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  • Sesión 14. CTA 335B. Tecnologìa de Alimentos II. II Sem 2020

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    Sesión 14. CTA 335B. Conservación y procesado por frío.

    Potter, Norman: Hotchkiss, Joseph. (1995). Ciencia de los alimentos. Editorial Acribia S.A. España.
    5ta Edición.

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