Osmosis La 

ósmosis es el fenómeno rehidratar frutas

que se produce cuando dos añadir sal a
soluciones con diferente verduras
concentración son separadas Citólisis: sucede la
por una membrana célula se encuentra
semipermeable y el en un medio
solvente difunde a través de hipotónico y tiende
la membrana del líquido de a absorber agua
menor concentración al de para alcanzar el
mayor hasta equilibrar las equilibrio isotónico;
concentraciones. Este en este caso la
fenómeno se produce célula puede llegar
de forma espontánea sin a estallar dando
gasto energético. lugar a la citólisis.
Liofilización La liofilización es un proceso Frutas (fresas)
de conservación de Café sopas
los alimentos en el que se levaduras
congela y se descongela
el alimento pasando por el
vacío y a presión atmosférica
baja. El resultado es
un alimento similar al
deshidratado, sin agua, que se
puede conservar durante
mucho tiempo
Deshidrocongelacion es un proceso de deshidratación Hierbas secas
usado generalmente para cafés
conservar un alimento perecedero
frutas
o hacer el material más
conveniente para el transporte.