Dietoterapia en Hígado Graso

El hígado es el órgano más grande dentro del cuerpo. Ayuda a digerir los
alimentos, almacenar energía y eliminar las toxinas. La enfermedad por
hígado graso es una afección en la que se acumula grasa en el hígado.

 CAUSA
 El hígado graso no alcohólico, es una enfermedad causada principalmente por una alimentación poco
saludable que se ha convertido en las enfermedades hepáticas más comunes.
 ¡IMPORTANTE!
 Las modificaciones en la dieta y el estilo de vida son el pilar de tratamiento fundamental de
esta enfermedad.
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
 Dieta baja en calorías.
 Evitar alimentos ultraprocesados y carnes rojas.
 Abstinencia de alcohol.
 Promover carbohidratos complejos.
 Elevar el contenido de fibra.
 Realizar ejercicios de fuerza y aeróbico.

Consumir Evitar
Azucares: zumos, refrescos azucarados,
Cereales y arroz integral
lácteos
Carbohidratos Legumbres: lentejas, garbanzo, pallar, etc.
Alimentos ultraprocesados: miel, jarabe
Tubérculos: yuca, camote, papa, etc.
de maíz,

Lípidos Aceite oliva, frutos secos, linaza, chía Fritura, comida rápida

Verduras, soja, guisantes

Proteínas Carnes rojas y procesadas
Pescado azul: 2 - 3 veces semana
Otros Yogur natural Consumo de alcohol

RÉGIMEN ALIMENTARIO
1 taza de (avena, quinua, etc.) / 1 vaso de jugo de frutas / 1 vaso de bebida vegetal (almendras,
DESAYUNO coco, etc.) / pan integral o tostada (pieza, rebanada) / palta / pollo c/ tomate / fruta (picada o
entera).
MEDIA 1 fruta picada / ajonjolí / yogurt (griego o light)
MAÑANA frutos secos / 1 vaso de agua.
½ plato de ensalada / ¼ de arroz (blanco o integral) quinua- trigo- mote/ 2 unid pequeñas de
ALMUERZO papas / ½ camote mediano / 2 trozos medianos de yuca / 1 filete de pescado – pollo – cuy –
pavita (guiso-horno-sancochado).
MEDIA 1 fruta picada / ajonjolí / yogurt (griego o light)
TARDE frutos secos / 1 vaso de agua.
½ plato de ensalada (según la lista anterior) /quinua- trigo / ½ filete de pescado – pollo – cuy –
CENA
pavita (guiso-horno-sancochado). 1 vaso de agua. Tortilla de huevo con verduras cocidas.

Conviértelo en un estilo de vida, no en una obligación.

Suplementación Nutricional:
PRODUCTO DOSIS

JUGO DE MELÓN Y MENTA

Ingredientes:
 1 tajada melón Preparación:
 6 hojas de menta  Lavar bien los alimentos.
 ½ vaso de agua  Licuar todos los ingredientes

JUGO DE TORONJA, LIMÓN, NARANJA

Ingredientes:
 1 limón pelados s/ pepas Preparación:
 1 cucharadita de aceite de oliva  Licuar todos los ingredientes 
 1 toronja pelada s/ semillas *Evitar consumir, paciente con gastritis
 ½ naranja pelada s/ semillas

JUGO DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes:
Preparación:
 1 taza de arándanos, fresas, frambuesas  Licuar todos los ingredientes
 1 vaso de agua

Conviértelo en un estilo de vida, no en una obligación.