El proceso de organización en las empresas

El proceso de organización en las empresas

Instrucciones:

1. Lee el caso que se presenta a continuación:

La empresa Crosslife se dedica, desde hace algunos años, de forma exclusiva, a la

venta de alimentos preparados en centros universitarios y escuelas privadas. Parte
de su éxito y crecimiento lo atribuyen a su oferta de producto, la cual contempla
específicamente la venta de combos durante todo el día en las cafeterías de las
escuelas o en pequeños espacios acondicionados para la venta de sus productos.

Actualmente la empresa cuenta con 30 puntos de venta en la Ciudad de México y

Área Metropolitana; su crecimiento ha sido importante los últimos dos años de
operación, pues de contar con 5 puntos de venta iniciales, están operando con 30 los
últimos dos años. Su director general y fundador desea estructurar mejor su
operación, ya que acaban de ganar una licitación para atender 30 puntos de venta
más y lo cierto es que el crecimiento de su estructura ha sido de forma desordenada
y la contratación de personal la han realizado sin contar con un proceso específico,
por lo que solicitan de tu apoyo como experto en organización y te brindan la
siguiente información:

• Su operación se realiza de la siguiente forma: Los combos se preparan de forma

centralizada en lo que hoy en día funge como su centro de producción y oficinas,
desde donde se distribuyen a los diferentes puntos de venta en camionetas
propiedad de la empresa. La producción se realiza un día antes de la entrega en
puntos de venta.

• La distribución se realiza en tres rutas diferentes por la mañana, en la que se

entregan todos los combos que se espera vender durante el día. La venta directa
al público consiste en el simple despacho del combo y en los que se requiere, se
calienta en un horno de microondas, en el caso de los combos que incluyen
bebidas frías, éstas se mantienen de esa forma en los refrigeradores de cada
punto de venta.

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 El organigrama con el que cuenta actualmente la empresa Crosslife es el siguiente:

2. Responde a los cuestionamientos que se indican a continuación, con base en el caso.

Fundamenta tu respuesta:

a. Describe el tipo de estructura organizacional que más conviene a la empresa

de acuerdo con la situación que presenta.

b. Realiza un nuevo organigrama para la empresa que le permita afrontar los

próximos retos.

c. Describe brevemente las funciones de cada puesto., así como las relaciones de
autoridad y comunicación de acuerdo con el organigrama que propones.

d. ¿Por qué son importantes el aprendizaje y la mejora continua en la empresa

Crosslife?

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