Les illes balears

Sergio Domingo
2º DSR
Las Islas Balares son una comunidad autónoma uniprovincial, compuesta por las siguientes
islas:

- Mallorca
o Cabrera
o Conejera
- Menorca
- Ibiza
o Tagomago
- Formentera
o Espalmador
o Espardell

GEOGRAFÍA

La geografía del archipiélago de las Islas Baleares

comprende Mallorca, Cabrera, Menorca, Ibiza y Formentera. En total el territorio tiene
4992 km² y va desde el nivel del mar hasta los 1445 m de altitud en el Puig Mayor de la Sierra
de Tramontana de Mallorca.

CLIMA
Existen diferencias notables en el paisaje de las islas, siendo Menorca y Mallorca más fértiles
tanto en flora (con abundante presencia de acebuches y encinas) como en fauna (más
abundancia de mamíferos), aparte de ser más lluviosas y frías, a diferencia
de Ibiza y Formentera que carecen de vegetación fértil abundando en ellas flora más sencilla y
que no requiere tanta agua, como pinos, cactus mediterráneos y sabinas, y una fauna
dominada principalmente por aves.

RECURSOS
El fenómeno del turismo ha modificado el tipo de economía de las islas. Más de un 70 %
de la población se dedica al sector servicios. La industria de la zona es básicamente la del
textil, obras, el cuero y el calzado. El turismo está muy desarrollado y es la principal fuente
de ingresos.

Sergio Domingo Escribano

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 GASTRONOMÍA
La gastronomía de Baleares posee muchos puntos de contacto con la cocina
catalana y valenciana. Es de características puramente mediterráneas. Las islas han sido
conquistadas varias veces durante su historia entre franceses e ingleses, lo que puede decirse
que ha dejado ciertas influencias culinarias.
Entre los ingredientes más típicos se encuentran el cerdo y sus subproductos. Uno de los más
típicos es la sobrasada (embutido con carne, tocino y abundante pimentón), que se consume
de diversas formas: en Mallorca se hornea y se asa, y en Menorca se fríe (a veces se sirve
con miel). El queso de Mahón con DO. Existen otros embutidos, como el camaiot,
la butifarra (botifarró) y el xolís (de origen campesino).

PLATOS TÍPICOS

Bullit de peix: es un guiso ibicenco con pescado de roca (corvina,

rascacio) y patatas, que se acompaña con arroz abanda.

Cocas de trempó: una masa (harina, agua, aceite, manteca cerdo y

sal) y se añade pimiento y cebolla y se termina al horno.

Tumbet: patatas, calabacín, berenjena, pimientos en capas con

salsa de tomate.

Fritá de pulpo: consiste en una fritada de pulpo, cebolla, ajos, pimiento, patatas.

Sergio Domingo Escribano

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Greixonera: similar a un pudin, pero con ensaimada.

Flaó: es una tarta con una base de harina, limón, anís y

relleno de queso fresco y hierbabuena.

Ensaimada de Mallorca: es un alimento de masa azucarada,

fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza,
agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo.

FIESTAS POPULARES

Anar a maig (santa Eulária des Riu, Ibiza), con bailes folclóricos.

Festes de Sant Bartomeu de Ferreries (Menorca)

Festival de ball i cançons de la nostra terra (Sant Antony, Ibiza). Muestra de cultura y baile
folclórico.

Fiestas de Sant Luis (Menorca).

Sergio Domingo Escribano

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 D.O ISLAS BALEARES

PRODUCTOS BALEARES CON SELLO DE CALIDAD

D.O Aceite de Mallorca
D.O Queso de Mahón- Menorca
D.O Benissalem (Vinos)
D.O Pla I Llevant de Mallorca (vinos)
D.O.P Oliva de Mallorca
I.G.P Sobrasada de Mallorca
I.G.P Ensaimada de Mallorca
I.G.P Almendra de Mallorca
I.G Gin de Mallorca
I.G Hierbas de Mallorca
I.G Palo de Mallorca (Palo de Mallorca" es el
licor elaborado por la infusión y/o maceración
de quina, genciana, y azúcar, en alcohol etílico
de origen agrícola y agua).

Sergio Domingo Escribano

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