TERCERA EDICIÓN

3º COHORTE

CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL

Alimentación y
Nutrición Vegetariana
APLICADA EN EL CICLO VITAL

CRONOGRAMA

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3° EDICIÓN

PROGRAMACIÓN ACADÉMICA
Certificación Internacional de Actualización en Alimentación
y Nutrición Vegetariana

CLASE DOCENTE PROGRAMACIÓN

Módulo 1: Bases de la Alimentación y Nutrición Vegetariana

1. Caracterización de las dietas Leticia Foti 20-09

vegetarianas.

2. Aspectos éticos y medioambientales Camila Matta 22-09

de una alimentación basada en plantas.

3. Presencia y biodisponibilidad de los Stefanie Heguy 24-09

nutrientes claves de la dieta.

4. Innovación en alimentos vegetarianos Karla Moreno 27-09

y veganos.

5. Nutrición basada en la evidencia en la Gabriela Carrasco 29-09

alimentación vegetariana.

Encuentro Online. 04-10

Módulo 2: Herramientas Nutricionales Aplicadas en el Ciclo Vital

1. Bases de la planificación alimentaria. Álvaro Vergara 11-10

2. Consideraciones en el manejo médico en Marcela Zúñiga 13-10

el ciclo vital.

3. Suplementación en dietas vegetarianas. José Fernández 15-10

4. Alimentación vegetariana en la José Fernández 18-10

embarazada.

5. Alimentación vegetariana en la nodriza (0- José Fernández 20-10

6m).

6. Alimentación complementaria (6-12 m) Paula Ruiz 22-10

basada en plantas.

7. Alimentación vegetariana en José Fernandez 25-10

preescolares.

8. Alimentación vegetariana en escolar Karla Moreno 27-10

y adolescentes.

9. Alimentación vegetariana en adultos Gabriela Carrasco 29-10

y adultos mayores.

10. Alimentación vegetariana en ejercicio Álvaro Vergara 01-11

y alto rendimiento.

Encuentro Online. 03-11

3° EDICIÓN

PROGRAMACIÓN ACADÉMICA
Certificación Internacional de Actualización en Alimentación
y Nutrición Vegetariana

CLASE DOCENTE PROGRAMACIÓN

Módulo 3: Simulación Clínica en el Paciente Vegetariano

1. Alimentación basada en plantas, Karla Moreno 08-11

microbiota y disbiosis.

2. Trastornos de la conducta alimentaria Leticia Foti 10-11

y vegetarianismo.

3. Introducción a práctica gastronómica Camila Matta 12-11

vegetariana.

4. Caso clínico simulado paciente pediátrico. Paula Ruiz 15-11

5. Caso clínico simulado paciente adulto. José Fernández 17-11

6. Caso clínico simulado paciente deportista. Álvaro Vergara 19-11

Encuentro Online. 24-11

Prueba 1 desde el 06-10

Prueba 2 desde el 05-11

Prueba 3 desde el 26-11

Cierre Definitivo
24 de diciembre 2021
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Alimentación y
Nutrición Vegetariana
APLICADA EN EL CICLO VITAL

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