Crema de garbanzos al romero

Información nutricional RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:

HIDRATOS
Diarias Semanales
44% ‐ 23g 92 Kcal
210 GRASAS Lácteos Pescado
kcal /
43% ‐ 10g 90 Kcal
ración Frutas y verduras Carnes
PROTEÍNAS
13% ‐ 7g 28 Kcal Cereales y Huevos
tuberculos
Legumbres

10 min Dificultad 4‐6 ★☆

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★☆★ 9 votos

Preparación
1. Rehogar en un poco de aceite, el ajo troceado y ramita de romero.

2. Añadir verduras troceadas, laurel y rehogar todo junto unos 10 min a fuego muy suave.

3. Añadir garbanzos, sofrito de tomate, verter la pastilla de caldo disuelta en 1 1/4 l de agua
caliente y dejar cocer 10 min más, sazonar con sal y pimienta.

4. Retirar el laurel y ramita de romero y triturar todo hasta obtener un puré.

5. Servir con unos daditos de pan tostado.

Consejo culinario
Pasarlo por el chino hasta obtener una crema fina, bien triturada para que no quede piel de
garbanzos o hilo del apio.

Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos
100g Sofrito SOLIS

1 zanahoria

1 puerro

1 rama de apio

1 diente ajo

1 ramita romero

1 hoja laurel

1 pastilla Caldo de verduras MAGGI

dados pan tostado

sal

pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva