Documentación del producto

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 1

 Documentar la fabricación

Diseño de detalle

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 2

 Documentar la fabricación
• A partir de los planos de conjunto se debe
completar la determinación de las piezas y
preparar la documentación del producto
destinada a la fabricación
• Los resultados deben ser planos de piezas, de
listados de los componentes y de los
esquemas de monaje

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 3

 Determinación de piezas y
componentes
Determinar la
Determinar los Lista de piezas y
geometría y los
acabados componentes
materiales
• Formas y • Recubrimientos • Piezas y
dimensiones • Implantación de componentes
• Tolerancias cables y de codificados.
• Radios de acuerdo y conducciones Considerar
chaflanes • Determinación de • Proveedor, plazos y
• Determinación de lubricantes y otros costos
materiales y fluidos • Módulos a los que
procesos pertenece
• Procesos, maquinas
y tiempos
• Útiles de forma

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 4

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 5
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 6
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 7
 DIAGRAMA DE ENSAMBLE - EXPLOSIÓN
muestra como encajan internamente los componentes

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IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 9
 DIAGRAMA DE ENSAMBLE - EXPLOSIÓN
muestra como encajan internamente los componentes

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 10

 LISTA DE MATERIALES (BILL OF MATERIALS)
muestra las partes que estan incluidas en
un componente, ensamble o producto

Producto: Aspiradora Fecha: 09/09/2001

Código Cantidad Descripción Fuente
5000 1 Ensamble Final A
5100 1 Subensamble Tapa A
5110 1 Manguera flexible C
5120 1 Subensamble motor A
5121 1 Unidad poder C
5122 6 tornillos C
5123 1 tapa con soporte M
5130 2 Subensamble filtro A
5131 1 filtro espuma C
5132 1 montura de anillo
C
5200 1 Subensamble Base A
5210 2 broches M
5220 1 Base A
5221 1 tanque M
5222 4 ruedas C
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 11
 Documentación

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 12

 Consideraciones finales

Simplificar • Disminuir elementos de unión, guiado

y otros componentes de uso frecuente
las • Eliminar variantes de componentes
análogos
soluciones • Refundir dos o más piezas en una

Revisar el • Debe cumplirse todas las funciones

• Comprobar que sea fabricable
proyecto • Repasar que el proyecto sea completo

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 13

 Tecnología de grupos

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 14

 IND 3413
Tecnología de grupos
• La tecnología de grupos aprovecha el hecho de
que las piezas similares se fabrican de forma
similar, para mejorar el diseño y la producción
• La tecnología de grupos es una filosofía de

Ing. Dennis García Ocaña

fabricación donde las piezas similares se agrupan
con el fin de aprovechar sus parecidos en el
proceso de diseño y fabricación.
• De este modo se intenta obtener las ventajas de
las grandes series, en series de menor escala.
15
 IND 3413
Familias de piezas
• Una familia de piezas es una colección de
piezas que son similares por su forma
geométrica y sus dimensiones o porque el

Ing. Dennis García Ocaña

proceso de fabricación de ambas es similar

16
 Según su forma geométrica

IND 3413 17 Ing. Dennis García Ocaña

 Según su proceso de fabricación

IND 3413 18 Ing. Dennis García Ocaña

 SISTEMAS DE CODIFICACIÓN

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 19

 IND 3413
Sistemas de codificación
• Basados en las características de diseño.
• Basados en las características de fabricación.
• Basados en las características de diseños y

Ing. Dennis García Ocaña

fabricación.

20
 IND 3413
Estructura jerárquica o monocódigo
• Cada símbolo depende del valor anterior

Ing. Dennis García Ocaña

21
 IND 3413
Estructura en cadena o policódigo
• La interpretación de cada símbolo en la
secuencia siempre es la misma, no depende
de los otros símbolos

Ing. Dennis García Ocaña

22
 IND 3413
Estructura mixta o hibrida
• Consiste en la combinación de las dos
estructuras anteriores

Ing. Dennis García Ocaña

23
 IND 3413
Sistemas conocidos
• Sistema Optiz
• Sistema de Brish
• Sistema de Cutplan

Ing. Dennis García Ocaña

• Sistema de Dclass
• Sistema de Multiclass y
• Sistema de piezas análogas

24
 IND 3413
Código Opitz
• Se trata de un sistema de codificación híbrido formado
por 13 dígitos, los cuales se pueden englobar en tres
grupos:
12345 - 6789 - ABCD
• Los 5 primeros dígitos componen el form code y dan

Ing. Dennis García Ocaña

información sobre la forma de la pieza
• Los 4 siguientes dígitos, supplementary code, dan
información de las materias primas de la pieza o si
tienen agujeros.
• Los 4 últimos dígitos, secondary code, dan información
del orden de producción y la secuencia de fabricación
de la pieza.
25
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 26
 Historia

Antes

Ahora

El sistema es utilizado por 1 millón de compañías en más de

150 países.
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 27
 ORGANIZACIONES MIEMBRO GS1
108 Organizaciones Miembro - 150 Países atendidos
Servicios Locales, Alcance Global

Países con oficinas

de la Organización

Países atendidos directamente desde

la oficina central de Bruselas

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 28

GS1: Un portafolio amplio

Portafolio completo de productos y soluciones:

Estándares globales para identificación automática

Identificación rápida y precisa de localizaciones, bienes y artículos

Estándares globales de mensajería electrónica para negocios

Intercambio rápido, eficiente y preciso de información de negocios

El ambiente para la sincronización global de datos

Información confiable y estandarizada para transacciones efectivas de negocios

Estándares globales para identificación basada en RFID

Información más exacta, inmediata y visiblemente efectiva

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 29

 Historia

GS1 es el estándar mundial

más utilizado en la cadena de
abastecimiento.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 30

 Cadena de abastecimiento

Cadena de Abastecimiento y demanda

Proveedor Fabricante Transporte Comercio Consumidor

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 31

 Cuando no existen estándare

No existen estándares
globales para los
tamaños de los
calzados!

Resultado? Costos
adicionales que son
traspasados a los
consumidores…!

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 32

 ¿Por qué un estándar?

* 7 8 0 1 1 2 5 6 3 3 *
7 8 0 1 1 2 2 3 3 0 0 2 5

7 801122 330029

7 8 0 1 1 2 2 3 3 0 0 2 5

0 0 0 0 0 0 0 0 7 8 0 1 1 7

078011256334
Hay muchos tipos de códigos y de simbologías.
Pero hay solo un estandar global (Sistema GS1)

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 33

 ¿Por qué un estandar?

 Porque GS1 a nivel mundial se dedica al

desarrollo y mantenimiento de un
Sistema de estándares (Sistema GS1)
 Porque reducen los costos operacionales
entre los socios comerciales se habla
solo un único lenguaje.
 Porque es la base para la
implementación de Servicios y Prácticas
de Valor agregado

... y por último, porque

no queremos terminar
así
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 34
 ¿Que sectores se benefician
con la Identificación estándar?
SALUD
SEGURIDAD
ELECTRONICA
CONSTRUCCION
CONSUMO MASIVO
GANADERIA Y AGRICULTURA
PROV. DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

Todas aquellos que precisen mantener un control del movimiento de sus

productos y/o deban tener disponible información acerca de cada uno de los
procesos y controles efectuados a dichos artículos durante los procesos de
producción, almacenamiento o transporte de los mismos.
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 35
 El Código de Barras hoy

Mayormente utilizado en la línea de

Cajas

Otros usos:
Recepción y expedición
Preparación de pedidos
Gestión de inventarios
Control de procesos
Permite la captura de información del
negocio
Automatización de tareas operativas

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 36

Claves de identificación del
Sistema GS1
GTIN (AI 01-02) NUMERO MUNDIAL DE ARTICULO COMERCIAL
Estructura utilizada para la identificación inequívoca de
unidades de consumo y distribución.

SSCC (AI 00) CODIGO SERIADO DE CONTENEDOR DE EMBARQUE

Estructura utilizada para la identificación inequívoca
de las Unidades Logísticas, es decir cajas,
pallets y containers.

GIAI (AI 8004)

IDENTIFICADOR MUNDIAL DE BIENES INDIVIDUALES
Estructura diseñada para la identificación de activos fijos,
por ejemplo una computadora, sillas, escritorios, etc.

GRAI (AI 8003)

IDENTIFICADOR MUNDIAL DE BIENES RETORNABLES
Estructura numérica para identificar bienes retornables, como
por ejemplo barriles de cerveza, tubos de transporte de gas,
bienes y otros contenedores plásticos, etc.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 38

GSRN (AI 8018)
NUMERO MUNDIAL DE RELACION DE SERVICIO
Estructura que identifica relaciones de servicio, por ejemplo
a los integrantes de una compañía o miembros de un sistema
de salud prepago.
RFID & EPC

TECNOLOGIA POR RADIOFRECUENCIA

Tecnología que permite la identificación y transmisión de
datos mediante la utilización de radiofrecuencia.

Etc.

Una extensa cantidad de posibilidades que permiten a las

compañías automatizar y mejorar sus operaciones.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 39

 Algunas definiciones

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 40

 Diferencias entre codificación y
simbolización

Codificación:
Acción de agrupar un conjunto de cifras con una estructura
predeterminada teniendo por objetivo lograr la identificación
inequívoca de un producto, ítem o servicio.

7771234123454

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 41

 Diferencias entre codificación y
simbolización

Simbolización:
Es la representación gráfica, por intermedio de una sucesión
de barras y espacios paralelos, del código en cuestión.

7 4

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 42

 Denominaciones correctas
Código Símbolo

GTIN-8 EAN-8
7790 0012

GTIN-13 EAN-13
7 790001 000019

GTIN-12 UPC
8 00000 00000 6

GS1-128 GS1-128

( 02) 7790001000019

GTIN-14 ITF 14

1 77 90001 00001 6
 Regla de asignación

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 44

 Regla General de asignación

• A cada artículo comercial

diferente de otro, le es
asignado un GTIN único e
individual.
• El GTIN permanece igual en
tanto el ítem no sea
modificado.
• Cuando alguna de las
características básicas del
producto cambia, el artículo
merece una nueva asignación.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 45

 Regla General de asignación
Codificación de Unidades de Consumo

Articulo Sabor Tamaño GTIN-13

Nota:
Uva 500 ml 777123456001-0
Cada vez que cambie el sabor,
Jugos de Fruta Naranja 250 ml 777123456002-1
color, cantidad, peso, tamaño,
Pomelo 250 ml 777123456003-0 contenido en un producto, debe
Piña 1000 ml 777123456004-0 cambiar su código.
Jalea Fresa 500 ml 777123456005-6

Fresa 100 ml 777123456006-5

OBS:
Las características básicas de cualquier artículo comercial son:
• El nombre del producto, la marca del producto y la descripción del producto
• El tipo y variedad del artículo comercial.
• Las dimensiones de su envoltorio y su naturaleza.
• La cantidad de producto.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 46

 Algunos ejemplos…

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 47

  Nuevo lenguaje sobre el empaque de un producto comercializado
en un mercado… (etiqueta en un solo idioma).

Nuevo GTIN

Ejemplo: Un producto que incluye en su packaging el idioma inglés,

cambia por el idioma español.
Ref. 1.1 de la sección 2.1.A.1

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 48

  Grupos del mismo artículo minorista conteniendo diferentes
cantidades.

Nuevo GTIN

El GTIN del artículo contenido no es afectado, en cambio cada

agrupado tiene un GTIN que lo identifica.

Ref. 1.5 de la sección 2.1.A.1

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 49

  Cambios menores en la formulación que reemplazará al artículo
existente y no implicará cambios en la declaración al consumidor.
Ejemplo: cambio no contemplado por ninguna legislación.

Mismo GTIN

El cambio no afecta a los socios comerciales. Los cambios menores

en los ingredientes no afectan la descripción.

Ref. 2.1.1 de la sección 2.1.A.1

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 50

  Cambio en el peso neto o unidades declaradas.

Nuevo GTIN

Si el artículo viejo no sería distinguido del nuevo podría conducir a

una marcación de precio inexacta que acarrearía penalidades
legales.

Ref. 2.2.1 de la sección 2.1.A.1

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 52

  Cualquier cambio dimensional de mas de un 20% en el tamaño del
packaging.

Nuevo GTIN

El cambio conduce a una actualización en el sistema de

administración de góndolas.

Ref. 2.2.4 de la sección 2.1.A.1

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 53

  Un artículo con un ítem de regalo empaquetado dentro,
manteniendo esta promoción el mismo precio que el artículo regular.

Mismo GTIN

El cambio no tiene impacto sobre los socios comerciales.

Ref. 3.1.1.4 de la sección 2.1.A.1

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 54

 Un pack compuesto por dos o mas artículos, normalmente vendidos
por separado que se encuentran bandeados juntos.

Nuevo GTIN

Se requiere un nuevo GTIN ya que éste es un producto nuevo.

Ref. 3.1.2.4 de la sección 2.1.A.1

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 55

 Reutilización del GTIN

Productos regulares:
4 años a partir del último envío

Promociones:
1 año
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 56
 Diferentes tipos de codificación

Identificación de artículos comerciales

Definición:
Unidad de consumo Todo artículo (producto o servicio) sobre el cual existe
una necesidad de obtener información pre-definida y
al cual se le puede fijar un precio, ordenar o facturar
para su comercialización entre los participantes en
cualquier punto de la cadena de abastecimiento.

Unidad de distribución

Unidad
INDLogística
3413 Ing. Dennis García Ocaña 57
 ¿Cómo se identifican las Unidades
de Consumo?

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 58

 Identificación de unidades de consumo

Artículo comercial previsto para ser

comercializado al consumidor final en el punto
de venta minorista. Estos son identificados con
un único GTIN (GTIN-13, GTIN-12 o GTIN-8).
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 59
 ¿Qué beneficios brinda la codificación?

Identificación de: Unidad de Consumo

Permite
Permiterelevar
la lectura
precios
de lasy
Permite
agilizar
unidades elactualizar
Permite de
inventario
consumo
realizar enenel la
pedidos
automáticamente
salón
línea el stock de
ende ventas
cajasautomática
forma
los artículos
IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 60
 ¿Cómo realizo la codificación?

El código GTIN-13
Unidad de Consumo

7 8
La estructura numérica de un GTIN-13
Prefijo de N° de Compañía GS1 N° de Dígito Verificador
país Artículo

777 123456 121 8

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 61

 Estructura del código GTIN- 12

806127 12345 9

Dígito
Verificador
Número de
Compañía UCC
Número de
Artículo

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 62

 Estructura del GTIN - 8

Código GTIN-8

777 1234 6

Prefijo de Pais Referencia de artículo Dígito de control

Asigna GS1 Bolivia

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 63
 Cuando codificar con un GTIN 8

• Su utilización se limita para los artículos donde

verdaderamente existen problemas de espacio y se
han agotado las opciones con un GTIN 13.

• Reducir el tamaño del símbolo (magnificación

menor).
• Cambiar la etiqueta de manera razonable.
• Truncar el símbolo

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 64

 Dígito verificador o de control

Se calcula a partir de todos los otros dígitos en el

número y se utiliza para asegurar que el código
de barras ha sido escaneado de manera
correcta.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 65

 ¿Cómo calcular el dígito verificador?

Posiciones de los dígitos

EAN -8 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8
EAN -13 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13
EAN -14 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14
SSCC N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14 N15 N16 N17 N18
Multiplicar el valor de cada posición por
x3 x1 X3 x1 x3 x1 x3 x1 x3 x1 x3 x1 x3 x1 x3 x1 x3
Resultado Acumulado = Suma
Restar la suma del múltiplo de diez más cercano = Dígito control.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 66

 Productos alimenticios

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 67

 Introducción
• El producto diseñado fue realizado en
laboratorio, para llevarlo a la producción se
debe considerar:
– Equipos para la producción
– Patentar o no patentar

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 68

 Selección de equipos
• Elaborar el diagrama de flujo de producción
• Seleccionar un equipo para cada operación
• Desarrollar equipos especiales

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 69

 Patentar o no patentar
• Una patente es el camino legal para proteger la
propiedad intelectual por un periodo de tiempo
• Se puede patentar
– Nuevos productos
– Nuevos procesos
– Nuevos equipos
• Consideraciones
– Idea nueva o diferente
– Reorganización de beneficios
– Especialmente mostrar algo diferente que pueda ser
patentado

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 70

 Contenido de patentes en USA
• Titulo, Fecha y número de patente
• Nombre de los inventores
• Nombre de la empresa (si tiene)
• Número de aplicación y fecha
• Referencias al “Estado del Arte” (patentes previas)
• Resumen del invento
• Dibujos
• Información general
• Contenido del invento
• Descripción
• Ejemplos de uso de la invención
• Derechos: Especificar los aspectos de como y que es nuevo del
invento en orden de importancia

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 71

 Packaging

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 72

 Conceptos
• Envase o envoltura (Envase primario)
– Todo tipo de recipiente que no forma parte de la naturaleza del
alimento (incluidos paquetes, envolturas y tapas), que contiene
alimentos para venderlos como un solo artículo, con la misión
específica de protegerlo de su deterioro, contaminación, adulteración
y de facilitar su manipulación, transporte y comercialización. El envase
se encuentra en contacto directo con los alimentos
• Empaque (Envase secundario)
– Es todo recipiente destinado a contener envases o envolturas
individuales con el fin específico de protegerlos y facilitar su
manipulación.
• Embalaje (Envase terciario)
– Es el material utilizado para proteger el envase y/o producto, de los
daños físicos y agentes exteriores durante su almacenamiento,
transporte y manipuleo. El embalaje está destinado a contener uno o
varios empaques.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 73

 Etiqueta
• Etiqueta
– Leyenda, marca, inscripción u otra imagen descriptiva o
gráfica que está escrita, impresa, marcada en alto o bajo
relieve, grabada o adherida en el envase de un alimento.
• Etiquetado
– Cualquier material escrito, impreso o gráfico que contiene
la etiqueta, acompaña al alimento o se expone cerca del
alimento, incluso el que tiene por objeto fomentar su
venta o colocación.
• Sección principal de la etiqueta
– Parte de la etiqueta donde esta inscrito el nombre del
alimento, la marca y lo que indica la norma específica del
alimento; debe indicarse el grado del alimento.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 74

 INFORMACIÓN OBLIGATORIA
a) Nombre del alimento.
b) Naturaleza y condición física del alimento (obligatoria
conforme a lo establecido en la norma específica del
alimento).
c) Contenido neto.
d) Composición del alimento: lista de ingredientes en orden
decreciente de acuerdo a sus porcentajes. Aditivos
e) Identificación del lote.
f) Marcado de fecha e instrucciones para la conservación.
g) Nombre o razón social y dirección del fabricante.
h) Lugar y país de origen.
i) Marca.

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 75

Procesos y materiales para envases
• Papel • Plástico
• Carton – Polietileno de baja densidad
• Cartulina – Polietileno lineal de baja
densidad
• Carton compuesto (láminas – Polietileno de alta densidad
de aluminio) – Polipropileno
• Latas de aluminio – Polivinil cloride (PVC)
• Latas – Poliester (PET)
• Vidrio – Nylon
– PVDC
– Poliestireno
– Ethylene Vinyl Alcohol (EVOH)

IND 3413 Ing. Dennis García Ocaña 76