REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÒN

U.E.P INSTITUTO EDUCACIONAL ARAGUA
MARACAY-ARAGUA
AÑO ESCOLAR 2021/2022
PRIMER LAPSO
BIOLOGÍA
4to. AÑO

HIPÓTESIS ACERCA DE LA EVOLUCIÓN DE LOS PROCESOS ENERGÉTICOS

Profa. Strauss

Noviembre, 2021
 REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÒN
U.E.P INSTITUTO EDUCACIONAL ARAGUA
MARACAY-ARAGUA
AÑO ESCOLAR 2021/2022
PRIMER LAPSO

ÁREA DE FORMACIÓN: Ciencias

ASIGNATURA: Biología
AÑO Y SECCIÓN:4TO A, B, C
DOCENTE: Scarla Struss. Código Classroom: cdcjwwt. Sólo para consultas.

ESTRATEGIA N°2: TALLER

FECHA: 03/11/21. Revise el cronograma correspondiente a su sección.

CONTENIDO: Hipótesis acerca de la evolución de los procesos energéticos: Reconocer las enzimas
y su mecanismo de acción en los procesos energéticos

INSTRUCCIONES GENERALES:

1.- Revise cuidadosamente el material de apoyo proporcionado por el docente. Complementa con
una investigación en diversos materiales impresos o en línea.

2.- Toma notas en tu cuaderno de trabajo, ello te servirá de apoyo para la realización de la actividad.

3.-Es necesario respetar la fuente de investigación, por lo que al final deben colocar las referencias.
(Libro o página web, entre otros materiales). En la página del Instituto se encuentra publicado un
material acerca de la forma correcta de citar las referencias, consulta el material y sigue las
instrucciones.

INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS

1. Elaborar en hoja de examen, manuscrito con lápiz de grafito o bolígrafo de tinta azul o negra.
2. Identifica con una portada, revisa el formato disponible en la página del Instituto.
3. Anexar referencias al final del trabajo, debidamente escritas
4. Cuide la presentación, el orden y la pulcritud
5. Cuide la ortografía.
6. Al finalizar copie el siguiente cuadro de indicadores, será evaluado de acuerdo a ellos:
 INDICADORES VALOR/PUNTOS PUNTAJE OBTENIDO

Respuestas coherentes 14

Redacción 1

Presentación 1

Ortografía -0,2 por cada error ortográfico 1

Grafía legible 1

Sigue instrucciones 2

TALLER

I PARTE: Investiga y responde. Valor 1 pto c/u total 4 ptos

1. Define Enzima
2. ¿Qué es la velocidad de reacción y qué factores la afectan?
3. Explica cómo se notan las enzimas
4. ¿Qué es la catalasa y cómo actúa?

II PARTE: Lee con detenimiento la información que se te presente, realiza la experiencia y responde
las interrogantes.

Reconocimiento de la enzima Catalasa

La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de los tejidos vegetales y
animales. La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo
celular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido de hidrógeno, H 2O2 (agua oxigenada). Esta
enzima, la catalasa, la descompone en agua y oxígeno. La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es
la siguiente:
2 H2O2 2 H2O + O2
Materiales: Agua oxigenada, agua destilada (puedes obtenerla del desagüe del aire
acondicionado), jeringa, trocitos de hígado o piel de pollo, pedacitos de tomate o cualquier otro
vegetal
Procedimiento:
• Coloca en un vaso de vidrio unos trocitos de hígado o piel de pollo, pedacitos de tomate o
cualquier otro vegetal.
• Añade 5 mililitros de Agua Oxigenada con la jeringa. Observaras un intenso burbujeo debido
al desprendimiento del oxígeno. Puedes repetir esta experiencia con muestras de distintos
tejidos animales y vegetales.
1. ¿A qué se debe el burbujeo? Valor 3 ptos
2. Espera a que pase el burbujeo y agrega 2 mililitros de agua destilada. Escribe los resultados.
Valor 2 ptos
3. Agrega nuevamente 5 ml de agua oxigenada ¿Por qué burbujea nuevamente cuando se le
pone más agua oxigenada? Explica esa propiedad de las enzimas. Valor 3 pto

Desnaturalización de la catalasa
Mediante esta experiencia, vamos a ver una propiedad fundamental de las proteínas, que es
la desnaturalización. Ya que la catalasa químicamente es una proteína, podemos desnaturalizarla
al someterla a altas temperaturas. Perderá su estructura terciaria y su función catalítica, por lo
que no podrá descomponer el agua oxigenada y no se observará ningún tipo de reacción.

Procedimiento:

• Coloca en una olla pequeña varios trocitos de hígado o piel de pollo, pedacitos de tomate o
cualquier otro vegetal
• Añade agua para hervir la muestra. Hierve durante unos minutos.
• Después de este tiempo, retira el agua sobrante.
• Añade el agua oxigenada.
• Tome nota de lo observado el resultado. (Dibuje) Valor 2 ptos