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os excrementos, también denominados heces o materia fecal, son el conjunto de los

desperdicios sólidos o líquidos que constituyen el producto final del proceso de la digestión.
Están formados por los restos de los alimentos que no son absorbidos por el aparato
digestivo, tales como fibras y otros componentes que no son útiles para el ser en cuestión.
Apariencia y consistencia
Las propiedades químicas y físicas que presentan el glucógeno facilita su aislamiento de otras
sustancias que lo rodea. Al ser sometido a calentamiento con una base fuerte (KOH) permite su
liberamiento de los tejidos que lo contienen al ser degradados dichos tejidos. Otras de las
propiedades que lo permiten aislar es que son poco solubles en alcohol acuoso en comparación a
otros compuestos principalmente monosacáridos y precipitándose.

Conclusión

El glucógeno se puede determinar en diferentes tejidos como el hígado o corazón, utilizando

procesos y propiedades químicas, como someter el tejido a calentamiento para producir su
liberación, usar etanol para separarlo de otro compuesto, etc. Permitiendo cuantificar la cantidad
de glucógeno presente en un tejido.

Preguntas complementarias:

1. Cuál es el porcentaje de glucógeno en Hígado y corazón teórico, compárelo con el calculado

experimentalmente.

R/ El porcentaje teórico de glucógeno en el hígado es de 10% de la masa hepática y en los

músculos representa un 1% de la masa muscular. En el experimental no dio resultados.

2. Cuál es la función del Hidróxido de Potasio, etanol y ácido Clorhídrico en la determinación de

glucógeno.

R/

KOH: asila el glucógeno de los tejidos por digestión de estos al ser sumergido en una solución
concentrada de KOH.

Etanol: precipita al glucógeno y los separa de las proteínas y otros metabolitos.

HCl: realiza una hidrolisis del glucógeno para romper. lo enlaces glucosídicos.

3. Cuál es el porcentaje de error de la cantidad de glucógeno obtenida.

Cuando las heces flotan, casi siempre es debido a una absorción deficiente de los nutrientes
de los alimentos (malabsorción) o a un exceso de gases (meteorismo). También puede
suceder cuando se produce una infección gastrointestinal.

Las
desaminación descarboxilación del triptófano por las bacterias.

Heces fétidas
Las heces que tienen mal olor, flotantes y grasosas, pueden deberse a malabsorción grave,
especialmente si se acompaña de pérdida de peso, lo que significa que el organismo no está
absorbiendo los nutrientes de manera apropiada. Las heces que tienen un olor muy Las
propiedades químicas y físicas que presentan el glucógeno facilita su aislamiento de otras
sustancias que lo rodea. Al ser sometido a calentamiento con una base fuerte (KOH) permite su
liberamiento de los tejidos que lo contienen al ser degradados dichos tejidos. Otras de las
propiedades que lo permiten aislar es que son poco solubles en alcohol acuoso en comparación a
otros compuestos principalmente monosacáridos y precipitándose.

Conclusión

El glucógeno se puede determinar en diferentes tejidos como el hígado o corazón, utilizando

procesos y propiedades químicas, como someter el tejido a calentamiento para producir su
liberación, usar etanol para separarlo de otro compuesto, etc. Permitiendo cuantificar la cantidad
de glucógeno presente en un tejido.

Preguntas complementarias:

1. Cuál es el porcentaje de glucógeno en Hígado y corazón teórico, compárelo con el calculado

experimentalmente.

R/ El porcentaje teórico de glucógeno en el hígado es de 10% de la masa hepática y en los

músculos representa un 1% de la masa muscular. En el experimental no dio resultados.

ormal pueden deberse a ciertas afecciones y, en ocasiones, a cambios en la alimentación.

Las causas principales del olor fétido en las heces son la enfermedad celíaca, la enfermedad
de Crohn, la pancreatitis crónica, la fibrosis quística, ciertas infecciones intestinales,
enfermedades que causan malabsorción y el síndrome del intestino corto.

Color

El color normal de las heces es pardo, de diferente intensidad. Se debe a la presencia de

estercobilina y varía de acuerdo a la ingestión de alimentos y medicamentos. Asimismo,
algunas afecciones pueden modificar su color.

Alteraciones en el color de las heces

Éstas son algunas de las posibles variaciones en el color de las heces y sus causas:

Pálidas o de color arcilla

Las heces pálidas o de color arcilla pueden estar causadas por problemas en el sistema
biliar, que incluye el sistema de drenaje de la vesícula biliar, el hígado y el páncreas.

Negras o rojas

Pueden ser debidas a la ingestión de determinadas sustancias o a la presencia de sangre, que

puede provenir de cualquier parte del tubo digestivo, desde la boca hasta el ano.

La ingestión de regaliz negro, arándanos, plomo, medicamentos que contienen hierro o

bismuto, carbón vegetal o el consumo reciente de espinacas, pueden ocasionar heces
negras.

Algunas veces, las remolachas y los tomates pueden hacer que las heces aparezcan de color

sangrado, que puede estar causado por diversas afecciones. En el tracto digestivo superior,
puede ser debido a úlceras pépticas, varices esofágicas, desgarro de Mallory-Weiss,
gastritis, esofagitis o tumores benignos y cáncer, entre otras. En el tracto digestivo inferior,
algunas de las posibles causas de hemorragia incluyen enfermedad diverticular, colitis,
hemorroides o fisuras, angiodisplasia y pólipos o cáncer.

Verdes

La ingestión de clorofila, presente en plantas verdes, alimentos vegetales, algunos

cosméticos y suplementos naturales, puede tornar las heces de color verde.

Grisáceas

Las heces de color grisáceo y deshechas suelen indicar estrechamiento de los conducto
biliares o malabsorción de lípidos. Heces grises y muy deshechas, con cierta acumulación
de grasa, pueden ser debidas a enfermedad del páncreas.

Las heces del bebé

En los bebés que se alimentan con leche de fórmula, las deposiciones adoptan un color
amarillo marrón con manchas verdes.

No es raro observar una paleta cambiante de colores. No obstante, sobre todo un tiempo
después de que el bebé empiece a comer alimentos sólidos y pase resfriados, ambas
situaciones pueden añadir nuevos algunos colores de las heces del bebé que hacen
necesario consultar con el pediatra:

Rojas

El

tonos y sustancias a la mezcla.

Las heces normales del bebé son blandas y sueltas. Durante el primer mes de vida, el bebé
puede defecar después de cada comida. Cambios en las deposiciones, tales como más heces
de un momento a otro (posiblemente, más de una defecación por comida; o en otros
momentos, además de después de las comidas) y heces muy líquidas y blandas, pueden ser
un indicativo de la presencia de diarrea. Esto supone un peligro de deshidratación para el
bebé, la cual puede manifestarse mediante sequedad de boca y disminución notable en la
cantidad de orina (menos de seis pañales húmedos en 24 horas).

Alteraciones anormales en el color

Hay algunos colores de las heces del bebé que hacen necesario consultar con el pediatra:

Rojas

El

Las heces de color blanco son bastante raras y hacen necesaria una consulta tan pronto
como sea posible, ya que pueden ser debidas a un problema subyacente del hígado.

Análisis de heces

Las heces se pueden analizar para determinar la presencia de bacterias y/o parásitos en el +