Ingredientes

Número de partes: 8

(Salen unas 60 galletas)

100 gr mantequilla

175 gr azúcar

1 huevos

una pizca sal

unas gotitas esencia de vainilla

200 gr harina

4 gr levadura Royal

100 gr chispas de chocolate

Preparación

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia
de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e
incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo
de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.

Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de
horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos.

Tips (consejo): Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas
doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya
que sino al enfriarse quedarían muy duras.

Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse mantengan la forma.

Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de harina en la encimera, pero ojo, sin
abusar, porque sino las galletas quedarían como piedras.

Pueden usarse tanto chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier supermercado,
pero también puede trocearse chocolate de tableta.

Bon appetit!
Ingredientes para la receta de Torta de coco:

280 g de harina

½ cucharadita de sal

2 cucharaditas de polvo para hornear

125 g de mantequilla

200 g de azúcar

2 huevo

175 ml de leche de coco

100 g de coco rallado

½ cucharada pequeña de ralladura de limón

1 cucharada pequeña de esencia de vainilla

Preparación de la receta de Torta de coco:

Precalentar el horno a 180°

Engrasar y enharinar un molde para tortas con la

Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta cremar, por un tiempo aproximado entre 10 – 15

minutos.

Bajar la velocidad de batido y añadir los huevos uno a uno.

Incorporar la harina alternando con la leche de coco.

Agregar en forma envolvente el coco rallado y la ralladura de limón.

Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado que cubra las ¾ partes de su capacidad.

Hornear durante 55 minutos aproximadamente o hasta que al ingresar con un palillo este salga
limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla y si desea colocar más que azúcar inpalpable,
agregar un baño de chocolate blanco y más coco rallado.