PROCESO INDUSTRIAL

DEF. CLÁSICA

Conjunto de etapas o fases, las cuales permiten transformar

materias primas en productos y subproductos, con el uso de
suministros y la adición o extracción de energía, mediante
reacciones o cambios físicos, con el objetivo de dar valor
agregado a una materia.

Energía

Productos
Materias Primas
Proceso Subproductos

Suministros y Residuos
Soportes
 PROCESO PRODUCTIVO

PUNTOS DE VISTA
Medio Ambiente

Materias Primas

PROCESAMIENTO

Productos

Necesidades
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA BÁSICA
 LA MATERIA
La materia es todo aquello que presenta masa y
volumen

Sistema material: porción de materia considerada de forma

aislada
Sustancia: tipo concreto de materia de la que se compone un
cuerpo
PROPIEDADES DE LOS MATERIALES
 PROPIEDADES DE LOS MATERIALES

Propiedades generales o extensivas:

Dependen de la cantidad de materia
considerada (masa, volumen, peso,
longitud, etc.)
Propiedades específicas o intensivas:
No dependen de la cantidad de materia
(punto de fusión, punto de ebullición,
viscosidad, color, etc.)
 LA MASA y EL PESO
La masa se define como la cantidad de materia
que tiene un cuerpo.

El peso es la fuerza gravitatoria con la que un

cuerpo es atraído por otro. El peso es mayor
cuanto mayor sea la masa del cuerpo, pero
menor cuanto más alejado se encuentre el
cuerpo.
 MEDIDA DEL PESO
El peso de un cuerpo se mide como

P=m*g

P: Peso
m= masa
g = gravedad (9,81 m/s2)
 EL VOLUMEN
El volumen es la cantidad de espacio que ocupa
un cuerpo, permanece constante en sólidos y
líquidos pero no en los gases.
 DENSIDAD r (m/V)
La densidad es la cantidad de sustancia por
unidad de volumen en esa misma sustancia
DENSIDAD SÓLIDOS
DENSIDAD LÍQUIDOS
DENSIDAD GASES
 MATERIALES DENSOS Y LIVIANOS

Los livianos presentan poca masa y mucho

volumen
Los densos presentan mucha masa y poco
volumen
ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA
MATERIA
 LEYES DE LOS GASES
Ley de Boyle (Temperatura Constante)
Al ejercer una presión se produce disminución del volumen
Elevada compresibilidad

A Temperatura constante, si
disminuye el volumen de gas,
aumenta su presión
 LEYES DE LOS GASES
Ley de Charles (Presión Constante)
Al aumentar la temperatura aumenta la energía cinética
necesitando más espacio para movilizarse

A presión constante, si aumenta la

temperatura, aumenta el volumen
 LEYES DE LOS GASES
Ley de Gay - Lussac (Volumen Constante)
Al aumentar la temperatura, aumenta la energía cinética de las
partículas, por lo tanto el número de choques contra las paredes

A volumen constante, si aumenta

la temperatura, aumenta la Presión
CAMBIOS DE ESTADO
SISTEMAS DE MEDICIÓN
 UNIDADES Y DIMENSIONES

DIMENSIÓN  Propiedad que puede medirse o

calcularse
longitud masa

velocidad Volumen temperatura

tiempo densidad
 UNIDADES Y DIMENSIONES

«Una cantidad que se mide o se cuenta tiene un

valor numérico y una unidad».

2 metros 45 segundos

4,29 kilogramos 5 barras de metal

 UNIDADES Y DIMENSIONES

Los valores numéricos de dos cantidades

pueden sumarse o restarse sólo si sus unidades
son iguales

3 cm – 1 cm = 2 cm 3 cm – 1 mm = ?

3 s + 8 m3 = ? 4 kg + 2,5 kg = 6,5 kg
 UNIDADES Y DIMENSIONES

Los valores numéricos y sus unidades

correspondientes siempre pueden combinarse
al multiplicar o dividir

3 N x 4 m = 12 N*m 50 km/2,0 h = 25 km/h

3 m * 4 m = 12 m2 7 km/h * 4 h = 28 km
 GENERALIDADES
Sistemas de medición

Los nombres de todas las unidades se escriben en minúscula,

excepto si se trata de un nombre propio, por ejemplo, Newton.

Los símbolos no van seguidos del punto

característico de las abreviaturas.

Cada unidad tiene un símbolo que lo

caracteriza y no se debe utilizar otro
por ningún motivo.
 Repaso- Sistemas de unidades
En general cualquier proceso de medición de una
variable de interés presupone la selección previa de
las unidades de mayor conveniencia:
• Facilidad de manejo.
• Claridad en la representación.
• Generalidad en la interpretación.
Ejemplo:
Estatura de una persona: 1.6 metros ó 5.2493 pies.
Referirse a una tubería de ¼ de pulgada que a una
de 4.2333 milímetros.
 Repaso- Sistemas de unidades

• Un sistema de unidades es aquel que

representa una unidad representativa para
cada magnitud fundamental, y con base en
ella se definen las correspondientes para cada
magnitud derivada.
• Ejemplos:
– C.G.S.= centímetro- gramo- segundo
– Internacional S.I.: metro- kilogramo- segundo
 GENERALIDADES
Sistemas de medición
Sistema Internacional de Medida o MKS
Unidades Magnitud Unidad Símbolo
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Fundamentales Corriente eléctrica amperio A
Temperatura kelvin K
Cantidad de sustancia mol mol
Intensidad luminosa candela cd

radián
Ángulo plano rad
Suplementarias Estereo-
Ángulo sólido sr
rradián
 CONVERSIÓN DE UNIDADES
Una cantidad medida puede expresarse en
términos de cualquier unidad que tenga la
dimensión adecuada.
𝟏 𝒄𝒎
1 centímetro por 10 milímetros
𝟏𝟎 𝒎𝒎
𝟏𝟎 𝒎𝒎
10 milímetros por 1 centímetro
𝟏 𝒄𝒎

𝟏 𝒄𝒎 𝟐 𝟏 𝒄𝒎𝟐 FACTORES DE CONVERSIÓN

=
𝟏𝟎 𝒎𝒎 𝟏𝟎𝟎 𝒎𝒎𝟐
 CONVERSIÓN DE UNIDADES
Para convertir una cantidad expresada en
términos de una unidad a su equivalente en
términos de otra unidad, se multiplica por su
factor de conversión.

FACTOR DE CONVERSIÓN = Unidad nueva

Unidad anterior
 CONVERSIÓN DE UNIDADES
Ejemplo:
Convertir 36 miligramos a su equivalente en
gramos
1𝑔
36 𝑚𝑔 ∗ = 0,036 𝑔
1000 𝑚𝑔

Convertir 12 m/s en su equivalente en km/h

𝑚 1 𝑘𝑚 60 𝑠 60 𝑚𝑖𝑛 𝑘𝑚
12 ∗ = 43,2
𝑠 1000 𝑚 1 𝑚𝑖𝑛 1ℎ ℎ
 CONVERSIÓN DE UNIDADES
Tablas de conversiones LONGITUD

Para cambiar de metro a Pie (ft) multiplique por 3,281

Convertir 7,58 metros a Pies
3,281 𝑓𝑡
7,58 𝑚 ∗ = 24,870 𝑓𝑡
1𝑚
 CONVERSIÓN DE UNIDADES
Tablas de conversiones MASA

Para cambiar de libra (lb) a kilogramo (kg) multiplique por 0,454

Convertir 4 libras a kilogramos
0,454 𝑘𝑔
4,00 𝑙𝑏 ∗ = 1,816 𝑘𝑔
1 𝑙𝑏
Volumen
 CONVERSIÓN DE UNIDADES
Tablas de conversiones TIEMPO

Para cambiar día a minuto (min) multiplique por 1440

Convertir 5 días a minutos
1440 𝑚𝑖𝑛
5 𝑑í𝑎𝑠 ∗ = 7200 𝑚𝑖𝑛
1 𝑑í𝑎
TEMPERATURA
Escalas Termométricas
Termómetros de líquido en vidrio
Termómetros de columna
Termómetros a presión de gases y de vapor
Termómetros bimetálicos
Termómetros de resistencia
Pirómetros ópticos
PRESIÒN
 Concepto de Presión. Unidades

fuerza
Presión P=
fuerza que actúa sobre la unidad de superficie
superficie

en el Sistema Internacional se expresa en Pascal (PA)

N Kg . m . s-2 Kg . s-2
Pascal = = =
presión ejercida por una fuerza de 1 N sobre una superficie de 1m 2
m2 m2 m

UNIDADES

También es frecuente como unidad de presión la atmósfera ( atm

) Peso m.g r.V.g r .s.h .g
1 atm es la presión ejercida por una columna de mercurio de 760 P= = = = = r.h.g
cm de altura y 1cm2 de sección a 0ºC superficie s s s

rHg (0ºC) = 13595 Kg/m3

h = 76 cm = 760 mm Hg 1 atm = 13595 Kg/m3 . 9,8 N/Kg . 0,76 m = 101300 N/m2 = 101300 Pa = 760 mm Hg
g = 9,8 m/s2 = 9,8 N/Kg
 Estática de Fluidos.Ecuación Fundamental de la Hidrostática

Las moléculas de un líquido poseen masa, por tanto

son atraidas verticalmente hacia abajo por acción de
la gravedad. Es decir, las capas superiores del
líquido ejercen una fuerza (peso) sobre las
inferiores. Además, el líquido ejerce también fuerzas
normales sobre las superficies laterales que son
presión en un punto del fluido es la fuerza ejercida por
mayores a medida que aumenta la profundidad.
unidad de superficie en el punto considerado.

El principio fundamental de la hidrostática establece que : “ la diferencia de presión entre dos puntos
de un líquido es igual al peso de una columna de líquido que tiene como base la unidad de superficie y
como altura la diferencia de altura entre los dos puntos”.

PA - PB = peso de la columna líquida = m.g = r . V . g

hB V = Área de la base . altura = 1 .( hA- hB )

B

PA - PB = r . g .( hA- hB )
hA- hB
hA
A
ECUACIÓN FUNDAMENTAL DE LA HIDROSTÁTICA
 Consecuencias del principio fundamental de la hidrostática

La presión en cualquier punto es P = r . g . h siendo tanto mayor cuanto mayor es la profundidad.

Todos los puntos situados en una misma horizontal tienen la misma presión.
En esto se basan los vasos comunicantes:

Para que la presión en todos los puntos de una horizontal sea la

misma el líquido debe alcanzar en todos los tubos la misma altura

P1 = P 2 = P3 = P 4
P1 = r . h 1 . g
P2 = r . h 2 . g r . h . r . h1 . g = r . h2 . g = r . h3 . g = r . h4 . g
P3 = r . h 3 . g
P4 = r . h 4 . g h1 = h2 = h3 = h4

La presión en el fondo del recipiente sólo depende de la densidad del fluido y de la altura
pero es independiente de la forma o capacidad del recipiente.
La fuerza ejercida sobre el fondo será:

P = presión
F= P.s
S = área de la base
 Transmisión de la Presión. Principio de Pascal

La presión ejercida en un líquido en equilibrio se transmite íntegramente a todos sus puntos

Una aplicación importante es la prensa hidraúlica.

Supongamos dos cilindros de diferente sección unidos por

F2 F1 el fondo y sobre cada uno de ellos un émbolo que ajuste
herméticamente.

Si sobre el émbolo menor se ejerce una fuerza F1

comunicamos al líquido una presión: P1 = F1/s1
s2 s1 Por el Principio de Pascal esa presión se transmite por todo
el líquido hasta llegar al émbolo mayor, donde la presión
será: P2 = F2/s2, como P1 = P2 :

F1 F2 s2
= F2 = . F1
s1 s2 s1

Al ser s2  s1 F2   F1

De esta manera se se produce un efecto multiplicador

consiguiendo fuerzas muy grandes a partir de fuerzas más
pequeñas
 ¿Qué es la presión atmosférica?
La Presión atmosférica es el peso
que ejerce el aire de la atmósfera
como consecuencia de la
gravedad sobre la superficie
terrestre o sobre una de sus
capas de aire
Es lógico suponer que cuanto más alto esté el
punto, menor será la presión, ya que también
es menor la cantidad de aire que hay
por encima. Si tomamos como referencia el nivel
del mar donde a la presión atmosférica le
asignamos un valor de 1 atm. En una cumbre
situada a unos 1 500 metros sobre el nivel del
mar, la presión atmosférica vale
aproximadamente 0,83 atm, es decir, la presión
disminuye con la altura.
 La presión atmosférica en la
historia
El físico italiano
Evangelista Torricelli fue
el primero en medir la
presión atmosférica
(1643). Para ello realizo
un experimento a nivel
del mar y así comprobó
la existencia de la
presión atmosférica.
 La Atmósfera. Medida de la Presión Atmosférica.
Variación de la Presión Atmosférica con la altura

La atmósfera que nos envuelve es como un inmenso recipiente que contiene un fluido llamado aire
( mezcla homogénea de gases cuyos componentes fundamentales son el oxígeno y el nitrógeno).

El aire por ser un fluido ejerce fuerzas perpendiculares a las superficies.

Llamamos presión atmosférica a la presión ejercida por el aire que nos envuelve sobre todos nosotros.

La medida de la presión atmosférica la realizó Torricelli con el siguiente experimento:

llenó de mercurio un tubo de vidrio abierto por un extremo e

invirtiéndolo lo introdujo en un recipiente con mercurio.

Observó que el mercurio del tubo ascendía hasta alcanzar una altura de 76 cm sobre la
h = 76 cm superficie de la cubeta. Los puntos 1 y 2 están sometidos a la misma presión: 1 a la
atmosférica y 2 a la hidrostática debida al mercurio de la columna. Teniendo en cuenta la
Peso de la columna de aire
ecuación fundamental de la hidrostática:
P=
1 2 superficie

P1 = P atmosférica P2 = rHg . h . g = 13600 . 0,76 . 9,8 = 101300 Pa = 1 atm = 760 mm Hg

 ¿Cómo se mide?

Para medir la presión

atmosférica existe un
aparato llamado Barómetro,
que fue inventado por el
físico Italiano llamado
Evangelista Torricelli en el
año 1643.