UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ

Creada el 7 de febrero del 2001, según Registro Oficial No.261

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y DE LA AGRICULTURA
CARRERA AGROPECUARIA

RESUMEN:

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y LABORES CULTURALES

ASIGNATURA:
AGROECOLOGIA

NIVEL:
OCTAVO

PARALELO:
¨A¨

INTEGRANTES:
MORAN NIETO KARLA VANESSA
GUTIERREZ SOLIS MIRIAN SUSANA
RODRIGUEZ BAQUE JASON LEORNADO

DOCENTE:
ING. FERNANDO AYON VILLAO

PERIODO ACADEMICO:
PRIMER PERIODO ACADEMICO ORDINARIO DEL AÑO 2021(PI)
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BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

La inocuidad de los alimentos es una de las cosas más preocupante para la humanidad
(consumidores-productores) hoy en día, y la atención se centra en la producción primaria
desde que se siembra hasta que se cosecha: para producir alimentos inocuos los agricultores
deben aplicar buenas prácticas agrícolas que es decir hacer las cosas bien.

Las buenas practicas agrícolas permiten mejorar nuestros cultivos y obtener el mayor
beneficio de los esfuerzos de los agricultores, y la de toda la sociedad, el Instituto
Colombiano Agropecuario (ICA) reglamento cuales eran las buenas practicas agrícolas;
este instituto presento el proyecto hagámoslo bien y como hacer realidad las buenas
practicas agrícolas en nuestros cultivos.

Las buenas practicas agrícolas son un conjunto de prácticas mínimas dirigidas al

mejoramiento de métodos de producción agrícola que procuran asegurar la inocuidad de las
frutas y hortalizas para el consumo; esas buenas practicas agrícolas pueden ser agrupadas
en 6 áreas diferentes que son:

1. Manejo de suelos y aguas

Uno de los requisitos principales de las buenas practicas es hacer buen uso de los recursos
con lo que contamos, se debe conocer y evaluar las características y recursos del predio y
de los riesgos asociados con el suelo y las fuentes de agua que pueden afectar la inocuidad,
la productividad, y calidad de las frutas o vegetales producidos.

Para el suelo se debe tener el certificado para el uso del suelo expedido por planificación
municipal, según el plan de ordenamiento territorial, un croquis de la ubicación del predio,
un plano del predio, la Identificacion de las áreas destinada a los diferentes cultivos y los
registros de los análisis del suelo.

En cuanto a las aguas se debe identificar la fuente que va a hacer utilizada para las
diferentes labores para evaluar su calidad, efectuar análisis microbiológicos y físico
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químicos de acuerdo a su uso mínimo una vez al año y definir las acciones para la
protección de esas aguas.

2. Material de propagación

A partir de un buen uso de los suelos y aguas, se debe tener un buen empleo de material de
propagación que garantice la calidad y la sanidad; el material empleado debe cumplir los
reglamentos vigentes expedidas por el ICA.

Las plántulas deben provenir de viveros registrados, las semillas comerciales para
reproducción sexual deben contar con el permiso respectivo y cumplir con las
especificaciones de rotulado.

3. Nutrición del cultivo

Para aprovechar las buenas practicas realizada en los puntos anteriores se debe realizar una
adecuada fertilización del cultivo, diseñar un programa para su nutrición basada en el
análisis del suelo y los requerimientos de la especie sembrada.

Esto se debe ser elaborado y ejecutado por el asistente técnico, un ingeniero agrónomo,
dentro de los documentos está el contrato suscrito del que presta la asistencia técnica, etc.
Todas las aplicaciones de fertilizantes se deben anotar en un registro que como mínimo
debe de llevar:

 Identificacion del predio

 Nombre comercial del producto
 Número de registro de venta
 Fecha de aplicación
 Dosis
 Forma de aplicación
 Nombre y firma de quien recomendó y aplico
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4. Manejo integrado de plagas

Para tener un cultivo bien adelantado las buenas prácticas agrícolas incluyen la acción de
protección sobre las enfermedades y plagas que puedan atacar a la planta, esta protección
implica realizar un manejo integrado de plaga basado en la observación y detención de las
plagas que prioriza el uso de métodos culturales, etiológicos, biológicos, y físicos sobre el
control químico.

Los envases de plaguicidas vacos debemos someterlos a las prácticas de triple lavado
inutilizarlos y conservarlos con las precauciones debidas hasta la entrega con el mecanismo
de devolución de fabricante haya establecido.

Para el vertimiento de las aguas contaminadas con plaguicidas, mezclas no utilizadas y

agua de lavado de equipos; se debe disponer un sitio de barbecho alejado de las fuentes de
agua y debidamente identificado. El personal que manipule los agroquímicos debe ser
capacitado en ese tema y seguir las recomendaciones del uso del fabricante contenidas en la
etiqueta.

5. Instalaciones

Cuando se aplican las buenas practicas agrícolas se deben contar con algunas instalaciones
básicas complementarias a las áreas de cultivos, el área de almacenamiento de insumos
agrícolas debe ser completamente independiente del área de vivienda en ellas los
plaguicidas deben de estar separados de los fertilizantes y bio insumos su acceso debe ser
restringido con ingreso solo de personal autorizado. Un área destinada a la dosificación y
preparación de las mezclas de bio insumos agrícolas y un área de barbecho alejada de las
fuentes de agua y debidamente identificado destinada para la eliminación de las aguas
contaminadas con plaguicidas.
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6. Equipos

Las buenas prácticas agrícolas contemplan requisitos que tienen que ver que disponer de los
equipos, herramientas y utensilios necesarios para el cultivo los cuales deben permanecer
en buenas condiciones de uso.

Es de buena importancia que contemos con los elementos de protección personal requeridos
de acuerdo a las labores como botas, overoles, guantes, caretas y gorras; se deben disponer
de avisos informativos claros sobre el uso de esos elementos de protección.

LABORES CULTURALES

Las labores culturales de mantenimiento son prácticas que se realizan mesas organoponicas y
canteros para el mejor desarrollo de los cultivos son procedimientos sencillos que ayudan al
crecimiento y obtención de los rubros a cultivar.

Los materiales y herramientas que deben tener encuenta son:

 Escarificador o gancho
 Kit de jardinería
 Regadera o mangera
 Guantes de jardinería
 Estacas
 Mecatillo
 Rastrillo

Paso 1: LA ESCARIFICACION

La primera labor cultural es la escarificación que consiste en romper la capa superficial del sustrato
que se forma sobre el cultivo esto se hace con un escarificador o gancho, removiendo la tierra de
una forma no muy profunda permitiendo la debida circulación de agua y aire. Recuerda realizar este
proceso al menos 2 veces por semanas, dependiendo de lo que estés cultivando.
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Paso 2: APORQUE

Se procede a realizar el aporque que consiste en realizar en el tallo de la planta una cantidad de
tierra considerable con nuestras manos para darle mejor resistencia o anclaje, es importante destacar
que el aporte es d suma importancia para los cultivos es especial los cultivos de zanahoria,
remolacha y el rábano.

Paso 3: EL TUTORADO

Este paso es muy importante porque ayudara a la planta a través de tendidos o amarres para que
ellas puedan crecer con mayor firmeza y no se doblen o se partan por su propio peso. Tomando una
estaca y la colocamos a lado de la planta y amarrándola firmemente del mecatillo.

Paso 4: ENTRESAQUE DE PLANTAS

El entresaque nos va a permitir limpiar los canteros o mesas, dejando solo aquellas plántulas que
sean consolidados mejor y tengan un buen tamaño, se retirara todas aquellas que sobran y se
trasplantará a otro cantero así se estará respetando las distancias de siembra.

Paso 5: PREPARACION DEL CANTERO O MESA

Para esto se deberá remover la tierra a una profundidad de 25 cm y si es necesario se aplica materia
orgánica, justo antes de realizar la siembra riégalo con abundante agua; este cantero tiene que
quedar listo para resembrar las plántulas que se sacan de los cultivos.

Paso 6: LA RESIEMBRA

Consiste en replantar a través de siembra directa todas aquellas plántulas que se sacan del cultivo
para eso se prepara la cantera con anticipación. Recuerda utilizar los métodos y técnicas de siembra
a la hora de replantar tus cultivos para garantizar que crezcan fuertes y sanos.

Paso 7: RIEGO DE CULTIVOS

Terminado el mantenimiento del cultivo y resembrada las plántulas se procede a regar la siembra,
ya sea en mesa o cantera las plantas deben de estar bien nutridas. Recuerda que para garantizar el
correcto crecimiento de tus cultivos, debes regarlos por lo menos 2 veces al día.