BIOLOGIA MOLECULAR

• La biología molecular es una rama de la ciencia referente a actividad

biológica en el nivel molecular.
• El campo de la biología molecular tiene relación con biología y química y
particularmente, genética y bioquímica.
• Un ámbito fundamental de la biología molecular se refiere a entender
cómo los diversos sistemas celulares obran recíprocamente en términos
de función, en concordancia con la síntesis de la DNA, ARN y de la
proteína.
BIOMOLECULAS
COMPONENTES QUÍMICOS DE
LAS CÉLULAS
75 – 85% 2-3%
LA MAYOR PARTE DE LAS ESTRUCTURAS
CELULARES, CONTIENEN LÍPIDOS Y POLÍMEROS DE
OTRAS MOLÉCULAS

Monómeros

Polímeros
Ácidos
Nucleicos Nucleótidos
• ADN • ATP, GTP, UTP
• ARN
 • Ej: Ribosa
Glucosa
Fructosa
Carbohidratos Galactosa, etc.

• Glucógeno
• Almidón o
Polisacaridos celulosa
Aminoácidos Proteínas
(polipéptidos)
• 20 tipos
• Ej: Proteínas de membrana
• Citoesqueleto
• Enzimas
AGUA
70%
AGUA

- Solvente de iones
- Indispensable
- Procesos fisiológicos solo se producen en medios acuosos

AGUA LIBRE (95%)

AGUA LIGADA (5%)
- Solvente y medio del
Unida a otras moléculas
sistema
 SALES
MINERALES

Iones Intracelulares Iones Extracelulares

K+; Mg+; HPO4--; HCO3-. Na+; Cl-;
HIDRATOS DE
CARBONO
LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA DE LA CÉLULA
CARACTERÍSTICAS

•Principal fuente de energía de la célula

•Constituyentes de membranas
biológicas
Constituyentes de matriz extracelular
•Compuestos por carbono; Oxígeno e
hidrógeno (Agua)
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“
”
Monosacáridos
Son azúcares simples con formula Cn(H2O)n.
 Estructura
C H 2O H
HO C H O
H C OH H H OH
O
HO C H OH H
HO H
H C OH
H C H OH

C H 2O H

Estructura en proyección de Estructura en proyección de

Fischer Haworth
 CLASIFICACION

• Todos los carbohidratos QUE están formados por unidades estructurales de azúcares, se
pueden clasificar según el número de unidades de azúcar que se combinen en una
molécula.

Clasificación de carbohidratos de una dieta

Monosacáridos 1 unidad Glucosa, fructosa, galactosa

Disacáridos 2 unidades Sacarosa, lactosa, maltosa

Oligosacáridos 3 a 9 unidades Maltodextrina, Rafinosa, fructo-oligosacáridos

Polisacáridos 10 a más unidades Almidón: Amilosa, amilopectina

Homopolisacáridos y Heteropolisacáridos
Sin almidón: Celulosa, pectinas, hidrocoloides
CLASIFICACIÓN - MONOSACÁRIDOS

• POLIHIDROXIALDEHÍDOS
 ALDOSAS

• POLIHIDROXICETONAS
 CETOSAS
GRUPO FUNCIONAL
• CLASIFICAN
Nº DE CARBONOS
DISACARIDOS

AZÚCARES
FORMADOS POR LA
UNIÓN DE DOS
MONÓMEROS DE
HEXOSA.
POLISACÁRIDOS
COMBINACIÓN DE MUCHOS
MONÓMEROS DE HEXOSA.
FÓRMULA (C6 H10 O5)n
GLICOSAMINOGLICANOS
(GAG)

POLISACÁRIDOS COMPLEJOS,
FORMADOS POR LA UNION
SUCESIVA DE DISACÁRIDOS.
GLICOSAMINOGLICANOS
(GAG)

CASI TODOS SE ENCUENTRAN

LIGADOS A PROTEÍNAS
COMPLEJAS, EN EL MEDIO
EXTRACELULAR.
 DESARROLLA:
1. Conceptualiza carbohidratos. Indica los grupos funcionales.
2. Esquematiza la clasificación de los carbohidratos
3. ¿Cómo se clasifican los glúcidos atendiendo al número de monosacáridos que los componen?
4. ¿En base a qué criterios se clasifican los monosacáridos?
5. Es considerado como un azúcar simple, esta presente en las frutas; es esencial para los espermatozoides:
__________________________________
6. Los carbohidratos formados por la unión de 2 monómeros son: ______________________
7. Es una azúcar presente en la leche y derivado: _________________________
8. Es considerado el carbohidrato mas importante para las células, “el combustible celular”:
______________________________
9. Los carbohidratos están unidos por enlaces: ______________________________
10. La sacarosa esta formada por: ___________________________________________
11. El azúcar de mesa, es un carbohidrato llamado: _________________________
12. La formula de la glucosa es: ______________________________________
13. La función principal de los carbohidratos es: ______________________________
14. La cascara de las frutas, las hojas de las plantas, la madera; contienen un carbohidrato conocido como:
_________________________________
15. Son carbohidratos formados por la unión de varios monómeros: __________________________
16. Que son los glucosaminoglucanos.
Resume los puntos principales
Del siguiente articulo.
LÍPIDOS
TRIACILGLICEROLES, FOSFOLÍPIDOS Y ESTEROIDES SON LOS
LÍPIDOS CELULARES MÁS ABUNDANTES

SON SUSTANCIAS NATURALES QUE NO SE DISUELVEN EN AGUA.

 CARACTERÍSTICAS
INSOLUBLES EN AGUA.
SOLUBLES EN SOLVENTES
ORGÁNICOS.
LARGAS CADENAS O
ESTRUCTURAS DE ANILLOS.
ESTRUCTURAS NO POLARES.
EN GENERAL HIDROFÓBICAS
.
 ÁCIDOS
GRASOS
SON LARGAS CADENAS
HIDROCARBONADAS, CUYA
FORMULA GENERAL ES:
COOH-(CH2)n-CH3
 ÁCIDOS
GRASOS
PUEDEN SER :

SATURADOS : ENLACES SIMPLES

INSATURADOS: DOBLES ENLACES
 ÁCIDOS
GRASOS
EL DOBLE ENLACE DE LAS GRASAS
INSATURADAS PUEDE ADOPTAR LA
CONFIGURACIÓN ESPECIAL CIS O
TRANS.
 ÁLGUNOS ÁCIDOS
GRASOS PUEDEN
SER SINTETIZADOS
POR EL
METABOLISMO
CELULAR.
OTROS SON
ESENCIALES EN LA
DIETA.
De acuerdo a la posición del
último doble enlace en la
cadena se los denomina de
Omega 6 u Omega 3
TRIACILGLICEROLES
LA UNIÓN DE TRES
ÁCIDOS GRASOS CON
GLICEROL

Principal RESERVA
de energía del
organismo, liberan
dos veces más
energía que los
carbohidratos.
 GLICEROFOSFOLIPIDOS
SON ÁCIDOS GRASOS UNIDOS MEDIANTE UN GRUPO FOSFATO A UN
ALCOHOL.

ÁCIDO FOSFATÍDICO
Dos ácidos grasos, unidos al
glicerol, más un fosfato.

El fosfato, unido a su vez con

un segundo alcohol.
 GLICEROFOSFOLIPIDOS
SON ÁCIDOS GRASOS UNIDOS MEDIANTE UN GRUPO FOSFATO A UN ALCOHOL.

GLICEROFOSFOLIPIDOS
Dos ácidos grasos, unidos al
glicerol, más un fosfato.
El fosfato, unido a su vez con
un segundo alcohol.

El alcohol puede ser

colina, serina,
etanolamina, o incluso
otro glicerol.
 CARDIOLIPINA

La cardiolipina es un lípido
que se encuentra en la
membrana bacteriana o en la
membrana mitocondrial
interna.

Dos Ácidos fosfatídicos,

pueden unirse entre sí. Por
medio de un glicerol, para
formar un glicerofosfolípido
doble.
 REPASO
Ac. Graso G
l
i
Ac. Graso
c
e
r
o Fosfato
l
 REPASO
Ac. Graso G
l
i
Ac. Graso
c
e
r
o Fosfato
l
 REPASO
Ac. Graso G
l
i
Ac. Graso
c
e
r
o Fosfato Alcohol
l
 REPASO
Ac. Graso G
l
i
Ac. Graso
c
e
r
o Fosfato Alcohol
l
Ac. Graso G
REPASO
G Ac. Graso
l
l
i
Ac. Graso i
c Ac. Graso
c
e
e
r
Alcohol r
o Fosfato Fosfato
o
l
l
Ac. Graso G
REPASO
G Ac. Graso
l
l
i
Ac. Graso i
c Ac. Graso
c
e
e
r
Alcohol r
o Fosfato Fosfato
o
l
l
 ESTEROIDES
SON LÍPIDOS DERIVADOS DE UN
COMPUESTO DENOMINADO
ciclopentanoperhidrofenantreno
COLESTEROL
EL ESTEROIDE MÁS
DIFUNDIDO, SE ENCUENTRA
EN LAS MEMBRANAS
CELULARES Y TAMBIEN
FUERA DE ELLA
COLESTEROL
 HORMONAS
ESTEROIDEAS
HORMONAS SEXUALES,
HORMONAS SUPRARRENALES
VITAMINA D
1- Realiza un cuadro resumen de los lípidos y su clasificación.
2- Que son Triacilgliceroles, fosfolípidos y esteroides . Dibujalos en
forma de esquema.
3- Señala la importancia del colesterol para el organismo.
4- Investiga: Que es la cariolipina, cual es su importancia.

Realiza una lectura del siguiente articulo

Y escribe un resumen sobre los puntos
Más resaltantes.