Ganadería colombiana sostenible

Andrea Álvarez Orozco

Historia Económica de Colombia

Diego Franco

Universidad tecnológica de Pereira, Facultad de ciencias empresariales

17/07/2021
 Ganadería Colombiana sostenible

Colombia es un país ampliamente biodiverso. En su territorio se encuentran extensas variedades de

suelos términos para siembras, flora y fauna. Esto convierte el país en uno de los más ricos en
biodiversidad a nivel mundial, ya que su ubicación geográfica y variedad de ecosistemas permiten
que estas características se conserven y resalten con relación a los demás países. Por consecuencia
los colombianos nos hemos visto favorecidos por todos los recursos que la naturaleza nos brinda.
Desde hace muchos años realizamos actividades de agricultura y ganadería a lo largo de nuestro
territorio nacional para convertirlo en nuestra fuente principal de proteína y alimento. La mayoría
de las familias que se encuentran en nuestro campo se encargan de realizar estas actividades para
asegurarnos a nosotros los citadinos que cada día tendremos nuestros alimentos en la mesa,
haciendo uso del suelo para cultivar y pastorear, históricamente han aplicado procedimientos
aprendidos de forma empírica.
Sin embargo, la ganadería tiene un impacto en el medio ambiente que cada día es más alarmante.
Sumado a esto, los índices de productividad demuestran que la ganadería colombiana no está
desarrollándose adecuadamente, pues se están presentando muy bajos indicadores de calidad. La
federación de ganaderos de Colombia tomó medidas con prontitud pues como lo dijo Henning
Steinfeld “La ganadería es uno de los principales responsables de los graves problemas
medioambientales de hoy en día. Se requiere una acción urgente para hacer frente a esta situación”
líder de la Iniciativa de Ganadería, Medio Ambiente y Desarrollo (LEAD) (FAO, 2006). Fedegán
realizó un proyecto con el objetivo de solucionar todos los percances que se están presentando en
esta actividad tan importante para nuestro país. Con este proyecto llamado “Ganadería colombiana
sostenible” Fedegan ofrece beneficios a sus afiliados y al medio ambiente, debido a que se enfoca
en el aumento de la producción y calidad de los productos lácteos y cárnicos aplicando modelos
como el sistema silvopastoril que es amigable con el ecosistema.
En Colombia la ganadería es una de las actividades que más influencia tiene en la economía ya que
predomina en todo el territorio nacional. Según el departamento nacional de planeación, los
productos de origen bovino constituyen el 27% del gasto de los consumidores en alimentos y
participan con el 4% del producto interno bruto total de la economía colombiana. Por lo que el
desarrollo del proyecto tiene una gran influencia económica para el país.
Pese a estos factores negativos de la ganadería, se han visto en los últimos años grandes avances en
el área, que permiten el desarrollo de nueva tecnología. Esto como fruto del estudio de las últimas
generaciones que se ven muy interesadas en el cuidado del medio ambiente y las actividades que
aprovechan los recursos del país, dentro de las cuales se encuentra la explotación de petróleo,
fracking y por supuesto la ganadería. No obstante, estas nuevas tecnologías no están al alcance de
todos los pequeños ganaderos que no tienen los recursos suficientes para acceder a ellas. Por lo que
Fedegan por medio del proyecto brindará la oportunidad a estos ganaderos para que prosperen
económicamente y se puedan permitir la implementación de estos desarrollos en sus predios.
Estos beneficios económicos son asegurados por Fedegán gracias a la participación de sus aliados y
socios que garantizan la sufragación del proyecto. Los aliados y socios son, primordialmente la
federación colombiana de ganaderos, el fondo acción, el centro para la investigación de sistemas
sostenibles de producción agropecuaria, the nature conservancy, el centro agronómico tropical de
investigación y enseñanza, el ministerio de agricultura y desarrollo rural, ministerio de ambiente y
desarrollo social. Todos ellos conforman un comité directivo del proyecto, aportando conocimiento
y garantía económica.
El proceso inició con los estudios realizados a proyectos que previamente se habían desarrollado en
el país con enfoques muy similares, con la intención de que con base del análisis de éstos se
establezcan los componentes del proyecto. El estudio se realizó al proyecto en el que participo
Colombia liderado por la Gef llamado “Enfoques Silvopastoriles Integrados para el Manejo de
Ecosistemas” que fue desarrollado entre los años 2002 y 2008 simultáneamente en Costa Rica,
Nicaragua y Colombia. Gracias a este detallado estudio se pudo demostrar que los sistemas
silvopastoriles y demás usos de suelo promovidos en el proyecto, tuvieron efectos positivos tanto
sobre la biodiversidad, como sobre los ambientes acuáticos, el suelo y la emisión de gases de efecto
invernadero. Por otro lado, se observó que los predios que recibieron incentivos económicos
tuvieron mejores resultados y adaptaciones a los cambios comparados con aquellos que no lo
recibieron. Los resultados alcanzados fueron muy positivos con lo cual se concluyó que los
productores ganaderos eran capaces de hacer cambios en sus sistemas productivos si había estímulo
económico con asistencia técnica.
El intensivo monitoreo realizado durante el proyecto regional en los tres países y otras
investigaciones complementarias permiten afirmar que el proyecto Ganadería Colombiana
Sostenible –Mainstreaming biodiversity in sustainable cattle ranching- no generará impactos
ambientales negativos. Al contrario, se espera que genere importantes beneficios ambientales,
globales y locales. El proyecto busca contribuir a la conservación de biodiversidad de importancia
global en los sistemas de producción ganadera incrementando la conectividad entre ecosistemas y
disminuyendo la degradación de tierras en cinco áreas clave del país a través de la adopción de SSP.
La conectividad entre ecosistemas incluirá también las zonas protegidas y sus áreas de
amortiguación, así como zonas de importancia inmersas en la matriz productiva.
Posterior a este estudio el proyecto estableció unas metas y un plan de acción que garantiza el
beneficio de los ganaderos y el del medio ambiente. El proyecto busca minimizar el impacto que los
procesos pecuarios ejercen sobre el ecosistema, del mismo modo busca disminuir el impacto en los
bovinos y el bienestar de los trabajadores del predio que se presentan debido a los productos
químicos, físicos y biológicos.
El proyecto de ganadería colombiana sustentable inició a principios de la década con la apertura de
convocatorias en 5 municipios del país, Valle del Cauca, Bajo Magdalena, Boyacá y Santander, la
Ecorregión cafetera y el Piedemonte del Orinoco del departamento del Meta. Inicialmente, estas
fueron las primeras regiones elegidas para el proyecto ya que contaban con las características
necesarias geográficas y de suelos para iniciar con los cambios en las prácticas pecuarias.
Inicialmente más de 4.000 predios se inscribieron en las convocatorias. Sin embargo, debido a lo
riguroso que fue Fedegán para aceptar aquellos predios que verdaderamente estaban preparados y
dispuestos para ser parte del proyecto terminaron siendo sólo 121 fincas. En otras palabras,
podemos decir que Fedegán se aseguró de ayudar a aquellos que verdaderamente se lo merecían, y
que estaban dispuestos a realizar el cambio por apoyar al medio ambiente, para que pudieran
participar en el proyecto.
Los beneficios más significativos para el ganadero inician desde el momento en que éstos pueden
acceder a las capacitaciones de parte de Fedegán, donde aprenden a hacer cambios en las prácticas
ganaderas, mejorando los hábitos y métodos que afectan la calidad. Esto se realizó debido a que,
como se dijo anteriormente, los ganaderos desde hace mucho tiempo realizan sus actividades que
aprendieron de manera empírica, por lo que estas capacitaciones permitieron la corrección de todos
los errores posibles que pudieran estar afectando tanto a la calidad y a la producción que obtiene el
dueño del predio como al medio ambiente. Este primer beneficio por más que no es económico, sí
tiene un gran valor para aquellos ganaderos que asisten a las capacitaciones ya que este
conocimiento no tiene una fecha de caducidad, por el contrario, puede promover en los ganaderos la
intención de seguirse educando en otras capacitaciones, ya sea que ofrezca el mismo Fedegán u
otras entidades del país que les permitan conocer y aplicar todos los conocimientos a los que ellos
muy difícilmente tendrían acceso.
Los coordinadores regionales del proyecto ubicados en las oficinas de FEDEGAN en cada núcleo
regional serán los responsables de que los asistentes técnicos apliquen el protocolo desarrollado en
el tema y de colectar la información sobre el cumplimiento del plan en las fincas de su jurisdicción.
La información sobre la implementación del plan y del cumplimiento de los protocolos será
colectada, consolidada y enviada trimestralmente por los coordinadores regionales al coordinador
técnico general del proyecto para generar los reportes de progreso respectivos. El protocolo de AT
en estos temas y los formatos utilizados para colectar la información serán incluidos en el Manual
Operativo del proyecto. La información recibida por el coordinador técnico general del proyecto
será suministrada al Sistema de Administración e Información del proyecto en FEDEGAN para
generar informes semestrales técnicos, y los requeridos por el BM en las misiones de supervisión.
Para el desarrollo de las labores de supervisión en las regiones, además de la capacitación ofrecida a
los asistentes técnicos, los coordinadores regionales recibirán el entrenamiento especial necesario
por parte de CIPAV, FEDEGAN, TNC y El FONDO a través de talleres ya programados en el
proyecto. Los costos, tanto de la capacitación del personal, como la generación del material
divulgativo y las visitas a las fincas para brindar y colectar información, están considerados en el
presupuesto de capacitación y asistencia técnica del proyecto.
Uno de los beneficios más importantes para los afiliados “Ganadería colombiana sustentable” es el
que da solución a una de las más frecuentes preocupaciones de los ganaderos. Fedegán les asegura a
todos los ganaderos la alimentación de su hato sin importar la estación del año, que se obtendrá con
los sistemas silvopastoriles. Este es un gran aporte debido a que los principales problemas de la
ganadería están asociados a tener los animales en áreas muy pendientes, pues esto contribuye a
degradación, compactación, erosión y sedimentación. El mejoramiento de la productividad y
reducción de la degradación de suelos en las zonas del proyecto a través de la adopción de sistemas
silvopastoriles amigables con la biodiversidad permitirá que esto sea posible.
Los sistemas silvopastoriles presentan una alta diversidad genética gracias a que incorporan una
variedad de especies de árboles, arbustos y pastos que son deliberadamente plantadas o mantenidas
por el agricultor. Los componentes arbóreos, arbustivo y pastura, a su turno, proveen estructuras
físicas, recursos y hábitat que apoyan especies de plantas y animales adicionales. En cuanto a la
diversidad de árboles y arbustos, los sistemas silvopastoriles tienen riquezas y abundancias
significativamente mayores que las pasturas sin árboles. Lo cual es muy prometedor en relación con
la cantidad y calidad de la alimentación de los bovinos.
De igual manera, el proyecto tiene previsto la restauración de áreas con suelos degradados mediante
la recuperación de la cobertura vegetal, así como la reducción del uso de zonas de las fincas no
apropiadas para pastoreo, tales como las áreas de alta pendiente y zonas ribereñas que deben
dedicarse a la protección de ambientes acuáticos. El uso de árboles de raíces profundas en los SSP
reducirá la vulnerabilidad de los productores al cambio ambiental, pues esas especies son tolerantes
a la sequía, actúan como barreras rompe vientos y proveen sombra, lo que ayuda a los ganaderos a
estar más preparados para el cambio climático. Además, su uso permitirá tener una producción de
forraje mucho más estable durante las épocas más secas. La inclusión de árboles en los sistemas
productivos, incluyendo las cercas vivas, reducirá la presión sobre los bosques para la provisión de
leña y postes para las cercas en las fincas ganaderas.
Los SSP que serán apoyados por el proyecto han demostrado tener muy buena capacidad de
secuestro de carbono, tanto de manera directa (al capturar carbono en el suelo y los árboles) como
de manera indirecta (al requerir menos aplicaciones de fertilizantes nitrogenados y a través de la
mejora en la nutrición lo que reduce la emisión de metano por el ganado).
Es muy poco probable que el proyecto genere consecuencias ambientales adversas. Se emplearon
varios mecanismos para evitar efectos negativos sobre el ambiente: ninguna de las cinco áreas
seleccionadas son consideradas fronteras agrícolas pues en todas ellas se tiene una actividad
agropecuaria consolidada. El esquema PSA propuesto asigna los mayores valores a los bosques y
humedales para desestimular su conversión a usos productivos, y el Plan de Manejo Integrado de
Plagas reducirá el uso de pesticidas y su impacto sobre la salud humana y del ambiente.
En caso de detectarse algún efecto adverso sobre el ambiente en el programa de monitoreo
planteado, se establecerán las medidas necesarias para atenuar dicho impacto y para prevenir su
incidencia durante la vida del proyecto o en otras regiones. El plan de monitoreo, al igual que las
recomendaciones sobre las medidas preventivas o de contingencia estarán a cargo de CIPAV,
institución que llevará a cabo el monitoreo de los servicios ambientales generados por el proyecto
en las diferentes zonas y serán implementadas por FEDEGAN, El FONDO o TNC según
corresponda. En caso de que los asistentes técnicos detecten algún efecto negativo de las
actividades del proyecto sobre el ambiente deben presentar el reporte debido a la Unidad de
Ejecución Regional que le corresponda para tomar las medidas necesarias para controlar dicho
impacto.
Los productos químicos de amplio espectro y acción residual, contribuyen a la disminución de
poblaciones de organismos que hacen aportes a la funcionalidad eco sistémica en los sistemas
productivos. Por lo tanto, el proyecto promoverá el control de poblaciones de plaga basado en
principios ecológicos, priorizando el uso de controles físicos, mecánicos, culturales y biológicos
con el objetivo de no utilizar solamente el control químico y contribuir a la reducción en el uso de
pesticidas. Sin embargo, es posible considerar el control químico como parte del MIP, con base en
acuerdos establecidos previamente con los productores (productos, dosis de aplicación, depósito de
desechos, entre otros).
Esto demuestra que el sistema silvopastoril es la mejor opción para los ganaderos y para el medio
ambiente, ya que ambos se benefician de su implementación. Como lo dijo Alfonso Santana Díaz
“Los sistemas silvopastoriles vienen siendo una parte de la solución, porque es un método amigable
con el medio ambiente por el tema arbóreo y por su poca utilización de recursos hídricos” director
de Investigaciones Económicas de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán. Con este
sistema se solucionan los problemas del medio ambiente y los de los ganaderos que tienen
complicaciones con el alimento de su ganado que escasea en algunas épocas del año.
En el ámbito económico los ganaderos se ven beneficiados cuando después de haber implementado
y aceptado todos los consejos y aprendizajes obtenidos durante las capacitaciones y la aplicación
del sistema silvopastoril, el proyecto de ganadería colombiana sostenible les asegura que por
realizar los cambios en sus prácticas recibirán el pago por servicios ambientales. Esta es una
motivación que garantiza la participación y disposición de los ganaderos con los objetivos de la
ganadería colombiana sostenible. Favoreciendo enormemente a los ganaderos, debido a que este es
un ingreso extra de hasta $ 6500 dólares, según sean sus servicios ambientales.
Este proyecto, como es evidente, ofrece muchos beneficios tanto para los ganaderos como para el
medio ambiente. Debido a estas características tan prometedoras para varios sectores del país, el
proyecto ha estado bajo la mira de diversas organizaciones que han establecido favorecedoras
opiniones con respecto a los resultados del proyecto. Las objeciones hacia el proyecto han sido casi
inexistentes, demostrando que los procedimientos aplicados son casi impecables. Sin embargo, sí ha
habido análisis al proyecto que dan como resultado algunos juicios que demuestran que es un
proyecto que está en constante crecimiento, ya que con base a las observaciones se van corrigiendo
los errores en el camino. Este es el caso de una mujer magister en administración, quien concluye
que “Teniendo en cuenta la heterogeneidad de las fincas objeto de estudio se agrupo por tamaño en
grandes, pequeñas y medianas, obteniendo como resultado que de las fincas grandes el 40% eran
eficientes, de las medianas el 14.3% y de las pequeñas tan solo el 8.5%; este escenario nos lleva a
concluir que el servicio de asistencia técnica ofrecido por FEDEGAN debe reestructurar la
metodología de intervención para fincas pequeñas y medianas y de esta manera optimizar sus
recursos.” Adriana Lucía Contreras León, Universidad Nacional de Colombia. Esta opinión es
completamente válida. Sin embargo, se debe tener en cuenta que fue un proyecto piloto que inició
con pocas regiones para precisamente determinar las diferencias que se deben aplicar según el
sector en que se lleve a cabo el sistema silvopastoril.
Los buenos resultados del proyecto se ven evidenciados en la expansión del mismo, debido a que se
han abierto convocatorias en varias ocasiones para que más predios hagan parte del proyecto,
demostrando así que es un proyecto que se puede aplicar en todo el territorio nacional sin mayores
complicaciones. Únicamente se deben hacer cambios para que cumpla con los requisitos que cada
región necesita, pues Colombia es un país con diversos climas que influencian en todos los procesos
pecuarios, así que se deben tener diferentes medidas según sea cada región
En conclusión, el proyecto de ganadería colombiana sustentable ofrece al medio ambiente y a los
afiliados de Fedegán beneficios por igual. Debido a que es un proyecto que trabaja en pro de la
solución a todas las adversidades que se han presentado en las últimas décadas en el área pecuaria
para la producción de lácteos y cárnicos. Este es un proyecto que trabaja con la naturaleza y los
recursos que esta ofrece para beneficiarla a ella misma, así es el caso de los procesos silvopastoriles
que como se vio se utilizan para mejorar las hectáreas en que se encuentran los bovinos y como
consecuencia también se beneficia el ganadero.