CARRERA DE INGENIERÌA AGROINDUSTRIAL

QUÌMICA ANALÌTICA Nª 2
DOCENTE: Emma Jácome Murillo SEGUNDO SEMESTRE B

FECHA: 30 de Octubre 2020 PRIMER PARCIAL

Alumno: John Pablo Fernández Anchundia

1. UTILIZANDO LAS ETAPAS DEL A. CUANTITATIVO PRPORCIONE UN DIAGRAMA USANDO

EL MÈTODO GRAVIMÈTRICO.
MÉTODO GRAVIMETRICO – COMPOTA DE BANANO DE
ROYAL PUREE - FUTURCORP S.A.
Análisis de resultados de la variable consistencia
En la ilustración, se cumple con el supuesto de normalidad de los errores para la gráfica Normal de
Residuos y el Histograma puesto que los datos reflejan una distribución normal con media 0 y
varianza σ2, correspondiente a la parte izquierda del diagrama. Del mismo modo, en los gráficos
restantes no existe dependencia de las varianzas ni tendencia a formar patrones. Por esta razón los
errores de la variable “consistencia” cumplen con los supuestos de normalidad e independencia.

En el diagrama de Pareto, de la ilustración 35, se pudo determinar que son potencialmente

importantes ya que éstos se extienden más allá de la línea de referencia, por lo cual, son
significativos para la variable de respuesta.
El valor p, como se muestra en la tabla 40, es menor a α=0.05 y por lo tanto existe evidencia
estadística para rechazar la hipótesis nula, es decir, el ácido cítrico, el ácido ascórbico y la
interacción entre ellos afecta significativamente la consistencia.

En la ilustración se puede observar que a medida que se incrementa la dosificación de ácidos

orgánicos, las gráficas presentan una mayor pendiente negativa, lo cual indica que mayor
concentración de ácido cítrico y ácido ascórbico la consistencia de la compota orgánica disminuye.
En el gráfico de interacción para la consistencia, de la ilustración 37, se puede determinar que el
ácido ascórbico presenta pendientes negativas en sus dos niveles en interacción con el ácido cítrico.
Además se puede interpretar que para obtener una consistencia con un valor de 5.017 cm/30s se
debe adicionar 1.903 g de ácido cítrico sin importar con qué nivel de ácido ascórbico se trabaje
debido a que sus pendientes presentan una intersección.

2. EVALUACIÒN DE LOS DATOS ANALITICOS

EXACTITUD: En las figuras 3 es donde se encuentra únicamente una buena exactitud de

datos analíticos.
PRESICION: En las figuras 1 y 3 es donde se encuentra una buena de precisión datos
analíticos.
3. En un laboratorio se están realizando las medidas de la masa, una muestra que va a ser
sometida a análisis, obteniendo distintos resultados por diferentes químicos: 15,24 g, 15,21
g, 15,23 g y 15,21 g

Se solicita:

a) ¿Cuál es el valor de la medida?

MEDIA

15,24g. – 15,21g. – 15,23g. – 15,21g.

15,24g. + 15,21g. + 15,23g. + 15,21g.= 60,89g ÷ 4 = 15,22g

MEDIANA

15,21g. - 15,21g. - 15,23g. - 15,24g.

= 15,21g. Y 15,23g.

MODA

15,24g. – 15,21g. – 15,23g. – 15,21g.

=15,21g

EL VALOR DE LA MEDIDA PARA ESTE ANALISIS ES 15.21g.