Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Director:
JAVIER ARTURO ORJUELA CASTRO
__________________
Firma del director
Javier Orjuela Castro
__________________
Firma del jurado
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN. .............................................................................................................. 8
1. MARCO DE REFERENCIA....................................................................................... 10
1.1. MARCO CONCEPTUAL. ....................................................................................... 10
1.2. ESTADO DEL ARTE. ............................................................................................ 20
2. ESTUDIO DE MERCADO. ........................................................................................... 23
2.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO............................................................................. 23
2.2. PRODUCTOS SUSTITUTOS. ............................................................................... 25
2.3. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO Y DELIMITACIÓN DEL ÁREA GEOGRÁFICA.
..................................................................................................................................... 25
2.4. CARACTERÍSTICAS DEL USUARIO O CONSUMIDOR. ...................................... 27
2.5. ANÁLISIS DE LA OFERTA.................................................................................... 28
2.6. ANALISIS DE LA DEMANDA. ............................................................................... 30
2.7. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN. .................................................................. 32
2.8. PLAN DE VENTAS. ............................................................................................... 33
3. ESTUDIO TÉCNICO. ................................................................................................... 35
3.1. GENERALIDADES. ............................................................................................... 35
3.2. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO FINAL................................. 35
3.3. FLUJOGRAMA DEL PROCESO. .......................................................................... 38
3.4. LOCALIZACIÓN. ................................................................................................... 39
3.5. ESPECIFICACIONES DEL PROCESO. ................................................................ 41
3.5.1. Recolección de los residuos............................................................................ 41
3.5.2. Clasificación. ................................................................................................... 41
3.5.3. Compostaje aerobio. ....................................................................................... 42
3.5.4. Humedecimiento. ............................................................................................ 42
3.5.5. Control de la temperatura. .............................................................................. 42
3.5.6. Siembra de lombrices – lombricompostaje. ..................................................... 43
3.5.7. Extracción y secado del humus sólido. ........................................................... 43
3.5.8. Cernido, empacado y venta. ........................................................................... 44
3.6. ANÁLISIS Y DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DEL PROYECTO........................ 44
3.7. RECURSOS. ......................................................................................................... 53
3.7.1. Mano de obra. ................................................................................................. 54
3.7.2. Maquinaria y equipo. ....................................................................................... 55
3.7.3. Infraestructura. ................................................................................................ 64
4. ESTUDIO LEGAL. ....................................................................................................... 66
5. ESTUDIO AMBIENTAL. ............................................................................................... 68
5.1. NORMOGRAMA AMBIENTAL. ............................................................................. 69
6. ESTUDIO ADMINISTRATIVO. ..................................................................................... 75
6.1. GENERALIDADES. ............................................................................................... 75
6.2. ROLES Y RESPONSABILIDADES. ....................................................................... 75
6.3. TELEOLOGIA........................................................................................................ 79
6.4. ORGANIGRAMA. .................................................................................................. 81
7. ESTUDIO FINANCIERO. ............................................................................................. 82
7.1. COSTOS. .............................................................................................................. 82
7.2. PROYECCIONES. ................................................................................................ 88
7.2.1. Escenario realista. .......................................................................................... 88
7.2.2. Escenario optimista. ........................................................................................ 89
7.2.3. Escenario pesimista. ....................................................................................... 90
8. CONCLUSIONES. ....................................................................................................... 92
GLOSARIO ...................................................................................................................... 94
REFERENCIAS ............................................................................................................... 95
INDICE DE TABLAS
Es así, que surge la inquietud actual por desarrollar alternativas que permitan
realizar una gestión más adecuada y sostenible de los residuos sólidos generados
en las grandes urbes, de manera tal que en el año 2016 se desarrolló en Colombia
el Plan Nacional para la Gestión Integral de los Recursos Sólidos reglamentado bajo
el documento CONPES 3874, el cual incentiva los procesos de reciclaje y establece
los parámetros reglamentarios relativos a los mismos.
▪ Generador.
Para los efectos del presente trabajo, un generador es “una persona natural o
jurídica que produce residuos sólidos derivados de sus actividades. – Los
generadores se pueden clasificar – como: domésticos, multiusuarios, comerciales e
industriales”. (ICONTEC, 2009)
▪ Plaza de mercado.
Dado que la materia prima objeto de ser tratada durante este trabajo son los
desechos sólidos de tipo orgánico generados en las plazas de mercado de la ciudad
de Bogotá, se hace necesario realizar una pequeña descripción acerca de estos
lugares.
Desde que el hombre habita el planeta tierra ha aprovechado, con el fin de suplir
sus necesidades de supervivencia, gran cantidad de los recursos que ésta nos
brinda. Así mismo y en pro del desarrollo de la sociedad, a través de la historia se
han creado espacios de intercambio de productos, en los cuales, como se hace
mención anteriormente, se consumen gran cantidad de insumos.
En el presente trabajo se trata uno de dichos espacios de comercialización que ha
sido un gran influyente y catalizador de la sociedad durante gran parte del desarrollo
humano: las plazas de mercado. Según (Baquero Duarte, 2011), una plaza de
mercado se define como:
▪ Residuo Sólido.
Los residuos sólidos se pueden clasificar tomando como base varios parámetros,
entre los cuales se pueden mencionar su estado físico, su composición química, su
potencial de aprovechamiento y su proceso generativo, entre otros.
Retomando lo descrito por (Lopez, 2009) los residuos sólidos se clasifican según su
composición física en:
Es así que esta clasificación toma gran relevancia, ya que en base a ésta se
realizará el diseño del sistema de aprovechamiento que se plantea para el desarrollo
del proyecto que aquí se presenta.
También se tomará como parámetro determinante la fuente o actividad generadora
del residuo. Según su origen los residuos sólidos pueden ser de tipo: “doméstico,
comercial, institucional, construcción y demolición, servicios municipales, zonas de
plantas de tratamiento, industriales y agrícolas”. (Puerta Echeverri, 2004).
Para efectos del trabajo, se tomarán como residuos de interés aquellos que
proceden de actividades comerciales, debido a que a éstos pertenecen, en su
mayoría, a aquellos que se generan en las plazas de mercado.
▪ Residuos de alimentos.
▪ Separación en la fuente.
▪ Tratamiento.
Una biotecnología que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una
herramienta de trabajo. Recicla todo tipo de materia orgánica y obtiene como
fruto de este trabajo fundamentalmente dos productos, el humus y la carne.
Esta biotecnología utiliza una especie de lombriz domesticada, con dos objetivos
principales, primero como una alternativa de reciclaje de desechos orgánicos de
diferentes fuentes, y segundo como una fuente de proteína no convencional de
bajo costo.
El humus de lombriz es aquel que se obtiene como resultado del proceso digestivo
propio de las lombrices, posee un aspecto terroso con un color café oscuro
característico y con la ausencia de olores. El humus de lombriz “es considerado por
muchos productores e investigadores como uno de los mejores abonos orgánicos
del mundo” (Moreno Casco & Moral Herrero, 2007). La calidad y composición
nutritiva del humus de lombriz depende de manera principal del sustrato que sea
empleado en el proceso de lombricultura, caracterizándose de forma general por
poseer un “alto contenido en nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio,
elementos esenciales para el desarrollo de las plantas” (Brechelt, 2004).
De igual forma a partir de la lombricultura se obtiene un producto secundario
denominado vermicomposta líquida, la cual es una sustancia líquida generada
durante la realización del proceso de lombricompostaje y que se obtiene a partir del
humus sólido de lombriz. De forma general, la vermicomposta líquida se caracteriza
por presentar “un color marrón, variando de claro a oscuro – con – concentraciones
variables de microorganismos diversos, nutrientes vegetales solubles, ácidos
húmidos y fúlvicos y sustancias orgánicas bioactivas” (Nogales, Romero, &
Fernández, 2014).
▪ Lumbricus rubellus
▪ Eisenia foetida (lombriz roja californiana)
▪ Eisenia andrei
La ciudad de Bogotá al ser la capital y una de las mayores urbes del país, presenta
una gran problemática en cuanto al tema de la disposición final de los residuos
sólidos generados, convirtiéndose esto en un problema de orden público y de
salubridad a razón de la cantidad de residuos generados y el bajo nivel de
aprovechamiento de los mismos, siendo así que a pesar de que existen
reglamentos, tal como el decreto 1713 de 2002 con sus modificación de 2003 y 2005
que incentivan, controlan el tratamiento y estructural los PGIRS (Planes gestión
integral de residuos sólidos) aún no se ha logrado dar solución o mitigar la
problemática ambiental y social.
2. ESTUDIO DE MERCADO.
El uso del humus de lombriz como fertilizante se caracteriza por presentar beneficios
en las propiedades y estructura del suelo, esto debido al contenido y componentes
bacterianos que éste posee; cabe mencionar que la calidad y la composición del
humus son directamente dependientes del tipo y el contenido nutricional del sustrato
del cual se alimenta la lombriz.
Según (Sánchez Ruiz, 2013) las características generales que presenta el humus
de lombriz resultante de los procesos de lombricompostaje son las que se presentan
en la Tabla 1:
Tabla 1. Características del humus de lombriz. Tomado de (Sánchez Ruiz, 2013)
CARACTERÍSTICAS
Físicas
▪ Aumenta la capacidad de retención de agua.
▪ Reduce la compactación, el encostramiento y la erosión del suelo.
▪ Mejora la estructura del suelo.
▪ Mejora la estructura, en suelos arenosos compacta mientras que en suelos arcillosos
tiene un efecto de dispersión.
▪ Mejora la porosidad con lo cual se optimiza la permeabilidad y ventilación.
▪ El color oscuro del humus de lombriz ayuda al suelo a retener energía calorífica.
Biológicas
▪ Ayuda a proteger las plantas del ataque de plagas.
▪ Medio favorable para la proliferación de microorganismos benéficos.
▪ Promueve la fijación del nitrógeno y la solubilizarían del fosfato.
▪ Ayuda a incrementar la bio-disponibilidad de nutrientes.
▪ Mejora la germinación de semillas.
▪ Puede ser utilizado en la bio-recuperación de suelos contaminados.
▪ Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan las plantas.
▪ El humus de lombriz resulta rico en elementos nutritivos, rindiendo en fertilidad 5 a 6
veces más que el estiércol común.
Químicas
▪ Provee nutrientes esenciales a la planta.
▪ Mejora la eficiencia de uso de nutrientes aplicados y disponibles.
▪ Mejora la capacidad de retención de nutrientes de la planta.
▪ Mantiene el pH del suelo.
▪ Mejora la capacidad de intercambio catiónico.
▪ Es 100% no toxico.
▪ Promueve el crecimiento de las raíces y la penetración.
▪ Estabiliza la reacción del suelo, debido a su alto poder de tampón.
▪ Inactiva los residuos de plaguicidas debido a su capacidad de absorción.
▪ Produce gas carbónico que mejora la solubilidad de los minerales.
Tabla 2. Composición química del humus de lombriz. Tomado de: (Astudillo, 2012)
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL HUMUS
DE LOMBRIZ
Nitrógeno (N) % 1.69
Fósforo (P2 O5) % 1.63
Potasio (K 2 O) % 0.29
pH suspensión 1:5 7.10
C. Eléctrica mmho/cm 2.10
Materia orgánica % 36.5
Carbono orgánico % 21.20
Relación carbono-
12.50
nitrógeno
Humedad % 39.50
Es de denotar que el humus de lombriz debe cumplir con ciertas características
necesarias para su adecuada comercialización, entre las cuales cabe mencionar un
apropiado proceso de estabilización del producto, un color oscuro y un aspecto
terroso similar al de la tierra, una textura suave y la ausencia de olores y elementos
ajenos al producto.
Gráfico 1. Cundinamarca, participación grandes ramas de actividades económicas en la del PIB departamental
2014. Tomado de: (Gobernación de Cundinamarca, 2016-2020)
Los clientes ocasionales adquieren los productos por su bajo costo y sus buenos
resultados en los cultivos aplicados más que por una cultura ambiental o porque sus
cultivos no están encaminados al mercado de los orgánicos; compran pequeñas
cantidades y esporádicamente.
Tabla 4. Comercialización de fertilizantes y empresas registradas periodo 2008-2015, Colombia. Tomado de:
Informes de Comercialización de fertilizantes y acondicionadores de suelos 2009-2015, ICA
EMPRESAS
AÑO REGISTROS DE VENTAS
REGISTRADAS
2008 517 3225
2009 1066 3377
2010 1150 3622
2011 1317 4048
2012 1335 4146
2013 1550 4960
2014 1653 5808
2015 1750 5853
Como se puede observar en la Tabla 4, a partir del año 2008 el número de empresas
registradas ha aumentado notablemente denotándose que para el último año con
datos registrados dicho crecimiento corresponde al 338%. De igual manera en las
ventas registradas también se observa una tendencia al alza durante el periodo
estudiado con un aumento total del 181%.
En cuanto al ámbito distrital cabe mencionar que para el mes de diciembre del año
2017 el ICA informó que se encontraban registradas un total de 690 empresas
comercializadoras de fertilizantes y acondicionadores de suelos de varios tipos,
incluyendo fertilizantes inorgánicos líquidos y sólidos, fertilizantes orgánico
minerales y lombricompuestos entre otros.
2.6. ANALISIS DE LA DEMANDA.
Las sociedades actuales han comenzado a cuestionar las prácticas agrícolas en las
cuales se ve involucrado el uso de fertilizantes químicos o artificiales debido a los
posibles efectos que éstos podrían ejercer sobre la salud humana y el medio
ambiente.
“Una parte de la sociedad hoy día percibe la agricultura orgánica como menos
perjudicial para el medio ambiente” [Tobler, Visschers & Siegrist, 2011 citados en
(Martínez Cardozo, 2016)] lo cual ha impulsado el desarrollo de prácticas agrícolas
ecológicas sostenibles, en las cuales “no se hace uso de fertilizantes, herbicidas o
pesticidas químicos”. (Garzon Chavarro, 2007)
Esta es una tendencia que se ha disgregado por todo el mundo y ha llevado a que
un mayor número de agricultores adopten prácticas de cultivos libre de químicos y
certifiquen sus fincas y granjas para tal fin, como lo registra la Federación
Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) en su artículo “A
booming organic sector: 57.8 million hectares of organic agricultural land”
3011
Cundinamarca
6905
Caldas
5825 Cauca
2032 Cesar
1063 Magdalena
Santander
4651
8380
Valle del Cauca
Con el propósito de cumplir dicho fin se plantea el uso de medios de promoción tales
como las redes sociales, los sitios web, la promoción en medios masivos de
comunicación y la participación en eventos relacionados al gremio en el cual se
categoriza el producto. Cabe resaltar que todos éstos deben presentar una
plataforma y contenido agradable hacia el consumidor con el fin de atraer y fidelizar
nuevos clientes.
3.1. GENERALIDADES.
Tabla 7. Propiedades químicas y microbiológicas del humus de lombriz. Fuente: (Lombec, 2015)
CARACTERÍSTICAS EXCLUSIVAS
pH 8,4
Colonias bacterianas Miles de millones por producto
Ácidos húmicos 9%
CARACTERÍSTICAS COMPLEMENTARIAS
Materia orgánica 40,90%
Humedad máxima 40,00%
Carbono orgánico 20,14%
Relación C/N 9,60%
PRINCIPALES NUTRIENTES
Nitrógeno orgánico (N) 2,31%
Fósforo orgánico (P) 1,46%
Potasio orgánico (K) 2,37%
NUTRIENTES SECUNDARIOS U OLIGOELEMENTOS
Calcio (Ca) 9,70%
Magnesio (Mg) 1,42%
Azufre (S) 0,81%
Sodio (Na) 0,45%
MICRONUTRIENTES
Hierro (Fe) 8,80%
Zinc (Zn) 0,38%
Cobre (Cu) 0,06%
METALES PESADOS
Cadmio (Cd) 0,20 ppm
Níquel (Ni) 11,00 ppm
Plomo 8,00 ppm
Mercurio 0,02 ppm
Cromo 11,00 ppm
Cromo (VI) <0,50 ppm
MICROORGANISMOS
Salmonella 0,00 P/A en 25 gr.
Escherichia Coli <10 UFC/grs
Tabla 8. Características generales del humus de lombriz. Fuente: (Garzon Chavarro, 2007)
Material amorfo, granulado, de color oscuro, con olor
Características sensoriales.
agradable y natural suave al tacto.
Forma de consumo y Como abono y fertilizante para todo tipo de cultivos y
potenciales. también para la jardinería.
Presentación. Bultos de 50 kg.
Conservar el humus bajo techo evitando los rayos del
sol, sobre estantes en el suelo y a una temperatura
Manejo y almacenamiento.
ambiente. Es un compuesto estable y puede ser
almacenado más de 6 meses.
3.3. FLUJOGRAMA DEL PROCESO.
Para el desarrollo del proyecto se debe determinar un área adecuada que cumpla
con todos los parámetros exigidos, tanto a nivel normativo como productivo, siempre
procurando la optimización de los recursos con se cuenta y la generación de
beneficios para los actores involucrados.
Con el fin de establecer la ubicación más adecuada para la planta de
lombricompostaje se tomaron en consideración factores de macro y micro
localización como son “la ubicación de los consumidores o usuarios, la localización
de la materia prima, las vías de comunicación y medios de transporte, la
disponibilidad y costos de los recursos – y – las normas y regulaciones específicas”
(Corrillo Machicado & Gutiérrez Quiroga, 2016).
Tabla 9. Equipamiento por tipo de proceso Decreto 190 de 2004. Tomado de: Art. 212 Dec.190 de2004.
TIPO DE
TIPO DE RESIDUOS EQUIPAMIENTOS
PROCESO
Plantas de incineración, plantas de
Residuos: Hospitalarios,
desactivación unidad de estabilización
Tratamiento peligrosos, escombros y
fisicoquímica, planta de compostaje, planta
orgánicos
de trituración.
Para realizar la recolección de los residuos se realizarán viajes cada dos días con
un vehículo recolector que posea una capacidad de transporte adecuada. En dichos
viajes se visitarán las tres plazas de mercado con el propósito de recoger la materia
prima necesaria para la ejecución del proceso. Dicha materia prima será llevada a
la planta de procesamiento, donde pasará al proceso de clasificación y compostaje
previo.
3.5.2. Clasificación.
Es así, que por estos motivos se ha planteado un volteo manual, el cual realizará el
personal operativo con ayuda de palas y que se aplicará en intervalos de tiempo
semanales.
3.5.4. Humedecimiento.
Con el fin de mantener una humedad adecuada del sustrato se debe ejecutar un
proceso de humedecimiento. Éste se realizará dependiendo del nivel de humedad
del material procurando siempre mantener los niveles de la misma en un 40-60%.
El material debe estar cubierto, ya que debido a la localización geográfica de la
planta existe el riesgo de lluvias constantes, las cuales podrían afectar de manera
negativa el desarrollo del proceso.
La temperatura del sustrato debe ser vigilada de manera constante, ya que debe
permanecer en un rango de 40-75° C durante las primeras tres semanas para
finalizar en 25°C al final del mes. El propósito de vigilar la T° es el de asegurar el
desarrollo de un proceso higienizado que garantice la destrucción de organismos
patógenos en el sustrato para que el mismo llegue en las condiciones apropiadas
para el proceso de lombricompostaje.
El humus seco debe ser cernido con una zaranda, la cual debe poseer una malla
que garantice que el material quede libre de huevos u otras lombrices que no hayan
sido retiradas, es decir de 2-3 mm. Después del cernido, el humus se empaca en
bolsas de lona del peso deseado que se sellan con una máquina para coser sacos,
manera en la cual el humus está listo para el proceso de venta.
Según lo definido por el Titulo F del Reglamento Técnico del Sector de Agua Potable
y Saneamiento Básico, la lombricultura es una “técnica de cultivo intensivo de
lombrices de tierra en cautiverio – mediante la cual se logra - obtener su rápida y
masiva reproducción y su crecimiento en espacios reducidos - a partir de la
utilización de residuos orgánicos – previamente compostados para su alimentación
produciendo como resultado la transformación de éstos en lombricompuesto”
(Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio, 2012).
Tabla 11. Residuos totales generados plazas de mercado de Bogotá, 2010. Fuente: (CONAMA, 2014)
PLAZAS DE MERCADO DISTRITALES
Cantidad generada
No. Nombre de la plaza
por ton/año a 2010
1 Doce de Octubre 367
2 El Carmen 160
3 Ferias 1.183
4 Fontibón 471
5 Galán 272
6 Kennedy 250
7 La Concordia 23
8 Las Cruces 181
9 La Perseverancia 311
10 Quiriguá 971
11 Restrepo 149
12 Samper Mendoza 416
13 San Benito 141
14 San Carlos 38
15 Santander 148
16 Siete de Agosto 803
17 Veinte de Julio 130
18 Boyacá 191
19 Lucero 47
PLAZAS DE MERCADO PRIVADAS
Cantidad generada
No. Nombre de la plaza
por ton/año a 2010
20 Rincón 43
21 La Gaitana 97
22 CODABAS 281
23 San Cristóbal Norte 126
24 Usaquén 132
25 Palenque 104
26 Santa Librada 98
27 Alfonso López 101
28 La Aurora 122
29 Paloquemao 2.383
30 La Macarena 356
31 San Francisco 121
32 Ismael Perdomo 65
33 Rumichaca 66
34 Tunjuelito 13
35 Corabastos 11.421
36 Las Flores 1.747
37 Barrio Inglés 0
38 La Candelaria 0
39 La Placita 948
Tabla 12. Promedio de residuos orgánicos generados en las plazas de mercado Carlos E. Restrepo y Veinte
de Julio, Bogotá D.C. Basado en: (CONAMA, 2014)
Carlos E. Las cruces
20 de Julio
Restrepo
PROMEDIO
TIPO DE
GENERADO Ton/año Ton/mes Ton/año Ton/mes Ton/año Ton/mes
RESIDUO
(%)
Verduras,
frutas y 88,5 132 11 115 9,6 160 13,3
hortalizas
Papel 4,9 7 0,6 6 0,5 9 0,7
Madera 2,5 4 0,3 3 0,3 5 0,4
Plástico 2,4 4 0,3 3 0,3 4 0,4
Cárnicos 0,7 1 0,1 1 0,1 1 0,1
Otros 1 1 0,1 1 0,1 2 0,2
A partir de lo presentado en la Tabla 12. se puede concluir que las tres plazas de
mercado tratadas en el presente proyecto producen un total anual de 407 ton de
residuos orgánicos (verduras, frutas y hortalizas), lo cual equivale a un aproximado
mensual de 34 ton.
17 𝑡𝑜𝑛
( )
0,31 𝑡𝑜𝑛⁄𝑚3
𝑼𝒄𝒎 = = 𝟑𝟔, 𝟓𝟓 𝒎 𝒂𝒑𝒓𝒐𝒙𝒊𝒎𝒂𝒅𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒆 𝟑𝟕 𝒎
1,5 𝑚2
Según lo que hemos mencionado con anterioridad, los residuos deben permanecer
bajo el proceso de compostaje 1 mes, razón por la cual se determinó que se han de
establecer cuatro pilas de compostaje que se alimentaran de manera quincenal con
el fin de contar con un suministro de residuos pre-tratados constante.
Según los cálculos sugeridos por (Roben, 2002) las dimensiones del lecho son las
presentadas en la Ilustración 5:
▪ Total de residuos: 10,2 ton de basura biodegradable con una densidad aproximada de
0,31 ton/m3= 32,9 𝑚3 aproximadamente 33 𝑚3
▪ Volumen necesario del lecho: ½ del volumen de los residuos = 16,5 𝑚3
aproximadamente 17 𝑚3
▪ Ancho del lecho: 1 𝑚 fijo
▪ Profundidad del lecho: 0,5 𝑚 fijo
▪ Largo del lecho: 33 𝑚
Cada uno de los lechos se debe alimentar con tres capas de residuos las cuales
serán aplicadas de manera quincenal, resultando de esta forma que de manera
inicial se debe contar con tres lechos que soportarán la carga total correspondiente
a tres quincenas aplicándose en cada carga un total 3,4 ton por lecho alcanzando
así en la tercera quincena la capacidad total del lecho.
▪ Volumen final a procesar por lecho: 10,2 𝑡𝑜𝑛 de residuos iniciales por lecho con una
merma del 40% (la lombriz produce un 60% en humus y utiliza el 40% para su sustento) =
6,12 𝑡𝑜𝑛 → por 3 lechos → 18,36 𝑡𝑜𝑛
▪ Densidad final de los residuos: aproximadamente 0,6 𝑡𝑜𝑛/𝑚3
18,36 𝑡𝑜𝑛 3
𝑽𝒂𝒍𝒎 = 𝑡𝑜𝑛 = 30,6 𝑚
0,6 3
𝑚
𝑉𝒂𝒍𝒎
𝑨𝒂𝒍𝒎 = ( ) (𝐴𝑛𝑐ℎ𝑜)
𝐴𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠
30,6 𝑚3
𝑨𝒂𝒍𝒎 = ( ) (2 𝑚) = 10,2 𝑚2 𝑎𝑝𝑟𝑜𝑥 10 𝑚2
6 𝑚2
De esta forma, el diseño de la planta final, la cual tiene un área total de 1617 𝑚2 se
presenta en la Ilustración 8:
3.7. RECURSOS.
Con la proyección inicial de las plazas de mercado a tratar, es necesario contar con
9 personas en el área operativa para ejecutar de manera adecuada y oportuna cada
una de las actividades a realizar, estando divididas de la manera que se especifica
en la Tabla 14:
Para desarrollar cada una de las etapas del proceso y facilitar la simplicidad en la
ejecución de las labores para el personal operativo se contará con los siguientes
elementos:
▪ Trituradora.
▪ Rastrillo.
- Descripción: Utensilio provisto de 12 largos dientes o varillas metálicas con
puntas redondeadas de 3 pulgadas de largo con mango de madera largo.
- Precio: $ 11.600 (COP)
- Uso: Extraer las lombrices
▪ Carretilla.
- Descripción: Carrito de mano, con una rueda delante, dos varas detrás para
conducirlo y dos pies para apoyarla; utilizado para trasportar todo tipo de material.
- Uso: Transporte de la materia prima, humus y lombrices dentro de la planta
- Precio: $ 143.111 (COP).
▪ Horquillas (Bieldo).
- Descripción: Manga (tubo) reforzada para riego, utilizado para conducir agua
a un determinado lugar, formada de cuatro capas: una de PVC, con una malla de
poliéster como capa media y otra capa de PVC; 50 metros de largo y media pulgada
de diámetro.
- Precio: $129.990 (COP)
- Uso: riego de pilas y los lechos de las cunas.
▪ Aspersor Manual.
▪ Termómetro.
- Descripción: báscula tipo plataforma capacidad 300 kg, con ruedas para su
fácil transportación.
- Precio: $219.900 (COP)
- Uso: pesar el producto.
▪ Malla de cedazo.
▪ Escritorio.
▪ Sillas.
▪ Impresora.
3.7.3. Infraestructura.
En esta área de busca una adecuación de la base del suelo, garantizando una
pendiente que permita el drenaje de los líquidos expulsados por las pilas, costo
contemplado dentro de la mano de obra, adicional el espacio debe estar totalmente
cubierto para evitar que el exceso de humedad causado por la lluvia afecte el
proceso de compostaje, por lo que resulta necesario adquirir la estructura metálica,
cotizada en $1´200.000, adicional a la tela asfáltica usada para techar, la cual tiene
un costo $186.000 la lámina de 9 X 10 m, requiriendo un total de 22 láminas para
este espacio.
▪ Área de lombricompostaje.
Es así, que se puede denotar que gran parte de la normativa aplicable se relaciona
a la ocupación del suelo, debiéndose entonces tomar en consideración las áreas
destinadas y apropiadas para la puesta en marcha de un proyecto de
aprovechamiento de residuos sólidos, el cual se clasifica dentro de los servicios de
aseo encaminados a garantizar las condiciones sanitarias adecuadas para la ciudad
de Bogotá.
Tabla 21. Normativa ambiental aplicable. Tomado de: (Sepúlveda & Alvarado, 2013)
NORMATIVA DESCRIPCIÓN
En los artículos 1, 3, 4, 8, 13, 23, 25, 44, 48,
79, 80, 86, 88, 332, 334, 365, 366, 367 y
370, se declara y fijan deberes y
DERECHOS FUNDAMENTALES, tareas
del Estado, con relación al derecho al
trabajo, a la dignidad, a un ambiente sano,
a proveer los servicios públicos de agua y
saneamiento ambiental, las tareas de
regulación de las fuerzas económicas del
Constitución Nacional de Colombia
mercado, a la función social que debe
cumplir la empresa, a administrar y
proteger los recursos naturales. Las
sentencias T-291/2009-; apartes de las
sentencias T-724/2003, T-291/2009, C-
793/2009, C-928/2009 de la Corte
Constitucional, confirman algunas de estas
obligaciones y los responsables de
hacerlas cumplir.
Esta política define los principios de la
Gestión Integral para todos los tipos de
residuos. Establece el máximo
aprovechamiento y mínimo de residuos con
destino al Relleno Sanitario. Define las
Política para la Gestión Integral de los
categorías de Residuo Aprovechable y No
Residuos. 1998. Ministerio del Medio
Aprovechable, para impedir o minimizar los
Ambiente
riesgos para los seres humanos y el medio
ambiente, que ocasionan los residuos de
todo orden, y minimizar la generación y la
disposición final como alternativa ambiental
deseable.
Política Ambiental para la Gestión Integral
de Residuos o Desechos Peligrosos. Directrices para la Gestión de Residuos
2005. Ministerio del Medio Ambiente, Peligrosos. Incluye Suelos Contaminados.
Vivienda y Desarrollo Territorial.
LEYES DESCRIPCIÓN
El Código Nacional de los Recursos
Naturales es la base para las
autorizaciones, concesiones y
Decreto - Ley 2811 de 1974. Presidencia
autorizaciones para el uso y el
de la República.
aprovechamiento de los recursos naturales
y se definen procedimientos generales para
cada caso.
El Código Sanitario Nacional fija una serie
Ley 09 de 1979
de normas relacionadas con la protección
del ambiente y la salud humana. En esta ley
se presentan ciertos aspectos importantes
que bien podrían ser asumidos a través de
la reglamentación de la Ley 99/93 o que
pueden ser aplicados en la ausencia de
reglamentación específica, toda vez que no
se encuentran derogados explícitamente.
Por medio de la cual se crea el Ministerio
del Medio Ambiente y se establece
formalmente el Sistema Nacional
Ambiental. Se responsabiliza a todos y
cada uno de los actores del desarrollo de la
Ley 99 de 1993 tarea de conservar y aprovechar de manera
racional los recursos naturales y el
ambiente. Define que las Autoridades
Ambientales, serán las responsables de
formular y verificar el cumplimiento de las
políticas y normas ambientales.
Define el marco general del ordenamiento
territorial que debe ser aplicado por los
Ley 388 de 1997 entes territoriales y en el que se debe incluir
la variable ambiental dentro del escenario
de desarrollo urbanístico.
El Comparendo Ambiental controla a los
infractores de las normas de aseo, limpieza
y recolección de escombros mediante
sanciones pedagógicas y económicas a
Ley 1259/2009 todas aquellas personas naturales o
jurídicas que infrinjan la normatividad
existente en materia de residuos sólidos;
de igual forma fomenta las buenas
prácticas ambientalistas.
Regula dentro del marco de la gestión
integral, la protección de la salud humana y
el ambiente, lo relacionado con la
importación y exportación de residuos
Ley 1252/2008 del Ministerio de Ambiente
peligrosos, su minimización desde la
y Desarrollo Territorial
fuente, la producción más limpia, su
disposición adecuada y la eliminación
responsable de las existencias de estos
dentro del país.
Establece el nuevo régimen sancionatorio
ambiental:
▪ Se incorporan los Principios Ambientales
y Constitucionales.
Ley 1333 de Julio 21 de 2009
▪ Establece un Régimen de
responsabilidad objetiva.
▪ El daño ambiental se califica como
infracción ambiental.
▪ Define la función de las medidas
preventivas y regula el régimen de las
sanciones.
▪ Establece los tipos de sanciones.
▪ Se crea el Registro Único de Infractores
Ambientales-RUIA.
DECRETOS DESCRIPCIÓN
Establece las disposiciones relacionadas
con los usos del recurso hídrico, el
Decreto 3930/2011 Ordenamiento del Recurso Hídrico y los
vertimientos al recurso hídrico, al suelo y a
los alcantarillados.
Por el cual se modifican parcialmente el
Decreto 1713 de 2002, en relación con los
planes de gestión integral de residuos
sólidos, especialmente lo relacionado con
D. 1505 de 2003. Ministerio de Ambiente
la definición de aprovechamiento, el
Vivienda y Desarrollo Territorial
acatamiento de parte las autoridades
municipales al PGIRS, su actualización y la
garantía de participación de los
Recicladores.
Por el cual se modifica parcialmente el
D. 1140 de 2003. Ministerio de Ambiente Decreto 1713 de 2002, en relación con el
Vivienda y Desarrollo Territorial tema de las unidades de almacenamiento,
y se dictan otras disposiciones.
Por el cual se modifica el Decreto 1713 de
D. 838 de 2005. Ministerio de Ambiente
2002 sobre disposición final de residuos
Vivienda y Desarrollo Territorial
sólidos y se dictan otras disposiciones.
Por el cual se reglamenta parcialmente la
D. 4741 de 2005. Ministerio de Ambiente prevención y el manejo de los residuos o
Vivienda y Desarrollo Territorial desechos peligrosos generados en el
marco de la gestión integral.
Modifica artículos 7,10, 93, 94 y 108 del
D. 979 de 2006. Ministerio de Ambiente
Decreto 948 de 1995. Sobre calidad de
Vivienda y Desarrollo Territorial
aire: Áreas Fuente.
D. 1299 de 2008. Ministerio de Ambiente Departamentos Ambientales en las
Vivienda y Desarrollo Territorial Empresas.
Licencias Ambientales. El Art. 9, numeral
10 que establece la competencia de las
CARS (Corporaciones Ambientales
Regionales) "la construcción y operación
de instalaciones cuyo objeto sea el
almacenamiento, tratamiento,
D. 2820/2010. Ministerio de Ambiente
aprovechamiento, recuperación y/o
Vivienda y Desarrollo Territorial
disposición final de residuos o desechos
peligrosos, y la construcción y operación de
rellenos de seguridad para residuos
hospitalarios en los casos en que la
normatividad sobre la materia lo permita”.
El numeral 12, del mismo artículo,
establece que la construcción y operación
de plantas cuyo objeto sea el
aprovechamiento y valorización de
residuos sólidos orgánicos biodegradables
mayores o iguales a 20.000 toneladas/año,
requieren de Licencia Ambiental.
Por la cual se establecen los parámetros y
los valores límites máximos permisibles en
vertimientos puntuales a cuerpos de aguas
superficiales y a sistemas de alcantarillado
D.3930/2011 del Ministerio de Ambiente y público, y se dictan otras disposiciones. La
Desarrollo Sostenible aplicación de esta norma, exige a los
operadores de Rellenos Sanitarios, altas
eficiencias en el tratamiento de los
lixiviados.
6.1. GENERALIDADES.
▪ JEFE DE PRODUCCIÓN.
▪ CONDUCTOR.
6.3. TELEOLOGIA.
▪ Misión
Ser una empresa reconocida a nivel nacional para el año 2.023 por la producción
de abonos orgánicos dentro de los estándares de calidad, generando de igual
manera soluciones innovadoras que mitiguen la problemática de basuras en
Cundinamarca.
7.1. COSTOS.
A continuación, en la Tabla 24, se presentan los costos de nómina, para los cuales
se tuvieron en cuenta en su desarrollo cada una de las obligaciones establecidas
por el gobierno colombiano .
Tabla 24. Nómina. Fuente: Autores.
Auxiliar de Operador de
Auxiliar de Auxiliar de empaque y Jefe de Gerente
clasificación y máquina Conductor Aux. Ventas
lombricompostaje almacenamiento operación General
compostaje trituradora
Salario base $ 781.242 $ 781.242 $ 781.242 $ 781.242 $ 1.500.000 $ 781.242 $ 2.500.000 $ 1.000.000
Auxilio de transporte $ 88.211 $ 88.211 $ 88.211 $ 88.211 $ 88.211 $ 88.211 $ - $ 88.211
$
Horas extra $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
-
Total devengado $ 869.453 $ 869.453 $ 869.453 $ 869.453 $ 1.588.211 $ 869.453 $ 2.500.000 $ 1.088.211
Salud $ 66.406 $ 66.406 $ 66.406 $ 66.406 $ 127.500 $ 66.406 $ 212.500 $ 85.000
Pensión $ 93.749 $ 93.749 $ 93.749 $ 93.749 $ 180.000 $ 93.749 $ 300.000 $ 120.000
Riesgo $ 8.156 $ 8.156 $ 8.156 $ 8.156 $ 15.660 $ 8.156 $ 13.050 $ 5.220
Prima $ 72.425 $ 72.425 $ 72.425 $ 72.425 $ 132.298 $ 72.425 $ 208.250 $ 90.648
Cesantías $ 72.425 $ 72.425 $ 72.425 $ 72.425 $ 132.298 $ 72.425 $ 208.250 $ 90.648
Intereses/censantías $ 8.695 $ 8.695 $ 8.695 $ 8.695 $ 15.882 $ 8.695 $ 25.000 $ 10.882
Vacaciones $ 32.578 $ 32.578 $ 32.578 $ 32.578 $ 62.550 $ 32.578 $ 104.250 $ 41.700
SENA $ 15.625 $ 15.625 $ 15.625 $ 15.625 $ 30.000 $ 15.625 $ 50.000 $ 20.000
ICBF $ 23.437 $ 23.437 $ 23.437 $ 23.437 $ 45.000 $ 23.437 $ 75.000 $ 30.000
Caja de compensación $ 31.250 $ 31.250 $ 31.250 $ 31.250 $ 60.000 $ 31.250 $ 100.000 $ 40.000
Dotación $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000 $ 25.000
Total $ 449.746 $ 449.746 $ 449.746 $ 449.746 $ 826.188 $ 449.746 $ 1.321.300 $ 559.098
Total mensual $ 1.319.199 $ 1.319.199 $ 1.319.199 $ 1.319.199 $ 2.414.399 $ 1.319.199 $ 3.821.300 $ 1.647.309
TOTAL MENSUAL
$ 14.479.002
NETO
TOTAL ANUAL NETO $ 173.748.022
A partir de los cálculos presentados actualmente, y tomando en consideración la
disponibilidad de capital con que se cuenta para la inversión se ha decidido adquirir
un crédito de libre inversión que abarque el 50% del total de la inversión inicial.
Dicho crédito se solicitará al Banco Santander el cual ofrece una tasa de interés
efectiva anual del 11,22%, lo que se traduce en un 0,89% E.M.(Tabla 25)
Con el fin de establecer tres escenarios posibles para los resultados pertinentes al
desarrollo de este proyecto, se han realizado las proyecciones de ventas y los
cálculos de los flujos de caja y de las variables determinantes VPN y TIR, tomando
en consideración los principales indicadores económicos, Tabla 29, y estableciendo
una Tasa Interna de Oportunidad equivalente al 20%.
Costo 0 1 2 3 4 5
Insumos $ 2.859.360 $ 3.050.849 $ 3.258.152 $ 3.476.230 $ 3.711.916 $ 3.959.841
MOD $ 108.124.714 $ 114.504.072 $ 121.259.812 $ 128.414.141 $ 135.990.575 $ 144.014.019
Administrativos $ 18.978.000 $ 20.097.702 $ 21.283.466 $ 22.539.191 $ 23.869.003 $ 25.277.274
Crédito $ 19.563.559 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 1.778.505
Impuesto a la renta $ - $ 36.984 $ 38.496 $ 40.071 $ 41.710 $ 43.415
Arriendo $ 84.000.000 $ 87.435.600 $ 91.011.716 $ 94.734.095 $ 98.608.720 $ 102.641.816
Dividendos $ 71.074 $ 73.981 $ 77.006 $ 80.156 $ 83.434 $ 86.847
Total costos $ 233.596.706 $ 246.541.251 $ 258.270.713 $ 270.625.947 $ 283.647.422 $ 277.801.719
Tabla 32. Resultados escenario realista. Fuente: Autores.
VAN $ 13.916.103
TIR 24%
TIO 20,00%
Costo 0 1 2 3 4 5
Insumos $ 2.859.360 $ 3.107.981 $ 3.382.329 $ 3.678.194 $ 4.003.295 $ 4.353.203
MOD $ 108.124.714 $ 114.504.072 $ 121.259.812 $ 128.414.141 $ 135.990.575 $ 144.014.019
Administrativos $ 18.978.000 $ 20.097.702 $ 21.283.466 $ 22.539.191 $ 23.869.003 $ 25.277.274
Crédito $ 19.563.559 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 1.778.505
Impuesto a la renta $ - $ 36.984 $ 38.496 $ 40.071 $ 41.710 $ 43.415
Arriendo $ 84.000.000 $ 87.435.600 $ 91.011.716 $ 94.734.095 $ 98.608.720 $ 102.641.816
Dividendos $ 71.074 $ 73.981 $ 77.006 $ 80.156 $ 83.434 $ 86.847
Total costos $ 233.596.706 $ 246.598.383 $ 258.394.890 $ 270.827.911 $ 283.938.801 $ 278.195.080
Tabla 35. Resultados escenario optimista. Fuente: Autores.
VAN $ 64.217.319
TIR 35%
TIO 20,00%
Costo 0 1 2 3 4 5
Insumos $ 2.859.360 $ 2.959.438 $ 3.063.018 $ 3.170.224 $ 3.281.181 $ 3.396.023
MOD $ 108.124.714 $ 114.504.072 $ 121.259.812 $ 128.414.141 $ 135.990.575 $ 144.014.019
Administrativos $ 18.978.000 $ 20.097.702 $ 21.283.466 $ 22.539.191 $ 23.869.003 $ 25.277.274
Crédito $ 19.563.559 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 21.342.064 $ 1.778.505
Impuesto a la renta $ - $ 36.984 $ 38.496 $ 40.071 $ 41.710 $ 43.415
Arriendo $ 84.000.000 $ 87.435.600 $ 91.011.716 $ 94.734.095 $ 98.608.720 $ 102.641.816
Dividendos $ 71.074 $ 73.981 $ 77.006 $ 80.156 $ 83.434 $ 86.847
Total costos $ 233.596.706 $ 246.449.840 $ 258.075.579 $ 270.319.941 $ 283.216.687 $ 277.237.900
Tabla 38. Proyecciones de costos y gastos escenario pesimista. Fuente: Autores.
VAN -$ 61.432.462
TIR -10%
TIO 20,00%
Abono verde: son aquellas masas vegetales que se mezclan con la tierra, como
pueden ser los restos de la ciega del césped. (Manrique Salazar & Ocampo, 2010).