UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA

UNIDAD ACADEMICA DE BIENESTAR Y

TRABAJO AUTÓNOMO
SALUD DE EPIDEMIOLOGÍA
SOBREPESO Y
OBESIDAD
FACULTAD DE MEDICINA – MATRIZ CUENCA

KELLY BELEN CAMPOVERDE BUESTAN. 4 F

 Introducción

La obesidad es una condición patológica muy común en el ser humano y presente

desde la remota antigüedad, que persiste y se incrementa durante siglos por factores genéticos

y ambientales, hasta convertirse actualmente en una pandemia con consecuencias nefastas

para la salud. La obesidad es una enfermedad crónica tratable que aparece cuando existe un exceso

de tejido adiposo en el cuerpo. Las consecuencias de la obesidad alcanzan proporciones

catastróficas. Los expertos advierten de que sus efectos más negativos se producen porque actúa

como un agente que acentúa y agrava a corto plazo y de forma evidente patologías graves como

la diabetes, hipertensión, complicaciones cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer, como

los gastrointestinales.

Hace más de 10 años, la Organización Mundial de la Salud creó un nuevo término

para describir la situación de salud en la que se encuentra casi el 15% de la población

mundial: globesidad. Esta palabra pretende reflejar la obesidad global que padecemos. A

principio de la década de los 2000, la Organización Mundial de la Salud (OMS) acuñó el

término “globesidad”, para señalar el alcance de la obesidad a nivel global. De acuerdo a las

cifras de dicha institución, para el 2014 más de 1900 millones de personas tenían sobrepeso,

de los cuales 600 millones padecían obesidad. Eso significa que aproximadamente el 13% de

la población mundial sufre obesidad.

En la Región de las Américas ha habido, un notable incremento de las enfermedades

no trasmisibles (ENT) asociadas a estilos de vida no saludables. Estas enfermedades y

trastornos en conjunto, entre los que se encuentran la hipertensión arterial, la diabetes mellitus

tipo 2, la enfermedad coronaria, los accidentes cerebrovasculares, la obesidad y algunos tipos

de cáncer, son las principales causas de muerte, morbilidad, discapacidad y deterioro de la

calidad de vida.
Problemas graves de salud que se asocian epidemiológicamente a la obesidad

Un factor de riesgo es cualquier característica detectable de una persona o grupo de

personas que está asociada con un aumento en la probabilidad de padecer, desarrollar o estar

expuesto a un proceso mórbido. La obesidad determina diversos riesgos en el ámbito

biológico, psicológico y social. Los riesgos biológicos se manifiestan a corto, mediano y largo

plazo a través de diversas enfermedades. Desde el punto de vista respiratorio son frecuentes

las apneas durante el sueño, menor tolerancia al ejercicio, tendencia a la fatiga, dificultando la

participación en actividades físicas; además pueden agravarse los síntomas asmáticos o

desarrollar asma, pudiéndose encontrar pruebas de función pulmonar anormales en casos

severos de obesidad.

En los niños se incrementa el riesgo de enfermedad cardiovascular, hipertensión

arterial, hipertrofia del ventrículo izquierdo. Todo esto favorece el desarrollo de problemas

graves de salud en la etapa adulta. Es frecuente también el síndrome metabólico, que se puede

manifestar a partir de los ocho años y se caracteriza por un conjunto de síntomas y signos que

se agrupan para definir una condición física en el cuerpo humano, estos son: obesidad,

colesterol y triglicéridos elevados, disminución de lipoproteínas de alta densidad y

alteraciones del metabolismo de los carbohidratos.

El aumento del peso corporal predispone a deformidades ortopédicas. Son frecuentes

los trastornos hepáticos y biliares: hígado graso no alcohólico, colelitiasis y anemia por déficit

de hierro debido dietas con alimentación elevada en calorías, pero pobre en micronutrientes.

El riesgo de muerte súbita es tres veces mayor y el doble para el desarrollo de insuficiencia

cardiaca congestiva, enfermedad cerebrovascular y cardiopatía isquémica, mientras la

posibilidad de desarrollar diabetes mellitus es 93 veces mayor cuando el índice de masa

corporal pasa de 35,13. La obesidad reduce la esperanza de vida entre cinco y ocho años y
también está claramente asociado a un riesgo multiplicado por dos de sufrir cáncer de riñón,

así como cáncer de mama en la mujer menopáusica.

Desde el punto de vista psicológico, produce depresión, trastornos de la conducta

alimentaria, aislamiento y disminución de la autoestima, lo que afecta las relaciones

personales, familiares y académicas.

Clasificación epidemiológica sobrepeso y obesidad datos de EE. UU. y Ecuador según

ESANUT

En Estados Unidos hoy en día, cerca de 40% de los adultos y 18,5% de los menores

padecen de obesidad, y el aumento en las tasas de obesidad es alarmante. En menos de dos

décadas, la tasa de obesidad entre los adultos aumentó 30%, y entre los menores, aumentó

33%. Los costos de la atención de salud debido a la obesidad superan los 100 mil millones de

dólares al año. Cerca de 26% de los menores latinos en Estados Unidos son obesos.

En Ecuador la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los preescolares ha registrado

un ascenso a lo largo del tiempo. Se estima que aproximadamente 137 395 niños/as entre 0 y

60 meses de edad presentan sobrepeso u obesidad. En el Ecuador existe un alto riesgo de

sobrepeso (21.6%) en este grupo de edad. Al ordenar esta información por sexo, se estima que

los niños (23.4%) tienen mayor riesgo de presentar sobrepeso que las niñas (19.7%). Se

observa además que el riesgo de sobrepeso es aproximadamente el doble en los indígenas

(30.0%), con respecto a los afroecuatorianos (15.1%), montubios (15.7%) y el resto del país

(21.4%). Esto refleja que los indígenas son el grupo étnico que en mayor proporción presenta

simultáneamente retardo en talla (40%) y riesgo de sobrepeso (30%).

En cuanto a adolescentes se observa que la prevalencia nacional combinada es de

26.0% (18.8% y 7.1%, respectivamente). Estas cifras representan alrededor de 546 975

adolescentes con sobrepeso u obesidad. Además, indica que aproximadamente uno de cada

tres adolescentes en el Ecuador presenta sobrepeso u obesidad.

 En cuanto a adultos la prevalencia de sobrepeso y obesidad (IMC #25 kg/m²) en

Ecuador es 62.8% (que representa a 4 de 854.363 personas).

Análisis crítico de la lectura

La obesidad es uno de los problemas más importantes de salud de nuestros tiempos;

hoy en día se considera un desafío sanitario en los países desarrollados, así como en los que se

encuentran en vías de desarrollo, ya que han adoptado los hábitos alimenticios del mundo

desarrollado, pero, además, por todas las comorbilidades asociadas. Según la lectura los

determinantes que se lograron identificar para que hoy en día estemos con un problema muy

grave de salud es meramente la forma en la que utilizamos y consumimos los productos, es

decir, tal como se recalcaba el problema no es la comida si no el que hacemos con ella y la

manera desmedida en que la consumimos. Se estima que el incremento de personas con

sobrepeso u obesidad se debe en resumen a un aumento en el consumo de alimentos de alto

contenido calórico ricos en grasa y un descenso de la actividad física debido a la naturaleza

cada vez más sedentaria por muchos modos de trabajo, los modos de transporte y la creciente

urbanización. Pero hay que recalcar que la obesidad y el sobrepeso al no brindarle la

importancia que necesita es muchas veces un problema social casi inevitable, el hecho de que

la frutas y verduras tengas un precio alto comparado con la comida rápida o procesada hace

que el no tener una economía tan eficiente nos obligue a consumir lo que menos afecte a

nuestro bolsillo.

El problema aquí es que hemos sido inundados por alimentos insanos, que son muy

baratos, fuertemente publicitados y los encontramos en cualquier lugar. En cuanto a la

creciente urbanización no se podría hacer gran cosa ya que es parte de nuestro día a día, la

cantidad de horas de trabajo o estudio a la semana no nos permiten ser una sociedad activa en

cuanto a ejercicio, entonces pienso yo que cosas como estas están destinadas a quedarse por
siempre pero el obligar al gobierno a resolver estos problemas y ser conscientes de consumir

alimentos sanos mientras podamos es lo que hará la diferencia, por ende nuestra mejor

herramienta es la educación empezando desde las generaciones nuevas ya que de ellos

depende darle un alto a este problema y un cambio en la futura sociedad.

Propuestas de un nuevo enfoque

1. Un estado que invierta más en comida saludable, el hecho de que la comida chatarra

sea la mas distribuida y accesible en comparación con los alimentos sanos sumándole

a que estos son mas caros son evidencia de un problema social y económico en donde

el gobierno debe invertir mas en proyectos de agricultura sana.

2. Dejar de enseñar a los niños a consumir comida poco o nada saludable, es decir se

podría regular el consumo de este tipo de alimentos haciéndolos menos accesibles en

las escuelas.

3. Restringir la abundante publicidad sobre comida rápida, ya que manipula a la

sociedad.

4. Bajar el precio a los alimentos sanos y aumentar el costo a la comida chatarra

5. Obligar a las fábricas que reduzcan progresivamente la cantidad de azúcar en sus

productos.

6. Aumentar los días de actividad física en las escuelas y colegios.

7. Medir la concentración de grasa y azúcar cada tres meses en los niños de escuelas para

verificar que se este dando una correcta alimentación en casa y multar a sus

representantes si se evidencia un problema de salud en el niño.

8. Premiar económicamente a los restaurantes que en sus menús no contengan comida

chatarra y la comida que se encuentre registrada tenga alado los valores de calorías

que estos contengan.