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Mayonesa
Mayonesa
La Mayonesa
Origen
Una de las primeras victorias francesas durante la guerra de los Siete Años
(1756-1763), librada contra los ingleses, fue la conquista de la isla de Menorca,
en las Baleares, en ese entonces en manos de los británicos, quuienes se la
habían arrebatado a los españoles unos cincuenta años antes. En dicha
ocasión llegó a la capital de la isla, Mahón, el duque de Richelieu, Louis
François Armand Vignerot Duplessis (1696-1788), comandante de las fuerzas
de desembarco.
Richelieu probó ahí este aderezo a base de yema de huevo y aceite de oliva, y
al gustarle mucho, lo llevó de regreso a Francia con el nombre de sauce
mahonnaise ‘salsa de Mahón’. La salsa no tardó mucho en ser conocida en los
países hispanohablantes como “salsa mayonesa” en unos y como “salsa
mahonesa” en otros
Ingredientes
Sal…………………………………………………………………………….4 g
Preparacion
Derivadas