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Implementación de 5000m2 de Maní (Arachis Hypogaea L) Variedad Vi
Implementación de 5000m2 de Maní (Arachis Hypogaea L) Variedad Vi
Ciencia Unisalle
1-1-2017
Citación recomendada
Burbano, Ó. S. (2017). Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L) variedad Virginia,
estableciendo metodologías de producción y alternativas de comercialización innovadoras en el
municipio Valle del Guamuez. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/11
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UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Dedicatoria y agradecimientos
A Dios, por haberme otorgado fuerzas y sabiduría para culminar mi carrera universitaria y
todos los donantes, quienes a través de este proyecto han permitido desarrollar mis sueños
brindándome las herramientas necesarias para alcanzar mis objetivos de educación superior.
La obtención de mi título, que representa una de mis metas y logros cumplidos, no solo se debe a
mi empeño y esfuerzo; detrás de este objetivo cumplido está acumulada la gran dedicación de
varias personas de mi comunidad y familiares, quienes me apoyaron desde la época escolar hasta
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN................................................................................................................................. 8
2. OBJETIVOS........................................................................................................................................ 10
4 JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................................ 13
7.3 Metodología................................................................................................................................. 40
10 CONCLUSIONES........................................................................................................................... 62
11 REFERENCIAS .............................................................................................................................. 63
12 ANEXOS ................................................................................................................................................ 66
5
LISTA DE TABLAS
Tabla 2. Fuentes comerciales utilizadas para suplir los requerimientos nutricionales de la especie y
Tabla 3. ANOVA para los tratamientos, * señala los tratamientos que presentan diferencia significativa. 43
Tabla 9. Primer ciclo de producción, kg de maní en fresco y producto total en seco. ............................... 59
Tabla 10. Segundo ciclo de producción, kg de maní en fresco y producto total en seco. .......................... 59
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Mapa de Colombia, ubicación de Putumayo y municipio Valle del Guamuez. .............. 15
LISTA DE ANEXOS
1. INTRODUCCIÓN
El cacahuate o maní (Arachis hypogaea L.), es una planta anual que pertenece a la familia de las
uno de los alimentos fundamentales de muchos países del mundo como China, India, Nigeria,
Argentina y E.U.A (FAO, 2013). El centro de origen del maní se sitúa en Sudamérica, se cree que
(2006) reporta que el maní es una excelente fuente alimenticia por sus altos contenidos de aceite,
así mismo, el maní contribuye con el 30% de proteínas y 50% de grasas insaturadas que
disminuyen el colesterol; además es muy rico en vitamina E y aporta minerales como sodio,
potasio, hierro, magnesio, yodo, cobre, calcio. El maní contribuye al desarrollo agrícola e
industrial de los países donde se cultiva (Instituto experimental agropecuario INTA 2012).
clima y suelo. En Colombia este cultivo es tradicional, en las zonas productivas ubicadas en los
15.000 ha, con un rendimiento promedio de 800 kg/ha de maní en cáscara (Montoya, 2004).
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tipo familiar lo que limita la aplicación de un plan de manejo técnico y un adecuado desarrollo
para la explotación comercial. La producción media anual de 591 a 909 kg/ha, no alcanza a cubrir
las necesidades de consumo interno y la demanda para la industria de aceites, grasas vegetales y
realizaron actividades de extensión rural y asistencia técnica con los agricultores de la zona, con
productivos del sector mediante la implementación de paquetes técnicos para el manejo de los
variedad Virginia que genere un impacto social positivo que sirva como referencia en la
ejecución de las actividades agrícolas de la vereda Brisas del Palmar y que además se busquen
2. OBJETIVOS.
Establecer y manejar de manera tecnificada 0,5 ha de maní (Arachis hypogaea L), para su
Evaluar cuatro densidades de siembra para establecer un sistema óptimo para la región
3 PROBLEMÁTICA A RESOLVER
En el municipio Valle del Guamuez, Putumayo, al igual que en muchos sectores rurales del país,
El maní es un producto agrícola de gran importancia en la región andina y amazónica, por sus
múltiples usos en la cocina tradicional de estos sectores, Sin embargo, se ha evidenciado que, en
el municipio Valle del Guamuez, existen pequeños productores de maní que no cuentan con la
tecnología y conocimiento que les permita optimizar la producción para suplir la demanda
interna, esto debido a que poseen áreas pequeñas de cultivo y sin tener en cuenta aspectos
técnicos del cultivo, como la densidad de siembra óptima, requerimientos edafoclimáticos, plan
cual es traído de otras regiones del país, manifestándose como un producto con un alto potencial
Este trabajo presenta una alternativa para incentivar a los productores a que cambien su
creencia de que solo los cultivos ilícitos tienen “rentabilidad” económica mostrando que la
(Erythroxylum coca).
.
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4 JUSTIFICACIÓN
En el mercado del municipio el maní tiene gran demanda, razón por la cual este proyecto está
encaminado a generar una oportunidad de aprendizaje y una opción de negocio, esto se debe a
que en la actualidad la producción de maní en la zona es muy baja, lo que permite acceder a los
mercados con facilidad para cubrir la demanda que existe dentro del municipio Valle del
Guamuez, aún más sabiendo que en la zona no existe transformación de este producto.
El proyecto está enfocado en el ámbito rural y está dirigido a todos los productores del
municipio Valle del Guamuez, con el desarrollo del mismo se busca utilizar el conocimiento
cultivo que permitan generar ingresos para a los agricultores. Además, es una oportunidad
para un cambio de mentalidad desde lo político y social, que sirva para abandonar los cultivos
ilícitos de manera progresiva con la confianza de saber que el sector agrícola tiene muchas
cual se incluye no solo una familia o una comunidad específica, sino que además, puede
extenderse en toda la región y multiplicarse de manera tangible en muchas zonas rurales del país.
Por ello durante la ejecución del proyecto se tendrá la oportunidad de trabajar y producir en el
campo de manera lícita, teniendo responsabilidad social y ambiental con el fin de obtener
recursos que sirvan de sustento para los ciudadanos rurales de esta manera contribuir con la
municipio Valle del Guamuez está localizado a 150 km de Mocoa. Limita al norte con el
municipio de Orito, al oriente con el municipio de Puerto Asís, al occidente con Orito y con el
Departamento de Nariño y al sur con el municipio de San Miguel y la República del Ecuador
El municipio Valle del Guamuez tiene un área de 885 km2 aproximadamente, una altitud de 325
en las coordenadas geográficas 00° 25 30” de latitud Norte y 76° 54 20” de longitud Oeste.
Corpoamazonia 2012.
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El municipio Valle del Guamuez cuenta con abundante diversidad natural y paisajística,
florística y recursos hidrobiológicos, estos factores han sido aprovechados para el desarrollo de
actividades deportivas y turismo de aventura o ecológico, sin embargo estas actividades junto con
(Musa paradisiaca), yuca (Manihot esculenta), maíz (Zea mays), arroz (Oryza sativa), papa
(Bactris gasipaes) y piña (Ananas comosus), para los cuales según CORPOAMAZONIA (2005)
se contó con cerca de 23.613 ha que generaron una producción de 116.755 t. Igualmente se
cuenta con cerca de 580 ha establecidas en caucho (Hevea brasiliensis). El cultivo de maní en la
región no tiene producción representativa, esto debido a que son pocos los agricultores que se
• Una de las mayores fuentes de ingreso para las personas de la región es la explotación de
como departamental, con una participación actual de 12.000 barriles de petróleo por día
(bpd) según los datos reportados por la Empresa Colombiana de Petróleos S.A. (Ecopetrol
S.A, 2017). Otra fuente importante de ingresos es el sector ganadero, con la producción
de carne y lácteos, los datos que reporta el Comité de Ganaderos de Puerto Asís
grandes cantidades, esto se debe a la poca inversión en este sector, la falta de tecnología y
En el municipio de Valle del Guamuez existen varias instituciones relacionadas con el desarrollo
del sector agropecuario, tales como el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y Corporación
Gobernación del Putumayo pueden dar recursos económicos para proyectos productivos
canalizados a través del Concejo Municipal, la junta de acción comunal de la vereda Brisas del
Palmar. Además existen entidades como Bancamía, Banco Agrario y Cootep las cuales ofrecen
apoyo financiero facilitando crédito para insumos, semillas y asistencia técnica. El Servicio
El maní cultivado (Arachis hipogaea L.), es posible que tenga su origen en Bolivia donde se
encuentra un centro de variación muy grande con el cruce de dos especies de leguminosa
silvestres Arachis ipaensis y Arachis duranensis y, en el Noreste argentino donde crece Arachis
montícola, especie silvestre anual con la cual se obtuvieron híbridos fértiles (Krapovickas INTA,
1986).
Para la implementación del cultivo de maní variedad Virginia se utilizó semilla sana,
madura, libre de enfermedades, con poder germinativo de 90%, proveniente de un cultivar de alto
rendimiento de la región, la cual se puede observar sus características físicas en la figura 3. Los
maníes pertenecientes a este grupo son de porte erecto; poseen eje central con inflorescencias y
muy desarrollado, que sobrepasa las ramas laterales; estas son arqueadas, gruesas y algo
decumbentes, siendo visible aun cuando la planta alcanzó su máximo crecimiento. Las ramas
laterales son generalmente de color rojizo en la parte expuesta al sol y con gran número de ramas
reproductivas ("clavos" o estolones con y sin frutos) hasta el ápice. En las ramas primarias más
Las hojas son de un color verde más oscuro que las variedades pertenecientes al grupo
"Español", los frutos, generalmente lisos y sin estrangulamiento, contienen hasta cinco semillas
cuyo tegumento puede ser de color pálido, rosado pálido, colorado o violáceo. Las variedades de
este grupo pueden clasificarse entre las más precoces: 100 a 120 días desde siembra a cosecha.
generalmente 10 días después de la siembra (DDS), la variedad Virginia se caracteriza por tener
amazónica.
El maní se puede plantar desde los 0 a 1.000 msnm. La temperatura promedio ideal es de 15 a
30ºC. El maní exige una alta luminosidad para alcanzar su desarrollo normal y para propiciar un
buen contenido de aceite en las semillas; por ello, no debe cultivarse con otras plantas que le
produzcan sombra (INTA 2012). Las lluvias a intervalos frecuentes benefician la etapa vegetativa
del cultivo, pero pueden dañarlo si se presentan durante la maduración de las vainas.
De acuerdo con los datos que presento el INIAP (2006) una precipitación entre 400 y 800
mm bien distribuidos durante su ciclo vegetativo es suficiente para asegurar una buena cosecha.
la floración hasta la maduración inicial, de 45 días, exige mayor humedad; durante el período de
Debe procurarse que el suelo sea suelto, preferiblemente franco arenoso. La profundidad
efectiva deseable para el buen desarrollo de las raíces y de los frutos es aproximadamente de 50
cm de suelo bien drenado, ya que la raíz del maní es pivotante y llega a tener hasta 1 m de largo.
El pH óptimo debe oscilar entre 5,5 y 7 ya que un pH inferior puede provocar disminución en la
cosecha; cuando el pH es menor de 5,5 la planta puede manifestar deficiencias de calcio y otros
macroelementos.
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En el departamentos del Putumayo se cultiva maní en la vega de los ríos donde la planta
tiene buen crecimiento, desarrollo y producción, esto debido a que en estas zonas se presentan
(2006) hay algunas áreas con ventajas agrícolas localizadas en las vegas del río Guamuéz a una
altitud superior a 327 msnm. El pH de los suelos oscila entre los 4.5 y 6.5, encontrándose dentro
de la gama de terrenos ligeramente ácidos y con una estructura franco arcillosa, la temperatura
promedio es de 27 °C, lo que representa que el municipio se encuentra en un rango adecuado para
Para la preparación del suelo se efectuó la labranza en la época de inicio de lluvias (mayo y
junio) a capacidad de campo, la cual se refiere a una humedad adecuada dentro del suelo, es decir
que no haya exceso ni falta de agua en el terreno en el momento de realizar las labores de
labranza. Para el segundo ciclo por los excesos de humedad del suelo y el corto tiempo para
siembra de maní en la época apropiada (diciembre y enero) se realizó siembra directa en suelos
La preparación del suelo como se puede observar en la figura 5 se hizo de forma manual,
esto debido a que en la zona no se cuenta con maquinaria agrícola que permita la mecanización
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del suelo, esta actividad se realizó con el fin de aflojar el suelo y formar los surcos donde se
Para la preparación del terreno se hizo una remoción del suelo aproximadamente de 20
cm, para dejar bien suelta la capa superficial del suelo y facilitar la germinación de las semillas.
La semilla de maní se sembró a una distancia 0,6 m entre surcos y 0,25 m entre plantas
este cultivo se empleó una profundidad de siembra de 4 cm. El porcentaje de resiembra se realizó
de acuerdo con el número de semillas germinadas, para ello se destinó un 15% del número de
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semillas totales. Como estrategia para evitar daño mecánico por acción del viento se sembró
plantas de maíz en el perímetro del cultivo como una barrera corta vientos.
Una buena distancia de siembra representa un adecuado uso y aprovechamiento del suelo,
además favorece las labores de manejo del cultivo y su óptimo desarrollo, en las figura 6 y 7 se
observa el crecimiento de los surcos de maní y su distribución uniforme dentro del lote.
Se observó que las primeras flores aparecieron a los 18 DDS y a los 28 DDS ya estaba
totalmente florecido el cultivo, en el segundo muestreo realizado a los 42 DDS se observó que la
cajuela o vaina ya empezaba a formarse. Aunque no fue en la totalidad de las plantas tomadas
El agua es el más abundante de todos los recursos que las especies vegetales necesitan para crecer
y desarrollarse y producir, también, el más limitante por el gran volumen que una planta debe
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absorber durante todo su ciclo de vida. No obstante, las plantas sólo conservan aproximadamente
el 3% del volumen total del agua que absorben, cantidad que usan en la fotosíntesis y otros
procesos metabólicos. El 97% del agua restante, cuya principal función es el transporte de
nutrimentos disueltos a través de la planta, asciende desde la raíz hasta la superficie de las hojas,
Para el cultivo de maní la FAO (2010) cita un rango óptimo entre 400 y 800 mm/ciclo. Se
requiere de una buena distribución con un período seco al final del ciclo, para favorecer la
El cultivo fue ubicado estratégicamente cerca de una fuente hídrica que facilitó las labores
de aplicación de agroquímicos y que brindó la cantidad necesaria de este recurso para todo el
ciclo de cultivo. Además se utilizó una estrategia novedosa y útil para captar agua de lluvias que
luego se empleó para las labores del cultivo, esta técnica se llama cosecha del agua, la cual
consiste en ubicar un recipiente dentro del lote bajo una carpa que se armó con un plástico de tal
modo se pudiera almacenar la mayor cantidad del agua lluvia y hacer un uso eficiente de este
valioso recurso. En el proceso de cosecha de agua se recolectaron 1.200 l de agua que facilitaron
En este cultivo especialmente es fundamental realizar riego junto con la siembra, ya que
es muy importante durante la imbibición de la semilla y durante los primeros 40 días del cultivo,
Luego del inicio de la etapa de floración y cerca de la maduración del maní, requiere de un
periodo seco, esto para evitar la pudrición de las vainas. Para la implementación del cultivo de
maní no se estipuló un plan específico de riego, esto debido a que la región se caracteriza por
presentar un sistema monomodal de lluvias frecuentes durante todo el año, según el IDEAM,
2017 el departamento del Putumayo tiene precipitaciones que oscilan entre los 3276 y 4200
mm/año.
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La fertilización del cultivo se hizo de forma edáfica, para realizar el plan de fertilización se tuvo
en cuenta los resultados del análisis de suelo (ver tabla 1) y los requerimientos de la planta. La
cantidad media de nutrientes que extrae el maní para producir 2 toneladas de grano por ha, es de
capaz de obtener gran parte del nitrógeno que necesita gracias a la simbiosis que establece con las
bacterias del género Rhizobium, para realizar el plan de fertilización se aplicó la cantidad de
nitrógeno necesaria para suplir los requerimientos de la especie. Luego de aplicar el fertilizante se
realizó el respectivo tapado, con el fin de evitar pérdidas de los nutrientes por evaporación o
escorrentía.
se utilizó urea, cloruro de potasio (KCl 0-0-60), fosfato diamoniaco (DAP 18-46-0) y Kieserita
que aportan las cantidades requeridas para el plan de fertilización, para ello, se calculó las
proporciones de cada fertilizante de acuerdo a las cantidades a fraccionar, de modo que la mezcla
primera a los 15 DDS, la segunda a los 30 DDS y se finalizó a los 60 DDS. Para un total de 16.96
6,4 g/planta en la tercera. Esta distribución se hizo teniendo en cuenta las diferentes etapas
cual está formulado con Fitohormonas, fósforo, nitrógeno y potasio, precursores para formar y
primera semana de germinación para estimular el crecimiento de raíces y para evitar los factores
de estrés en el cultivo por cualquier factor biótico o climático. La dosis aplicada fue de 10 kg/ha,
El período crítico de competencia con las malezas, para el cultivo, va de cero a cuarenta días
dosis de 5 cm3 por cada litro de agua, es decir, para realizar la aplicación se utilizó 200 litros de
El primer control de arvenses se realizó 14 días después de la siembra, esta labor cultural
fue hecha de manera tradicional con machete entre los surcos y de forma manual alrededor de las
plantas de maní.
Dentro del cultivo se evidenciaron gramínea del genero Sorghum conocida comúnmente
presentando una competencia importante en cuanto a nutrientes, espacio y luz solar, lo que puede
Se realizó una nueva labor de limpieza y control de malezas a los 35 días después de la
siembra, siendo esta la que permita el cierre total del cultivo favoreciendo el desarrollo de los
manual, también se realizó la aplicación de Glifosol (glifosato) en el perímetro del lote para
controlar las maleza circundantes y disminuir la producción de semillas de las gramíneas que
existen en la zona, se aplicaron 2 bombadas de 20 litros con una dosis de 5 cm3 de Glifosol por
litro de agua.
actividad es importante ya que permite el desarrollo adecuado de las capsulas (vainas) de maní
que se forman luego de que los ginoforos penetran el suelo.. Para esta labor se pica el suelo entre
los surcos de maní utilizando el palin, de manera que este quede suelto y pueda incorporarse
fácilmente entre las plantas, luego se procedió a utilizar el azadón para recoger el suelo picado e
agrícola es necesario realizar observaciones que permitan establecer una guía de ruta, los
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monitoreos permiten observar y diagnosticar lo que sucede en campo y de acuerdo a los datos
obtenidos se debe planificar las labores y métodos de control de acuerdo con la problemática que
Para el control cultural de la hormiga arriera (Atta sp) se procedió a detectar los hormigueros que
se encuentran cerca al cultivo, posteriormente se utilizó agua caliente para disminuir su población
y el daño en las plantas, esta labor se observa en la figura 12. El agua se calentó hasta alcanzar el
punto de ebullición y se utilizó entre 3 y 6 litros de agua por cada hoyo de los hormigueros, en
primeras etapas del cultivo. Cuando se presume alta incidencia en su estado larval, se realizó el
control químico teniendo en cuenta los resultados del monitoreo semanal y observando la
el productor debe iniciar la acción del control para evitar que la población cause perdidas en la
muestreo, en el cultivo de maní se encontraron en promedio 12 insectos por muestreo, por ello se
utilizó los siguientes productos: Lorsban (Clorpirifos) 2.5 cm 3 /L, Lannate ( metomyl 2,5 cm 3
g/litro para el control de Coleópteros (Chizas, Picudos), larvas de Lepidópteros, Mosca Blanca,
en la mañana para que estos microorganismo puedan desarrollarse protegiéndolos de los rayos
7.6. Enfermedades
Pudrición Rhizoctonia solani, ataca los tallos de las plántulas, las raíces y los frutos, ocasionando
muerte o plantas débiles. Los síntomas son: tallo con manchas color marrón, raíces con síntomas
similares al de los tallos, semillas manchadas, ginóforos y frutos con lesiones hundidas de color
marrón. La enfermedad no se presentó dentro del cultivo, sin embargo se aplicó fungicida
preventivo como Ridomil gold (mancozeb + metalaxyl) a razón de 3,5 g/litro de agua.
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Viruela /Cercospora sp) ataca el follaje, los pecíolos y los tallos causando lesiones
necróticas de color marrón oscuro. Para la prevención y control de esta enfermedad se realizaron
diferentes aplicaciones de agroquímicas con fungicidas como mancozeb 2,5 kg/ha, Benomil 300
g/ha.
haz de la hoja manchas irregulares cloróticas que en el envés son de color marrón claro y de
aspecto polvoriento. No hubo presencia de esta enfermedad en el lote, su control se debe hacer
produciendo falta de desarrollo, marchitez y lesiones oscuras en el tallo. El control más eficiente
es mediante la siembra de las variedades recomendadas y la rotación del cultivo con gramíneas.
Para contrarrestar los efectos de estos patógenos se aplicó Kasugamicina: Fungicida y bactericida
agrícola, se aplica al follaje cuando se observen los primeros síntomas de la enfermedad en dosis
de 1.5 a 2 litros en un volumen de agua de 400 l/ha, la frecuencia de aplicación se hace cada 10
producto consiste en la mezcla de los hongos Trichoderma sp y Paecilomyces sp., ideales para el
control de hongos y nematodos fitoparásitos. Se aplicó al suelo y de manera foliar por aspersión.
Se realizó la recolección del producto cuando las plantas de maní presentaron el color
amarillento, el cual indica el inicio del período de cosecha. En el cultivo del proyecto apareció
este síntoma a los 97 días después de la siembra (DDS) sin embargo, para determinar con mayor
observar si la mayor parte de las vainas están maduras. La cáscara de una vaina madura es
consistente y su interior color café negruzco; las semillas deben tener su cubierta de color rosado
o rojo como se observa en la figura 15, la cual debe desprenderse fácilmente y estar despegadas
arrancado y cosecha del maní, en este caso se realizó de forma manual, halando las plantas del
tallo para sacarla con todas las vainas del suelo como se muestra en la figura 15 y 16.
momento de cosecha los granos de maní presentan una humedad superior al 60 %, para la
comercialización en grano seco debe contar con una humedad entre 13 y 15 % según los
humedad se consigue con el secado, esta labor se desarrolló mediante la solarización de las
vainas durante 6 días, en promedio se expuso el maní al sol cosechado durante un periodo
aproximado de 50 horas
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7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN.
Evaluación del efecto de cinco densidades de siembra de maní (Arachis hipogea) sobre la
El presente trabajo se realizó en base a estudios hechos en países como Argentina, Venezuela, EE
UU, Guatemala y Chile en donde se han realizado investigaciones tendientes a conocer el efecto
que tiene la densidad en la producción del cultivo de maní; analizando número de vainas por
Otros estudios han ido enfocados al análisis de crecimiento, determinando la distancia adecuada
población de plantas utiliza los recursos ambientales disponibles para el crecimiento (Fernández
et al., 2006). Es importante alcanzar un punto de equilibrio entre la oferta de los recursos y la
interferencia intraespecífica, donde el rendimiento máximo se puede obtener sólo si las plantas
producen suficiente área foliar para proporcionar la máxima intercepción de la radiación (Kruk y
Satorre, 2003). Una de las prácticas de manejo que permite hacer uso eficiente de los recursos, es
la densidad y la distribución espacial de las plantas por superficie (Fernández et al., 2006). La
densidad es el número de plantas por unidad de área y el arreglo espacial de las plantas es la
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distancia entre y sobre los surcos. La densidad de siembra es una de las prácticas de manejo que
radiación, agua y nutrientes (Satorre, 1999). Está orientada para maximizar la utilización de éstos
rendimiento y la calidad de los granos (Kruk y Satorre, 2003). A partir del momento en que las
las mismas. El distanciamiento entre hileras responde más a aspectos tecnológicos que
biológicos, permitiendo una mayor captación de recursos por planta. La ventaja de la reducción
competencia con malezas (Baigorri, 1997; Satorre, 1999; Cirilo, 2000a; Cirilo, 2000b; Vega y
Andrade, 2000). La densidad de plantas y el arreglo espacial del maní son las principales
limitantes para poder alcanzar el rendimiento potencial en secano y bajo riego (Bell et al., 1991).
alcanzó con 10 plantas/m. El mayor número de frutos por planta fue obtenido con 3,6 y 5
plantas/m. Cuando se utilizaron 10 plantas/m, el peso fue superior a los demás, demostrando que
ha cumplido con su primera función que es indispensable para asegurar el desarrollo del fruto.
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Cuando éste ha terminado de formarse, gracias a los alimentos que ha recibido a través del
ginóforo, ha cumplido su segunda función y la tercera es la de retener los frutos con suficiente
fuerza. Esto puede reflejarse en que a mayor distancia de siembra disminuye la producción por
Robles (1991), señala que la densidad de siembra puede aumentar la producción del maní/ha.
Una buena distribución del cultivo permitirá obtener un gran incremento de la producción,
0,70 m entre hileras, para maní tipo Runner y Virginia, de crecimiento rastrero o decumbente, ya
(Giayetto et al., 2003; Pedelini, 2008). Sin embargo, la densidad de siembra puede reducirse
cuando el cultivar utilizado y las condiciones de hábito de crecimiento son favorables para el
crecimiento vegetativo (Tewolde et al., 2002). Además, densidades menores son capaces de
7.3 Metodología
Coordenadas geográficas 00° 25 30” de latitud Norte y 76° 54 20” de longitud Oeste, localizada a
41
bloques completos al azar con 3 repeticiones, donde la unidad experimental estaba constituida
Para la siembra de los bloques de investigación se preparó el suelo con labranza mínima.
%) con una dosis de 100 g/ kg de semilla. La siembra se realizó la primera semana de agosto,
donde se hizo siembra directa a 5 cm de profundidad. Luego y de acuerdo a los resultados del
análisis químico de suelo se realizó una fertilización en forma localizada en el surco de siembra,
mezcla granulada/planta. Una vez aplicado el fertilizante se cubrió con una capa de suelo.
Para el control de malezas, durante todo el ciclo de crecimiento del cultivo, el área
totalmente selectivo a cultivos de hoja ancha. Recomendado para el control de malezas gramíneas
anuales y perennes,en dosis de 3 cm3 /litro de agua, además se complementó con control manual.
Se evaluaron cinco densidades de siembra variando las distancias entre plantas (DEP) y
distancia entre surcos (DES) de la siguiente manera: T1 0,25m x 0,6m, T2 0,3m x 0,8m, T3 0,5m
x 1m, T4 0,2m x 0,4m y T5 0,2m x 0,7m. Para comparar la producción de cada tratamiento se
100 granos utilizando la metodología descrita por Fernández et al., 2006 para la toma de
Los resultados se obtuvieron promediando el resultado de cinco plantas al azar por cada
tratamiento para las variables vainas/ planta y granos/vaina, estas plantas fueron tomadas de los
tres surcos centrales. Para el peso de 100 vainas y 100 granos se tomaron al azar, el número
para todas las variables respuesta y posteriormente prueba Tukey de comparación de medias para
las que mostraron diferencias significativas con un nivel de significancia del 5%.
100 vaina y 100 granos se encontraron diferencias estadísticas en todas las variables respuesta
(ver tabla 3)
Tabla 3. ANOVA para los tratamientos, * señala los tratamientos que presentan diferencia significativa.
Número de vainas por planta: la prueba de Tukey para la variable rendimiento de vainas/planta
en el estudio sí hubo diferencia significativa entre los tratamientos (P > 0,05) obteniendo el
mayor rendimiento de vainas en los tratamientos T1 0,25m x 0,6m y T5 0,2 m x 0,7 m y T4 esto
muestra que las distancias entre surcos y entre plantas influye directamente en el rendimiento de
vainas/planta, una mayor densidad poblacional involucra un menor número de ramas y de hojas;
por lo cual un menor número de vainas por plantas, probablemente debido a una menor cantidad
de radiación interceptada por el cultivo, la cual depende del área foliar (Nakagawa et al., 2000;
Collino, 2001).
Números de granos por vaina: la prueba de comparación de medias, muestra que se encontró
diferencia significativa entre el número de granos por vaina. El mayor rendimiento se obtuvo en
el T3 a una DEP de 0.5m y DES de 1m, estos resultados pueden estar relacionado con la densidad
de siembra, ya que al tener menos plantas por área existe menor competencia entre estas y
permitió un mayor desarrollo de las ramas y flores que al ser fecundadas se convierten en vainas
semillas por hectárea; de la misma forma, una disminución de la distancia entre surcos de 0,7m a
indican que en igual superficie, las plantas desarrolladas a mayor distancia presentan una mayor
número de plantas establecidas a una menor distancia. Esto coincide con lo obtenido por Pereira
et al., (2008) quienes señalan un aumento de la productividad de vainas y semillas en maní tipo
entre plantas de 20 a 6,7 cm. Además indican que las condiciones climáticas influyeron en el
Peso de 100 vainas: Para la variable peso de 100 vainas se presentó diferencia significativa (P >
0,05) entre tratamientos con diferentes DEP y DES, siendo los tratamientos 1 y5 lo que
45
presentaron mejor rendimiento con media de 3,40 g, para un rendimiento por hectárea de 3.613
kg.
Peso de 100 granos. Para la variable peso en gramos de 100 semillas durante el estudio se
presentó diferencia significativa (P > 0,05) donde los valores de peso fluctuaron para las distintas
mientras que para los tratamientos de menor producción en el estudio el valor de esta variable fue
menor y varió en T2 y T4 (68,73 g y 68,8 g). El aumento de la acumulación de materia seca por
día por unidad de superficie o , está relacionado con un menor tiempo requerido por el cultivo
establecido a menores distancias, para lograr una intercepción de la radiación superior del 90 %,
esto coincide con estudios realizados por Yayok (1979); Giayetto et al. (1995 a y b, 1998 y
En el presente estudio, los resultados obtenidos son levemente superiores a los informados
por Zapata et al. (2012) quienes señalan rendimientos de vainas entre 1.946 a 3.445 kg ha y de
semillas entre 1.089 a 2.031 kg ha en maní con hábito de crecimiento erecto. Por lo cual es
posible utilizar menores distancias, además esto tendría un efecto positivo al dificultar el
crecimiento de malezas, afectando el desarrollo de éstas por la competencia por luz, debido a un
cierre temprano de los surcos. Esto también fue observado por Martins y Pitelli (1994) quienes
señalan que una disminución de la DES de 60 a 40 cm en maní con hábito de crecimiento erecto
En evaluaciones anteriores se han informado valores por Giayetto et al. (1998) y Zapata et al.
(2012) Donde coinciden en que el número de estructuras vegetativas y reproductivas, hojas, tallos
la distancia entre plantas de 14 a 5 cm, lo que coincide con los datos obtenidos en el rendimiento
del T 2 y el T 4 de la evaluación.
7.5 Conclusiones
aumentar la densidad poblacional, se puede obtener mayor producción de vainas por área.
permiten el uso eficiente de los recursos productivos (suelo, agua, radiación, nutrientes)
número y peso de vainas por planta, lo que a su vez genera mayor producción por
crecimiento de la variedad.
Un aumento de la distancia entre surcos de (60 a 70 cm) o entre plantas (20 a 25 cm)
de vainas por planta, número de semillas por vaina y peso de frutos dentro de un rango
47
óptimo de producción, esto sugiere que en la región del municipio Valle del Guamuez se
van más allá de orientar a las personas sobre el manejo técnico de un cultivo, también es
necesario identificar de primera mano las debilidades y fortalezas de cada comunidad y lograr
deportes.
El primer paso ha sido realizar un acercamiento con los habitantes del sector utilizando la
cultivo de manera tecnificada y obtener excelentes resultados productivos y económicos, con esta
iniciativa se ha logrado crear un interés en las personas cercanas a la zona de influencia del
proyecto, quienes están interesados en emprender sus propios cultivos de maní, plátano, arroz,
yuca y maíz.
reunión en la alcaldía municipal (figura 17) con motivo de proponer alternativas para el sector
agropecuario, por ello, cada invitado conto con participación para enfocarse en una problemática
que ocurriese en su comunidad y argumentar posibles soluciones. En esta reunión estuvo presente
Durante el encuentro se habló sobre la situación que afrontan los productores de cacao y
pimienta, puesto que muchas personas han implementado estos cultivos como alternativa para
sustituir los cultivos ilícitos, sin embargo tienen muchos inconvenientes con el aspecto
También se articuló junto con Yenica Fernanda López Torres un programa radial
denominado “técnicas para el campo” (ver anexo ) en el cual se difundió por medio de la radio
compostajes y sustratos para vivero. También se desarrolló una guía técnica para el manejo de
pimienta.
la señora María Morales (figura 17) durante esta actividad de extensión se elaboró un plan de
manejo técnico para todo el ciclo del cultivo en el cual se tuvo en cuenta un plan de fertilización
de un vivero de cacao, se hiso el seguimiento durante todo el proceso de preparación del sustrato,
Figura 16. Reunión en la alcaldía municipal, planificación de acciones integrales para el desarrollo
productivo de las comunidades rurales.
Los productores se sienten respaldados y están tomando confianza con el trabajo realizado, la
estrategia de aprender haciendo y enseñar demostrando ha dado muy buenos resultados, ya que
las personas observan el trabajo que se está realizando y pueden empezar a generar sus propias
ideas de negocio.
52
El maní (Arachis hypogaea L.) es una de las principales leguminosas de grano cultivadas en el
mundo después del frijol y soya (Pereira et al., 2008); también se puede clasificar como un
Agricultura de los Estados Unidos USDA, 2011). La semilla de maní es una importante fuente de
aceite de consumo humano (43 - 55 %), proteínas (25 - 28 %), hidratos de carbono (10 - 20 %),
minerales (fósforo, calcio, magnesio y potasio) y vitaminas (E, K y grupo B) (Savage y Keenan,
1994; Akcali et al., 2006). Se utiliza principalmente para el consumo directo, en la industria de la
confitería, para obtener aceite y también como una fuente de proteína en la alimentación animal.
Además, la planta de maní puede ser aprovechada integralmente, puesto que su follaje se utiliza
como forraje fresco o deshidratado (Pérez, 2007), al igual que las cáscaras debido a su alto
A nivel mundial la superficie cultivada de maní alcanza a 25,4 millones de hectáreas, con un
rendimiento promedio de 1,79 t /ha-1 (FAO, 2013). Los mayores países productores de esta
leguminosa a nivel mundial son China (17,0 millones de t), India (9,4 millones de t), Nigeria (3,0
millones de t) y E.U.A (1,9 millones de t) (FAO, 2013), que en conjunto representan el 70 % del
mercado. A la vez, estos países son los principales consumidores, ya que utilizan el maní como
materia prima para producir aceite y harina. Por otra parte, los mayores exportadores son China
(0,75 millones de t), Argentina (0,54 millones de t) y E.U.A (0,34 millones de t), (USDA, 2010)
54
que representan una proporción muy baja de la producción mundial (6 %) y a la vez representa el
87,1 % del maní que se exporta. Los mayores importadores de maní en el mundo son la Unión
Europea (0,82 millones de t), Rusia (0,135 millones de t) y Japón (0,13 millones de t) (USDA,
2010). El maní no posee un precio de referencia internacional, por lo que se utilizan los precios
CIF del puerto de Rotterdam (USDA, 2010). Este valor es muy volátil y depende de los
principales países productores en materia de volumen como lo son China y Estados Unidos.
El producto en fresco se puede comercializar y tiene una buena demanda por su alto
contenido de proteína, además posee una excelente palatabilidad y se puede consumir crudo o
cociéndolo previamente. También se puede obtener una buena salsa mezclando maní molido con
últimos años en uno de los granos con mayor demanda en muchas partes del país; este
crecimiento se refleja hasta en un 2,5% de crecimiento anual (Agronet 2010) lo que genera una
Según Agronet 2010 las importaciones de maní a Colombia han crecido de manera
considerable a partir del año 2000 al 2006 ha ido aumentando las importaciones de manera
progresiva, los principales proveedores de este producto son; China, Argentina, Estados Unidos y
el consumo per capital y problemáticas que se han venido presentando a los campesinos
productores de maní, ya que sienten que el sector manisero no cuenta con el apoyo y respaldo por
parte del gobierno, en contraste con lo que ocurre con el café (Coffea arabica L) y el banano
Los principales países cultivadores de maní son: China, indonesia e India, donde se utiliza sobre
todo como materia prima para la producción de aceite. En la tabla 5 se muestra la producción
Se estima que aproximadamente 34 millones de toneladas de maní (con cáscara) se consume casi
internacional. De ese total, casi el 50%, está en poder de Argentina, en tanto que el resto se divide
entre: China, India, Estados Unidos y otros orígenes menores (entre ellos: Brasil, Sudáfrica,
El maní (Arachis hipogaea L.) a nivel nacional es un producto muy apetecido dentro de la
canasta familiar, por lo general las comidas típicas de la región andina incluyen maní dentro de
de postcosecha, con el cual se busca seleccionar los granos de mejor calidad, en este proceso se
descascara, se seca el grano, para darle una humedad óptima y se elimina la presencia de cuerpos
extraños, como tierra, insectos y granos dañados o enfermos. Por ello, la mejor forma de
precio disminuye, ya que el cliente no tiene la certeza de qué tan buenos están los granos y
transformación u otro tipo de preparación, puesto que el maní tiene propiedades oleaginosas, es
muy requerido para la extracción de aceite vegetal y la fabricación de confitería INTA (2006),
este sería un proceso que requiere un poco más de tecnología, no obstante, en la región se puede
vender productos que no requieren de mayores insumos ni el uso de grandes maquinas, por
ejemplo se puede preparar maní dulce, maní dulce con coco, también se vende el maní salado
57
9.3 Comercialización.
origen, donde se pudo caracterizar la correlación entre la oferta y la demanda, es decir que se
tuvo en cuenta diferentes focos de mercado teniendo en cuenta sus necesidades y el destino final
del producto.
20% del total cosechado, la otra forma fue entregar el producto en seco a los supermercados de la
Para acceder a los diferentes mercados fue necesario llevar el producto en vehículo, empacado en
Flujo de caja
Descripción Valor a un año
Mano de obra 2´475.000
Insumos 4´711.000
Fletes y transporte 400.000
Herramienta y materiales 675.000
Indirectos 1´700.000
Total 9`961.000 $
Tabla 6. Flujo de caja ejecutado para el proyecto
medición la VAN (Valor Actual Neto), la TIR (Tasa Interna de Retorno) y la relación costo
TIR 6%
VAN $1.315.900,24
TASA DE INTERES 3%
positiva y mayor a cero, la TIR fue del 6% superando el 3% fijado como de tasa de descuento,
esto sugiere que el proyecto es rentable y genera utilidades, en cuanto a la relación costo
beneficio el valor es de 1,28 lo que significa que los beneficios son mayores a los costos.
esperada en comparación con la obtenida y, así mismo se tabula el precio/kg esperado versus el
obtenido en el mercado, de manera que se logre contrastar los aspectos técnicos y financieros con
proyecto con su respectiva proyección financiera en contraste con el dinero de ventas obtenido
Durante la ejecución del proyecto productivo se realizaron 2 ciclos de cultivo, cada ciclo contaba
con 2 etapas de siembra y de cosecha, cada una de estas etapas abarcaba un total de 2500 m2.
A continuación se muestra la cantidad de cosecha obtenida en producto fresco y seco durante los
El punto de equilibrio es el nivel de venta de la producción para lograr cubrir los costos y gastos
con ingresos obtenidos. Para determinar el punto de equilibrio se debe calcular el número de
unidades, con las cuales se logra el nivel de venta necesario para cubrir los gastos del proyecto,
de acuerdo con lo anterior el punto de equilibrio de este proyecto se logra con un nivel de ventas
proyecto productivo, el total de cosecha junto con los precios de ventas proyectados no
alcanzarían el punto de equilibrio, sin embargo al producir 1844 kg de maní con un precio que
supera los $5000 esperados, si se cubren los costos de producción y se obtiene una utilidad de $
3.468.400, lo que indica que hay un punto de equilibrio y además el proyecto productivo es
Actualmente, el señor Francis Polibio Ortega inició una réplica del proyecto productivo en su
el señor Wilson Mora implementó un vivero de cacao para sustituir los cultivos ilícitos.
que muchos ciudadanos rurales han decidido decantarse por la implementación de este cultivo,
61
tanto por su excelente valor comercial y debido a que es un cultivo perenne, el cual ofrece
cual esta trabajando el señor Libaniel Holguin, quien ha sembrado 2 hectáreas de este cultivo y
10 CONCLUSIONES
fertilización, control de arvenses, manejo integrado de plagas y enfermedades. Son factores que
favorecen el desarrollo óptimo del cultivo de Maní, ya que con estos procesos se brinda las
precios, dentro de estas alternativas tenemos el trabajo de postcosecha y el manejo del producto
para darle un valor agregado, por ello es más rentable vender el producto seleccionado para
largo plazo.
63
11 REFERENCIAS
Ayón, J. 2010. Evaluación Agronómica de Líneas Promisorias de Maní (Arachis hypogaea L.)
sembrado en las Zonas de Taura, Provincia del Guayas. Tesis de Grado. Ing. Agr. Guayaquil,
50.
Augstburger F. Berger J., Censkowsky u., Heid P., Milz J., Streit C. 2000. Agricultura Orgánica
técnica del cultivo, uso y comercia lización. Córdoba, 52 p. (Cuaderno Actualización Técnica
N°.3).
(Arachis hypogaea L.) tipos Valencia, Español y Virginia. Rev. UNRC. 18 (1): 5-23.
rendimiento de variedades de maní y sus componentes, Tesis Ing. Agr., Montevideo, Uruguay,
Facultad de Agronomía, 69 p.
Ferguson, M., P. Bramel and S. Chandra. 2004. Gene diversity among botanical varieties in
los granos. E. Fernández (Eds). El cultivo de maní en Córdoba. Universidad Nacional de Rio
Guzmán V, Gilberto; Bermúdez, Fernando; Alcívar, Pedro. 1969. El cultivo del maní, ajonjolí y
Agropecuaria Manfredi, 2000. Buenos Aires, ARG. Mejoramiento Genético Del Maní.
8: 1-186.
Márquez, P.; 1974 - Jornadas de Producción de Maní 1a.- Centro de Investigaciones Agrícolas
Pupiales C, Lorena; Palma R, Andrea. 2014. Respuesta de diez accesiones y dos variedades de
Maní (Arachis hypogaea L.) A las condiciones Agroclimáticas de San Vicente de Pusir en el
cantón Bolívar en la provincia del Carchi. Tesis de grado previa a la obtención del título de
de veinte accesiones de maní (Arachis hypogaea L.) establecidas en la Provincia de Ñuble, Chile.
12 ANEXOS