PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

FACULTAD CIENCIAS E INGENIERÍA

Gestión Ambiental
❖ RUBRO DE LA EMPRESA : Pesca y Producción.
❖ PROFESOR: Berlan Rodriguez
❖ INTEGRANTES:
20131786 Flores Orihuela, Elizabeth
20133012 Ahumada Adrianzén, Fiorella
20135384 Colán Gómez, Leslie Patty
20143102 Tupayachi Silva, Jose Alberto
20140240 Inga La Serna, Susan
ÍNDICE
1. BASE NORMATIVA
2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
3. IDENTIFICACIÓN DE EFLUENTES 
4. GESTIÒN AMBIENTAL & SOSTENIBILIDAD – TASA
5. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN
1. BASE NORMATIVA
2. PROCESO PRODUCTIVO: Focos y Residuos

PLANTA CHIMBOTE
Identificación de contaminantes
 Gestión Ambiental
En TASA operamos bajo un enfoque de mejora continua que busca
maximizar nuestra productividad, a la par de mitigar nuestro

impacto en el medio ambiente. De esa manera, buscamos ser

eficientes y responsables con el uso y
transformación de los recursos.
 Certificaciones

Tasa cuenta con un Sistema de Gestión Ambiental certificado por

el estándar ISO 14001 en nuestras 12 plantas de harina y aceite de
pescado, Incluyendo Planta Chimbote [en las subáreas de la
planta de congelados, astillero y la oficina principal].
Busca asegurar controles operacionales para reducir y mitigar
cualquier impacto generado sobre el ambiente y ecosistema
marino.
Tasa y OEFA

Cuenta con un buen desempeño ambiental, todas las inspecciones

realizadas por parte de la autoridad ambiental OEFA a las unidades de
TASA durante el 2017 concluyeron satisfactoriamente y no recibimos
sanciones ambientales en dicho año.
 Gestión preventiva en materia ambiental

Se tiene 2 principales riesgos relacionados: operaciones y el cumplimiento de la normativa

ambiental vigente que son:
Objetivos

-Emisión de efluentes:
Mejorar los sistemas de tratamiento de efluentes pesqueros, a través de la modernización de los
sistemas de tratamiento en todas las plantas de harina y aceite pescado, con el fin de asegurar el
cumplimiento de los nuevos límites máximos permisibles (LMP).

-Potenciales derrames de hidrocarburos en el mar

Realizando un estudio de “Integridad de ductos” de los sistemas de abastecimiento de
hidrocarburos y estableciendo medidas que permitan mejorar su confiabilidad. Adicionalmente,
Tasa adquirio un kit completo contra derrames en el mar, que representa la primera inversión de
este tipo para una empresa pesquera peruana.
Se cumpliran dichos objetivos gracias a:

- Formación en la interpretación de la nueva norma ISO 14001:2015.

- Formación de auditores líderes en la norma ISO 14001:2015 con
certificación internacional (IRCA).
- Entrenamiento en fiscalización ambiental de nuestras operaciones.
- Entrenamiento en el monitoreo ambiental y normativas de cumplimiento
ambiental vigente.
- Foro de Supervisión Ambiental pesquera organizado en conjunto por
TASA y OEFA.
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES - OEFA
DESEMPEÑO AMBIENTAL DE LAS
OPERACIONES
EFLUENTE
Principal efluente : El agua de bombeo tratada que resulta de la mezcla de agua
de mar utilizada para el transporte de materia prima y restos de anchoveta.
Contiene: Elevado nivel de trazas de sólidos y grasas.
Se trata mediante: Sistemas de filtración, flotación y recuperación de sólidos.
Se evacua mediante: un emisor submarino a una distancia adecuada que asegure
el mínimo impacto en el ecosistema marino, el cual es determinado y fiscalizado
por las autoridades ambientales nacionales.
A nivel nacional, durante el 2017, la cantidad de efluentes generados y vertidos
alcanzó un total de 1´770,506 m3
CONSUMO DE ENERGÍA
Principales fuentes de energía son el combustible diésel B2 y el petróleo R500
Tasa tiene la visión de migrar progresivamente hacia fuentes de energías más
limpias, por lo que actualmente cuenta con tres plantas que tienen como matriz
energética el gas natural: Pisco Norte, Pisco Sur y Callao.
Si bien los resultados presentaron un incremento en el consumo total de diversas
fuentes de energía respecto al 2016, el ratio de consumo por tonelada de harina
producida es menor, lo que indica que se ha obtenido una mayor eficiencia
durante el año 2017.
EMISIONES
En el 2017 las emisiones directas fueron de 142,00013 tCO2 equivalente
[Combustibles Fósiles] y las emisiones indirectas de 1,58014 tCO2 equivalente
[Energia electrica].
En el 2017 hubo un incremento de 18,010 tCO2 equivalente respecto al 2016, lo
cual se explica por la mayor producción generada en el último año. Sin embargo,
cuando se realiza la comparación de ratios de tCO2 equivalente por toneladas de
harina producida, se puede apreciar una reducción para el 2017 de 0.05, lo cual
significa que hubo mayor eficiencia respecto del año pasado, pese al incremento
de la producción.

En el 2018 se realizo la
medición de nuestra Huella
Ambiental, según el 57
Estándar Internacional ISO
14064 (verificación y
contabilización de gases de
efecto invernadero) y el
protocolo internacional GHG
Protocol.
RESIDUOS SÓLIDOS
Los residuos sólidos peligrosos descendieron ligeramente respecto al año
anterior. Sin embargo, los no peligrosos tuvieron un pico de incremento, debido
al proceso de estabilización de nuestros sistemas de tratamiento de efluentes de
acuerdo con los nuevos parámetros LMP.
CONSUMO DE AGUA

Durante el 2017, se consumió 279,397 m3 de agua para nuestras labores de

producción en las plantas de harina y aceite, consumo humano y omega,
provenientes de pozos de agua subterránea y red pública. En el 2018 se realizó la
medición de nuestra Huella Hídrica, de acuerdo con el Estándar Internacional ISO
14064 (Gestión ambiental-huella de agua-principios, requisitos y directrices).
Emisiones sonoras
Nivel de presión sonora continuo equivalente con ponderación

ZONAS DIURNO NOCTURNO

INDUSTRIAL 78 dB 65 dB

LMP 80 dB 70 dB

Fuente: Reporte de Sostenibilidad - TASA 2017

 4. GESTIÓN AMBIENTAL DE LA EMPRESA

En el 2016 invirtieron más de $6

Suscritos al Compromiso Climático M en la mejora de los sistemas
Corporativo 7C. Esta iniciativa busca
de tratamiento ambiental.
promover el compromiso del sector
privado en temas relacionados al
cambio climático.

Lograron incorporar dos plantas en el TASA está comprometido con los diez
registro de buenas prácticas del principios del Pacto Mundial de las
Ministerio de Ambiente del Perú. Naciones Unidas, al que están suscritos
Nuestro desde el año 2009.
Gestión de Residuos

Planta de Tratamiento de Aguas Residuales

para su uso eficiente
El tratamiento de agua residual doméstica
permite reciclar agua, la misma que se destina
al riego de más de 40 mil m2 de áreas verdes.
Acciones de mejora de sistemas

Sistema Steam Dried (Secado a vapor) instalado en

sus plantas para reducir el consumo de
combustibles fósiles.
5. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN
1. Se concluye que los principales gases contaminante que emite TASA se encuentran
contaminantes primarios, como: CO, CO2, SO2, partículas, efluentes ( agua de cola ). Sin
embargo no se ha podido evaluar contaminantes secundarios; no se obtuvo información al
respecto.

2. Se concluye que en la planta de Coishco se ha disminuido el nivel de efluentes, con lo cúal

cual se encuentro dentro de los parámetros permitidos por la OEFA.

3. Se ha verificado que a pesar del incremento en la emisión de CO2 (en tCO2e con respecto
al 2016) se ha logrado una mayor producción lo que permitió n un incremento de la
eficiencia en un 0.05 %.
4. Se sugiere implementar un sistema de aprovechamiento de vapor emitido durante el
proceso de secado por horno para la harina de pescado a fín de que sirva de precalentador
con la finalidad de reducir consumo energético.
 6. BIBLIOGRAFÍA
OEFA. (2015) Instrumentos básicos para la fiscalización ambiental. 27/01/2019, de OEFA Sitio web:
https://www.oefa.gob.pe/?wpfb_dl=13978

Perla Paredes Concepción. (2014). Producción más limpia y el manejo de efluentes en plantas de
harina y aceite de pescado. 27/01/19, de Revista de Facultad de Ingeniería Industrial - UNMSM

Minam (2018) Normativa Vigente

http://www.minam.gob.pe/calidadambiental/wp-content/uploads/sites/22/2014/07/D.S.-N%C2%B
0-014-2010-MINAM-LMP-para-las-Emisiones-Gaseosas-y-de-Part%C3%ADculas-de-las-Actividades-d
el-Sub-Sector-Hidrocarburos.pdf
Informe de Sostenibilidad TASA (2017)
https://www.tasa.com.pe/sostenibilidad/reporte-de-sostenibilidad.html#a