PLAN DE NEGOCIO

NOMBRE DE LA COCTELERÍA: Mai Tai

QUE PRODUCTOS SE VENDERÁ: Por tratarse de un bar especializado en coctelería por supuesto
su oferta se centra en bebidas creadas a partir de la relación entre bebidas, frutas, flores, hierbas
y cualquier otro ingrediente comestible, preparado mediante distintos métodos. En ese orden de
ideas, en el establecimiento se ofrecerá principalmente cocteles clásicos ya conocidos en el
mundo, y una alternativa diferenciadora e innovadora de cocteles elaborados a partir de licores
producidos en el territorio nacional, entre los que se identifican diferentes clases de ron,
aguardientes, cervezas, vinos, entre otros; junto con los sabores provenientes de la diversidad de
frutas que posee Huamachuco – Perú , así como especias y demás elementos que puedan
contribuir a su elaboración.
Para impactar en el mercado se propondrá una oferta gastronómica que vaya conforme al
producto (cocteles), que responda a un maridaje de manera acertada y distinta a lo que se ofrece
el mercado, principalmente de competidores directos e indirectos que más adelante se
identificaran. A partir del concepto de negocio, se busca resaltar en el establecimiento físico los
valores y costumbres Huamachuquinas y peruanas, desde el diseño al interior con colores
característicos del país (bandera, paisajes, etc.) hasta la ambientación musical que allí se
presente. No obstante, es importante mencionar que no se busca recurrir al clásico concepto de
restaurante peruano con elementos tradicionales que llegan a ser repetitivos, sino se quiere
transmitir la cultura Huamachuquina de forma moderna y atractiva a los ojos de las nuevas
generaciones.

QUIENES COMPRARAN SUS PRUDUCTOS: El bar o coctelería propuesto en el presente

plan de negocios recibe el nombre de “Mai Tai” (El mejor), que está inspirado en la antigua
lengua quechua y culle del lugar de Huamachuco, por todo lo que representa estas lenguas en
materia de historia. En ese orden de ideas, con dicho nombre se busca que el bar sea un lugar
con el que se identifiquen las personas de Huamachuco, que tenga ese pedazo de historia que
genere un sentido de pertenencia y además, que cubra con el concepto de negocio que resalta los
productos nacionales como algo de todos. Además estará dirigido también a turistas y artistas
nacionales y extranjeros.

PORQUE COMORRÁ SUS PRODUCTOS: porque, Por medio de esta oferta coctelera, junto
con los elementos ya mencionados, se busca satisfacer las necesidades de esparcimiento,
distracción y entretenimiento; a un público objetivo que desee hacerlo de una manera distinta y
con nuevas posibilidades a un alto nivel de calidad. Asimismo, a pesar de que el bar ofrece
cocteles clásicos, es una alternativa para aquellos que buscan salir de lo reiterativos y
monótonos que pueden llegar a ser esta clase de cocteles, entre los que se destacan: El Mojito,
El Martini, La Piña Colada, La Margarita, entre otros. Por último, con la oferta Huamachuquina
de cocteles se espera mejorar la percepción en cuanto a calidad que los licores elaborados en el
territorio nacional pueden llegar a tener, y fomentar un sentido de pertenencia por los sabores,
colores, aromas y texturas de Huamachuco.
COMO VENDERÁ SUS PRODUCTOS: Con el fin de posicionar al bar en el mercado, y en
particular en una zona comercial tan competitiva, se van adoptar las siguientes medidas en
materia de marketing:
 Creación y difusión online de la página web de la Coctelería, para dar un primer
acercamiento de los posibles clientes, a aspectos generales de la organización como la
temática, misión, visión, principios organizacionales, menú de alimentos y bebidas,
eventos, y demás contenido que pueda aportar a transmitir en cierta medida la
experiencia que el cliente va a vivir en el lugar.
 Así como con la página web, la creación de perfiles en las redes sociales que mejor se
adaptan al consumidor, con los cuales se pueda dar a conocer el bar de manera masiva y
se mantenga actualizados a los clientes sobre los eventos, promociones y demás; que
van a tener lugar la coctelería Mai Tai. Tema mejor tratado en la estrategia de redes
sociales.
 Promociones especiales en la apertura del establecimiento con la venta de coctelería a
precios más cómodos, especialmente en la oferta nacional, para dar a conocer los
mismos, y que los clientes potenciales conozcan el concepto de la coctelería y creen una
percepción sobre el mismo.
 Happy Hour todos los días de la semana, en horario de 4:00 p.m. a 8:00 p.m., para
incentivar la venta de cocteles y platos, ya que en este horario no hay mucho
movimiento de clientes por lo general.
 Uso de servicios de geolocalización como TripAdvisor, Google Ads, entre otros; con el
fin de posicionar a la coctelería como un referente, atraer clientes y tener una
retroalimentación para la mejora continua en el servicio; ya que estos les permiten a los
usuarios encontrar y valorar diferentes sitios una vez realizada la visita.
 Utilizar festividades y fechas especiales para hacer noches temáticas o eventos, con los
cuales se pueda variar la oferta que se les brinda a los clientes y hacerlos participes de
dichas celebraciones