LOMO SALTADO (TM6)

20 min 55 min media 6 porciones

Preparación
INGREDIENTES
1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese la carne. Luego agregue
la salsa de soya, el vinagre, la sal, la pimienta y la cucharadita de ají
500 g de posta negra, filete o lomo en en pasta si quiere. Mezcle bien con la espátula y deje macerar en el
tiritas refrigerador durante 15 minutos o mientras se prepara lo siguiente.
10 g salsa de soya 2. Haga la receta de Cookidoo: Pimientos Dorados (200 grs), pero con
5 g de vinagre blanco 200 g de cebolla morada, 50 g de pimentón rojo y 20 g de aceite de
5 g de sal oliva (si usa ají en tiras agregue en este paso). Reserve en un bol.
Pizca de pimienta recién molida 3. Sin lavar el vaso, haga la receta de Cookidoo: Tiras de Carne de
1 cucharadita de pasta de ají amarillo o Res Dorada Tm6, pero con 30 g de aceite de maravilla y con los 500
1 ají amarillo peruano cortado en tiras g de carne macerada reservada.
(opcional) 4. Agregue al vaso la cebolla con el pimentón reservado y los tomates
200 g de cebolla morada en juliana en gajos. Mezcle bien con la espátula y luego programe 5
ancha min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
50 g de pimentón rojo en juliana 5. Sirva caliente, acompañado de arroz blanco, con cilantro encima
20 g de aceite de oliva (opcional) y papas fritas.
30 g de aceite de maravilla
2 tomates cortados en 12 gajos cada Sugerencias
uno
Cilantro picado grueso a gusto • No añada ají si no le gusta o comerán niños, quedará igual de rico.
(opcional)
MEDIA

UTENSILIOS
2 bols, tabla de picar, cuchillo.

PARTES DE LA THERMOMIX
Vaso, rejilla anti salpicaduras, cubilete y
espátula.

Receta lunes 3 de mayo 2021

Receta compartida por Fiorella Bogani, Team Leader Sucursal Luis Pasteur
Instagram: @thermo_fiorellabogani