meses de
edad.
Secundaria
1. Diagnóstico precoz
○ El diagnóstico de diarrea se realiza por historia clínica y datos clínicos:
■ Cambio en la consistencia de las evacuaciones.
■ Cambio en la frecuencia y número de evacuaciones.
■ Presencia de evacuaciones con moco y sangre.
■ Ocasionalmente puede estar asociada con náusea, vómito y cólico
abdominal.
○ Inicialmente el clínico debe evaluar la presencia y grado de deshidratación.
○ Se recomienda que las pruebas de laboratorio no se realicen de manera
rutinaria en niños con signos y síntomas de diarrea aguda, ni en niños que se
rehidrataron con Solución de Rehidratación Oral (SRO).
Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de la Diarrea Aguda en Niños de Dos Meses a Cinco Años en el Primero
y Segundo Nivel de Atención. DIsponible en: http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/156GRR.pdf
Secundaria
2. Tratamiento oportuno
Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de la Diarrea Aguda en Niños de Dos Meses a Cinco Años en el Primero
y Segundo Nivel de Atención. DIsponible en: http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/156GRR.pdf
Terciaria
Rehabilitación
Rehidratación
● Énfasis en hidratación oral con soluciones ricas en glucosa y electrolitos.
● Atención a signos de deshidratación en pacientes de edad avanzada.
● Soluciones salinas isotónicas intravenosas, en casos de intolerancia a la vía oral o
pérdida de peso mayor de 8 a 10%.
Dieta
● No se requiere de ayuno, se sugiere fraccionar la dieta en pequeñas cantidades
varias veces al día.
● Evitar alimentos con lactosa o cafeína.
● Se recomienda el uso de la dieta astringente para favorecer el buen
funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de la Diarrea Aguda en Niños de Dos Meses a Cinco Años en
el Primero y Segundo Nivel de Atención. DIsponible en:
http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/156GRR.pdf