FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor:

Respuesta: como política de la gerencia basada en valor del Restaurante Danden de acuerdo a
sus herramientas tecnológicas tener como ventaja competitiva el “Servicio al Cliente “.

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian

(Mencionar 3):
Respuesta
a. Con relaciones a las situaciones actuales que estamos viviendo hoy por temas de
abastecimientos se buscaran estrategias para estandarizar los precios, manteniendo sus costos y
calidad en sus productos.
b. De acuerdo a sus platos continentales, manteniendo su genuinidad de acuerdo a diversas
culturas Cosmopolitan, manteniendo las misma bese de recetas en todos sus puntos de atención.
c. Ser líder en el mercado del sector gourmet.
3. Fases Implementación GBV Acciones

a. Análisis de la creación del valor. a. Se realizará un análisis en cuanto a sus

clientes mas fieles, promocionando
algunos platos a unas tarifas con
descuentos.
b. Realizar un bono promocional de
b. Compromiso de la gerencia y fijación de las
descuentos en su próxima visita a sus
metas ambiciosas.
clientes mas constantes para incrementar
las ventas un 30%.
c. Una adecuada implementación de
c. Adiestramiento en GBV y amplia
herramientas tecnológicas para que sus
disponibilidad de información.
clientes logren una interacción más cercana
con el restaurante.
d. Logrando una interacción de sus
d. Delegación y entrenamiento centrado en las
empleados incentivándolos para que
tareas.
adopten el sentido de pertenencia para que
logren un papel muy importante de acuerdo
a sus conocimientos con los productos que
generen mas valor.
e. De acuerdo al punto anterior logran un
e. Repartición de los beneficios alcanzados.
escalafón de bonificaciones para sus
empleados que tengan mas sentido de
pertenecía con el restaurante.
4.Restaurante cliente: 4.Restaurante proveedor:
Demanda: Venta de productos de mar. Demanda: compra de productos de mar
Oferta: productos de excelente sabor Oferta: contar con precios estándar
Estrategias: precios mas competitivos en el Estrategias: excelentes precios con mejor sabor
mercado.
Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

a. Representante de comida de Mar.

b. La cadena de Abastecimiento
c. Contar con excelentes precias a pesar de sobre costos con los insumos de la comida de mar.