VITAMINA Y FORMULA SINONIMO FUENTES VEGETALES FUENTES ANIMALES FUNCIONES ESTADOS FISIOLOGICOS

FISIOLOGICAS OCURRIDOS POR SU

(5) CARENCIA
(3)
A antixeroftálmica, Zanahorias, brócoli, carne de res, formación y al
retinol, vitamina A batata, col y espinacas pescado, aves de mantenimiento:
corral y productos 1. Dientes
lácteos. 2. Tejidos
blandos
3. Óseos
4. Membranas
mucosas
5. Piel sanos
C ácido L-ascórbico frutas cítricas (por
ejemplo: naranjas y
pomelos/toronjas) y
sus jugos, así como
pimientos rojos y
verdes y kiwi
D calciferol o setas  champiñón Lácteos, huevos
antirraquítica marrón, las portobello
y las maitake.
E 
alfa-Tocoferol acetato. Aceites veget
Tocoferol-DL alfa ales de maíz (como
acetato. los aceites de
Cumotocoferol germen de trigo,
acetato. Dimetiltocol
girasol, cártamo,
acetato.
maíz y soya).
 Nueces (como
las almendras, el
maní y las
 avellanas).
 Semillas
(como las semillas
de girasol).
 Hortalizas de
hoja verde (como las
espinacas y el
brócoli).

K filoquinona y  Hortalizas de Carne, queso,

fitomenadiona hojas verdes como la huevos
espinaca, col rizada
(o berza), brócoli y
lechuga.
 Aceites veget
ales.
 Algunas frutas
como los arándanos
azules y los higos.
granos de soja.

B1 Tiamina  Productos  Carne de res

integrales, y de cerdo.
enriquecidos y  Trucha y atún
fortificados como el de aleta azul.
pan, los cereales, el
 Huevos.
arroz, la pasta y la
harina.
  Germen de
trigo.
 Legumbres y
arvejas (guisantes)
 Nueces y
semillas.

B2 Riboflavina Hortalizas de hoja Huevos, Carnes

verde. magras. Vísceras,
como hígado o riñón.
B3 ácido nicotínico y Chuletas de cerdo
niacina Chuletas de vacuno
Cigalas, langostinos,
gambas...
Foie-gras y patés

B6 piridoxina Judías blancas, Hígado

garbanzos... Lenguado
Plátano
B12 cobalamina
B9 Acido folico
B5
B6