UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

LABOR COMUNITARIA ESTUDIANTIL

PRESENTACIÓN DEL INFORME FINAL DEL PROYECTO

CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES

TEMA: CAPACITACION EN PRACTICAS DE HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS DIRIGIDO A LA COMPAÑIA DE TRICIMOTOS PATRIA
NUEVA C.T.P.N.S.A
RESPONSABLE(S): Andrés Adolfo Sánchez Miranda
CARRERA: INGENERIA AGROINDUSTRIAL
FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS
ENTIDAD BENEFICIADA: COMPAÑÍA DE TRICIMOTOS “PATRIA NUEVA” C.T.P.N.S.A.
FECHA FECHA MATERIALES Y
TEMAS Y/O MODULO Y/O ACTIVIDAD METODOLOGÍA HORAS
INICIO FINAL RECURSOS DIDÁCTICOS
Presentación de los estudiantes, del Este proyecto se basa en la impartición de 23/12/2 23/12/21 4 Cartulina, marcadores,
conocimientos relacionados con la agroindustria en el
proyecto, de los beneficiarios y del Ecuador y su importancia económica. 1 lápices, folletos, hojas,
convenio. Introducción la inocuidad y borradores.
manipulación de los alimentos.

Exposición de objetivos y finalidad de Estudie cuidadosamente cada tema antes de 27/12/2 27/12/21 4 Cartulina, marcadores,
desarrollarlo con los agricultores beneficiarios.
la manipulación de los alimentos y la 1 lápices, folletos, hojas,
inocuidad. borradores.

Entrega de folletos y lectura de los tipo Auxíliese de textos científicos para ampliar sus 28/12/2 28/12/21 4 Cartulina, marcadores,
de contaminación que existen en los conocimientos acerca del papel e importancia de 1 lápices, folletos, hojas,
la agroindustria. borradores.
alimentos.

Qué es un alimento contaminado. Aplique técnicas innovadoras y actividades 29/12/2 29/12/21 4 Cartulina, marcadores,
recreativas. 1 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Como se produce la contaminación en Refuerce el hecho de que el sector agrícola es una de 05/01/2 05/01/22 4 Cartulina, marcadores,
nuestras mayores fuentes de ingresos.
los alimentos lápices, folletos, hojas,

FORMATO N.01-2 (Planificación de actividades)

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2 borradores.

Explicación sobre las características y Desarrolle los temas anteriormente mencionados, 06/01/2 06/01/22 4 Cartulina, marcadores,
retroalimentación entre el agricultor y los estudiantes.
las diferencias entre productos 2 lápices, folletos, hojas,
contaminados. borradores.

Porque es importantes mantener la Refuerce el hecho de la importancia de los alimentos. 07/01/2 07/01/22 4 Cartulina, marcadores,
limpieza en la preparación de los 2 lápices, folletos, hojas,
alimentos. borradores.

Que produce un alimento contaminado Este proyecto se basa en tener conocimientos 10/01/2 10/01/22 4 Cartulina, marcadores,
suficientes de la producción actual de agroindustria en
en el ser humano. 2 lápices, folletos, hojas,
el Ecuador.
borradores.

Como prevenir la contaminación en los
alimentos.
Para conseguir este tipo de conocimientos será 11/01/2 11/01/22 4 Cartulina, marcadores,
fundamental trabajar sobre las base del dialogo con el
2 lápices, folletos, hojas,
grupo y la discusión del tema entre todos los presentes
borradores.

Estrategias para mantener la limpieza Desarrolle los temas de acuerdo con el tema 12/01/2 12/01/22 4 Cartulina, marcadores,
en diferentes frutas y hortalizas. principal. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

El uso correcto de los conservantes y Generar conciencia en los agricultores para que 13/01/2 13/01/22 4 Cartulina, marcadores,
desarrollen buenas practicas y sin contaminar el
envases de frutas tropicales. 2 lápices, folletos, hojas,
ambiente.
borradores.

La globalización ambiental en el sector Basado en una encuesta y estadísticas sobre el sector 14/01/2 14/01/22 4 Cartulina, marcadores,
de la mano de obra impartir charlas.
rural. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

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Cuáles son los beneficios de un Practique hábitos de lectura comprensiva. 17/01/2 17/01/22 4 Cartulina, marcadores,
alimento no contaminado. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Taller de elaboración de la preparación Desarrolle los talleres siguiendo el orden lógico que 18/01/2 18/01/22 4 Cartulina, marcadores,
presenta la guía.
correcta de los alimentos. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Como deben de conservarse los Participativo por medio de los beneficiarios se realiza 19/01/2 19/01/22 4 Cartulina, marcadores,
una pequeña demostración.
alimentos. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Métodos de para mantener los alimento Se realizan dinámica relacionada directamente con los 20/01/2 20/01/22 4 Cartulina, marcadores,
temas tratados dentro del Proyecto.
seguros . 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Lluvia de idea de conservantes de Para conseguir este tipo de conocimientos será 21/01/2 21/01/22 4 Cartulina, marcadores,
fundamental trabajar sobre las base del dialogo con el
alimentos. 2 lápices, folletos, hojas,
grupo y la discusión del tema entre todos los presentes
borradores.

Métodos para evitar la contaminación Participativo por medio de los beneficiarios se realiza 24/01/2 24/01/22 Cartulina, marcadores,
una pequeña demostración.
por ingestión. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Repaso de lo aprendido, preguntas, Se realizan dinámica relacionada directamente con los 25/01/2 25/01/22 Cartulina, marcadores,
temas tratados dentro del Proyecto.
dudas, inquietudes, sobre los diferentes 2 lápices, folletos, hojas,
métodos de contaminación de los borradores.
alimentos.

Entrega de folleto del buen uso de El docente de la institución como el de la universidad 26/01/2 26/01/22 4 Cartulina, marcadores,

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alimentos y propiedades que contienen
las diferentes frutas y hortalizas
Finalización de las charlas – Refrigerio
actividades varias.
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serán participes para llevar un control, tanto de los 2 lápices, folletos, hojas,
beneficiarios como el de los expositores.
borradores.
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Andrés Adolfo Sánchez Miranda