ÍNDICE

CAPITULO 1. MARCO GENERAL.............................................................................................3

1.1. Introducción....................................................................................................................3
1.2. Justificación...................................................................................................................3
1.3. Planteamiento del problema.......................................................................................4
1.4. Objetivos.........................................................................................................................5
1.4.1.Objetivo General............................................................................................................5
1.4.2.Objetivos específicos....................................................................................................5
1.5. Hipótesis del problema................................................................................................5
2. CAPITULO 2. MARCO TEÓRICO........................................................................................5
2.1. Antecedentes del Problema............................................................................................5
2.2. Fundamentación Teórica..............................................................................................5
2.2.1 Definición de Turismo...................................................................................................6
Clasificación Básica del Turismo.................................................................................6
Otras Clasificaciones del Turismo...............................................................................7
2.2.2. Características de la Industria hotelera.....................................................................8
2.2.3. El producto y servicio turístico....................................................................................9
3. CAPITULO 3.LOCALIZACION DEL PROYECTO...........................................................11
Antecedentes históricos Cantón Sucre.................................................................................11
3.1. Macro localización.......................................................................................................12
3.2. Micro localizacion........................................................................................................13
3.3. Infraestructura interna y externa.............................................................................15
3.3.1 Energías renovables...................................................................................................17
3.3.2 Materiales ecológicos..................................................................................................18
3.3.3. Materiales estructurales.............................................................................................19
3.3.4 Aislantes e impermeabilizantes................................................................................20
3.3.5 Desagüe y tuberías.....................................................................................................20
3.3.6 Pavimentos y revestimientos.....................................................................................20
3.3.7 Pintura, revocos y complementos.............................................................................21
3.3.8 Detalles.........................................................................................................................21

I
 3.4. Actividades que ofrece el hotel....................................................................................22
3.4.1 Expediciones....................................................................................................................24
3.4.2 Restaurante y bar-cafetería..........................................................................................27
3.4.3 SPA……….......................................................................................................................27
3.4.4 Club infantil......................................................................................................................28
Bibliografía......................................................................................................................................29

II
CAPITULO 1. MARCO GENERAL

1.1. Introducción

El presente trabajo tiene como objetivo principal mostrar la factibilidad de crear un

hotel de primera categoría y que posea características ecológicas ya que la activi-
dad turística ha experimentado un crecimiento sorprendente a nivel mundial y en
nuestro país por lo que ha traído más visitantes tanto para el sector turístico recep-
tivo como para el empresarial, cuya oferta de servicios hoteleros son deficitarios
frente a la demanda tanto de nacionales como de extranjeros.

1.2. Justificación

El turismo es una actividad que puede modificar de manera sustancial la

estructura económica de cualquier país. Hablar de turismo, es pensar en la
hotelería, pues esta se sustenta y perfecciona con aquel. Actualmente no es
novedad ver, día a día, la apertura de nuevos establecimientos de hospedajes con
visión de crecimiento y mejora de las estructuras existentes y el despliegue de
nuevos servicios complementarios

Este trabajo tiene como propósito fundamental incentivar a que turistas nacionales
y extranjeros visiten el Ecuador y sus diversos atractivos, la principal finalidad es
promover los atractivos culturales de uno de los cantones de la Provincia de
Manabí, ya que esta es una manera de abrir las puertas hacia un mundo más
competitivo.

El presente proyecto de infraestructura hotelera para la instalación de un hotel de

primera categoría para el Cantón Sucre se realiza a fin de probar la viabilidad de
su inversión. Además de que el proyecto pretende apoyar el desarrollo del turismo
en el sector y con ello mejorar los servicios de hospedaje en el país.

El servicio principal consiste en prestar alojamiento en un hotel de primera catego-

ría y con aspectos ecológicos que estará destinado a satisfacer las necesidades y
expectativas de los clientes que visitan cada año el Cantón Sucre, con innovación
y ppor tal razón se puede considerar al Cantón Sucre como una empresa que ge -
nera fuentes de trabajo para los pobladores del sector y la posibilidad de captar tu-
ristas cada día. Está demostrado que este Cantón es rico turísticamente.

3
1.3. Planteamiento del problema

Es indiscutible que los hoteles constituyen uno de los elementos más importantes
de la industria turística de un país. Un país puede tener en su territorio el máximo
número de atracciones turísticas de las clases más diversas, pero sin buenos y
confortables hoteles no es posible que aumente su turismo. Junto a las diversio-
nes y a las atracciones al aire libre, los turistas demandan instalaciones bajo cu-
bierta de nivel aceptable.
Es frecuente que los turistas juzguen los lugares de estancia temporal en base a la
infraestructura hotelera que estos poseen; en este sentido se expresan dos exper-
tos alemanes: Xaver Haussler y Josef Stradner quienes afirman que la base de un
turismo próspero es la industria hotelera eficiente ya que unos buenos alojamien-
tos y una excelente gastronomía satisfacen las necesidades básicas de los turis-
tas, quienes buscan alternativas de alojamiento que sean mejores que las que po-
drían encontrar en su lugar de origen.

El Cantón Sucre, cuenta con condiciones privilegiadas para el desarrollo del turis -
mo, sus paisajes, su historia, tradiciones y costumbres pueden lograr consolidarse
como uno de los sitios de desarrollo del turismo de interés especial más importan-
te en el país. En la actualidad se reconoce la importancia social económica que
ofrece el turismo que es una de las industrias de más rápido crecimiento en el
mundo.

Con los antecedentes anteriormente mencionados se ha visto la necesidad de

aprovechar la oportunidad para estructurar un proyecto que permita la creación de
un hotel que resuelva los problemas creados en el área turística de tal forma que
los viajeros puedan encontrar un lugar que les brinde comodidad, diversos planes
de entretenimiento, precios acordes a los productos turísticos y en general un ser-
vicio al más alto nivel que marque la diferencia y permita la satisfacción plena de
las necesidades de los clientes.

La creación del hotel además permitirá generar fuentes de empleo para los habi-
tantes de la ciudad, quienes en su mayoría cuentan con la experiencia en el área
turística, requisito indispensable para ofrecer el servicio requerido. Y a esto se le
suma que la economía del cantón se verá afectada de forma positiva debido al in-
cremento del flujo de turistas y a la disminución del desempleo como ya se ha
mencionado anteriormente.

4
1.4. Objetivos

1.4.1. Objetivo General

Desarrollar un proyecto de infraestructura turística para la creación de un hotel de

primera categoría y que tenga aspectos ecológicos en el Cantón Sucre que permi-
ta resolver la necesidad humana de alojamiento, descanso, diversión, seguridad y
confort de los visitantes de la ciudad.

1.4.2. Objetivos específicos

 Analizar la oferta y la demanda de alojamiento turístico del Cantón Sucre

para estructurar las estrategias de comercialización del servicio adecuadas.
 Realizar un estudio que permita determinar la factibilidad técnica, es decir
establecer el correcto manejo de residuos; requerimientos físicos, humanos
y financieros para desarrollar el proyecto.

1.5. Hipótesis del problema

La creación de un hotel de primera categoría con innovación ecológica para el

Cantón Sucre constituirá una futura opción de inversión turística atractiva para po-
der satisfacer las necesidades y requerimientos de las personas que constante-
mente viajan al Cantón Sucre por diversos motivos.

2. CAPITULO 2. MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes del Problema

Se ha encontrado algunas investigaciones con similares características al pro-

puesto en el presente plan de proyecto, la misma que sirvió de base para conti-
nuar con la investigación del problema planteado.

2.2. Fundamentación Teórica

Para la elaboración del proyecto se revisó algunas definiciones necesarias para

un mejor entendimiento del tema planteado.

5
2.2.1 Definición de Turismo

Según la Organización Mundial del Turismo, el turismo comprende las actividades

que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de
su entorno habitual, por un período consecutivo inferior a un año y mayor a un día,
con fines de ocio, por negocios o por otros motivos.

Arthur Bormann (Berlín, 1930) “define el turismo como el conjunto de los viajes
cuyo objeto es el placer o por motivos comerciales o profesionales y otros análo-
gos, y durante los cuales la ausencia de la residencia habitual es temporal, no son
turismo los viajes realizados para trasladarse al lugar de trabajo”.

Walter Hunziker - Kurt Krapf, 1942 dicen que "El turismo es el conjunto de relacio -
nes y fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas
fuera de su domicilio, en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no es -
tán motivados por una actividad lucrativa".

El turismo como fenómeno social complejo, puede tener distintos significados en

función del papel que en un momento dado jueguen las personas que en él inter -
vienen.

Clasificación Básica del Turismo

Los principales factores que llevan a establecer esta primera gran clasificación del
turismo básicamente son los siguientes: el lugar de residencia del turista y el ámbi-
to de su desplazamiento.
Seguidamente se pasa hacer una referencia de las características particulares que
presenta cada uno de estos tipos de turismo, así como de las principales diferen -
cias existentes entre ambos.
 Turismo Interno o Nacional

Se entiende a los desplazamientos que efectúan los residentes de un país, fuera

de su lugar normal de domicilio, hacia otras áreas dentro del territorio de su propio
país.
En algunos casos, por ejemplo como turismo nacional se considera a cualquier
desplazamiento dentro del territorio nacional que supere una determinada distan-
cia, a partir del lugar en el cual se tiene el domicilio habitual. Mientras que en otros
se establece como requisito la necesidad de una pernoctación fuera del domicilio.
 Turismo Externo Internacional

Se relaciona exclusivamente con los desplazamientos que realizan los residentes

de un país hacia otro país distinto de aquel en el cual tienen su domicilio habitual.

6
Es decir, a los viajes que realizan los nacionales o los residentes de un determina-
do país hacia otro distinto del suyo, hagan o no desplazamientos por el interior del
país visitado.

Otras Clasificaciones del Turismo

En la práctica, para determinados propósitos, y con objeto de lograr una mejor

identificación, el turismo puede ser clasificado de diferentes maneras de acuerdo
con sus principales características.
Las clasificaciones más generalizadas en este sentido son:
 Según el Motivo del Viaje

Consiste en identificar al turismo según el motivo principal del viaje o por el propó-
sito de la visita, a un determinado destino. De acuerdo con este criterio el turismo
puede ser clasificado en tres grandes categorías, las cuales a su vez se divide en
todo una gama de tipos.
Estas categorías son las siguientes:

 Turismo convencional o de tipo vacacional

 Turismo especializado
 Turismo de afinidad o de interés común

 Según la Forma de Viaje

En este caso, el turismo independientemente del tipo de arreglo efectuado por el

turista para realizar el viaje, puede ser clasificado como:

 Turismo individual
 Turismo de grupo

Esta clasificación tiene como propósito fundamental identificar la manera como se

efectúa el viaje, es decir, si este se lleva a cabo en forma individual o en conjunto.
 Según el Tipo de Viaje

En consideración a la forma como se hayan efectuado los arreglos relativos al via-

je, el turismo puede ser clasificado en:

 Turismo independiente
 Turismo organizado o todo comprometido

 Según el Tipo de Operación

7
Las empresas que integran la ya mencionada industria de viajes, para efecto de
una mejor identificación del campo de los negocios turísticos, en el cual se en-
cuentran involucradas, lo clasifican en:

 Turismo receptivo
 Turismo emisivo

2.2.2. Características de la Industria hotelera

Las actividades realizadas en los establecimientos hoteleros son de naturaleza he-

terogénea. La empresa hotelera está caracterizada por un conjunto de prestacio-
nes de servicios claramente diferenciados que están principalmente dedicados a
las actividades de alojamiento y alimentación que participan individualmente en la
rentabilidad de la empresa.

Teniendo en cuenta que el principal producto que prestan los establecimientos ho-
teleros es el alojamiento del cliente son destacables las siguientes características
para la industria hotelera:

a) En primer lugar, se debe concretar que el producto que ofrece consiste en

la prestación de un servicio no inventariable una vez ha sido finalizado, aun-
que sí lo pueda ser en algún momento de su proceso de fabricación.

b) El servicio no puede ser trasladado al cliente. Debe ser éste quien se des-
place al lugar de la prestación del servicio para que pueda venderse. La
empresa debe enfocar parte de su atención al cliente y adaptar el servicio
que ofrece a las circunstancias que condicionan su entorno.

c) Además, existe una imposibilidad de aumentar la producción (las habitacio-

nes), es decir, si se produce un incremento en la demanda de alojamiento,
el hotel no podrá satisfacerla a corto plazo.

d) No obstante, los hoteles deben ofrecer una diversidad de servicios impor-

tante para captar a los clientes a la vez que deben ser lo suficientemente
flexibles como para adaptarse o ajustarse a una variedad amplia de situa-
ciones más o menos previsibles o las diferentes necesidades de cada clien-
te como, por ejemplo, lavandería, plancha, gimnasio, teléfono, etc.

e) Además, cabe apuntar otra característica relacionada con el servicio hotele-

ro como es la heterogeneidad de los productos o servicios que ofrece. En
algunos hoteles puede perfectamente pedirse un café, jugarse un partido de
tenis, alojarse una noche, utilizar el servicio de mueble-bar, disfrutar de una
sesión de masajes, etc.

f) La permanencia en las operaciones durante las 24 horas sin interrupción

afecta directamente al número de personal. La atención continuada al públi-

8
 co comporta una planificación del personal que trabaja en la empresa con el
objeto de que sea suficiente en todo momento para cubrir todas las necesi-
dades.
2.2.3. El producto y servicio turístico
“Es importante reconocer que el punto de partida de un negocio turístico es el aná-
lisis de los recursos con los que se cuenta, los servicios y el equipamiento disponi-
ble para realizar actividades. La sumatoria de estos componentes permitirá deter-
minar el producto turístico, proceso que requerirá de conocimientos e imagina-
ción”.

Por tanto se debe definir claramente lo que involucran los recursos, servicios y
Equipamiento y en sí el producto turístico:

a) Recursos: Los recursos son la base sobre la que se desarrolla la actividad tu -

rística naturaleza, cultura, historia, equipamientos. Se pueden considerar 5 catego-
rías de recursos turísticos:
1) Atractivos naturales.
2) Patrimonio histórico y museos
3) Folclore y manifestaciones de la cultura tradicional
4) Realizaciones técnicas o artísticas contemporáneas
5) Acontecimientos programados y manifestaciones culturales contemporá-
neas.

Cualquier tipo de recurso natural es susceptible de aprovecharse turísticamente.

b) Servicios y equipamiento: Cubren las necesidades básicas y permiten el dis-

frute de los recursos. Ejemplos: Hoteles, camping, restaurantes, transporte, servi-
cios de guía, hospitales, teléfono, etc.

c) Producto turístico: El producto turístico está constituido por el conjunto de

bienes y servicios que se ponen a disposición de los turistas para su consumo di -
recto; bienes y servicios que son producidos por diferentes entidades, pero que el
turista los percibe como uno sólo. Se entiende que un producto turístico no es
igual en todos los lugares o regiones pero debe contar con ciertas características
más o menos comunes que permitan satisfacer las necesidades de los turistas,
tanto en su trayecto como en su destino.

El turista no compra servicios por separado, pero si lo hace, en su evaluación final

de las vacaciones, la excursión o el viaje de negocios considera el conjunto recibi-
do; por ese motivo debe prestar especial atención a los servicios que prestan ter-
ceros para acceder a su propuesta.

9
10
3. CAPITULO 3.LOCALIZACION DEL PROYECTO

Antecedentes históricos Cantón Sucre

El territorio del cantón Sucre está geográficamente marcado por especiales confi-
guraciones, como el estuario al que confluyen las aguas de los ríos Chone y Carri-
zal; así como la bahía y el espectacular accidente geográfico donde se encuentra
ubicada la ciudad de Bahía de Caráquez, su cabecera cantonal.

Otra particularidad es que el territorio de su parroquia San Isidro se encuentra se-

parado a más de 40 kilómetros de distancia del resto de la superficie cantonal. La
topografía de Sucre se presenta montañosa hacia el norte costero; y plana y ondu-
lada hacia el sur.  El territorio de la parroquia San Isidro es montañoso.

El cantón Sucre está ubicado a 0 grados 35 minutos latitud sur, latitud y  80, gra-
dos 25 minutos de longitud oeste. Tiene como cabecera cantonal a la ciudad de
Bahía de Caráquez, que junto a Leonidas Plaza, son las dos parroquias urbanas
del cantón.  Las parroquias rurales de Sucre son: Charapotó y San Isidro, que está
separada por el cantón San Vicente del resto del territorio del cantón Sucre. Ade -
más cuenta con 93 comunidades de mayor importancia  entre las que se encuen-
tran: San Clemente, San Jacinto, Cañita, El Blanco, El Junco, Las Coronas, La La-
guna, El Toro, El Km. 16, Mauricio, San Agustín, Palmar, Piquigüa, Chimborazo,
Santa Teresa, Cañaveral, 9 de Octubre, Mata de Plátano, Las Brisas, La Chonta,
San Agustín, Jegenal, El Zapote, San Roque, 5 de Junio, Bijagual, Pechichal entre
otras.

La superficie de Sucre tiene 76.400 hectáreas.  La zona de Bahía de Caráquez,

Leonidas Plaza y Charapotó limita al norte con el océano, el estuario y con San Vi-
cente; al sur Portoviejo y Rocafuerte; al este con Tosagua y al oeste el Pacífico.
La morfología  es ondulada montañosa y corre paralela  a la cordillera de la costa,
su topografía en el frente costero produce cambios abruptos de pendientes que se
suceden entre playas y las colinas en el delta aluvial del Chone con un sistema
montañoso de colinas de mediana altura que no llegan a los 500 m.  En la parro-
quia San Isidro los suelos son alcalinos y oscuros, pesados que se agrietan en las
épocas secas, de origen sedimentario y terciarios.La topografía en general del
cantón es irregular pero se pueden presentar ciertos sectores de topografía plana.

Todos los ríos que riegan el cantón desembocan en el mar.  El río Chone es el sis-
tema fluvial más importante y su desembocadura conforma la Bahía de Caráquez.
El clima del cantón Sucre está influenciado por la creación de una zona biótica lo -
cal de la Bahía de Caráquez, influido por el mar y el estuario del Río Chone, y otra
apartada geográficamente por la parroquia San Isidro que determina dos clases de
clima. El primero un clima seco mega térmico tropical, que se extiende a lo largo
de la franja costera con 70 Km. de playa  desde la boca del Río Portoviejo hasta la
Bahía de Caráquez, con lluvias anuales entre 500 y 750 mm, con temperaturas

11
promedio de 25 a 26° C y una humedad relativa entre 70 y 80% entre los meses
de enero a mayo con veranos muy secos y temperaturas generalmente muy altas.
El segundo régimen climático es el llamado clima semi húmedo mega térmico tro-
pical, que se encuentra en la parroquia San Isidro y asociado con tierras más ele -
vadas, con lluvias anuales entre 1000 y 2000 mm anuales concentradas en la es -
tación lluviosa, desde diciembre a mayo, con temperaturas promedio de 25°C y 80
a 90% de humedad relativa, con veranos secos y garúas eventuales.

3.1. Macro localización

El Hotel “MAR EN SUEÑOS” estará ubicado en la provincia de Manabí, en el Can-

tón Sucre zona que abarca el área de influencia del proyecto.

Chirije es uno de los muchos sitios arqueológicos de interés de la costa de Ecua -

dor. El arqueólogo Emilio Estrada descubrió el sitio en la década de 1 950, y nom-
bró una nueva cultura llamada Chirije, donde fue un antiguo puerto marítimo, de la
cultura Bahía (500 AC-500 DC). Estos comerciantes negociaban los adornos hábil-
mente diseñados y conchas Spondylus, desde el norte de México hasta el sur de
Chile, intercambiándolos por oro, cobre y otros artículos.

El museo in situ de Chirije, está construido sobre una excavación en una colina.
Aquí usted encontrará 3 fuentes de piezas arqueológicas. El primero con todos los
objetos encontrados por los arqueólogos en las excavaciones científicas expues-
tas en el museo de sitio, también existen piezas halladas por el personal del sitio y
objetos encontrados por todos los viajeros peinando la playa, todavía hay muchos
misterios de la antigüedad que se encuentran en Chirije.

Chirije, eco-lodge con cómodas cabañas frente al mar en medio de la naturaleza

en un ambiente rústico y acogedor, es posible viajar al sitio por la playa en una ex -
periencia única a lo largo de la orilla, con visitas guiadas. Chirije es una de las ex -
cursiones más divertidas y educativas en el área. Este viaje no sólo vale la pena
por el aspecto arqueológico, sino que tiene aún más valor cuando se considera el
tramo limpio de playa solitaria y kilómetros de rutas de montañismo.

12
Fuente: Bahía de Caráquez

3.2. Micro localizacion

El Hotel “MAR EN SUEÑOS” se encuentra ubicado a 20 minutos de la ciudad de

Bahía de Caráquez. Se ha tomado en cuenta factores como la disponibilidad del
terreno para realizar la construcción, el sector cuenta con variedad de zonas natu-
rales turísticas y excelente gastronomía.

13
El hotel “Mar de Sueños” específicamente va a estar ubicado en la peña principal
de las playas de chirije.

Desde Quito:

 Salir vía Aloag hasta Santo Domingo, El Carmen (2.5 hrs) y seguir de frente
a Chone (45 min), tomar el bypass o permetral de Chone y seguir hasta
San Antonio(15-20min), seguir de frente (no a Tosagua), y en unos minutos
virar a la derecha y llegar hasta el puente de la Margarita e ir hasta San Vi -
cente, cruzar el Puente de Los Caras, seguir el malecón de Bahía hasta lle-
gar a Casa Grande (diagonal al Faro de la Piedra) y llamar 052690257. De
aquí le ayudamos a llegar a Chirije.
 O salir vía Aloag pero por Pedernales: Después de El Carmen virar a la de-
recha vía a Pedernales, el camino está muy bueno, de ahí al entrar a la ciu-
dad ir hasta la Gasolinera y virar a la izq. (o preguntar vía para San
Vicente/Bahía) de ahí es una hora hasta llegar al puente.
 O el nuevo camino Calicali, Los Bancos, la Concordia, la Independencia ha-
cia Pedernales (3 h 30min) y de ahí a San Vicente/Bahía y el puente Los
Caras (1 hora).

Desde Guayaquil:

 Salir vía a Daule, tomar izq. en redondel de Nobol, pasar Isidro Ayora, Lo-
mas de Sargentillo, Pedro Carbo, la Cadena, Pajan, Jipijapa (hasta aquí
aprox. 1 hora 45 min), en 10 minutos más pasar SanCan (las tortillas de
maíz), pasar peaje, seguir hasta la Pila (donde fabrican las artesanías-unos
10 min.mas.) de ahí tomar derecha e ir hasta Portoviejo (15 min). Antes de
Portoviejo virar a la izq. tomar el Bypass o Perimetral (10 minutos), seguir al
frente pasando redondeles, el ultimo redondel virar a la izquierda, ya que de
frente está cerrado (aqui tomas la carretera Portoviejo Crucita), después de
la segunda estación de gasolina, viras a la derecha, cruzas el valle del Rio
Portoviejo (5 min) y se encuentra con Rocafuerte a la derecha, los dulces
vendiéndose en el montículo de parada, y de aquí coges a la izquierda y
después de un par de kilómetros tomas otra izquierda para Charapoto. De
ahí pasar San Eloy, Charapoto, San Jacinto y San Clemente y vas para
Bahia por las coronas (sigue siendo la Ruta del Spondylus). Ojo, si ya has
comunicado a Bahia Dolphin Tours que vienes, habrá un carro esperándole
en el cruce donde dice Pajonal Chirije (es lo preferible 099171935 o
052690257). Habrían 2 opciones, una del contacto en el cruce e ir directa-
mente a Chirije o el otro es ir hasta Bahia y de ahi le hacemos un transfer
con maletas hasta el sitio. La llegada a Chirije depende de las Mareas en
cuanto van a participar de un hermoso viaje por la playa (la arena es dura,
antes que hubieran las carreteras, esta era la antigua vía Bahía-Manta),
desde autos a buses han viajado con nosotros desde 1994 al sitio. Es parte
de la experiencia para poder llegar a este sitio exclusivo. Las mareas las

14
 conocemos con 1 año de anticipación, y podríamos decirles las horas exac-
tas de llegada.

3.3. Infraestructura interna y externa

La infraestructura del hotel va ser innovador, por tener un ambiente ecológico. Su
infraestructura será hecha con material que cuide al medio ambiente y ventanales
grandes para aprovechar la luz del sol, va tener áreas de recreación (spa, restau -
rante, bar-cafetería, piscina descubierta, salón de juegos, salón de eventos y club
infantil) y habitaciones matrimoniales hechas a base de bambú y corcho acompa-
ñadas de ventanales con vista hermosa. El hotel contara con 45 habitaciones de
las cuales 10 son matrimoniales.

15
Lo que se va utilizar para la infraestructura del hotel es una construcción ecológica
para lo que se necesita:
1. Usar materiales con bajo impacto ambiental en su fabricación. ( considerar
la contaminación que produce su elaboración y la cantidad y tipo de energía
que consume)
2. Usar recursos renovables
3. Usar recursos reciclados. ( tecnologías de agua reusada y uso de biopro-
ductos industriales)
4. Usar materiales renovables y/ reciclables. ( reciclar materiales utilizados en
la construcción)
5. Conservar todos los recursos
6. Evitar materiales tóxicos

La construcción ecológica integra técnicas recientes con una concepción global y

ecológica.
Lo que va a poseer el hotel es un diseño bioclimático y la orientación solar, con el
fin de obtener un confort térmico estable durante todo el año sin que para ello se
tengan que realizar gastos adicionales, sus características son:

 Una buena orientación respecto al sol, en donde al Sur estén las estan-
cias más frecuentadas y luminosas (spa, cafetería, zona de juegos, piscina)
Las habitaciones deberían estar orientadas hacia el norte (la parte más
fresca).
 Paredes y suelos de alta inercia térmica (que tienen capacidad para con-
servar el frescor nocturno durante el día y el calor diurno en la noche).
 Masas arbóreas y arbustos para dejar pasar el sol en invierno y ofrecer
sombra en verano.
 Otro punto muy importante y que se trabajara es con la geobiología
que es la ciencia que estudia la relación entre las distintas energías y la
salud de las personas, al haberse comprobado la mejora e incluso desapa-

16
 rición de ciertas enfermedades con sólo cambiar el lugar de descanso, o
evitando aparatos eléctricos cerca de la cama

El cuerpo humano guarda un equilibrio bioquímico y eléctrico que es fundamental

para su correcto funcionamiento, pero este equilibrio puede verse afectado por
agentes externos que por ello pongan en peligro su salud.

Cada vez más estudios relacionan de forma directa diversas patologías como cier-
tos tipos de cáncer, leucemias o trastornos del sistema nervioso, con la exposición
continuada a campos magnéticos o electromagnéticos, como los de por ejemplo
los de las líneas de alta tensión. Es por ello, que es fundamental, la correcta ubica-
ción de una vivienda teniendo en cuenta estos factores:
.
 La correcta ubicación de las habitaciones ya que debe estar alejada de
líneas de alta tensión y transformadores, elementos ambos productores de
potentes campos electromagnéticos y zonas industriales, por la contamina-
ción que representan.
 La organización interna se va tener un especial cuidado en las habita-
ciones de descanso, es sobre estas que se deberá tener un especial cuida-
do en cuanto a la ubicación de la cama que no tendrá en su proximidad
aparatos eléctricos (como radio-despertadores o equipos de música), dado
que generan campos electromagnéticos aún apagados.

3.3.1 Energías renovables

La bioconstrucción tiene muy en cuenta el ahorro energético, abordado desde dos
puntos de vista:

 Una arquitectura bioclimática, planificada y ejecutada con estos criterios.

 La evaluación de alternativas que suministren de energía por medio de
energía solar térmica -para el agua caliente sanitaria-, energía solar térmi-
ca, fotovoltaica)

Además el hotel utilizará bombillas de bajo consumo (cuyo consumo es bastante

inferior respecto a una bombilla normal).La energía solar aprovecha directamente
la energía recibida del Sol -inicialmente más de 1.350 W/m2-, de dos formas: tér -
mica y fotovoltaica, sensores de luz que se prenden y apagan automáticamente (lo
que disminuye en un 40% la cifra en las facturas de electricidad) y el uso de papel
reciclado en la confección de sus folletos, libretas y demás papelería.

La energía térmica es un método que aprovecha directamente el calor de la radia-

ción solar, es decir, que no utiliza sistemas de transformación en electricidad como
hace la energía solar fotovoltáica (aunque también puede producir electricidad me-
diante sistemas de concentración como las “centrales de torre”)

17
El grueso de la energía que utilice el hotel deberá ser de origen solar mediante la
implantación de paneles solares fotovoltaicos para la electricidad y térmicos para
el agua caliente llegando a obtener agua con este método de hasta 70º o climati-
zación de piscinas .Cumplimiento de la normativa de la construcción bioclimática,
minimizando el consumo de energía tanto para calefacción como para refrigera-
ción con un buen aislamiento y una orientación adecuada

Los inconvenientes son la intensidad de energía utilizable, una vez que la radia-
ción solar atraviesa la atmósfera, es muy baja, y su utilización queda condicionada
por la temperatura. En este sentido, puede clasificarse en temperatura baja, media
o alta, siendo sólo la alta válida para la producción de energía eléctrica.

Como ventaja es el alto rendimiento; un metro cuadrado de colector puede produ-

cir al año la energía que saldría de 100 Kg. de petróleo.
Esta energía permite tener autonomía energética y respetar el medio ambiente.El
tremendo potencial de este tipo de energía es que el sol la emite continuamente y
con la recibida por la Tierra se tendría para cubrir 10.000 veces las actuales nece-
sidades energéticas mundiales, y gratis.

En este sentido, la solución más asequible es el colector plano, una caja negra fija,
orientada al Sur, aislada térmicamente para que no pierda energía, que recibe la
radiación solar a través de una cubierta transparente y la retiene mediante efecto
invernadero. Dentro de la caja circula en zigzag, un “tubo absorbedor” negro por el
que circula el fluido a calentar, siendo un sistema parecido al de los calentadores
de agua por butano o eléctrico, pero usando como energía la radiación solar.

Las instalaciones fotovoltaicas se componen de un generador fotovoltaico y de un

sistema de acumulación de energía en forma de corriente continua en las instala -
ciones aisladas, energía que posteriormente podrá utilizarse como continua, o
como corriente alterna en caso de conectársele un inversor estático.

3.3.2 Materiales ecológicos

Para que los materiales completen la idea ecológica del hotel habrá que evitar.

· Materiales nocivos (ejs. el asbesto, el cloro o el PVC).

· Metales pesados.
· Materiales susceptibles de emitir gases nocivos.
· Sustituir los cementos tradicionales por cementos naturales.
· Reducir el uso del acero al mínimo imprescindible y derivar este a tierra para que
se descargue de electricidad.
· Sustituir los elementos de aluminio por otros de carpintería (maderas) u otros.
· Utilizar para los aparatos de frío el sistema Greenfreze (con propano). Ej. neve-
ras.

18
Los materiales que se deben evitar son:
· Impermeabilizantes bituminosos.
· Elementos con amianto.
· Fibrocementos.
· Aislamientos elaborados con polímeros y de poro cerrado (que impiden una co-
rrecta transpiración).

Los aislantes convencionales deben ser sustituidos por otros como el corcho o las
fibras vegetales, que además de no ser más caros contribuyen a disminuir la carga
de peso que soporta el hotel, además de otras ventajas.

También es importante tener presente la utilización de:

· Criterios de reciclaje-reutilización.
· Materiales de procedencia local, en lo posible, con el fin de reducir los costes de
traslado y potenciar los materiales autóctonos (con los que además se consigue
una mayor integración de la construcción con el entorno).
· Materias primas lo menos elaboradas posibles.

3.3.3. Materiales estructurales

1. ARLITA: arcilla expandida granulada, muy ligera, con alto poder de aislamiento.
Utilización principal: Aislamiento y formación de pendientes. Aislamiento de sobre
techos.

2. BIOBLOCK: material constructivo realizado en arcilla natural, que por su diseño

tiene una alta resistencia a la compresión.
Utilización: este bloque cerámico, unido al granulado de corcho, consigue un alto
coeficiente aislante.

3. ESPUMA DE POLIETILENO: Excelentes propiedades de aislamiento térmico,

resistentes a la corrosión y a la humedad, no produce polvo, no toxico e inodoro,
reciclable. Otros materiales con los que se complementa son con el corcho.
Además este material permite aislamiento de tuberías y protección de cables
enterrados

4. MALLAZOS: de acero inoxidable, junco, bambú. Utilización: alternativa al ma-

llazo de hierro.

5. MORTERO HAGA: Utilización: aislante para termo arcilla y aislantes minera-

les.

19
6. SUROLITA: Hormigón que sustituye la grava por corcho triturado. Con él se
consigue el aislamiento del corcho y un material ligero.

7. VIDRIOS Y TÉCNICAS DE CRISTALIZACIÓN:

a) Vitro 1-2-3: Cristal flotado claro 4mm -6mm,coeficiente de transmisión U=5.93 -

4.32[W/m2ºC]

b) Vitro 4-5-6: Doble vidrio filtrasol claro –claro. Coeficiente de transmisión U=3.24
-2.69 [W/m2 ºC].
Esto permite gran capacidad térmica y aislante que vidrios normales.

3.3.4 Aislantes e impermeabilizantes

1. CORCHO: tiene dos formatos:

a. EN PLANCHA: normalmente empleado como aislante entre dos paredes.
b. TRITURADO: que suele intercalarse entre bloques de termo arcilla o bioblo-
ck, o como relleno en huecos de suelos, techos, etc.
Utilización: excelente como aislante térmico y acústico. Es el aislante natural por
excelencia.

2. HERAKLITH: panel de construcción ligero de virutas de madera, mezcladas con

magnesita. También existen paneles térmicos y acústicos (llamados TEKTALAN),
y paneles acústicos con distintos acabados (HERAKUSTIC y TRAVERTIN).
3.3.5 Desagüe y tuberías

1. POLIBUTILENO: Características: flexibilidad, que es fusionable, alta fiabilidad

en el tiempo, resistencia a la abrasión, atoxicidad, ausencia de corrosión, ausencia
de incrustaciones, baja conductividad térmica, dilatación térmica reducida, resis-
tencia al hielo, efectos fonoabsorbentes, y compatibilidad con todos los accesorios
y sistemas existentes.
Utilización: para instalaciones de calefacción por radiadores, suelos radiantes, ca-
lefacción o refrigeración por FAN-COIL e instalaciones hidrosanitarias.

2.- CABLES AFUMEX: Libres de halógenos. Reducida emisión de gases tóxicos.

Baja emisión de humos opacos. Nula emisión de gases corrosivos. Evita la propa-
gación de incendios.

3.3.6 Pavimentos y revestimientos

1. BARRO: es un elemento cerámico noble.

2. CORCHO: para pavimentos de corcho, tarimas flotantes y parqués.

20
3. LINÓLEUM: fabricado a partir de materias primas naturales y renovables. Los
deshechos de producción se reutilizan en el proceso de producción. Para temas
de salud, la “elección natural” es el Marmoleum y el Artoleum (clases de linóleum).
Previene la propagación de microorganismos (incluida bacterias).
4. MÁRMOL: piedra natural extraída de canteras, que se le puede dar muchos ti -
pos de acabados, incluido un acabado rústico. El mármol ecológico es el que en
su tratamiento no se emplean ningún tipo de resinas, ni elementos contaminantes
(por ejemplo, para pulirlo).

3.3.7 Pintura, revocos y complementos

1. PRODUCTOS BIOFA: son pinturas a partir de materias primas naturales. Am-

plia gama de colores. Utilización: para paredes (interiores y exteriores), suelo, ma-
dera (barnices, lacas...) Para este caso el hotel tendrá colores claros y suaves.

2. Agua: canales de drenaje, sumideros, desagües, rejillas de suelo, pantallas anti

convección Pro-Clima (freno de vapor -bajo teja y para fachadas-).

3. ESCALERAS: escamoteables y de caracol.

4. EXTERIOR: jardines.

5. MOBILIARIO: ecológico (madera de pino y palmera)

6. PUERTAS con Orchidea (estructura para puertas correderas).
7. VIDRIO: ventanas GAULHOFER de alerce laminado, claraboyas, vidrieras, lu-
ceras.

8. OTROS: compostaje, paneles Fermacell (fibra de celulosa, yeso y agua), vigas

huecas.

3.3.8 Detalles

Gestión de residuos

· Recogida selectiva de acuerdo con la gestión del municipio.

· Rotulación identificativa de los contenedores.
· Información a los clientes.

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Ahorro de Agua

-Revisión mensual de grifos, regaderas de ducha y cisternas de lavabo.

-Información a los clientes.
-Rótulos informativos sobre la utilización racional del agua.
-Rótulos informativos sobre cambio de toallas y ropa de cama.

Piscina

· Piscinas descubiertas: calentamiento del agua solamente con energía renovable

o residual.
· Piscinas cubiertas: temperatura del agua < 28ºC, temperatura del aire <3ºC de la
temperatura del agua, humedad relativa 60- 70 %.
· Rótulos informativos sobre climatización de la piscina.

Eficiencia y Ahorro Energético

· Iluminación: máximo aprovechamiento de la luz natural, utilización de fluorescen-

tes trifósforo o lámparas fluorescentes compactas para zonas interiores con ilumi-
nación superior a 5h/día, utilización de fluorescentes con balasto electrónico para
zonas interiores con iluminación de 24h/día.
· Agua caliente sanitaria y/o calefacción: Buen aislamiento de las instalaciones,
válvula mezcladora de tres vías o válvula termostática con bomba y circuito de re-
circulación entre caldera y depósito programable, opacidad de gases.
· Aire acondicionado: instalación de termostatos en habitaciones y zonas comu-
nes, aberturas de fachada oeste con elementos de sombra, sistemas para evitar
cargas de color externas en las habitaciones (cortinas, persianas, etc.)
· Información a los clientes.
· Rótulos informativos sobre utilización racional del agua caliente, el alumbrado y
la climatización.

Educación Ambiental

· Hoja informativa con criterios del distintivo para cliente.

· Información a clientes sobre transportes públicos.
· Formación al personal sobre criterios ambientales.
· Información sobre el entorno próximo.

3.4 . Actividades que ofrece el hotel

Unas vacaciones en un magnífico Hotel de lujo como el “MAR EN SUEÑOS” re-

servado y exclusivo, con servicio personalizado y un trato preferencial para un
descanso y relajación total, brindamos un acogedor ambiente con jardín tropical y
piscina de uso exclusivo para los huéspedes.

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  SALÓN DE JUEGOS

Al lado de la piscina principal  se encuentra zona de juegos con mesa de ping-
pong y un área con billares, futbolín y además cuenta con varias computadoras
para juegos on- line.

 SALÓN DE EVENTOS

El hotel “MAR EN SUEÑOS” será uno de los hoteles en tener un salón exclusivo
para eventos, ideal para congresos, seminarios, talleres y eventos sociales. Los
beneficios de realizar eventos corporativos en la ciudad de Bahía son amplios, se
cuenta con el espacio, el servicio y sobre todo con la tranquilidad que se requiere
para la concentración y atención, en medio de un ambiente de relax y entreteni-

23
miento se pueden combinar la parte formal y social para realizar eventos de gran
éxito.

Salón: Bahía con características proyectadas que son:

• Capacidad del salón: 100 - 150 personas

• Equipos audiovisuales de apoyo
• Internet y Wi-Fi
• Servicio de alimentos y bebidas
• Aire Acondicionado

3.4.1 Expediciones

 Isla Corazón

Esta isla se encuentra en el estuario del rio Chone, a solo 30 minutos de Bahía en
canoa, la isla está formada por manglares los cuales son aprovechados por una
gran variedad de aves marinas para construir sus nidos, albergando una de las co-
lonias de Fragatas más grandes del Pacifico Sur; en este refugio de vida silvestre
se han identificado más de 50 especies de aves por lo que este es un lugar espec-
tacular para el avistamiento de aves.

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  Mirador la Cruz

Es uno de los principales puntos turísticos de Bahía de Caráquez, situado en el

barrio La Cruz a 100 metros sobre el  nivel del mar desde donde se puede obser-
var una de las más bellas vistas  de la ciudad, el estuario, el océano Pacífico y el
Puente Los Caras. El Mirador La Cruz es una hermosa facilidad turística en cuyo
interior se hallan escaleras de acceso hacia la parte alta desde donde se captan
excelentes fotos.

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  Museo de Bahía de Caráquez

Posee una amplia colección de piezas arqueológicas, a esta colección se le ha de-

nominado como Caras y Jamas - Coaques en alusión a distintos grupos aborí-
genes que de acuerdo a antiguos documentos poblaron el norte de lo que ahora
constituye la provincia de Manabí.

La colección contiene piezas arqueológicas de las diferentes periodos de desarro-

llo de la Arqueología ecuatoriana pero hace énfasis a las culturas que se asenta -
ron en la provincia de Manabí pudiendo encontrar piezas milenarias de las Cultu-
ras Valdivia, Chorrera, Machalilla, Jama – Coaque I y II, Bahía, Manteña estratégi-
camente jerarquizada de acuerdo a la etapa de desarrollo en la que se ubican.

26
Caminata para observar a los monos aulladores de Agua Blanca a 10 minutos de
San Isidro está el sitio Agua Blanca, un bosque de cañas guaduas y árboles in-
mensos en donde habitan familias de monos aulladores que son observados fácil-
mente por los visitantes.

3.4.2 Restaurante y bar-cafetería

Con una espectacular vista hacia la playa, usted podrá degustar platos innovado-
res de la gastronomía ecuatoriana.
El restaurante “Mar Azul”  por su fina y exquisita cocina es el lugar perfecto para
compartir un grato momento entre amigos o de negocios.
Es informal pero muy sofisticado y le ofrece una sorprendente variedad de expe-
riencias que despertarán sus sentidos.
Es un restaurante especializado en mariscos, le ofrecemos una variedad de cebi-
ches, platos fuertes y las magníficas frutas tropicales del Ecuador.

Para su importante cena de negocios puede escoger de nuestra carta principal o

pedirle a nuestro Chef que le prepare un menú a su gusto. Además tendrá servicio
de habitació, nuestro servicio de Room Service le complacerá con las especialida-
des del Restaurante “Mar Azul” en la intimidad de su habitación.
No importa si se despertó tarde, le atendemos con nuestro menú de desayuno
hasta las 10 de la mañana. Para ese antojo a la media tarde escoja de la carta de
snacks una especialidad.

3.4.3. SPA

Se ofrece una amplia oferta de tratamientos, desde los métodos más tradicionales
hasta las últimas tendencias.

Programas recomendados:

 Take a Break
 Relax y Bienestar
 Dulce espera (combinación de tratamientos para futuras mamás)
 Healthy
 DELUXE para ella
 DELUXE para él
 In love

Tratamientos

 masajes envolventes, texturas y aromas de ensueño.

 modelar la silueta
 embellecer el rostro

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  terapias para aliviar la tensión muscular
 reducir el estrés.

3.4.4 Club infantil

Ofertamos un mundo lleno de experiencias y emociones donde los más pequeños

vivirán momentos mágicos de diversión y aprendizaje durante toda la instancia en
el hotel, con programas como talleres de aprendizaje, actividades, deportes, jue -
gos, cuentos, música, títeres, bailes, etc.

Cuatro clubs diferentes según la edad de tus hijos:

 Club Turtle: De 6 meses a 3 años.

 Club Willy: De 4 años a 7 años.
 Club Sailor: De 8 años a 12 años.
 Club Surfer: De 13 años a 16 años.

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Bibliografía
Introducción al Turismo, Manuel Gurría, 1990
Turismo, Planeación, Administración y perspectiva, Robert W Mc Intosh,
Charles R. Goeldner, JR. Brent Ritchie
Percepción Social del Turismo Rodríguez, Miguel, y otros
Turismo y Ambiente, Luis Casola, 1990
Administración del Turismo, Miguel Ángel Aceienza, 1991
Bahía, su historia, instituciones y personajes, Rodríguez Eduardo
San Isidro Ciudad Sagrada, García Vélez José, 2004
www.manabi.gov.ec/cantones/sucre
http://www.visitaecuador.com
http://es.wikipedia.org/bahiadecaraquez
Escuela politécnica nacional, http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/
15000/1603/1/CD-2321.pdf

APARTADO CRITERIOS BÁSICOS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO

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