Falta título # de letra grande

Facultad de Antropología

García Martínez Margarita

Tecnología y Materia

Omar Melo Martínez

29 – Noviembre –2018
 Maíz como bien o mercancía

El maíz como uno de los rubros que conforman la canasta básica de alimentación. Podríamos
considera al maíz como un bien de la humanidad o mercancía. Esa pequeña línea, que divide
entre mercancía o bien. Durante este ensayo se hablará sobre el maíz, desde la estructura de este y
la aportación que se tiene del maíz en la actualidad dentro de una sociedad.

La estructura de la semilla del maíz se divide en; cascarilla, endospermo y germen. Por la parte de la
“cascarilla es la cobertura del grano el cual funciona como un elemento de protección. Endospermo
la reserva energética del grano el cual ocupa el 80% de este y el germen es la pequeña parte de la
planta que conserva una variedad de nutrientes que ayudan al desarrollo de la planta” (Asturias. M.
A, 2004:9). Este tipo de semilla es la que se conocía en la antigüedad ya que actualmente el grano se
encuentra pegado a un olote el cual está cubierto por hojas, al que damos el nombre de mazorca.

Se conoce como Zea mays, para tener esta variedad, se dio mediante el proceso de selección
humana. El maíz se le comprende como un instrumento de la naturaleza, apropiable como
vulnerable a ser manipulado y trasformado por los individuos. Por lo siguiente podemos estipular
que el maíz es un grano en disputa de la comunidad campesina e indígenas de Mesoamérica, que
dan origen, vida, sobrevivencias con una carga de valore intangibles y dándole adaptabilidad
mediante las prácticas culturales, sociales y agrícolas (San Vicente, A. & Carreón García, A.R.
2011:82).

Por dichas prácticas la comunidad campesina e indígenas, reivindican su derecho legítimo sobre el
grano, para realizar, el sembrado, consumo y una producción libre. Por otra parte, se encuentran los
monopolios de agroindustria y corporaciones biotecnológicas. Que busca despojar, a la comunidad
campesina e indígenas de los derechos y conocimientos que ligan a estas comunidades. Para dejar de
ser materia bruta pasar a ser materia prima, para garantizar una ganancia a los mercados (San
Vicente, A. & Carreón García, A.R. 2011:82).

He aquí donde entra la discusión de seguir conservando la planta sagrada como un bien de la
humanidad o dar paso a la transformación del maíz como mercancía, con las posibilidades de
apropiación por las grandes empresas agroalimentarias y biotecnológicas. Por el lado del gobierno
(mexicano) está en la construcción de plataforma legar, con la finalidad de realizar la
descampenización de la agricultura mexicana, para posibilitar la transformación del maíz a mercancía
(San Vicente, A. & Carreón García, A.R. 2011:83).
Las cual se daría mediante la incorporación de la biotecnología moderna como de inserción de genes,
uso de técnicas patentadas. Para ser manejado la obtención de las ganancias como de la producción
por las grandes empresas, es decir médiate derechos privados. Y dejando fuera a la comunidad de
campesino e indígenas.

Los cuales consideran como amenaza a o cual buscan actuar para seguir conservando al maíz como
un bien común.aqr