Maestría en Sistemas de

Información Gerencial

Administración de Operaciones

Docente: Ing. Jorge Vera Armijos

 INTRODUCCIÓN

Esta asignatura ha sido diseñada para el

análisis y aplicación de sistemas operativos
para prestar servicios y producir bienes
físicos, basado en las necesidades del
mercado objetivo y en las prioridades y
capacidades competitivas de la empresa,
enfocado en el diseño óptimo y mejora de
los procesos por medio del análisis
estratégico, cualitativo y matemático.

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 OBJETIVOS

➢ Conocimientos sobre Administración de

Operaciones y relación con la estrategia
general de la institución.
➢ Identificar prioridades competitivas en
relación con la estructura de procesos de
manufactura y de prestación de servicios.
➢ Fortalecimiento de las operaciones de las
empresas utilizando diferentes sistemas,
herramientas y modelos de mejoras y
optimización de diseño, administración y
operación.

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 CONTENIDO

1. Estrategia de Operaciones y
administración de procesos:
1.1. Diseño de producto.
1.2. Selección y diseño de procesos.
1.3. Administración de la tecnología.
1.4. Análisis del flujo de procesos.
1.5. Análisis y rediseño de procesos.

4
 CONTENIDO

2. Mejoramiento de la Cadena de Valor:

2.1. Modelos de procesos y de líneas de
producción.
2.2. Herramientas de estructuras
operacionales.
2.3. Filosofía de producción LEAN.
2.4. Administración de la cadena de
suministros.
2.5. Administración de la calidad.
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 CONTENIDO

3. Programación de las operaciones:

3.1. Modelos de producción y asignación
en la programación.
3.2. Planificación de la capacidad y de las
instalaciones.
3.3. Sistemas de administración de
inventarios.
3.4. Planificación agregada en manufactura
y servicios.
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 EVALUACIÓN

Trabajos 40%
Lecciones 30%
Examen final 30%
Total 100%

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 ¿QUÉ ES ESTRATEGIA?

➢ Corporativa:
¿Dónde competir?
Cartera de negocios.
➢ Competitiva:
¿Cómo competir?
Unidades de negocios.
➢ Funcional:
Para cada departamento, función o división.

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 ¿QUÉ ES ESTRATEGIA?

Características:
➢ Aplicable a todas las situaciones.
➢ Tener una visión “big pic”.
➢ Ofrece una “bajada a tierra” práctica.
➢ ¿Cómo creamos valor? ¿Para quién?
➢ ¿Cómo capturamos valor para la
organización?

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ENTORNO DE LAS ORGANIZACIONES

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PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN

VISIÓN

VALORES

ESTRATEGIA

OBJETIVOS

INDICADORES

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 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN Propósito Central

VISIÓN Objetivos Grandes y Audaces

VALORES Valores centrales

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 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN Propósito Central

Ejemplos:
➢ 3M: Búsqueda perpetua de soluciones innovadoras
a problemas aún no resueltos.

➢ Walt Disney: Hacer feliz a la gente.

➢ Nike: Experimentar la emoción de competir, ganar

y aplastar a los competidores.

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 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

VISIÓN Objetivos Grandes y Audaces

Ejemplos:
➢ Nike 1970’s: Aplastar a Adidas.

➢ Ford 1990’s: Democratizar el automóvil.

➢ Sony 1950’s: Ser la empresa más conocida por

cambiar la imagen de mala calidad de los
productos japoneses.

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 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

VALORES Valores centrales

Ejemplos:
➢ Walt Disney:
• Imaginación y decencia.
• Promulgar los valores americanos.
• Preservación y control de la “magia” de Disney.

➢ Sony:
• Elevar la cultura y el estatus japonés.
• Ser pionero, no seguir a otros, haciendo lo
imposible.
• Habilidad y creatividad individual.
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 ESTRATEGIAS GENÉRICAS

Son las grandes opciones que una

empresa toma para competir:

➔ Acudir a todo el mercado.

➔ Segmentar al mercado.

➔ Líder en costos.
➔ Diferenciación para un segmento.

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DIAGNÓSTICO MERCANTIL ESTRATÉGICO

Estrategias Corporativas:

➔Estrategias de Crecimiento.
➢Para mercados actuales.
➢Para nuevos mercados.

➔Estrategias de Consolidación.

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DIAGNÓSTICO MERCANTIL ESTRATÉGICO
ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

Para mercados actuales:

➔Penetración de mercados.
➔Desarrollo de productos.
➔Integración.

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DIAGNÓSTICO MERCANTIL ESTRATÉGICO
ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

Para nuevos mercados:

➔Desarrollo del mercado.
➔Expansión del mercado.
➔Diversificación.
➔Alianzas estratégicas.

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 DIAGNÓSTICO MERCANTIL ESTRATÉGICO
ESTRATEGIAS DE CONSOLIDACION

➔Atrincheramiento. Planes de
Reducción
de Costos

➔Contracción de productos.

➔Contracción del negocio.

¿Calidad?

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 IMPACTO POR COVID-19

➢ Suspensión total o parcial de la mayoría de las actividades

empresariales.
➢ Incertidumbre acerca de mantener el negocio en marcha y de
negocios futuros.
➢ Restricciones y cambios en: empresas, consumidores,
reguladores, proveedores, gobierno, etc.
➢ Incremento significativo en los costos de operación.
➢ Impacto en eficiencia y productividad.
➢ Efectos en mercados: crecimiento económico nulo, déficit
fiscal, desempleo, disminución de flujos de comercio
internacional, etc.

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 ¿QUÉ HACER?
➢ Analizar y decidir qué unidades de negocios son sostenibles
en el mediano y largo plazo.
➢ Analizar la mayor cantidad de escenarios posibles.
➢ Equipo + Data + Modelos: Toma de decisiones.
➢ Diseñar Modelos de Negocios para nuestro actuales y
futuros productos/servicios.
➢ Inversiones necesarias: empresa digital, TICs, Data Mining,
Big Data, Business Intelligence, Inteligencia Artificial,
Ciberseguridad, etc.
➢ Reclutar, seleccionar, capacitar a las personas en nuevas
competencias.
➢ Buscar nuevos mecanismos de financiamiento.
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 PRODUCTIVIDAD

➢ Valor de los productos (bienes y servicios)

dividido entre los valores de los recursos (salarios,
costos, gastos) que se han usado como insumos.

Productividad = Productos / Insumos.

➢ Productividad multifactorial: índice de la

producción correspondiente a más de uno de los
recursos que se utilizan en la producción.

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 VÍNCULO ENTRE ESTRATEGIA CORPORATIVA
Y ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Estrategia Corporativa

Análisis de Mercado

Prioridades Competitivas

Desarrollo de nuevos
productos o servicios NO
Brecha en el
SI desempeño

Estrategia de Operaciones Capacidades Competitivas

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 ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Medio por el cual el área de Operaciones implementa la

Estrategia Corporativa y contribuye a crear una compañía
impulsada por el cliente.

Competencias centrales: Procesos centrales:

➢ Talento humano. ➢ Relaciones con los
➢ Instalaciones. clientes.
➢ Pericia financiera y de ➢ Desarrollo de nuevos
mercado. productos o servicios.
➢ Sistemas y tecnología. ➢ Surtido de pedidos.
➢ Relaciones con los
proveedores.
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 PRIORIDADES COMPETITIVAS
Dimensiones operativas cruciales que un proceso o cadena de
valor deben poseer para satisfacer a los clientes internos o
externos, tanto en el presente como en el futuro.

GRUPO DIMENSIÓN COMPETITIVA

COSTO 1. Operaciones de bajo costo.
CALIDAD 2. Calidad superior.
3. Calidad consistente.
TIEMPO 4. Velocidad de entrega.
5. Entrega a tiempo.
6. Velocidad de desarrollo.
FLEXIBILIDAD 7. Personalización.
8. Variedad.
9. Flexibilidad de volumen. 26
 OBJETIVOS OPERATIVOS

➔Fondos para investigación y desarrollo.

➔Tasa de utilización de capacidad instalada.
➔Control de calidad de productos terminados.
➔Proyectos de mejoramiento de productividad.
➔Disminución del tamaño del reproceso.
➔Empleo eficiente de la planta física.
➔Minimización de accidentes de trabajo.
➔Apropiada administración de inventarios.

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 INDICADORES OPERATIVOS

➔Costo de producción como % de ventas.

➔Rotación de inventario.
➔% de clientes satisfechos con los productos.
➔% de desperdicio y reprocesamiento.
➔Costo de garantías como % de ventas.
➔Tiempo de entrega al cliente.
➔Número de meses para introducir nuevos
productos.
➔Número de meses para cambiar capacidad
de producción.
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 ÁREAS DECISIONALES
Están relacionadas con las decisiones y políticas que en forma
periódica o en forma diaria afectan los recursos operacionales
de la empresa.

HARDWARE SOFTWARE
Instalaciones Sistemas de programación
Capacidad Sistemas de control de
producción y materiales
Ubicación Sistemas de calidad
Tecnología de proceso Sistemas de recursos
humanos
Tecnología de producto Organización
Integración vertical Cultura
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 PROCESO DE DESARROLLO

DISEÑO
Servicio o producto rentable

ANÁLISIS

Reconsiderar nueva oferta o procesos

DESARROLLO

Revisión posterior al lanzamiento

PLENO
LANZAMIENTO
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 DISEÑO DEL PRODUCTO

En función de necesidades, expectativas y

gustos de los clientes.
➢ Diseño funcional: prototipo que satisfaga
las necesidades del cliente.
➢ Diseño industrial: se definen materiales,
insumos, dimensiones, procesos y
requisitos técnicos.
➢ Diseño de manufactura: procedimiento de
elaboración del producto con la tecnología
disponible.
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 DISEÑO DEL PRODUCTO

➢ Fase 0: Evaluación Preliminar.

➢ Fase 1: Conceptualización.
➢ Fase 2: Estructura del producto.
➢ Fase 3: Diseño detallado.
➢ Fase 4: Pruebas y afinación.
➢ Fase 5: Transferencia.

32
DISEÑO DEL PRODUCTO

Desarrollo del
Concepto

Desarrollo del Diseño preliminar

Producto del proceso

Producción / Diseño final del

Experimentación proceso

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 DISEÑO DEL PRODUCTO

Enfoque Secuencial

Esfuerzo Marketing Ingeniería Operaciones

Tiempo

Enfoque Concurrente
Marketing Ingeniería Operaciones
Esfuerzo

Tiempo 34
 DISEÑO DE SERVICIOS

➢ Personalización: primero actividades

comunes y dejar al final las actividades
personales.
➢ Modularización: permite intercambio,
estandarización y personalización.
➢ Automatización parcial: se divide en
partes para que se automatice lo que sea
posible.

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 DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD (QFD)
Medio para traducir las necesidades del cliente en los
requisitos técnicos apropiados para cada etapa de desarrollo y
producción del servicio o producto.

Preguntas clave:
➢ Voz del cliente: ¿Qué necesitan y desean nuestros clientes?
➢ Análisis competitivo: En función de nuestros clientes, ¿cómo nos
desempeñamos en relación con nuestros competidores?
➢ Voz del ingeniero: ¿Qué medidas técnicas se relacionan con las
necesidades de nuestros clientes?
➢ Correlaciones: ¿Qué relaciones hay entre la voz del cliente y la voz del
ingeniero?
➢ Comparación técnica: ¿Cómo se compara el desempeño de nuestro
producto o servicio con el de la competencia?
➢ Concesiones: ¿Cuáles son las posibles concesiones de carácter técnico?
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DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD (QFD)

Matrices Básicas:
➢ Identificar las necesidades del cliente.
➢ Establecer los insumos requeridos.
➢ Determinar los procesos necesarios para
transformar los insumos en productos.
➢ Detallar las especificaciones finales del
producto para que cumpla los deseos del
cliente.

37
 CASA DE LA CALIDAD

5.
CORRELACIONES

3. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

1. 2.
REQUERI- EVALUA-
MIENTOS 4. RELACIONES CIÓN
DE LOS COMPETI-
CLIENTES TIVA

6. OBJETIVOS

38
39
40
 REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES

Bicicleta: Pizza:
➢ Fácil de pedalear. ➢ Bordes.
➢ Fuerte y durable. ➢ Orden completa.
➢ Aceleración rápida. ➢ Servicio rápido.
➢ Precio bajo. ➢ Servicio cortés.
➢ Apariencia atractiva. ➢ Apariencia pulcra.

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