PAN DE BOCADILLO

Ingredientes

Para 8 panecillos

540 g deharina de trigo común o de todo uso (4 y 1/3 de taza)

300 ml de agua (1 y ¼ de taza)

40 g de mantequilla (1/4 de taza)

10 g de semillas de amapola (1 cucharada)

10 g de sal (1 cucharadita)

20 g de azúcar (1 cucharada)

15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadería

Pan casero fácil para bocadillo. ¡Tierno y esponjoso como una nube!: videoreceta

Pan casero fácil para bocadillo. ¡Tierno y esponjoso como una nube!: preparación de la receta

1.- Prepara la masa. Pon toda la harina en un bol. Añade el azúcar, las semillas de amapola y la
sal. Mezcla bien. Haz un agujero en el centro y añade al agua, la levadura desmenuzada y la
mantequilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que ya no puedas seguir haciéndolo
dentro del bol.

2.- Vuelca la masa en el mármol y junta bien todos los ingredientes. Para un amasado más
sencillo, alterna periodos de amasado de 1 minuto con periodos de reposo de 10 minutos. ¡Tu
pan se amasará solo! Repite este proceso 3 veces hasta que la masa quede muy lisa.

3.- Deja reposar la masa. Unta un bol con un poco de aceite y pon la masa dentro. Cúbrelo con
film de cocina y déjala durante una hora aproximadamente o hasta que doble su volumen. Es
importante que doble, pero no es necesario que crezca más. Si hace frío, tardará más tiempo
en crecer la masa de tu pan.

4.- Divide la masa. Enharina la superficie de trabajo y vuelca la masa encima. Forma un círculo
con tus manos y divide la masa por la mitad. Luego divide en 8 porciones aproximadamente
iguales. Forma una bolita con cada una de las porciones. Deja las bolitas tapadas con un paño
durante aproximadamente 10 minutos.

5.- Forma los panecillos. Estira con los dedos cada bola y enrolla sobre sí mismo. Cierra las
puntitas y el centro y hazlo rodar sobre sí mismo. Presiona las puntas y deja el cierre en la
parte de abajo. Coloca los panecillos de 4 en 4 en la bandeja de horno sobre papel de horno.
Tapa la bandeja con film durante 30 minutos.

6.- Hornea los panecillos. Enciende en horno a 220 grados con calor arriba y abajo sin
ventilador. Haz un corte a lo largo de cada panecillo con decisión y salpica con un poco de
agua. Pon la bandeja en el segundo de los cinco niveles. Hornea durante 15 minutos cada
bandeja.

Mis consejos para preparar este Pan casero fácil para bocadillo:

Puedes usar levadura fresca o levadura seca de panadería. Recuerda que 15 gramos de
levadura fresca equivalen a 5 gramos de levadura seca de panadería.

Estos panecillos son ideales para bocadillos o, si tienes invitados en casa para que cada uno
coma su pan individual. Para congelarlos y poder disponer de ellos cuando necesites, espera a
que se enfríen y guárdalos en una bolsa en el congelador. Para comerlos puedes dejarlos
descongelar a temperatura ambiente o introducirlos un minuto al microondas. Te quedarán
como recién hechos.