Centro de Educación Alternativa “Luis Espinal” Vacas – Cochabamba Curso básico de gastronomía

120 minutos 30 minutos 8 a 10 panes

60 minutos

 Harina (60 gramos)  Licuadora

 2 huevos  Bañador
 Azúcar (40 gramos)  Plástico
 Levadura (10 gramos)  Horno
 2 cucharas de aceite
 Leche tibia (200 ml)
 Manteca (60 gramos)
 ½ cucharilla de sal
 Queso (opcional)

CINTYA ACHÁ AUCA

Centro de Educación Alternativa “Luis Espinal” Vacas – Cochabamba Curso básico de gastronomía

1. Primeramente colocamos la leche, levadura, azúcar, manteca, la

sal, el aceite y los huevos a la licuadora.
2. Tamizamos la harina y posteriormente añadimos la mezcla licuada
poco a poco hasta obtener una masa que no se peque a los dedos.
3. Amasamos aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa
suave.
4. Posteriormente lo cubrimos con un plástico y lo dejamos reposar en
el sol por una hora.
5. Una vez pasado el tiempo lo dividimos en porciones y formamos el
pan.
6. Rallamos queso y lo mezclamos con un huevo y lo colocamos en el
pan.
7. Posteriormente horneamos unos 30 minutos.

 Se recomienda que el reposo de la masa se haga en un lugar cálido,

preferentemente en el sol
 Se recomiendo usar todos los implementos de bioseguridad para
tener una mejor higiene.

CINTYA ACHÁ AUCA