GUÍA DE RECETARIO

YOGURT INDUSTRIAL

@VALOTH_AA
 INGREDIENTES PARA EL YOGURT

4 LITROS DE AGUA
1 KG DE LECHE EN POLVO
4 YOGURT NATURAL FIRMES

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 PROCEDIMIENTO

1. EN UN BOWL AGREGAR EL AGUA JUNTO CON LA LECHE, Y MEZCLAR HASTA

INCORPORAR.

2. POR OTRA PARTE, EN OTRO BOWL, VAMOS AGREGAR LOS 4 YOGURT NATURAL
FIRME, VAMOS AGREGAR UN POCO DE LA LECHE PREVIAMENTE REALIZADA, Y
VAMOS A MEZCLAR.

3. SEGUIDAMENTE, VAMOS A DEVOLVER ESA MEZCLA A LA LECHE, Y VAMOS A

AMEZCLAR HASTA QUE TODO QUEDE MUY BIEN INTEGRADO.

4. FINALMENTE, DOSIFICAMOS EN ENVASE DEL TAMALO DE SU PREFERENCIA,

Y LO VAMOS A GUARDAR EN UN LUGAR CALIDO POR 24 HORAS.

3
 PROCEDIMIENTO

5. PASADO ESE TIEMPO, YA NUESTRO YOGURT HABRÁ CUAJADO, Y A

CONTINUACIÓN NUESTRO YOGURT ESTARÁ LISTO.

PARA SABORIZAR
PARA SABORIZAR EL YOGURT, PUEDEN UTILIZAR, MERMELADAS DE FRUTAS, GRANOLA
CON MIEL, CEREAL Y TROCITOS DE CHOCOLATE.

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 INGREDIENTES
PARA LA MERMELADA DE FRESA

250GR DE AZÚCAR
600GR DE FRESAS
20ML ZUMO DE LIMÓN

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 PROCEDIMIENTO

1. EN UNA OLLITA VAMOS A COLOCAR EL AZUCAR JUNTO CON LAS FRESAS BIEN
PICADAS, Y LA LLEVAMOS A FUEGO MEDIO – BAJO.
2. PASADO 10 MINUTOS, LE VAMOS AGREGAR EL ZUMO DE LIMÓN, Y VAMOS A
REVOLVER.
3. PASADO 15 a 20 MINUTOS, NOTARÁS QUE LA MERMELADA, SE HA TORNADO
BRILLANTE Y SE HA VUELTO UN POCO MÁS ESPESA, EN ESE MOMENTO APAGAMOS
EL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR.
4. Y A CONTINUACIÓN NUESTRA MERMELADA ESTARÁ LISTA.

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 GENERALIDADES

DE ÉSTAS CANTIDADES SALDRÁN, 4.5 LITROS DE MEZCLA BASE DE YOGURT Y LO

PODRÁS DISTRIBUIR DE LA SIGUIENTE MANERA:

1. 12 YOGURES DEL ENVASE DE 22oz.

2. 22 YOGURES DE ENVASES DE 16oz.
3. 36 YOGURES DE ENVASES DE 7oz.

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