FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO DE

PRODUCCIÓN DE AZUCAR
CURSO: Procesos Unitarios

CARDENAS MAMANI, RONALD EDGAR

Integrantes: CANDIOTTI TORO NOEMI

RAMIREZ TRUJILLO LIZ
GRUPO 3 MAURTUA ROCA FIORELLA

Docente: Ronald Antonio Alvarado Obeso

Lima, Perú

2022
PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL AZUCAR 3. Generación de Vapor y
Electricidad
Filtro separador de 2. Molienda Vapor vivo Turbogeneradores
1. Preparación de caña bagacillo en jugo
Agua de imbibición

Vapor de
Bagazo escape
final

Maquinas de preparación
Caldera

Carbón

Vapor 7. Evaporación
vegetal Condensador
barométrico

4. Calentamiento 5. Clarificación 6. Filtración Vacío Agua

Cal
Bagacillo Filtro
Vapor de
Jugo diluido
escape
Mezclador

Vapor
vegetal
Clarificador
Calentador Tanque de Calentador Jugo claro
de jugo encalado de jugo
Jugo claro
Evaporadores Tanque de
condensados

Meladura
8. Cristalización y centrifugación
Magma B

Magma C Cristal C

Centrífugas de B Centrífugas de C
Centrífugas de A
Masa C

Masa C
Masa A Miel A Masa B Miel B Miel
Final

Equipo de cristalización
Azúcar Magma B en frío Magma C

9. Secado
Proceso de refinación