Amasadoras y batidoras para pan y repostería, las 7 mejores de 2021

Las batidoras y amasadoras son herramientas que no pueden faltar en ninguna cocina. Con estos
robots se pueden hacer muchas recetas de manera más rápida y en menor tiempo. Podrás
preparar la mezcla de tu masa de manera sencilla para hacer panes, pizzas, pastas, galletas y más.

Además, te ahorrarás mucho tiempo en la limpieza porque no se quedarán molestos residuos

pegados.

Estos electrodomésticos tienen el tamaño de un microondas y vas a poder batir, amasar y mezclar
todos los ingredientes para tus recetas. Esto lo puedes hacer en su recipiente con forma de bol
que adapta para todos los tipos de masas.

Las 7 mejores amasadoras, ideales para amasar pan y repostería

Si estás buscando una amasadora para tu cocina, has llegado al lugar ideal. Nosotros te daremos
una lista con las 7 mejores opciones del mercado en amasadoras reposteras:

Cecotec
La batidora con función amasadora de la marca Cecotec es una de las más solicitadas en el
mercado, gracias a su capacidad y todas las funciones que trae.

Estas batidoras están fabricadas con materiales de gran resistencia como lo es el acero inoxidable
y el plástico. Sus dimensiones son de 22.6 x 32.2 x 30.2 cm con un peso de 2.24 kg. Su potencia
llega a ser de hasta 250 vatios.

Velocidades
Tiene 6 velocidades ideales para que selecciones la que se adapte a tu receta. Sin embargo, debes
saber que las velocidades lentas son perfectas para masas pesadas o con una gran cantidad, como
la de pan. Mientras que las más altas, te ayudarán a batir una nata o a que suban las claras de
huevo para hacer un buen merengue.

Capacidad
Su bol tiene la capacidad para hasta 3 litros, lo que significa que servirá para las masas pesadas o
hasta para medio kilo de masa. Es desmontable, de máxima calidad y fácil limpieza.

Funciones de movimiento
Entre las funciones de movimiento se debe mencionar el planetario que, gracias a su deslizador en
el bol, se puede poner fijo o moverlo orbital. Estas amasadoras son ideales para los productos de
pastelería como la preparación de postres sofisticados en los que se obliga a hacer movimiento de
rotación amplio, rápido y contante.

Cuenta con las funciones de amasar, batir, emulsionar y montar. Convirtiéndose en tu herramienta
de cocina favorita, puesto que, el sabor y consistencia tendrán un acabado excelente.
Sistema de seguridad
El sistema de seguridad trata de un motor reforzado que cumplirá con un funcionamiento óptimo,
y se encuentra protegido con el diseño de las varillas y espirales. También tiene un sistema que
protege al motor del sobrecalentamiento que asegura vida útil a la batidora.

El “Security Motor System” va a interrumpir el proceso de batido si el motor se encuentra muy

caliente y permitirá que vuelva a funcionar, cuando se haya enfriado.

Pros
 Incluye 6 funciones de movimiento: amasar, emulsionar, batir, mezclar, montar y
planetario.
 Su precio es uno de los más económicos del mercado.
 Incluye: varilla de batir, amasar y un bol de acero inoxidable.

Contras
 Su diseño tiene la mayoría de piezas en plástico, lo que puede resultar un problema.
 No es silenciosa.
 El movimiento de planetario, no es automático.

Kenwood

Este robot de cocina multifunción tiene una potencia de 1550 W que va a calentar desde 30° a
180°, un peso de 7.3 kg y dimensiones de 26 x 29 x 33.5 cm.

Su accesorio integrado "Direct Prep" te va a permitir rebanar, cortar y rayar en el bol de cocción
directamente o en los recipientes que le coloques aparte.

El sistema de vapor incluye una bandeja con una capacidad de 7.2 litros dónde vas a poder hacer
pescados enteros una gran cantidad de verduras y muchos otros alimentos.

Es ideal para cocinar cuatro platos al mismo tiempo, gracias a toda su programación
predeterminada y la capacidad.

Además, su bol es fácil de limpiar y todos los accesorios se van a montar y desmontar de manera
sencilla para que lo puedas lavar en el lavavajillas.

Tiene un set de herramientas incluido, que cuenta con una cuchilla para remover varillas para el
bol, una bandeja de vapor, el adaptador de cocción lento, 5 discos para cortar y una caja donde
puedes almacenar todo.

Por otro lado, tiene 6 programas de cocción predefinidos en donde puedes hacer platos ricos en
proteína para aprovechar tu tiempo sin la necesidad de pasar muchas horas en la cocina.

Pros
 Podrás preparar varios platillos al mismo tiempo.
 Tiene gran capacidad de almacenamiento de alimentos.
 Te va a ahorrar tiempo al cocinar.
Contras
 Puede que los alimentos se peguen con facilidad en el fondo del bol.
 La cubeta de almacenamiento es pequeña.
 Si bien tiene muchos accesorios, pero puede que dependiendo del alimento te quedes sin
espacio.

Ufesa

La batidora Ufesa con bol giratorio, es una de las mejores amasadoras del mercado gracias a sus 5
velocidades más la función turbo. Esta batidora tiene 400 voltios de potencia, 5 velocidades y
dimensiones de 32.2 x 24.4 x 23.2 cm.

Es una batidora que te va a ayudar a: amasar y batir, sin mucho esfuerzo gracias a su diseño
ergonómico y con un agarre de tacto suave.

Pros
 Vas a poder amasar y batir sin hacer mucho esfuerzo.
 La máquina no se recalienta cuando llevas tiempo usándola.
 Su tamaño y peso son adecuados para cualquier tipo de cocina.

Contras
 Las varillas mezclan muy bien, pero hay que agregarle grandes cantidades de ingredientes.
 Es una batidora muy ruidosa y resulta molesto.

Bomann

Las amasadoras de la marca Bomann son las más potentes, llegando a 1200 vatios. Tiene
dimensiones de 28 x 35 x 39 cm y un peso de 7 libras, con un bol fabricado de acero con capacidad
de 5.6 litros para mezclas de hasta 2.5 kg. Su diseño está hecho de acero inoxidable con el color
negro y plateado, para darle un aspecto elegante.

Tiene 5 niveles de potencia que se ajusta para preparar de manera sencilla cualquier receta.
Cuenta con sistema planetario, con mecanismo de engranaje robusto, además, de 5 indicadores
luminosos de funcionamiento.

Su brazo basculante tiene la posibilidad de acoplarse a los diferentes accesorios para realizar
múltiples funciones a la vez. Posee una tapa de protección contra salpicaduras, su base es
antideslizante con ventosas y será muy fácil de utilizar y de limpiar.

Entre los accesorios que incluye esta batidora encontramos: un bol de acero inoxidable, un gancho
especial para masas pesadas, un gancho agitador para pastas y un batidor de varillas.

Tiene la función de apagado automático para ahorrar energía y el motor es eficiente, calentándose
mucho menos que otros modelos. También se debe mencionar que, este pack incluye una báscula
de precisión para la cocina.
Pros
 Cuenta con un display LCD para un rango de medición de 5 kg.
 Tiene un interruptor de apagado automático para cuando no se encuentre en uso.
 Sus accesorios están fabricados de acero inoxidable.

Contras
 La tapa de antisalpicaduras no contiene un orificio para agregar ingredientes
 Sus niveles de velocidad que comienzan desde el 0 hasta el 5, son un poco confusos.
 El armazón de la batidora está hecho de plástico.

AEG

El robot de cocina AEG es uno de los más solicitados del mercado y esto se debe a sus 10
velocidades con potencia de 1000 Vatios.

Sus dimensiones son de 21 x 37 x 36 cm, con un peso de 9.27 kg. Está fabricado de acero
inoxidable y metal, el diseño es de color blanco. Su motor es de 1.4 caballos de potencia que se
regulan en 10 velocidades para realizar cualquier receta.

Esta batidora es una de los más avalados por los mejores chef y reposteros del mundo, gracias a
todas sus características.

Por otro lado, se debe mencionar, que posee una luz led blanca que va a apuntar directamente al
bol para que veas mejor las texturas y el color de la receta que estás preparando.

El paquete de envío lleva incluido dos recipientes, de diferentes tamaños, para que tengas la
mejor disposición de lo que vayas a preparar.

Sus varillas son ideales para batir merengue, jugos, cremas, salsas y tiene un batidor plano que
sirve para todo tipo de masas. En el caso de los ganchos amasadores, podrás hacer masa de pizza y
de pan de una manera más rápida.

Pros
 Posee dos recipientes de acero inoxidable para que se adapte mejor a la receta que vayas
a preparar.
 Tiene una tapa qué sirve para fermentar.
 Posee 10 niveles de velocidad.

Contras

 Hay algunos accesorios que no vienen incluidos como: la picadora y la prensadora para
pastas

Taurus 
La batidora Taurus Mixing Chef Compact, es una de las opciones más económicas de batidoras
amasadoras. Viene con una potencia de 500 w ajustándose a un voltaje de 240 voltios. Está
fabricada en plástico, tiene un peso de 4.2 kg y es una de las más robustas, cómodas y compactas.

La batidora tiene 5 funciones en las que podrás amasar, batir, mezclar, montar y emulsionar a una
fuerza de 500 w para procesar todo tipo de masas.

El sistema planetario va a combinar la rotación del bol con movimientos circulares de forma
simultánea, siendo movimientos necesarios para conseguir resultados sofisticados y más precisos
en cualquier postre.

La batidora tiene engranajes duros y un motor fuerte, que te van a asegurar mayor durabilidad. Su
diseño es muy cómodo, gracias a su tapa antisalpicaduras que tiene un orificio para integrar
ingredientes y también tiene una base antideslizante.

Entre sus accesorios se incluye una espátula con 3 ganchos diferentes: una amasadora, un batidor
y un mezclador. Los vas a poder combinar según sea tu preferencia para realizar desde merengues
hasta masa para pan. Estos ganchos son fáciles de montar y desmontar, solo deberás presionar un
botón.

Sus 6 velocidades más la función de turbo, alcanzan una máxima potencia en cualquier momento y
te permiten adaptarla según el tipo de receta que vayas a realizar.

Cuando la velocidad es más baja, será ideal para preparar masas pesadas mientras que las medias
son adecuadas para otras más ligeras. La velocidad elevada te va ayudar a montar una nata o a
que las claras de huevos llegan a su punto de nieve de forma inmediata.

Su función de amasadora con sistema planetario va a combinar la rotación del bol con
movimientos circulares para conseguir mejores resultados.

Pros
 Podrá disfrutar de 6 velocidades más la función de turbo.
 Entre sus accesorios se incluye una espátula y tres ganchos distintos para amasar, batir y
mezclar.
 Tiene una tapa antisalpicaduras para cocinar más limpio y cómodo.

Contras
 Las varillas se oxidan mucho más rápido que las de otras marcas.
 No se recomienda usar con masa de brioche o masas blandas que tengan un contenido
alto de mantequilla, porque se va a deshacer fácilmente.

Klarstein
Este robot de cocina y mezclador de alimentos tiene 6 niveles con efecto de pulso y una potencia
de 1200 vatios. Su sistema de rotación es planetario y el cuenco va a tener una capacidad de hasta
5 litros.
Las dimensiones de este son de 17 x 9 x 1 cm. Es una de las más compactas del mercado, porque
va a permitir adaptarse a las superficies de trabajo más pequeñas y mezclar grandes cantidades.

Vas a tener resultados perfectos gracias a su agitación planetaria. De esta manera van a circular
mejor los elementos no alrededor del bol y no en sí mismo, es decir, la misma mezcla.

Te va a ofrecer una nueva calidad en potencia para que sea de mejor manejo y ahorres espacio.

Tiene una multifuncionalidad de 6 niveles de velocidad que, la hacen perfectamente para una
cocina moderna en dónde podrás hacer desde nata hasta una buena masa de pan.

Su diseño sofisticado es elegante y de manejo cómodo. Podrás cambiar los accesorios gracias a su
palanca de liberación separada que te va a proporcionar la seguridad necesaria.

Pros
 Su recipiente de mezcla está fabricado de acero inoxidable y es robusto
 Tiene un mecanismo de desbloqueo para hacer un brazo multifuncional que se pliega y
facilita el enganche para mejor manejo de la cubeta.
 Tiene protección contra salpicaduras con un orificio práctico que vas a poder ingresar
todos los ingredientes de manera sencilla.

Contras
 Las varillas no van a llegar al final del bol.
 Siguen puedes hacer tortas grandes, tienes que preparar la mezcla dividida en varias
sesiones.

Tipos de amasadoras de pan

En los últimos años se han incorporado al mercado distintos tipos de amasadoras de pan.
Agregando la modalidad de amasar en una cazuela que se extrae y este es el método que más se
emplea, porque va a permitir que la masa repose a mitad del amasado e incluso podrá reposar por
unos minutos antes de que la dividas.

Entre los tipos de amasadoras de pan se encuentra:

La amasadora espiral
Esta es una de las más rápidas y conlleva a una reducción para el tiempo de amasado, donde se va
a abastecer una línea de producción que aumenta la capacidad del mismo.

Dicho sistema va a trabajar con una presión de arriba abajo, para conseguir una menor oxidación y
mayor recalentamiento, con una menor fuerza inicial, acta para fabricar pan precocido. Este
sistema no va a impulsar de manera exagerada el pan al horno.

La amasadora de brazos
Esto tiene una gran tradición, pero ya se está quedando como una máquina auxiliar y se usa para
bollos y pasteles o masas más blandas.
Amasadora de eje oblicuo
Esta amasadora está equipada con 2 velocidades una lenta para el prensado de las masas duras, y
la otra rápida para las más blandas.

Cómo usar una amasadora de pan

Las amasadoras son máquinas utilizadas en lugares como: restaurantes, pizzerías y panaderías.
Suelen ser muy costosas y grandes para acomodarlas en una cocina casera, porque tienen
alrededor de 20 pulgadas de altura.

Estas amasadoras cuentan con diferentes niveles y una cámara para mezclarse, pero primero para
producirlas hay otras máquinas que, más allá este proceso, te ofrecen un mecanismo para poder
cortar la masa después de haber sido aplanada y amasada, para ponerla en forma de espagueti,
pizza pan y mucho más.

Las amasadoras son automáticas y requieren de muy poca labor manual, siendo muy rápidas de
usar. Indican una frecuencia para cuando la masa esté lista para hacer aplanada y el usuario va a
seleccionar el nivel de ancho, colocando la masa en la ranura, para observar como este se va a ir
aplanando a través del otro extremo.

Batidora amasadora vs panificadora

En el mercado existen muchas máquinas y robots de cocina que pueden realizar múltiples
funciones para preparar las mezclas para hornear. Más allá de que pueden ser las más cómodas o
las más multifuncionales, existen algunas diferencias considerables entre las batidoras y las
amasadoras:

Una máquina amasadora será una herramienta de cocina que tiene un brazo conectado a un
gancho, en forma de espiral, el cual se encarga de revólver y amasar una mezcla densa o espesa.

En el caso de la batidora es una máquina especial para batir o mezclar algunas mezclas que sean
menos espesas o densas.

Hay algunos modelos de estas máquinas que tienen la función de amasar y batir, y van a
comprender un movimiento de rotación de la base en dónde irá un bol con algún tipo de gancho o
varilla adecuado. Al que se le tiene que poner la velocidad y la función adecuada, para hacer una
mezcla uniforme, ocurriendo lo mismo, con la función de batido.

Cuento cuesta una batidora amasadora

Los precios de las batidoras amasadoras van a depender de ciertas características. Además, estas
se dividen en: las de gama baja y de gama alta. En el caso de las batidoras de gama baja, son
mucho más pequeñas y sencillas, por lo que suelen ser más económicas, rondando entre los 40 a
100 euros.
En el caso de las batidoras amasadoras de uso profesional o de gama alta, tienen un precio más
elevado que ronda entre los 200 a 600 euros.

Guía de compra de batidora amasadora

Al momento de adquirir una batidora amasadora debes tomar en cuenta algunas características
como:

Potencia
Esta es una de las claves fundamentales en este tipo de máquinas, porque a mayor potencia van a
lograrse mejores resultados y posibilidades para cualquier tipo de receta.

El número de velocidades
La gama de velocidades que incluyen dará la posibilidad de ajustar con más precisión el trabajo de
alguna receta. Lo común es que se cuente siempre con mínimo seis o siete velocidades, pero lo
ideal sería que fuese 10, incluyendo la opción de turbo.

La función planetaria
Esta función también es uno de los factores claves que debes tomar en cuenta, porque se lograrán
mejores resultados.

Se trata de un diseño específico en donde el cabezal de la batidora, va a girar sobre su propio eje
en forma de como gira la tierra y, de esta manera, se puede llegar a todas las partes del recipiente
sin dejar ninguna porción sin batir.

Materiales
Los materiales de fabricación de estas batidoras son elementos claves, porque las de metal
siempre serán las mejores o las de acero inoxidable. Esto se debe a que son más robustas,
duraderas y tienen una vida útil más larga. Sin embargo, depende del uso que le des y el cuidado.

Capacidad
Esta opción siempre va a depender de las necesidades de cómo vayas a utilizar esta máquina. Por
lo general, es recomendable que el bol siempre sea de 4 litros.

Accesorios
Estas máquinas deben incluir una paleta de mezcladora universal, varillas de globo de tipo para
batir y un gancho para amasar todas las masas que tienen que ver con panadería. Si incluyen algún
extra como cortadores y paletas, también será siempre la mejor opción.

Las batidoras amasadoras son la mejor opción para preparar dulces, bizcochos, galletas, panes,
pizzas en tu hogar. Existen un sinfín de modelos que se pueden adaptar a lo que estás buscando y
a tu cocina. En esta lista tendrás varias opciones para considerar y elegir tu favorita.