INTEGRANTES

NOMBRE CÓDIGO
LIGIA PATRCIA DANIELLS BARRIOS 1811023240
LUZ AIDA GALEANO AREVALO 921020175
YESSICA LISBETH PATIÑO NIÑO 1711021642
ANA MARIA ESPINOSA RODRIGUEZ 1721023966
Estudiante 5
Estudiante 6

PROFESOR
HOLGUIN LAGOS HARRY
SUBSECTOR A ANALIZAR
1103
ASIGNATURA/MÓDULO
DIAGNOSTICO EMPRESARIAL
FECHA
¿A qué sector económico pertenece el subsector?
1103 produccion de malta, elaboracion de cervezas y otras bebidas malteadas

¿Cuál es la actividad económica que desarrolla el subsector? (describa el subsector en máximo cien palabras)
la elaboracion de bebidas malteadas, como las cervezas corrientes, de fermentacion alta, negras y fuertes.

¿Cuáles son los productos o servicios más representativos que son comercializados por las empresas del subsector?
malta y cerveza

¿Cuál es el perfil de los clientes que le compran productos o servicios a las empresas del subsector? ¿Cómo llegan las empresas
del subsector a estos clientes?
cerveza a todo publico mayor de 18 años, malta a niños mayores de 5 años. Llegan por medio de campañas publicitarias

¿Existe algún gremio o asociación que agrupe a las empresas del subsector? ¿cual?
no

¿Cuáles son los ingresos generados por el subsector en el último año? ¿a qué porcentaje del PIB del pais corresponden?
$414,644 millones de pesis ( 2019) PIB 4,31 %

¿Cuál ha sido el crecimiento porcentual los ingresos del subsector en los últimos cinco años?
13%

¿Cuáles son los tres principales competidores dentro del subsector? ¿dentro de estos competidores hay empresas extranjeras?
¿dentro de estos competidores hay empresas públicas?
El principal competidor del subsector de la empresa Central Cervecera de Colombia, es Bavaria , es una competencia fuerte que
se ha dado desde hace muchos años por mantener en el mercado una alta participacion en sus ventas y que actaulmente tiene
operaciones en el pais de peru, se encuentra aliada con SABMILler PLC la cual es la segunda empresa posicionada a nivel mundial
¿El las
en subsector compite
ventas de conlas
cerveza, productos o servicios
cuales son empresasimportados?
publicas. ¿si la respuesta es Si, de que paises provienen?
entral Cervecera de Colombia compite con las siguientes cervezas que son extranjeras: Budweiser su país de origen es Estados
unidos , Corona su país de origen es México,Estella Artois su país de origen es Bélgica y Becks país de origen Alemania

¿Qué porcentaje de los ingresos de las empresas del subsector corresponde a exportaciones?
No se realizan exportaciones

¿Existe alguna normativa, ley o decreto que regule, limite o promueva la actividad económica del subsector? ¿cuáles son estas
normas y cuál es su finalidad?
La empresa Central de Colombia se encuentra regulada por la Organización Internacional de trabajo OIT y el pacto global de las
Naciones Unidas, esto con el fin de promover la protección de los derechos fundamentales en materia de derechos humanos,
laborales, medio ambiente y anticorrupción y lavado de activos:   Código de conducta de empleados,    Procedimiento de
transparencia y ética empresarial, Política de tratamiento de datos personales, Política SAGRILAFT, Política SAGRLAFT y Política
de conflictos de interés
¿identifique las barreas de entrada que existen en la actualidad para que pueda crearse una nueva empresa dentro del
subsector?
Barreras economicas, Diferenciacion de producto , economias de escala, politica gubernamental

¿Cuál es el nivel de innovación que existe dentro del subsector? argumente su respuesta
El nivel de innovacion es alro ya que cada dia estan realizando estrategias con el fin de innovar el producto , ofreciendo al
consumidor productos mas saludables, acequibles como lo es la malta.
 No Factor Factor Crítico de Éxito

Económico generacion de empleo

### 1

Económico politica de desarrollo

### 2

Tecnológico Inteligencia Artificial en la producción de cerveza

### 3

Ecológico Logistica Verde

### 4

Ley 527 de 1999

### 5
 Legal Impuesto al consumo de cerveza

5 6

Económico Producto Interno Bruto

3 7

Indice de Precios a Consumidor IPC

4 8

Económico Tasa Representativa del Mercado T.R.M.

6 9

Tecnológico Big Data

### 10

Norma de vertimientos puntuales a cuerpos dea aguas

Ecológico
superficiales y alos sistemas de alcantarillado público

9 11

Social Preferencia de la cerveza sobre otras bebidas

1 12
Económico Mercado monopolistico
2 13

Tecnológico Falta de maquinaria para sembra de lupulo

7 14

Ecológico Ahorro de agua

8 15
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
 Magnitud del
Descripción DOFA Ranking Ponderación
impacto
La industria de bebidas tiene en Colombia una larga trayectoria y
se ha consolidado como un importante sector generador de
empleo y de impuestos, con una participación actual del 0,8 %
https://www.mundopmmi.com/procesamiento/inteligencia-de- OPORTUNIDAD 3 11 2
negocios/article/21096308/industria-colombiana-de-bebidas-
desempeo-rentable-y-sostenibleen el PIB nacional y del 7 % en
el manufacturero.

en Bavaria el 100% de su energía eléctrica comprada provendrá

de fuentes renovables y reduciremos el 25% de nuestras
emisiones de carbono a lo largo de la cadena de valor.
OPORTUNIDAD 2 10 1
https://www.bavaria.co/desarrollo-sostenible. Economía
circular: el 100% de nuestros productos estarán en empaques
retornables o hechos en su mayoría de material reciclado.

El avance de la
tecnología ha impulsado la mejora en los procesos de
manufactura de productos
alimenticios donde las fábricas cuentan con un proceso
automatizado para evitar
OPORTUNIDAD 2 12 1
errores en el producto y así poder controlar las diferentes etapas
del proceso, en la
elaboración de la bebida se utilizan diferentes máquinas que
facilitan la creación de
distintos estilos,

En la preservación del medio ambiente, surge la logística verde

la cual ayuda a
las empresas de diferentes sectores a reducir el impacto
ambiental que causan en
la producción de un bien, mediante la recuperación de material,
la creación de mercancía que ingresará al país a través de los
procedimientos establecidos en
comercio exterior.
empaques biodegradables, el uso de transporte eléctrico o
incluso el uso de OPORTUNIDAD 1 13 0
tecnología para realizar la distribución de productos en las
ciudades ayuda a reducir
la emisión de gases de efecto invernadero. (Fuente: 5MEZA,
Gloria. Análisis de la aplicación de logística verde en empresas
colombianas. Especialización en
Gerencia Logística Integral. Bogotá D.C.: Universidad Militar
Nueva Granada. Facultad de Ingeniería, 2016. 10
p.
56 Ibid., p. 1-2.)

regula el uso de los mensajes de

datos, el comercio electrónico y las firmas digitales en Colombia,
esta ley se creó
para proteger no solo al ciudadano que hace uso de medios OPORTUNIDAD 1 15 0
electrónicos para la
compra y venta de objetos sino también para proteger y saber la
procedencia de la
El Departamento de impuestos y aduanas nacionales estableció
en el concepto 51 de 2019 el impuesto al consumo de orden
deapartamental, los importadores deben declarar y pagar el
impuesto al momento de la importación junto con los diversos
impuestos exigidos,
la DIAN estableció de acuerdo con el artículo 188 de la ley 223
de 1995, que el AMENAZA 2 5 -3
impuesto de los productos extranjeros se efectúa cuando los
productos ingresan al
país, de igual manera los productos nacionales deben causar el
impuesto cuando
el producto se entrega en fábrica para realizar su distribución y
venta

Según el DANE, el PIB en el año 2020 decreció en un 6,8%

debido a la pandemia de Covid-19, se espera para esta año una
OPORTUNIDAD 3 3 5
recuperación presentando un crecimiento del 8,8% en el primer
semestre respecto al año anterior. (Fuente Dane)

En agosto de 2021 la variación mensual fue de 0,45%, el cual se

explico principalmente porla variación mensual de las divisiones AMENAZA 3 4 -4
de alimentos y bebidasno alcoholicas, restaurantes y hoteles.

La T.R.M. a septiembre 23 se encuentra en 3.834,66, aunque ha

tenido periodos de alza se ha mantenido estable, loque favorece
AMENAZA 3 6 -3
la estabilidad de la operación de la empresa por trabajar con
productos importados.

Gracias al Big Data y a la analítica de datos es posible obtener

datos a partir del uso de la tecnologia en Israel, la compañía
Weissbeerger está haciendo uso de
estas herramientas para mejorar los procesos de producción, así
como también el OPORTUNIDAD 2 14 0
Big Data aporta datos relevantes a los dueños de bares o de
cervecerías sobre cual
estilo se consume más o cuando es un buen momento para
realizar promociones

Esta norma actualizada el 18 de marzo de 2015, renueva el

antiguo decreto 1594 de 1984, el cual ya no cumplía con los
requerimientos actuales para realizar una buena disposición de
OPORTUNIDAD 2 9 2
los residuos líquidos, en esta nueva norma se hace énfasis para
reducir el impacto de las aguas que se vierten erróneamente en
los hogares y en las empresas del país

El 66,1% de las personas prefiere la cerveza sobre otros licores y

destinan casi $ 960.00.oo alaño a su consumo (Fuente Finanzas OPORTUNIDAD 3 1 5
personales 2018)
El mercado cometitivo es monopolistico dominado por bavaria AMENAZA 3 2 -5
en un 98,6% de partiipación (Fuente: El espectador 2018)

Falta de acceso a máquinas avanzadas para la siembra de lupulo

en el pais, debio al clima tropical desfavorable (Uniandes 2018) AMENAZA 2 7 -2

. La escasez de agua en el futuro afectará a todo el mundo

generando que gran parte de la población no pueda acceder a
ella, es de vital
importancia que las empresas realicen acciones para dar un AMENAZA 2 8 -2
tratamiento adecuado al agua evitando la afectación a los
ecosistemas y a las comunidades que se
encuentran en la zona
 Magnitud

3 alto

2 medio

1 bajo

0 nulo
 No Factor Factor Crítico de Éxito

Rivalidad entre
nuevos productos
Competidores

### 1

Amenaza de Nuevos Creciemiento de la cerveza artesanal

Competidores Entrantes

### 2

Amenaza de Nuevos
Barreras adminsitrativas
Competidores Entrantes

### 3

Poder de Negociación de
Ingredientes especificos
Proveedores

### 4

Poder de Negociación de
Clientes Fidelidad de los clientes

### 5

Amenaza de Nuevos
Preferencia de la cerveza anto otros sustitutos
Productos Sustitutos
### 6

Rivalidad entre
innovacion de productos
Competidores

### 7
 Amenaza de Nuevos
Productos Sustitutos nuevos productos

### 8
### 9
###10
###11
###12
###13
###14
###15
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
###
 Magnitud del
Descripción DOFA Ranking Ponderación
impacto
la alianza entre postobon y Central Cervecera de Colombia,
incluyo un nuevo producto al sector cervecero que es la Andina,
En este año, la bebida alcanzó a tener 5% del mercado y más de
250.000 puntos de ventas. OPORTUNIDAD 3 6 3
https://www.eltiempo.com/economia/empresas/andina-la-
cerveza-que-entra-a-mover-el-mercado-de-cerveza-en-
colombia-324038

El mercado de la cerveza artesanal en Colombia se encuentra en

crecimiento pero su porción del mercado todavía no es
significativa, debido a la gran presencia de Bavaria S.A., que se AMENAZA 1 5 -1
encuentra asociada con SAB MILLER. Sin embargo existen
marcas ya posicionadas como 3 cordilleras y cerveceri apostol

Aunque es posible la entrada de nuevos competidores, estos

estarían siendo desfavorecidos comparativamente hablando por
la
reglamentación, impuestos, barreras administrativas, registro
ante el INVIMA y demás
tramites que inicialmente tomaría días de tramitología para
AMENAZA 1 4 -1
cumplir con la regulación
Colombiana y que pese a lo anteriormente indicado los costes
del producto a comercializar
se encarecería por los tiempos en puerto mientras dura el
proceso de reconocimiento ante la
aduana,

La cerveza para su producción al requerir de ingredientes

especificos los cuales no se producen en el país y que requieren
altos volumenes de comercialización, hace que que el poder de
AMENAZA 3 3 -5
negociación de los proveedores sea alto, por lo que se debe
contar con buen muscuilo financiero para obtener costos de
producción rentables que hagan factible la producción.

Debido a la preferencia de la cerveza entre los consumidores

sobre otro tipos de bebidas alcoholicas, hace qu estos tengan
bajo poder de negociación en el caso de marcas masivas como OPORTUNIDAD 3 1 5
en el caso de la empresa seleccionada central de cervezas y su
marca andina.

En el sector cervecero del país, aunque han incursionado nuevos

productos, conocidos como hard seltzers, o bebidas carbonatads
OPORTUNIDAD 3 2 5
con alcohol este mercado aún no ha llegado al nivel de consumo
masivo de la cerveza.

La industria cervecera artesanal en Colombia ha aumentado su

participación hasta alcanzar un 0,5% de participación en el
mercado en el 2020, en la cual existen alrededor de 255
empresas denominadas “micro cervecerías” tan solo en Bogotá.
https://repository.ean.edu.co/bitstream/handle/10882/9916/Je OPORTUNIDAD 3 6 3
idySegura2020;jsessionid=9FB658789ED8AEFDE8E2C51C0EEF26
B2?sequence=1#:~:text=La%20industria%20cervecera
%20artesanal%20en,cervecer%C3%ADas%E2%80%9D%20tan
%20solo%20en%20Bogot%C3%A1.
las cervezas de colores y sabores innovadores, como en el caso
de bavaria, Redd’s Apple, es el resultado de un proceso de
innovación de Bavaria que evidencia el talento colombiano y su
capacidad de desarrollar productos únicos y competitivos.
https://www.bavaria.co/tags/innovaci%C3%B3n#:~:text=sabor AMENAZA 3 6 -3
%20a%20manzana-,Bavaria%20lanza%20su%20m%C3%A1s
%20reciente%20innovaci%C3%B3n%3A%20Cerveza%20con
%20sabor%20a,desarrollar%20productos%20%C3%BAnicos%20y
%20competitivos.

0
0
0
0
0
0
0
 Magnitud

3 alto

2 medio

1 bajo

0 nulo
 PONDERACIÓN PESTEL
Factor Ponderación
Político 0.0
Económico -1.0
Social 5.3
Tecnológico -1.0
Ecológico 0.0
Legal -2.5
Promedio 0.1

PONDERACIÓN GENERAL 0.7

 PONDERACIÓN PORTER
Factor Ponderación
Poder de Negociación de Clientes 5
Poder de Negociación de Proveedores -5
Amenaza de Nuevos Competidores Entrantes -3
Amenaza de Nuevos Productos Sustitutos 2
Rivalidad entre Competidores 7
Promedio 1.3
 Grafico PESTEL
Político

Legal Económico
0.0

-2.5 -1.0

0.0
5.3
-1.0

Ecológico Social

Tecnológico
 Cinco Fuerzas de Porter

Poder de Negociación de Clientes

Rivalidad entre Competidores 7 Poder de Negociación de Proveedores

-5

-3
2

Amenaza de Nuevos Productos Sustitutos Amenaza de Nuevos Competidores Entrantes