Resumen Ejecutivo

El presente trabajo se realizó el Diagnóstico de la Gestión Estratégica de

operaciones de una empresa Industrial y las propuestas de mejora en Arca
Continental Lindley, ubicada en Av. Javier Prado Este 6210, La Molina – Lima;
en el mismo se desarrollan diversos subtemas cuyo contenido es el análisis de
los procesos de gestión estratégicas en las operaciones de mayor
transcendencia en la empresa.

El informe contiene un total de tres subtemas, donde se analizan temas

relacionados con la edificación y caracterización, aplicación de la matriz Quality
Function Deployment (QFD), diagramas de flujo de procesos, estrategias
administrativas, de distribución de las instalaciones y la cadena de suministros,
planificación de requerimiento de materiales para la toma de decisiones y de
recursos empresariales, aplicación de lean manufacturing, el control estadístico
y de capacidad de los procesos, gestión de proyecto y mantenimiento, por
último acciones de mejora de subsistemas orientada a la mejora del
desempeño de las operaciones.

La empresa Arca Continental Lindley cuenta con un modelo de

planificación de sus procesos de producción y la mejora continua, considerando
la gestión de estrategias que se utiliza, tanto para la demanda, producción y
abastecimiento de materiales, los procesos de dicho modelo tienen un nivel de
madurez medianamente implementado si se compara con el estado deseado.
Por esto, el presente estudio abarcará la identificación de oportunidades de
mejora dentro de la gestión de la gerencia en los procesos vinculados con la
gestión estratégica de operaciones. Diseñando un plan que se basa en la
mejora del rendimiento sobre eficiencia y eficacia de la calidad, con el cual
podamos medir, gestionar y tomar decisiones de las existencias de la
compañía, considerando un nivel de servicio deseado.
 Introducción

En estos últimos años el Perú crece económicamente de manera

sostenida, lo cual refleja el incremento de competitividad de muchas empresas,
frente a este escenario Arca Continental desea mantener el liderazgo en
mercado nacional y convertirse en el mejor embotellador peruano de clase
mundial. En otras palabras, en el sector de bebidas, la competencia es cada
vez más agresiva y las brechas de liderazgo se van acortando. Por ello, todos
los actores de la industria están llevando a cabo estrategias diversas y están
empleando todas sus herramientas para lograr ese liderazgo deseado, tanto en
precio, productos innovadores, fortalecimiento de marcas, empaques atractivos
y, sobre todo, el fortalecimiento en innovación. Así, la empresa en estudio es
uno de estos actores principales de la industria, una transnacional de consumo
masivo en el sector de bebidas no alcohólicas, actualmente denominada Arca
Continental Lindley S.A., que se dedica a la elaboración, procesamiento y
comercialización de bebidas gaseosas, aguas, jugos, isotónicas y energizantes.

Por otro lado, las empresas deben afrontar de manera oportuna las
nuevas tendencias económicas y competitivas, razón por la cual se necesitan
mecanismos que ayuden a optimizar procesos, gestionar los riesgos y tomar
decisiones basadas en información fiable.

Así mismo, Arca Continental Lindley cuenta con ocho plantas de

bebidas gaseosas, aguas, jugos, isotónicas y energizantes en las que trabajan
más de 3.700 colaboradores directos y 8.000 indirectos, que atienden a más de
340.000 clientes a nivel nacional, es considerada como una de las empresas
más importantes, ya que produce bebidas de gaseosas con mayor nivel de
participación en el mercado del Perú. Sus Productos comprenden Coca Cola y
su línea de productos, incluyendo Inca Kola que es reconocida como la bebida
más tradicional del país. Esta es una organización orientada al consumidor,
innovadora, rentable y líder del mercado de bebidas, conformada por un equipo
comprometido con la excelencia de satisfacer la necesidad del cliente,
ofreciendo así, productos de la más alta calidad y prestigio.