60 PRACTICA No. 16 Pruebas Quimicas para Acidos Carboxilicos 16.1 Materiales y Reactivos + Acido acético + Solucién diluida de NaOH * Solucién al 10% de NaHCO, © Anilina « Acido benzoico + Metanol # Solucién diluida de Hz SO, + Etanol + Anhidrido acético + Acido propisnico 16.2 Objetivos Identificar Acidos carboxilicos y algunos de sus derivados por medio de pruebas quimicas caracteristicas. 16.3 Fundamentos te6ricos Temas de consulta. Propicdades fisicas de los écidos carboxilicos. Acidez y formacién de sales de los Acidos carboxilicos. Formacién de ésteres y amidas. 16.4 Procedimiento Parte 1. Prueba de acide. Coloque en un tubo de ensayo 5 gotas de un compuesto que se supone es un dcido carboxilico, Si es sélido'utilice 0.1 g. Adicione 1 mL de NaHCO; al 10%, agite yobserve si hay desprendimiento de CO;, Io cual se toma como prueba positiva. Parte IL. Esterificacién. En sendos tubos de ensayo coloque 1 mL de metanol, 1 mL de etanol 1 mL de un alcohol cualquiera. Agregue a cada tubo 0.5 mL de dcido acético y 5 gotas de Ha SO, diluido (catalizador). Caliente cada tubo durante tres minutos y vierta su contenido en un vaso de precipitados con 5 ml. de agua fi;,. Perciba el olor que se desprende y relaciénelo con esencias (vainillina, banana, pifia). =61 Parte IIL Formacién de sales. Coloque 0.2 8 de dcido benzoico en un tubo de ensayo junto con 2tnL de agua, agite y observe la solubilidad, Fa otto tubo de ensayo coloque 0.2 g de dcido benzoico y agregue 2 mL, de solucién diluida de NaOH, Agite y observe la solubilidad. Parte IV, Formacién de amid de anilina. Caliente a ebulli cristalizacién de la acetanilida. En un tubo de ensayo vierta 1 mL de anhidrido acético y mb men bafio Maria durante 3 minutos. Deje en reposo ¥ observe la 16.5 Resultados 1. Escriba la reaccién entre el dcido utilizado y el NaHCO, 2. Escriba las reacciones de esterificatiOn'y mencione el tipo de olor percibido. 3. Explique por qué el dcido benzo’ ico es insoluble en agua y Porqué la solubilidad aumenta a medida que se adiciona el NaOH. 4. Escriba la reaccién entre el anhidrido benzoico y la anilina. ECuél es el subproducto de esta reaccién. Referencias 1. GRACIA, Ateesio; AUBAD, Aquilino y ZAPATA, Rubén. Hacia la quimica 2. 1 ed Bogota: Editorial Temis, 1985, p. 554-555. vt BH BREREBLBERBR BBR ECE RUBE BEBEB a