INTRODUCCION

Con este trabajo queremos establecer métodos de planeación que nos permitan tener
claro la organización y los flujos de nuestros procesos dentro de la empresa para así
poder ejecutar nuestras labores y cumplir a tiempo las necesidades de nuestros clientes.
 OBJETIVOS

 Que dentro de la empresa que queramos construir o a la cual queramos

pertenecer tengamos claro que antes de todo hay que planear flujos de procesos
para tener un paso a paso de cómo realizar las labores tanto operativamente como
administrativamente.
 Tener en cuenta la cadena de reclamo en cualquier situación teniendo siempre
como prioridad la satisfacción de los clientes.
Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la evidencia 1:
presentación caracterización de la empresa junto con su respectivo subproceso de
la gestión logística (aprovisionamiento, producción o distribución)

El área seleccionada es la de producción.

Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según las
técnicas y métodos de programación y las herramientas de control involucradas en
el proceso. Para trazar el diagrama puede utilizar el software sugerido en el material
de formación procesos y sistemas de información o el de su preferencia.

Diagrama de flujo preparación de la bebida.

Diagrama de flujo proceso de materiales a producción
Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera
estandarizada y contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos y
externos y tecnologías de la información involucrados.

Nombre del cargo:

Auxiliar

Dependencia:

Área de producción

Objetivo principal del cargo

Encargado de las tareas de transporte de materia prima y productos

Terminados de un lugar a otro, además debe realizar otras tareas relacionadas

Con el proceso de producción en la planta de petición de los supervisores.

Funciones esencial del cargo

 Realizar el transporte de la materia prima.

 Ayudar a la producción de la empresa.
 Ayudar a organizar el aprovisiamiento de la materia prima y transporte del
producto Terminado.
Procedimientos

1. mantener limpia el área de trabajo

2. cumplir las órdenes de cargo al cual sea asignado

3. llevar el procedimiento de acuerdo con los estándares de la empresa

4. realizar un reporte verbal al supervisor acerca de los resultados del trabajo.

5. esperar la orden del jefe para dar inicio a las actividades

6. conocer las normas de la empresa y conocer su objetivo

Nombre del cargo:

Supervisor

Dependencia:

Área de producción

Objetivo principal del cargo

Responsable de controlar y supervisar que el trabajo de los trabajadores se cumpla
satisfactoriamente.

Funciones esencial del cargo

 Gestionar y supervisar a los trabajadores.

 Ayuda a planificar y organizar la producción de la empresa.
 Ayuda a optimizar los procesos de trabajo dentro de la planta de producción.

Procedimientos

1. realizar la correcta organización del personal de planta

2. explica los procedimientos necesarios a los trabajadores para llevar a cabo los
objetivos organizacionales.

3. realiza un reporte completo al jefe de producción con respecto de los resultados del
trabajo.

4. determina estrategias para mayor producción

5. observa y corrige las acciones de los auxiliares

6. busca la forma de atender quejas y reclamos sin necesidad de un jefe.

El presente manual presenta el control de algunos controles internos para la gestión de

los procesos. Es importante y fundamental que los mismos funcionen con eficiencia y
acorde a los procesos, debido a que allí es donde se realiza la operación principal. Es
producir para posteriormente trasladar a los departamentos de ventas, empaque,
comercialización y distribución de las bebidas.

Realice el perfil del manual, para esto defina un diseño de presentación acuerdo a
las indicaciones suministradas en el material de formación mencionado

PRESENTACIÓN

Es una compañía colombiana dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas

refrescantes no alcohólicas. Con más de 100 años de existencia en el país.es una
compañía innovadora porque utiliza los últimos avances en tecnología de la industria
mundial. Los más modernos equipos y el personal más calificado y así mejorar la calidad
de cada uno de sus productos.

Es la marca de bebidas en Colombia con el más amplio portafolio de productos, con 23

plantas embotelladoras.59 centros de distribución, más de 3000 vehículos de reparto y
una gran estructura de fuerza de ventas para satisfacer la necesidad.
OBJETIVOS

OBJETIVOS GERNERALES

 Asegurar una gestión integral de la empresa POSTOBON S.A

 Analizar los procesos de producción de la empresa POSTOBON S.A

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Plantear estrategias de tal manera que la empresa tenga un crecimiento y

participación fuerte y eficaz del mercado.
 Satisfacción de nuestros clientes y funcionarios
 Modificar de modo concreto las partes que conforman los procesos de producción
 Analizar el movimiento organizacional interno y externo que se ejecuta en la
empresa.

PROCESOS PRODUCCION

Las dos grandes líneas de producción de la planta están distribuidas en bebidas gaseosas
y refrescos.

El proceso productivo de las bebidas de gaseosa consta de seis etapas fundamentales,

que son:

 Tratamiento de agua.
 Lavado de botellas
 Elaboración de jarabe simple y terminado
 Carbonatación
 Envasado
 Almacenado y distribución

En el refresco las etapas principales de elaboración son:

 Recepción de pulpa y almacenamiento

 Calentamiento por intercambio de calor para su descongelación a una temperatura
de 18°C.
 Elaboración de jarabe
 Mezcla
 Pasteurización
 Lavado de envases
 Envasado
 Enfriamiento donde se disminuye la temperatura a 30°C.
  Almacenamiento y distribución.

Misión:

Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas

refrescantes no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los
consumidores, superando sus expectativas mediante la innovación, la calidad y la
excelencia en el servicio. Generamos oportunidades de desarrollo profesional y personal
apoyándonos en el talento humano organizando en equipos alrededor de los procesos.

Visión:

Ser una compañía multilatina, con operaciones propias en el continente, reconocida por
su dinamismo en innovar, desarrollar y ofrecer bebidas no alcohólicas de calidad,
penetrando otros mercados e incursionando en otras categorías de producto.Política
organizacional:

En nuestra política asegurar la calidad en todos los aspectos del producto, servicio al
cliente y ambiente del trabajo. A dirección general y los gerentes de la empresa la
orientan, apoyaran y evaluaran todos los procesos que llevan a cabo nuestras metas
propuestas.

Control de calidad:

Vigilar que la producción de la empresa se ajuste a las normas de calidad fijadas para
cada uno de los productos.

Recursos humanos:

Tiene a su cargo la capacitación y desarrollo del personal de la organización con el fin de

competir con éxito de forma sostenida en el tiempo, a través de planes, procesos y
prácticas alineadas con la estructura organizacional.

Conclusiones

Se puede concluir que los manuales de procedimientos son fundamentales para los
procesos de una empresa, ya que sin ellos se pierde tiempo muy valioso, al igual que se
desaprovechan muchos recursos, tanto como financieros como humanos.

El dominio de las herramientas de diagnóstico, como son los flujogramas, es muy

importante que lo tengan claro, ya que es la que es más usada para dicha tarea, al igual
que los diagramas de proceso.
 CONCLUSION

Este trabajo nos deja como conclusión saber planear flujos y procedimientos dentro de la
empresa para tener la organización y si hay algo que mejorar hacerlo de la mejorar
manera dentro de los estándares ya establecidos.
 BIBLIOGRAFIA

 https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SE
NA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Empresa_Ramo_evolucion_de_las_e
mpresas.pdf
 https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SE
NA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Guia_tecnica_para_la_elaboracion_de
_manuales.PDF