Un lugar diferente

creativo y de sabores únicos

Más que una historia por contar, describir o relatar. Kasoku es un
restaurante familiar, un sueño conformado por dos hermanos
cocineros, una empresa de familia y lo digo global porque somos
un equipo de trabajo donde nuestra imaginación vuela como
nuestras flores. Hedonista, sin límites, sin fronteras, cargados de
sorpresas y creatividad.

Nuestra cocina muestra una gran diversidad de ecosistemas, una

fusión latina, japonesa y nikkei con rasgos culturales y precolombi-
nos. Fusionamos insumos de nuestra región colombiana y globali-
zamos nuestra gastronomía buscando siempre ingredientes que
podamos combinar y fusionar.

Hoy en día la cocina no tiene barreras, cada cocinero está expuesto

a usar su imaginación en su máxima expresión y pensamos que
eso marca la diferencia. Valorar cada ingrediente y cada producto
nos hace consientes de nuestra biodiversidad y nuestra cultura. El
apoyo a nuestros productores es fundamental y gracias a esto la
calidad del producto es notable, no nos queda más que respetar-
los, cuidarlos y servirlos con mucho cariño a todos nuestros
comensales.

Bienvenidos a nuestro menú una gran experiencia en cada

bocado.
 ¡Encuentra la opción ideal
para este gran

Entradas
Ceviches
Ramen
Sushi
Nigiri - Sashimis - Tiraditos
Yakimeshi
Jugos
Cocteles
 ENSALADA DE
PALMITOS
Finas tiras de cangrejo bañadas en limón y pimienta.
13.200
 BAO BUN
Tres unidades de BAO al vapor acompañadas de
carne o pollo y vegetales.
$18.400

GYOSAS JALEA
4 unidades de Gyosas,
en su interior lomo fino
(Freidas o al vapor)
ORIENTAL
Cortes de pulpo, tilapia y camarón apanados
$15.600 en tempura.
$22.800
 ANILLOS DE
ENSALADA DE CALAMAR
Calamar apanado en tempura, acompañado

KANI de salsa chipotle y uchuva.

(14 unidades)
Finas tiras de cangrejo, masago, $16.300
verduras frescas
con nuestra salsa japonesa.
$16.100

SPRING ROLLS
3 rollos rellenos de cerdo y pollo
con vegetales acompañados con
salsa agridulce y de panela.
$11.000

EDAMANES
Frijol de soya asados o al vapor.
$10.200
 TARTARE
Atun, pimentón, cebolla,
limón, vinagre de sushi y
guacamole (acompañada con
totopos de trigo) $31.100

$24.600

SPAICE TUNA RISE

Arroz de sushi crujiente, tartar de atun
maguro con chile Chipotle.
$21.100
TUNA MAGURO
Atun ahumado, caviar, salsa chibori y chipote, acompañados de totopos de trigo y guacamole.
$30.300
 TACOLOGY KANIKAMA
3 Unidades de tacos, palmito,
caviar, furikake y guacamole.
$25.900

TACOLOGY SAKANA
3 unidades de tacos, corvina acevichada,
caviar, furikake y guacamole.
$25.900
 CAMARONES TEMPURA
Camarones apanados en tempura salteados en salsa
sweet chili sauce y frutos amarillos
$23.800

ITAI TEMPURA
Camaron, pescado blanco, apanados en tempura, salteados en salsa blanca
con wasabi y especias japonesas. Chips de yuca
$25.500
DUMPLING
(5) UNIDS DUMPLING TEMPURA Rellenos de
res, salsa chipotle.
$17.300

(5) UNIDS DUMPLING Rellenos de res,

al Vapor, salteados bañados en salsa
ponzu.
$18.000

SPRING ROLL
DE CAMARÓN
Camarón y verdura acompañado de salsa agridulce.
$19.000
CEVICHE UBI SALMON
Salmon en leche de tigre de frutos amarillas, cebolla
morada, mazorca asada y zanahoria caramelizada..
$29.800

CEVICHE KIOTO
Corvina en leche de tigre, cebolla
morada, mazorca asada y zanahoria
caramelizada.
$29.800
SANDWICH FUSIÓN
Palmitos apanados en panko, rúgula,
queso, salsa de la casa, salsa teriyaki, guacamole y
toque de tocineta.
$24.000

Pescado blanco apanados en panko, rúgula,

queso, salsa de la casa, salsa teriyaki, guacamole y
toque de tocineta.
$24.000

Salmon apanados en panko, rúgula,

queso, salsa de la casa, salsa teriyaki, guacamole y
toque de tocineta.
$24.000
RAMEN DE
POLLO
Sopa oriental con vegetales,
pollo, huevo y pasta.
$22.000

RAMEN DE
RAMEN DE CERDO
CAMARÓN
Sopa oriental con vegetales,
Sopa oriental con vegetales,
cerdo raíz china en su base
huevo, camarón y pasta.
fideos de arroz.
$24.000 $16.300
 A CELEBRAR
POKE SI! POKE LO MERECEMOS
Y POKE EL SABOR LO ES TODO.
YOKO BOWL
Palmito, aguacate, verdura tempura, pepino
europeo rábano, coco caramelizado y arroz de
sushi.
$25.900
KOI BOWL
Corvina, wakame, pimentón, garbanzo,
aguacate, alga, yacon caramelizado, col morada
y arroz de sushi.
$25.900
BOKY BOWL
Atún maguro, edamame, mango, zanahoria, cebolla
caramelizada, rábano y arroz de sushi.
$25.900

FIT BOWL
Queso tofu, col morada, zanahoria,
naranja, quinoa, raíz china, cilantro y
arroz de sushi. $25.900
$27.000
 SAIMON BOWL
Salmón, zanahoria, pepino europeo, alga, coco
caramelizado, aguacate y verdura tempura.
$25.900
 ACEVICHADO

Rollo bañado en salsa acevichada con pescado y cilantro, recubierto en masago y en su interior langostino apanado en ajonjolí, queso crema
y aguacate. $30.700

CALIFORNIA

En su interior palmito, aguacate, pepino, masago. $18.400

FULL ROLL

Rollo recubierto con anguila. En su interior carne de cangrejo, aguacate, verdura tempura.
En su base salsa japonesa y salsa teriyaki. $34.400

CRUNCH ROLL

Tilapia apanada en panko, queso crema, aguacate y pepino europeo, con salsa de la casa. $20.800
EXPLOSION
Salmón, lichis, queso crema, anguila y salsa de
frutos amarillos.
$25.500
 KANI ROLL
Rollo de salmón y ajonjolí negro,
carne de cangrejo, verdura tempura y aguacate,
cada bocado en un toque de salsa japonesa y sriracha.
PULPO SPICE
Langostino apanado en ajonjolí,
$27.800 queso crema y aguacate
encima de cada bocado
salsa kasoku, pulpo y caviar
$29.800

GUADALUPE ROLL
En su interior langostinos apanados en ajonjolí,
queso crema y aguacate
recubierto de cebolla
caramelizada,
salsa Sweet Cream
y Teriyaki.
$27.800

KANI
ESPECIAL
Rollo de palmito en tiras
en su interior palmito de
cangrejo, queso crema,
verdura tempura
$25.700
 HAMACHI
Rollo recubierto de ATÚN AMACHI
en su interior carne de jaiba, verdura tempura,
plátano maduro y queso crema.
$36.300

El Hamachi, que significa "pez cola amarilla"

es un pescado que se encuentra en
las costas del pacífico desde Japón hasta Hawai.
El hamachi es llamado también pez limón,
su nombre en inglés es "yellow tailes".

El hamachi es cuidadosamente cultivada en el agua más pura del

mar de las islas de Kyushu, Japón, donde el entorno geológico único y
su corriente de agua caliente durante el invierno es el lugar ideal
para el crecimiento de los peces.
 DORADITO
TEMPURA
Rollo de salmón, queso crema, cada bocado doradito
en tempura bañados en salsa teriyaki.
$21.100

MADURO
UNAGI
Rollo recubierto de plátano maduro.
En su interior anguila, aguacate, queso crema bañado
en salsa dulce KASOKU
$22.700
 KASOKU
Langostinos apanados en ajonjolí, queso crema, aguacate y
verduras tempura, bañados en salsa japonesa.
$26.000

TORNADITO
Langostinos apanados en ajonjolí, queso crema, aguacate y
verduras tempura, palmito deshilachado con
salsa japonesa y caviar.
$27.800
GUADALUPE ROLL
En su interior langostinos apanados en ajonjolí,
queso crema y aguacate, recubierto en cebolla
caramelizada salsa sweet cream y teriyaki
$27.800

PANKO MAKI
Rollo apanado de tempura en su interior Salmón
camarón, palmito, queso crema y aguacate
recubierto con cebolla caramelizada, salsa
sweet cream y teriyaki.
$30.700
 SUSHI LLANERO
Amarillo apanado en panko, queso 7 cueros, plátano maduro
salsa de piña y arena de pan de arróz.
$22.100
PHILADELPHIA
Salmón, queso crema y aguacate
$18.400
GYOSAS
4 unidades de Gyosas,
en su interior lomo
(Freidas o al vapor)
$16.200

NAKKA
Hamachi y palmito apanado,
plátano maduro, tabulé de quinoa.
$33.600

ENCOCADO
Langostinos apanados en panko,
queso crema y plátano maduro.
Salsa encocada con camarones.
$33.400

NAKAO
Salmón, caviar, plátano maduro y queso crema
cada bocado cubierto de tartar de atún y
quinoa crocante.
$36.300
PALMITO
Rollo recubierto de salmón y
ajonjolí negro, en su interior palmito de
cangrejo con salsa de la casa,
verdura tempura y aguacate.
$26.700

PULPO SALTEADO
salmón, queso crema y aguacate sobre cada
bocado pulpo salteado..
$25.800
 KIIRO
Langostinos, plátano maduro y queso crema
salsa acevichada con salmón,
quinoa crocante y zanahoria
$32.100

ACEVICHADO PERUANO
Langostinos apanados en ajonjolí,
plátano maduro,
queso crema, aguacate,
salsa acevichada y
garbanzos crunch.
$32.500
 SALMÓN PULPO AL
CROCANTE AJILLO
Rollo de maki con salmón, En su interior pez blanco,
queso crema, aguacate y queso crema y aguacate,
salsa de ajonjolí apanado en tempura y
con salmón crocante bañado en salsa de
$22.700 pulpo al ajillo.
$26.800

ACEVICHADO
NIKKEI
Salmón ahumado, palmito, aguacate, plátano maduro y
queso crema, bañado en salsa de pez blanco,
tapioca y maíz crocante.
$33.400
 ABURA
Salmón, palmito, maduro y queso crema,
salsa verde y yacon.
$30.700

PULPO
MAGURO
Atún, aguacate y queso
crema, cada bocado con pulpo
salteado con salsa chili
dulce y parmesano.
$26.900
 NIKU
Palmito, camarón, plátano maduro,
salmón ahumado acompañado
con aceite de trufa y ponzu.
$35.300

SHIROKU
Langostino en panko, plátano maduro,
queso crema, ensalada wakame, caviar y
mayonesa japonesa.
$34.200

INARI
Atún, camarón, salmón
y plátano maduro, salsa guindilla y
coco caramelizado.
$33.900
GURIN TAIYO
(Mango, aguacate, verdura Verdura tempura, zanahoria, aguacate y queso
tempura, queso crema, quinoa crema envuelto en alga de soya.
crocante, bañado en salsa $20.200
acevichada.
$22.100

ORENJI
Recubierto de zanahoria, Verdura tempura,
platano maduro, queso crema,
KURO
pepino europeo, bañado en teriyaki. Alga de soya, aguacate,
zanahoria, queso crema, acompañado
$19.200
de salsa de trufa.
$18.200
 SUSHI DULCE
Nutella, oreo, brownie, churro, leche
condensada. $21.100
$21.100

$22.000

MENU
INFANTIL
PESCADO O POLLO APANADO EN PANKO,
PAPAS DE CARITA Y SALSA DE TOMATE.
$13.300
 GYOSAS
El nigiri es la variedad de sushi más consumida en Japón.
Se trata de una base de arroz que se forma con las manos y
4 unidades de Gyosas,
que se cubre, generalmente,
en su interior lomo con un trozo de pescado.
Su nombre
$16.200 completo original es nigiri-zushi que significa
"sushi amasado a mano".

NIGIRI NIGIRI
DE PALMITO
DE PULPO $5.700
$12.300

NIGIRI
DE ATÚN
$7.500

NIGIRI
DE SALMÒN
AHUMADO
$9.400

NIGIRI
NIGIRI DE SALMÓN
CON CAVIAR
DE ANGUILA $8.500
$11.300

NIGIRI
DE SALMÓN
$7.600

NIGIRI
DE PEZ BLANCO
$5.700
4 unidades de Gyosas,
en su interior lomo
(Freidas o al vapor)

SASHIMI SASHIMI
$16.200

DE PEZ BLANCO DE SALMÓN

Cortes de pez blanco, Cortes de salmón
limón, soya y togarashi con limón.
$15.600 $18.200

TATAKI
DE ATÚN
Cortes de atún sellados,
acompañados de pepino
europeo, aguacate
y salsa ponzu
$20.200
TIRADITO DE
PESCA BLANCA
Lychee, zanahoria katsura, salsa
guindilla, coco caramelizado y
quinoa crocante.
$25.900

TIRADITO DE
SALMÓN AHUMADO
Anguila, queso crema y aguacate,
bañado en salsa guindilla, teriyaki,
coco caramelizado y quinoa crocante.
$27.700
PULPO TEMPURA
Apanado en tempura acompañado de papa en cubos, salsa acevichada
y aceite de cilantro.
$41.100
 CEVICHE
CEVICHE
TROPICAL
TROPICAL
Camarón,
Camarón, mango,
mango, pimentón
pimentón morron
marrón,
cebolla
cebolla enen salsa
salsa cítrica
cítrica tropical.
tropical.
$23.000
$21.000

CEVICHE
KOKONATZU
Camarón, pescado blanco, maíz tierno,
cebolla en leche de tigre.
$21.100

CEVICHE DE
PULPO
Pulpo bañado en salsa blanca,
con aguacate
y queso parmesano.
$24.800
 LOMO SALTADO
Trozos de lomo fino de res o pollo salteado
al wok con tomate y cebolla, servidos con cascos de papa
criolla, arroz con verduras.
$27.800
 CEVICHE CEVICHE
INCA PERUANO
Atún, pulpo y pescado blanco Atún salteado, calamar y camarón,
salteado en leche de tigre. acompañado de coco caramelizado
$33.300 garbanzo y quinoa crocante,
mazorca y leche de tigre a base
de soya y ponzu.
$31.100
 CEVICHE
UNILATERAL
Camarón en cocción unilateral
con especias, tomate, aguacate y
maíz tierno flameados,
garbanzo crocante
y salsa guindilla.
$34.200

CEVICHE
TAKO
Pez blanco apanado en panko,
palmto y pulpo, tapioca y quinoa crocante
$34.600
 YAKIMESHI
DE CERDO
Arroz salteado al wok con verduras,
lomo de cerdo.
$26.900

YAKIMESHI
MIXTO
Arroz salteado al wok con verduras
lomo de res y pollo..
$27.400

YAKIMESHI
MARINERO
Arroz salteado al wok con verduras
calamar, pulpo, camarón,
salmón y pez blanco.
$32.600
 YAKIMESHI
DE VERDURAS YAKIMESHI
Arroz salteado al wok con verduras
y tortilla de huevo frito
DE CAMARONES
$15.400 Arroz salteado al wok con verduras,
piña,camarón y pollo, decorado con
maní.
$25.400

es?
Queyakimeshi
En Japón, la palabra “meshi” significa arroz cocido, al juntar el prefijo
“yaki” (freír o cocinar) y “meshi” se obtiene la palabra “yakimeshi”
nombre conocido para el delicioso arroz frito, cuyo origen culinario es
Chino; éste fue adoptado por los japoneses quienes también tienen al arroz
como ingrediente principal en su gastronomía.
Jugos
saludables Fresh
Sandía - fresa - limón.
$6.500

Fusión
Mango - maracuyá - hierbabuena
$6.500

Piña Colada
“Sin alcohol”
piña - coco.
$8.000
Jugos Naturales
EN AGUA $6.200
EN LECHE $7.000

PIÑA
MANGO
Frutos Rojos LULO
Cereza - mora - fresa MARACUYÁ
$7.500 MORA
FRESA
GUANÁBANA
UVA
MANZANA VERDE

Pasión
Lychee, limón - uva
$7.500

Energy
Manzana verde - Piña - hierbabuena
$6.500
 Limonada Natural
$5.000

Limonada de coco Limonada Hierbabuena

$6.500
$6.700

Cerezada Lychees
$6.00 $8.400

L
Cocteles Margarita
Tradicional

Té
Rooibos
Martini, ron bacardi
$21.800

Vino Blanco
Copa $9.000 Bot. $55.000

Vino Tinto
Ikari Copa $9.000 Bot. $55.000
Tequila, sirope de naranja
bermut.
$24.000
Cerveza Corona
$8.600
Cerveza Tsingtao Misuki
Vodka, infusión de lavanda y soda
$8.00 $23.000
Margarita Margarita
Tradicional Maracuyá
$18.000 $18.000

Margarita
Blue
$18.000
SABIAS QUE
El sushi es un alimento que nace en China
en el siglo IV a. C.,1 como un deseo de
preservar el pescado mediante el moho
(Aspergillus oryzae , o kōji-kin) que
surge del arroz. Posteriormente se abando-
nó la costumbre de conservación en China
y se trasladó a Japón donde evolucionó y se
popularizó hasta el plato, y la preparación,
que conocemos hoy en día.
 @kasokusushibar
311 570 7579 - 674 0176