Informe técnico

GAEN Aranguren, C.A

Equipo horno de galleta.

Zona 01 y 02. Verificación de falla de arranque en los quemadores

Weishaupt WG30N/1-C.

En la revisión se observó:

1. Fallas de arranque por servo motor de Gas y Aire. Diagnostico falla

de referencia de parada de los servos.

Reparación: Cambio de servos y arranque del quemador.

Recomendación:

1. Cambio de tarjeta de control principal ya que, en la entrada del

conector de la carcasa, el conector perdió la guía y esto hace que
pueda colocarse fuera de posición y cortocircuitar el servo en la
referencia.
2. Al momento de instalación se debe verificar la posición del enchufe.

3. Reparación: Se recorta la parte dañada y queda OK.

2. Falla de caída de presión y apagado repentino. Diagnostico válvula

reguladora con deficiencia en la entrega de flujo de gas.

Reparación: se coloca tobera de salida con orificio de ¼” a 14.5mm.

También se coloca manómetro en la entrada del regulador como punto de
medición en el suministro, esto permite verificar que la presión superior
sea mayor a la del consumo.
Recomendación:

1. Se debe remplazar el regulador a un orificio de ¾” para evitar la

caída de presión en Ambas zonas de cocción del Horno.

2. Se deben estandarizar los manómetros en medidas de Mbar.

3. Una Vez cambio de la válvula reguladora se debe calibrar la

entrada de flujo de gas a 15 mbar. En ambos quemadores.

3. Falla de sensor de llama en la Zona 01. Diagnostico fuera de posición.

También existe una contra presión de aire de entrada a la zona. Se verifico
una subida rápida de temperatura en la cámara por existencia de alguna
obstrucción.

Reparación: Verificación ajuste y Calibración de la posición.

Recomendación:

1. Cambiar regulador de entrada ya recomendado.

2. Reemplazar cables de bujías
3. Cambio de tarjeta
4. Se debe verificar el sistema de transferencia de calor desde la
cámara pasando por los mini dampers, Dampers de retorno, y
verificación de obstrucción en los ductos de la chimenea. Existe una
concentración de calor en la zona que no permite distribuir el calor por
los tubos, esto permite una falla por emergencia y apaga
constantemente el quemado, disminuyendo la eficiencia por arranques
continuos y no permite subir la temperatura a lo largo de la zona.

Ambos quemadores se debe verificar la causa raíz del sobre calentamiento

del rodamiento trasero del motor ventilador de aire(inyector). Causa
probable el rebote de temperatura por obstruccion.

Adjunto Anexo.
 Conclusión

El horno tiene un principio general de funcionamiento conocido, se

requiere un levantamiento profundo estructural.

El suministro de flujo de gas requiere de mejora como valor mínimo de 30

mbar el valor de flujo de gas en funcionamiento en llama alta.

El sobre calentamiento de la cámara de la zona 1 es causa de obstrucción

y ocasiona elevada temperatura en la cámara. Se debe verificar donde
está la obstrucción. –

Se debe mantener stock de repuesto.

Se recomienda un operario con conocimiento de cocción y rendimiento

del horno.