TECNOLOGÍA EN GESTIÓN GASTRONÓMICA

MICROBIOLOGÍA Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

TALLER No 1

NOMBRE: _________________________________________ FECHA: ___________________________

1. A través de un dibujo, indique la diferencia entre una célula procariota y una

eucariota
2. Realice un cuadro comparativo con las principales características de las bacterias,
virus y hongos.
3. A través de dibujos, indique como es la reproducción de bacterias, virus y hongos.
4. ¿Cuáles son las cuatro fases del crecimiento bacteriano? Explique cada una de
ellas.
5. Realice una infografía de los factores que favorecen el crecimiento de
microorganismos en los alimentos.