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Ingredients
1 kilo de chiles jalapeños partidos en rodajas*
2 tazas de zanahorias peladas y partidas en rodajas**
1 cucharada cafetera de pimienta gorda
1 cebolla blanca grande partida en cubos grandes
12 dientes de ajo
2 tazas de vinagre blanco
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 hojas de laurel
1 cucharada sopera de azúcar
4 ramas de tomillo fresco o 1 ½ cucharada tetera de tomillo seco
2 tazas de agua
2 ramas de mejorana fresca o 1 ½ cucharada tetera de mejorana seca
1 cucharada cafetera de pimienta negra entera
Sal al gusto
4 frascos de vidrio con sus tapas
Instructions
1. Reúne todos los ingredientes que se indican anteriormente, ya que este es un proceso
rápido. (Lava y esteriliza los frascos, y déjalos secar completamente).
2. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla que no sea de aluminio.
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8/2/22 20:12 Chiles jalapeños en vinagre - Recetas de comida mexicana | México en mi Cocina
Notes
* Si prefieres los chiles enteros en lugar de partidos en rodajas, asegúrate de hacerles una
pequeña incision a cada uno para evitar que se revienten al momento de cocinarlos.
** Puedes partir las zanahorias como desees, siempre y cuando sea de manera uniforme para
que se cocinen todos los pedazos por igual.
Nutrition
Serving: 1g | Calories: 237kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 5g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g |
Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Sodium: 362mg | Potassium: 1033mg | Fiber:
11g | Sugar: 18g | Vitamin A: 13565IU | Vitamin C: 308mg | Calcium: 129mg | Iron: 3mg
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